Universidad Nacional de Trujillo: Publicaciones Científicas
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Leucoféresis terapeútica para hiperleucocitosis en leucemia mieloide crónica: Therapeutic lukopheresis for hyperleukocytosis in chronic myeloid leukemia
Get PDFChronic myeloid leukemia usually presents nonspecific symptomatology, but clinical signs of hyperleukocytosis appear when it progresses to the acute phase. We present a case of hyperleukocytosis associated with acute phase chronic myeloid leukemia that responds to treatment with leukopheresis. The use of this procedure is recommended to reduce symptomatology, but not as definitive treatment of the disease.La leucemia mieloide crónica suele presentar sintomatología inespecífica, pero aparecen signos clínicos de hiperleucocitosis cuando esta progresa a fase aguda. Se presenta un caso de hiperleucocitosis asociado a leucemia mieloide crónica en fase aguda que responde al tratamiento con leucoféresis. Se recomienda el uso de este procedimiento para disminuir sintomatología, más no como tratamiento definitivo de enfermedad
Análisis de la prevalencia de enfermedades ocupacionales del odontólogo del sector salud de Trujillo
Get PDFObjetive: to determine the most prevalent occupational diseases among dentists in the health sector of Trujillo. Methods: The sample was made up of 80 dentists working in MINSA and EsSALUD in the province of Trujillo. It was determined by simple random probability sampling and a survey was applied. The data were analyzed in SPSSv24. Results: the occupational diseases with the highest prevalence according to age were those caused by biological agents, which affected dentists between 26 and 35 years of age (13.8%), the group between 36 and 40 years of age (41.3%) and the group between 46 and 55 years (17.5%). The age group between 56 and 65 years showed a higher prevalence of diseases caused by chemical agents (11.3%). In both the male (48.8%) and female (28.8%) sexes, the occupational diseases with the highest prevalence were those caused by biological agents in dentists with a period between 1 and 10 years of professional care (31.3%) and those with a period between 11 and 20 years (36.3%). Conclusion: The occupational diseases with the highest prevalence among dentists in the health sector in Trujillo were those caused by biological agents. They were followed by those caused by chemical agents and those caused by physical agents.Objetivo: Determinar las enfermedades ocupacionales de mayor prevalencia del odontólogo del sector salud de Trujillo. Métodos: la muestra estuvo conformada por 80 odontólogos que laboran en MINSA y EsSALUD de la provincia de Trujillo. Se determinó por muestreo probabilístico aleatorio simple y se aplicó una encuesta. Los datos se analizaron en SPSSv24. Resultados: las enfermedades ocupacionales de mayor prevalencia según edad fueron las causadas por agentes biológicos; que afectaron a los odontólogos de 26 a 35 años (13.8%), al grupo entre 36 a 40 años (41.3%) y al grupo de 46 a 55 años (17.5%). El grupo etàreo entre 56 y 65 años evidenció mayor prevalencia de enfermedades causadas por agentes químicos (11.3%). Tanto en el sexo masculino (48.8%) como en el femenino (28.8%), las enfermedades ocupacionales de mayor prevalencia fueron las causadas por agentes biológicos en los odontólogos con un periodo entre 1 y 10 años de atención profesional (31.3%) y aquellos con un periodo entre 11 y 20 años (36,3%). Conclusión: Las enfermedades ocupacionales de mayor prevalencia del odontólogo del sector salud de Trujillo fueron las causadas por agentes biológicos. Seguidas por las causadas por agentes químicos y las causadas por agentes físicos
Cirugía multivisceral en un liposarcoma retroperitoneal desdiferenciado gigante: Reporte de caso
Get PDFLiposarcomas are malignant neoplasms of mesodermal origin derived from adipose tissue that form part of 10-15% of soft tissue sarcomas. For its diagnosis, the presence of a palpable abdominal mass and imaging studies such as: CT, MRI and PET are taken into account, which allow defining the appearance, size, location and organic relationships of the tumor.
The case of a 51-year-old woman with a mass of fatty content and soft tissues in the retroperitoneal region is reported, in whose CT scan measures 25.8 cm x 23.5 cm x 13.5 cm, which invades and displaces the left kidney superiorly. the abdominal aorta to the right, in addition to the left ureter, the adrenal gland and which moves the descending colon forward. She underwent retroperitoneal tumor resection with multivisceral surgery that included left nephroureterectomy and left colectomy plus side-to-end colorectal anastomosis. The histopathological report of the surgical specimen corresponds to a high-grade dedifferentiated liposarcoma weighing 6,776 kg, measuring 42 x 30 x 12 cm.Los liposarcomas son neoplasias malignas de origen mesodérmico derivados de tejido adiposo que forman parte del 10-15% de los sarcomas de tejidos blandos. Para su diagnóstico, se tiene en cuenta la presencia de una masa abdominal palpable y estudios imagenológicos como: TAC, RM y PET que permiten definir el aspecto, tamaño, localización y relaciones orgánicas que tenga el tumor.
Se reporta el caso de una mujer de 51 años que, tras dolor en fosa iliaca izquierda 7/10 EVA opresivo, sin irradiación y de aparición intermitente, se le detecta una masa de contenido graso y partes blandas en la región retroperitoneal cuya TAC mide 25,8 cm x 23,5 cm x 13,5 cm, que invade y desplaza el riñón izquierdo superiormente, la aorta abdominal hacia la derecha, además del uréter izquierdo, la glándula suprarrenal y que desplaza el colon descendente hacia adelante. Se le realizó resección de tumor retroperitoneal con cirugía multivisceral que incluye nefroureterectomía izquierda y colectomía izquierda más colo-rectoanastomósis latero-terminal. El informe histopatológico de la pieza operatoria corresponde a un liposarcoma desdiferenciado de alto grado con un peso de 6,776 kg, que mide 42 x 30 x 12 cm
Xylanase production by Penicillium sp. Pn004 and its application for grass hydrolysis: High value subproduct from non-centrifugal sugarcane bagasse and wheat bran
Get PDFWorldwide more than 7 billion tons of lignocellulosic biomass will be produced by 2025. In Colombia, these residues are mainly disposed of in rivers and open fields, and only 10% is reused and recycled. Non-centrifugal sugarcane bagasse (SCB) is a residue obtained after sugarcane juice extraction during the manufacturing process of panela and is mostly used as fuel for boilers at sugar mills. Wheat bran (WB) is the main waste from wheat flour production. Nonetheless, the chemical composition of these by-products makes them suitable for use as substrates for hemicellulolytic enzyme production from fungi. Here, a whole process for production in a solid-state fermentation system, recovery, and ultrafiltration process for concentration of xylanases by Penicillium sp. Pn004 is presented. The higher productivity (26.7 ± 1.59 U gds-1 day-1) was reached on the fifth day of fermentation with an enzyme activity of 130.0 ± 7.95 U gds-1. The batch ultrafiltration process allowed increasing the xylanase activity up to 19-fold in the retentate, from 66.47 U mL-1 to 1486.83 U mL-1, without reaching a steady state flux through the membrane. Finally, the enzymatic extract achieved a 43% release of sugar from kikuyu grass (Cenchrus clandestinus), showing its potential to be used as an additive for silage or for enzymatic saccharification of lignocellulosic materials for sugar production
Encapsulación por inclusión molecular del aceite esencial de naranja: Efecto del método de secado en las características físicas, químicas, estructurales y estabilidad
Get PDFPrevious investigations suggested the orange essential oil as antimicrobial and natural antioxidant; however, the high volatility and sensibility due to extern factors are imitating its applications. Thus, the encapsulation is an ideal alternative of protection for essentials oils and the molecular inclusion has greater advantages compared to others, but the drying method and temperature can influence its characteristics and stability. Therefore, the orange essential oil was microencapsulated into beta-cyclodextrin (β-CD), and was evaluated the effect of drying by stove, lyophilization and atomization (160, 180 and 200 °C) on humidity, water activity, encapsulation efficiency, yield, and stability (82% relative humidity for 36 days). The microparticles were analyzed by Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) and scanning electron microscope (SEM). The best drying method was lyophilization achieved an encapsulation efficiency of 97,35%, humidity 1,76%, water activity 0,54, and low hygroscopicity 0,20%. The results by FTIR found the formation and loss of some bonds between orange essential oil and beta-cyclodextrin, probably by effect of temperature. The lyophilized microparticles presented best stability with final efficiency of 52,53% with low humidity and water activity. This study makes it possible to establish the best drying method in cases of molecular inclusion, which may be useful in future applications when developing products.Previas investigaciones sugieren al aceite esencial de naranja como un antimicrobiano y antioxidante natural; sin embargo, la alta volatilidad y sensibilidad a factores externos limita sus aplicaciones. En ese sentido, la encapsulación resulta en una alternativa de protección ideal para los aceites esenciales, y la inclusión molecular tiene ventajas frente a otros métodos de encapsulación, pero el método y temperatura de secado puede influenciar en sus características y estabilidad. Por esta razón, se microencapsuló al aceite esencial de naranja en beta-ciclodextrina (β-CD); y se evaluó el efecto del secado por estufa, liofilización y atomización (160, 180 y 200 °C) sobre la humedad, actividad de agua, eficiencia de encapsulación, rendimiento y estabilidad (82% de humedad relativa por 36 días). Las micropartículas fueron analizadas mediante microscopía electrónica de barrido (MEB), y espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR). El mejor método de secado fue la liofilización alcanzando una eficiencia de encapsulación de 97,35%, humedad 1,76%, actividad de agua 0,54, y una baja higroscopicidad de 0,20%. Los resultados por FTIR encontraron la formación y pérdida de algunos enlaces en el aceite esencial de naranja y la beta-ciclodextrina, posiblemente por efecto de la temperatura. Las micropartículas liofilizadas presentaron una mejor estabilidad en el almacenamiento logrando una eficiencia final de 52,53% con baja humedad y actividad de agua. Este estudio permite establecer el mejor método de secado en casos de una inclusión molecular; lo cual puede ser útil en aplicaciones futuras al desarrollar productos
Lean Manufacturing en la producción de alimentos: Revisión sistemática, análisis bibliométrico y propuesta de aplicación
Get PDFIn a changing environment, efficiency and adaptability are essential to improve business competitiveness. The present study analyzed the application of Lean Manufacturing in food production through a review of the scientific literature based in Scopus, using the PRISMA methodology and the Vosviewer and Bibliometrix software. From the bibliometric analysis, there is evidence of an increase in research on Lean Manufacturing in food companies since 2019, with an annual growth rate of 5.96%. Brazil and Peru stand out for their high scientific production, while Brazil and Belgium stand out in terms of citations. In addition, outstanding scientific collaboration between authors from South America and Asia is observed. Three relevant clusters were identified: principles, implementation tools and practical applications of Lean Manufacturing. The thematic mapping highlighted the concepts Cost Reduction, Process Monitoring, Six Sigma and Value Stream Mapping as the most prominent topics underlining the interest and applications in the scientific literature. The implementation of Lean Manufacturing in seven steps is proposed, facilitating the use of agile tools for process optimization and waste reduction in food companies. Lean Manufacturing contributes to improve the flow of products in the supply chain and to the sustainability of small and medium enterprises. Future research should focus on adapting Lean Manufacturing to various contexts and business models in the agri-food sector.En un entorno cambiante, la eficiencia y la capacidad de adaptación son esenciales para mejorar la competitividad de las empresas. El presente estudio analizó la aplicación de Lean Manufacturing en la producción de alimentos mediante una revisión de la literatura científica basada en Scopus, utilizando la metodología PRISMA y los softwares Vosviewer y Bibliometrix. A partir del análisis bibliométrico, se evidencia un incremento en las investigaciones sobre Lean Manufacturing en las empresas de alimentos desde 2019, con una tasa de crecimiento anual del 5,96%. Brasil y Perú se destacan por su alta producción científica, mientras que Brasil y Bélgica sobresalen en términos de citaciones. Además, se observa una destacada colaboración científica entre autores de América del Sur y Asia. Se identificaron tres clústeres relevantes: principios, herramientas de implementación y aplicaciones prácticas de Lean Manufacturing. El mapeo temático resaltó los conceptos Reducción de costes, Monitorización de procesos, Six Sigma y Mapeo de flujo de valor, como temas más prominentes subrayando el interés y aplicaciones en la literatura científica. Se propone la implementación de Lean Manufacturing en siete pasos, facilitando el uso de herramientas ágiles para la optimización de procesos y reducción de desperdicios en las empresas alimentarias. Lean Manufacturing contribuye a mejorar el flujo de productos en la cadena de suministro y en la sostenibilidad de las pequeñas y medianas empresas. Futuras investigaciones deben centrarse en la adaptación de Lean Manufacturing a diversos contextos y modelos de negocios en el sector agroalimentario
Low-carbon agricultural technologies improve forage and feed production in the Caatinga biome, Brazil: Characteristics, comparison, effects of climate change, resilience, local development, and food security
Get PDFAdjustments in Brazilian livestock are necessary to minimize greenhouse gas (GHG) emissions, since the largest source of methane comes from ruminants’ enteric fermentation, and of carbon from deforestation. Low-carbon agriculture technologies (LCAT) contribute to mitigating these emissions and this study evaluates the role of these technologies on ruminant forage production in Caatinga. A Strength, Weakness, Opportunity, and Threats analysis was used to elucidate the main features, followed by an Analytic Hierarchical Process, ranking the LCAT, and a risk analysis. Integrated Crop-Livestock-Forest System (ICLFS) is the most recommended technology, followed by Sustainable Forest Management (SFM) and Recovery of Degraded Areas with Pastures (RDA-P). The results can aid in the choice of the LCAT to be implemented by the smallholder in Caatinga, demonstrating the need to strengthen rural technical assistance, so that there is a real benefit to the producer and the environment
Sensitivity of rainfed okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) to mulch material and plant spacing in drought-prone tropical soils
Get PDFMulch regulates soil hydrothermal regime while suppressing weed growth, effects of which may depend on mulch material and/or similar to that of closed crop canopy. Combined use of organic or inorganic material as surface mulch and appropriate plant spacing may produce synergistic agronomic effects in water-stressed environments. This study evaluated the sensitivity of rainfed okra to mulch-spacing variants in droughty derived-savannah soils. With dry-grass mulch (DGM) and sawdust mulch (SDM) representing organic mulch material and black polythene (BPM) as inorganic/plastic, treatments were factorial combinations of surface-applied DGM, SDM and BPM with close (60 cm × 30 cm), intermediate (60 cm × 45 cm) and wide (60 cm × 60 cm) spacings. Crop growth/performance and fruit yield data were collected. Mulch material affected okra growth (with overall better results in BPM than SDM), but not flowering/fruiting and fruit yield. For plant spacing, sum of weights of pods and fruit yield were higher in close than intermediate and wide spacings, with fruit yields as 2.42, 1.21 and 0.76 t ha-1, respectively. Mulch-spacing interaction effects showed that BPM with close spacing gave the highest values for stem girth 8 weeks after sowing (SDM treatments gave the lowest), sum of weights of pods and fruit yield (2.93 t ha-1). Fruit yield, however, depended not on stem girth but on certain okra yield attributes. The BPM or, where not feasible, either of DGM and SDM, could be effectively combined with close spacing to improve okra productivity in droughty soils of the derived savannah
Zumo a base de maqui liofilizado (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz): Características fisicoquímicas, funcionales, microbiológicas y sensoriales
Get PDFEl objetivo del presente estudio fue elaborar un zumo de maqui (Aristotelia chilensis) a partir de polvo liofilizado y endulzado con azúcar blanca o miel de abeja; para ser considerado como una bebida de origen natural. Se realizaron diversos análisis: sólidos solubles, pH, acidez, humedad, materia seca, cenizas totales, azúcares totales, proteína total, actividad antioxidante, grasa y análisis microbiológicos (recuento de aerobios mesófilos, hongos y levaduras). Los resultados de la capacidad antioxidante para el zumo de maqui endulzado con azúcar fueron valores de 283,93 mg/100 mL EAA y para el zumo endulzado con miel fueron 364,16 mg/100 mL EAA. El contenido total de azúcar para el zumo preparado con miel fue de 14,42 g/100 mL, mientras que para el zumo preparado con azúcar fue de 13,3 g/100 mL. El sabor y el aroma de los dos tipos de zumos fueron aceptados por un panel organoléptico no entrenado. El principal beneficio del producto desarrollado es el aprovechamiento de un fruto nativo del bosque, rico en antioxidantes, vitaminas y fibra, que se somete a un proceso de liofilización para conservar sus propiedades nutricionales y organolépticas, manteniendo su sabor, aroma y color originales
Caracterización del sistema de innovación sectorial agrícola global basado en análisis bibliométrico y análisis estructural
Get PDFResulta difícil entender por qué en el Perú, una actividad productiva característica y en líneas generales tan exitosa a nivel macroeconómico como lo es la agricultura está subdividida en un subsector altamente productivo -agroexportador, que posiciona sus productos en los mercados más exigentes a nivel global- y una agricultura de familiar que mantiene a su actor principal, el agricultor tradicional, en un estado de subsistencia. Este último parece haberse estancado en el tiempo, conservando una matriz productiva centrada en cultivos transitorios de baja rentabilidad, sin acceso a tecnología o a asistencia técnica que le permita incrementar su competitividad, autonomía y poder de negociación, este fortalecimiento de capacidades les permitiría afrontar de una mejor manera las perturbaciones de mercado como la inflación postpandemia o la crisis de fertilizantes, dichas situaciones adversas no están delimitadas a una región o país por el contrario se encuentran generalizadas debido a la presión por la demanda mundial de alimentos por lo que es propicia la presente oportunidad para explorar cómo es que se aborda la temática de la innovación, el incremento de la productividad y la evolución del sector agrícola alrededor del mundo desde la perspectiva académica a través del análisis bibliométrico y el análisis estructural