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Self-care and lifestyle habits of nursing students during the Sars-Cov-2 pandemic / Autocuidado e hábitos de vida de acadêmicos de enfermagem durante a pandemia de Sars-Cov-2
Get PDFObjective: to understand how the Covid-19 pandemic has interfered with the self-care and lifestyle of university students. Method: exploratory descriptive research carried out with nursing students from four higher education institutions in the state of Paraná. Data were collected using an electronic form available on Google Forms; those of a quantitative nature were subjected to descriptive and inferential analysis, and the answers to open questions analyzed using the Iramuteq Software. Results: 58 nursing students participated in the study, the majority of whom were female (82.76%), with an average age of 22 years, the majority lived with their family. Statistically significant association was observed between Age and “Made friends during remote classes”; Sex and “substance use”; and Year of graduation with eating habits and “Made friends during remote classes”. Conclusion: the pandemic especially influenced eating habits, self-care, sleep quality and alcohol and tobacco use among nursing students. Objetivo: comprender cómo la pandemia de Covid-19 ha interferido en el autocuidado y estilo de vida de los estudiantes universitarios. Método: investigación descriptiva exploratoria realizada con estudiantes de enfermería de cuatro instituciones de educación superior del estado de Paraná. Los datos fueron recopilados mediante un formulario electrónico disponible en Google Forms; los de carácter cuantitativo fueron sometidos a análisis descriptivo e inferencial, y las respuestas a preguntas abiertas analizadas mediante el Software Iramuteq. Resultados: Participaron del estudio 58 estudiantes de enfermería, la mayoría del sexo femenino (82,76%), con una edad promedio de 22 años, la mayoría vivía con su familia. Se observó asociación estadísticamente significativa entre Edad y “Hizo amigos durante las clases remotas”; Sexo y “consumo de sustancias”; y Año de graduación con hábitos alimentarios y “Hice amigos durante clases remotas”. Conclusión: la pandemia influyó especialmente en los hábitos alimentarios, el autocuidado, la calidad del sueño y el consumo de alcohol y tabaco entre los estudiantes de enfermería.Objetivo: compreender de que maneira a pandemia de Covid-19 interferiu no autocuidado e estilo de vida de universitários. Método: pesquisa descritiva exploratória realizada com acadêmicos de enfermagem de quatro instituições de ensino superior do estado do Paraná. Os dados foram coletados mediante formulário eletrônico disponibilizado no google forms; os de natureza quantitativa foram submetidos à análise descritiva e inferencial, e as respostas às questões abertas analisadas no Software Iramuteq. Resultados: participaram do estudo 58 estudantes de enfermagem, sendo a maioria do sexo feminino (82,76%), com idade média de 22 anos, a maioria residia com sua família. Observada associação estatisticamente significativa entre Idade e “Fez amizade durante aulas remotas”; Sexo e “uso de substância’’; e Ano da graduação com hábito alimentar e “Fez amizade durante aulas remotas”. Conclusão: a pandemia influenciou, especialmente, os hábitos alimentares, de autocuidado, qualidade do sono e uso álcool e tabaco entre os acadêmicos de enfermagem.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CHIPS DE INHAME (Dioscorea sp.) IN NATURA E OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE COCÇÃO
Get PDFO inhame é um tubérculo nutritivo cuja forma de consumo doméstica mais comum é a cozida, entretanto, ele possui potencial para outras formas de preparo. Foram elaborados chips de inhame em diferentes formas de cocção: fritura, assado em forno convencional e em forno combinado no Laboratório de Técnica Dietética e submetidos a análises microbiológicas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto, MG. Foram feitas as análises de coliformes totais, coliformes termotolerantes, Escherichia coli e bolores e leveduras para amostras de inhame in natura e nos três tipos de processamento dos chips. Os resultados das análises foram comparados aos padrões microbiológicos da legislação e à literatura. O inhame in natura e os diferentes tipos de chips encontraram-se com padrões microbiológicos satisfatórios (< 3,0 NMP g-1) para coliformes totais e termotolerantes e ausência de E. coli e com valores inferiores a 4 Log UFC g-1de bolores e leveduras. O armazenamento doméstico para chips do forno convencional seria de até 5 dias e de 10 dias para os chips obtidos por fritura e assado em forno combinado. Ressalta-se a importância da realização de um estudo de vida de prateleira destes produtos para se estipular a qualidade completa.
Palavras-chave: Bolores e leveduras. Escherichia coli. Microrganismos indicadores. Assado. Fritura por imersão
O DIREITO HUMANO À SEGURANÇA ALIMENTAR: RESGATAR É PRECISO
Get PDFNo Brasil, a permanência e expansão dos casos de insegurança alimentar são amparadas pelas estruturas sociais, econômicas e políticas que tiveram origem no período colonial e atualmente configuram um sistema agrícola controlado pelo latifúndio agrário-exportador. O presente texto se dispôs a expor que a insegurança alimentar que atravessa gerações é fruto de um projeto político de fragilização e destruição de todo um sistema que ao longo dos anos empenhou-se em assegurar a segurança alimentar e nutricional dos cidadãos brasileiros, contrapondo o interesse das grandes elites de manter esses indivíduos aprisionados no espectro da fome
CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS ANTES E DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 E FATORES ASSOCIADOS
Get PDFObjetivo: Analisar a frequência no consumo de alimentos ultraprocessados de brasileiros antes e durante a pandemia de COVID-19 e seus fatores associados. Métodos: Estudo de caráter transversal, realizado no Brasil em formato online, através do uso de um formulário eletrônico, baseado no inquérito de saúde ConVid, conduzido pela Fundação Instituto Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), elaborado em 2020. Para avaliar as mudanças no consumo alimentar antes e após o surgimento da pandemia, foi estabelecido o consumo de alguns determinados alimentos ultraprocessados conforme o ConVid, que foram classificados como inadequado o consumo em 2 ou mais dias na semana. Resultados: Amostra final foi composta por 660 participantes, destes 95,2% eram adultos e 4,8% idosos; e cerca de 86,8% do sexo feminino e 13,2% do sexo masculino. Verificou-se um aumento no consumo de alguns determinados alimentos ultraprocessados durante a pandemia de COVID-19, em especial, os doces. Houve diferença estatisticamente significativa entre a faixa etária para o consumo de salgadinhos (p=0,046) e embutidos (p=0,027). Não houve diferenças estatisticamente significantes entre nível educacional e alimentos ultraprocessados antes e durante a pandemia. Conclusão: O presente estudo permitiu analisar as mudanças no comportamento alimentar provocadas pela COVID-19, em razão aos impactos negativos dessas alterações alimentares à saúde humana, tornando-se importante a implementação de ações em saúde e educação pós pandemia que objetivem à promoção na redução no consumo destes alimentos, bem como, em agravos futuros
“Interrogar os mortos para cuidar dos vivos”. Autópsias, dissecações e aprendizado médico no contexto da escravidão (1808 – 1850): Autópsias, dissecações e aprendizado médico no contexto da escravidão (1808 – 1850).
No full textThis article analyzes the use of cadavers in the context of medical education in the academic production published in treatises and journals in the first half of the 19th century in the Imperial Court. The dead body played a fundamental pedagogical role in the professional training of physicians and in observations on diseases, in the search for more effective treatments. However, the routines of acquiring and using cadavers for pedagogical purposes were a challenge with different solutions in Europe and the United States. This research shows how physicians in the capital of the Empire dealt with this issue. The bodies used for studies on the impact of diseases on human physiology and their treatment, as well as those made available for medical teaching and training, were mostly black and enslaved people.Este artigo analisa o uso de cadáveres no contexto do ensino médico na produção acadêmica publicada em tratados e periódicos da primeira metade do século XIX, na Corte imperial. O corpo morto cumpria um papel pedagógico fundamental na formação profissional dos médicos para o seu treinamento e nas observações sobre as doenças, na busca de tratamentos mais eficazes. Entretanto, as rotinas de aquisição e uso de cadáveres para fins pedagógicos foram um desafio com diferentes soluções na Europa e Estados Unidos. Esta pesquisa mostra como os médicos da capital do Império lidaram com esta questão. Os corpos utilizados para os estudos sobre o impacto das doenças na fisiologia humana e seu tratamento, bem como os disponibilizados para o ensino e treinamento médico eram, em sua maioria, de pessoas negras e escravizadas
Apresentação do Dossiê nº18: Morte aparente e os fins últimos do corpo (séculos XVIII e XIX)
Get PDFO que define os limites entre a vida e a morte? Para além de suas dimensões éticas, religiosas, filosóficas e subjetivas, essa pergunta vem acompanhando os debates médicos durante anos. Desde a Antiguidade, ao escreverem seus prognósticos, os médicos procuravam definir os sinais que indicavam o estado de morte. Os textos reunidos neste dossiê revelam as diversas matizes de um debate que se constituiu entre fins do século XVIII e XIX, no contexto europeu e no Brasil. De forma geral, as análises apontam a tentativa dos médicos em se apropriar cada vez mais do corpo morto como objeto da ciência, seja para perscrutar nele os sinais da morte, seja para tomá-lo como objeto de estudo e de manipulação. Por um lado, os médicos buscavam evitar os enterros prematuros; por outro, a morte aparente serviu de mote para defender o monopólio médico sobre os óbitos e os sepultamentos. A despeito dos conhecimentos médicos que se têm hoje sobre a definição de morte, casos de pessoas consideradas mortas que retornam à vida, esses lázaros do século XXI continuam a despertar a curiosidade e o imaginário populares e a suscitar debates entre os médicos sobre os limites entre a vida e a morte.No intuito de refletir sobre as questões que envolvem os fins últimos do corpo, o presente dossiê reúne artigos que procuram debater sobre o tema. Resultado de um projeto de pesquisa e da colaboração de pesquisadores de instituições brasileiras e internacionais, os textos aqui apresentados perpassam por diversas perspectivas sobre os usos do corpo post-mortem e a morte aparente
QUANDO A CONFORMIDADE NÃO BASTA: O DESAFIO DE PROMOVER A INTEGRIDADE FISCAL NO BRASIL.
No full textThis article discusses the theme of promoting fiscal integrity from the perspective of the effectiveness of legal mechanisms for inducing socially desired behaviors. The discussion permeates the distinction between compliance with law and integrity, which is ordinarily sought through harsh legal norms, which impose behavior under penalty of sanction, and is being the subject of soft laws. In this sense, the text tries to draw an overview of the behavior of taxpayers in relation to compliance with tax legislation by exploiting cases in which non-compliance with the law, while undesirable, has not been effectively refrained by the legal system. It also addresses other situations in which the determination of taxpayers to avoid taxation results in reaction from the legislator who, in addition to not solving the problem, make the image of the tax system and the tax authority even more compromising. Instead of continuing the path of covering the gaps in the imposition, the text explores the possibility of the adoption of a soft model of legislation, inspired by communication standards established by independent international organizations to stimulate socially desirable behaviors.Este artigo aborda o tema da promoção da integridade fiscal sob a perspectiva da eficácia dos mecanismos legais de indução de comportamentos socialmente desejados. A discussão perpassa a distinção entre conformidade com a lei e integridade, aquela sendo ordinariamente buscada por meio de normas jurídicas duras, que impõem comportamentos sob pena de sanção, e esta sendo objeto de leis classificadas como suaves. Neste sentido o texto tenta traçar um panorama do comportamento dos contribuintes com relação ao cumprimento da legislação tributária explorando casos em que a desconformidade com a lei, conquanto indesejável, não tem sido eficazmente coibida pelo ordenamento jurídico. Aborda também outras situações em que a determinação dos contribuintes em evitar a tributação resulta em reação do legislador que além de não resolverem o problema, tornam comprometem ainda mais a imagem do sistema tributário e da autoridade fiscal. Ao invés de continuar pelo caminho de cobrir as brechas do ordenamento impositivo, o texto explora a possibilidade de adoção de um modelo de legislação suave, inspirado em padrões de comunicação estabelecidos por organizações internacionais independentes para estimular comportamentos socialmente desejáveis
DESCONSTITUCIONALIZAÇÃO DAS NORMAS PREVIDENCIÁRIAS E A EMENDA CONSTITUCIONAL 103
No full textO presente trabalho apresenta uma análise sobre a desconstitucionalização das normas previdenciárias em razão do o advento da Emenda Constitucional 103 de 2019. Nessa perspectiva, é abordada uma concepção de “desconstitucionalização” e quais as consequências desse fenômeno jurídico na sociedade. A problematização surge a partir do momento em que parte das normas previdenciárias têm seu status alterado de constitucionais para infraconstitucionais. O objetivo geral é compreender essa alteração e quais as consequências da mudança. A metodologia utilizada é a hipotético dedutiva, elaborada a partir de revisão bibliográfica acerca da matéria e análise da legislação pátria. Por fim, conclui-se que a desconstitucionalização se apresenta prejudicial para os segurados da previdência social em virtude da insegurança jurídica que representa esse contexto
LINGUAGEM JURÍDICO-LEGISLATIVA: EMBARGO À EFETIVAÇÃO DE DIREITOS E GARANTIAS
Get PDFO presente trabalho visa a questionar as estruturas da linguagem nos âmbitos legislativo e judicial, indagando suas matrizes lexicais sociologicamente. A pretensão de perquirir a correspondência entre a linguagem normativa e a estabelecida socialmente, no bojo da sociedade brasileira, intenta suscitar a problemática desse descompasso na efetivação de direitos e garantias e, por conseguinte, no acesso à justiça. Com base preponderantemente na literatura, além de exemplos jurisprudenciais, com apoio na ciência demográfica nacional, se estabelecem a comparação e as consequências da incongruência epistemológica entre os âmbitos analisados, perpassando a questão da compreensão, internalização e identificação da língua como instrumentos de cidadania; ou sua ausência. Deflagra-se, enfim, a urgência de uma novel metodologia na aplicação do Direito, por meio da transformação de sua linguagem, assente nas manifestações sociais e no arcabouço histórico, cuja finalidade corresponda à democratização da justiça, por meio da facilitação de sua compreensão e abrangência