Universidad Nacional de Trujillo: Publicaciones Científicas
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Relación entre la respuesta isotópica (δ13C) y las propiedades fisicoquímicas: Taxonomía de suelos del Valle de Monzón en la selva alta del Perú
No full textIdentifying the carbon isotopic ratio is valuable for analyzing and understanding soil classification and dynamics. This study evaluated and related the soil isotopic ratio and its main properties (physicochemical) in the Monzón Valley. Fifteen pits were sampled within the strata of a toposequence. δ13C was determined using an isotope ratio mass spectrometry system coupled with an EA-IRMS elemental analyzer. To obtain accurate results, samples were categorized based on their depth. Between 500 and 600 µg of soil were weighed for samples <40 cm deep, and between 1500 and 2000 µg for samples deeper than 40 cm. The results provided information on the stable carbon content of the soil, separating each sample by its soil profile, depth, pH, color, Al, cultivar, carbon stock, taxonomic classification, among others. Differences in properties were found among the profiles studied, with quantitative variation in horizons, including the water table in some, and three soil orders. The δ13C ordering shows that Inceptisols exhibit mixtures of crops from C3 and C4 plants; this is likely due to historical human interference at certain depths. For Entisols, there is a lack of diagnostic horizon formation, with a predominance of C3 plants; however, in Alfisol the greatest uptake was in the surface horizon.Identificar la razón isotópica del carbono resulta valioso para analizar y entender la clasificación y la dinámica de los suelos. Este estudio evaluó y relacionó la razón isotópica del suelo y sus propiedades principales (físico - químicas) en el Valle del Monzón. Se muestrearon 15 calicatas, entre los estratos de una toposecuencia. El δ13C fue determinado con un sistema de espectrometría de masas de relación isotópica acoplado a un analizador elemental EA-IRMS. Para obtener resultados correctos, se consideró muestras en base a su profundidad. Se pesó entre 500 a 600 µg de suelo para muestras < 40 cm de profundidad, y para muestras que superaron los 40 cm, se pesó entre 1500 a 2000 µg. Los resultados proporcionaron información sobre el contenido de carbono estable en el suelo separadas cada muestra por su perfil de suelo, profundidad, pH, color, Al, cultivo, stock de carbono, clasificación taxonómica, entre otros. Se encontraron diferencias de las propiedades entre los perfiles estudiados, existiendo una variación cuantitativa de horizontes, en algunos encontrándose la napa freática y determinándose tres órdenes del suelo. El δ13C en base a los órdenes, se evidencia que en los Inceptisols existen mezclas de cultivos provenientes de plantas C3 y C4, probablemente esto se deba a que en ciertas profundidades hubo interferencias antrópicas a nivel histórico. Para los Entisols, existe una carencia de formación de horizonte de diagnóstico, existiendo predominancia de plantas C3, sin embargo, en el Alfisol la mayor captación fue en el horizonte superficial
Effect of exogenous proline on the production and partitioning of dry matter and on the organic carbon content at different stages of the tomato plant
No full textWater limitation is one of the most serious problems in tomato production, responsible for a significant reduction in productivity and fruit quality. In this context, the application of exogenous proline may be an alternative for plants to deal with possible water stress. The objective of this work was to evaluate the production, dry matter mass partition and organic carbon content of the tomato cultivar “Vivacy”, cultivated with doses of proline and irrigated every seven days. A randomized block design was used, with four replications and a 2 x 3 + 1 factorial arrangement. The factors consisted of 2 doses of proline (100 and 150 mg L-1), 3 application times (1, 3 and 6 days after irrigation) and a control without proline application. Data analysis showed a significant difference in the variables analyzed, revealing that the application of proline influenced the production and partition of dry matter mass of tomato plants. However, no significant difference was found in some variables, although the application of treatments showed superior results compared to the control. Proline sprayed at a dose of 100 mg L-1 increases the dry matter mass and organic carbon content in tomato plants during the fruiting and end-of-cycle phases, in addition to contributing to greater dry matter partitioning for the fruits
The role of polyphenols in food safety: mitigating the formation of acrylamide and hydroxymethylfurfural and their health risks
No full textThe formation of toxic compounds such as acrylamide (AA) and hydroxymethylfurfural (HMF) during thermal food processing (>120 °C) represents a significant risk to human health, as they have been associated with neurotoxic, genotoxic, and carcinogenic effects. However, several studies have shown that polyphenols can reduce the levels of these toxic compounds. In this context, this review examines the potential of polyphenols to mitigate the formation of AA and HMF via distinct mechanisms during the Maillard reaction (MR). In general, these compounds interact with precursors and intermediates of the MR. Thus, polyphenols represent a natural and effective strategy for improving food safety, thereby promoting the development of healthier products. However, Future challenges remain, including the elucidation of the chemical mechanisms involved in the action of polyphenols, an in-depth study of factors such as pH, temperature, and food matrix, toxicological and metabolic evaluations, regulatory aspects, the use of clean and sustainable technologies for obtaining polyphenols, optimization of extraction methods, and application in food matrices while considering sensory effects. A multidisciplinary approach will be vital to achieving the effective and safe application of polyphenols in the food industry
Incidencia de Moniliophthora roreri patógeno del cacao en el Ecuador y manejo químico a nivel in vitro e in vivo
No full textThe phytopathogen M. roreri represents one of the main phytosanitary problems worldwide, it is still a challenge and represents a risk for almond production. The efficient use of fungicides reduces the impact on the environment and contributes to the care for the non-resistance of the pathogen. This work carried out an experimental study to estimate the capacity of chemical fungicides for in vitro and in vivo management of the disease and also analyzed the effective isolates of the pathogen that have been reported in laboratory conditions in Ecuador. Three experimental trials were carried out, the first with a DCA to estimate effective doses of azoxystrobin, copper sulfate pentahydrate and chlorothalonil under in vitro conditions; the second a factorial DCA to evaluate the effect of antifungals on loose fruits inoculated with the pathogen under controlled conditions using conidia spraying; and a DCL to study the effect of combined fungicides for pathogen decline under field conditions, the variables evaluated were: growth area, PIC in Petri boxes, incidence, external severity on cocoa fruits. Copper sulfate and azoxystrobin showed high efficacy in vitro against M. roreri, with control greater than 90%. In the field, fungicide combinations significantly reduced the incidence and severity of the pathogen in cocoa; loose cocoa pods were not suitable for evaluating virulence or antifungal efficacy. In the incidence analysis, 59.09% of M. roreri isolates at the in vitro level did not show significant genetic differences in Ecuador.El fitopatógeno M. roreri representa uno de los principales problemas fitosanitarios a nivel mundial, aun es un reto y representa un riesgo para la producción del cacao. El uso eficiente de fungicidas disminuye el impacto al ambiente y contribuye al cuidado para la no resistencia del patógeno. Este trabajo realizó un estudio experimental para estimar la capacidad de fungicidas químicos para el manejo in vitro e in vivo de la enfermedad y también se analizó los aislamientos efectivos del patógeno que han sido reportados en condiciones de laboratorio en el Ecuador. Se llevaron a cabo tres ensayos experimentales, el primero con un DCA para estimar dosis efectivas de azoxystrobin, sulfato de cobre pentahidratado y clorotalonil en condiciones in vitro; el segundo un DCA factorial para evaluar el efecto de antifúngicos en frutos sueltos inoculados con el patógeno en condiciones controladas usando aspersión de conidios; y un DCL para estudiar el efecto de fungicidas combinados para la disminución del patógeno en condiciones de campo, las variables evaluadas fueron: área de crecimiento, PIC en cajas Petri, incidencia, severidad externa en frutos de cacao. El sulfato de cobre y el azoxystrobin mostraron alta eficacia in vitro contra M. roreri, con un control superior al 90%. En campo, combinaciones de fungicidas redujeron significativamente la incidencia y severidad del patógeno en cacao, los frutos sueltos de cacao no resultaron adecuados para evaluar virulencia ni eficacia antifúngica. En el análisis de incidencia 59,09% de aislados M. roreri a nivel in vitro no señalaron diferencias genéticas importantes en Ecuador
Simulación numérica para la deformación de cáscaras usando los modelos de Naghdi y Koiter
No full textIn this research work, shell deformations generated by surface forces acting on the shell are described and simulated. The Naghdi and Koiter models are used to describe shell deformations. A weak formulation for the model is obtained, and some results on the existence of solutions are presented. The finite element method is then used to obtain the deformations. In addition, simulations of shell deformations are shown for the case of sectional curvature k = 0.En el presente trabajo de investigación se describen y simulan las deformaciones de cáscaras generadas por fuerzas superficiales actuando sobre ella. Para ello se emplean los modelos de Naghdi y Koiter para describir las deformaciones de cáscaras. Se obtiene la formulación débil para el modelo y se mencionan algunos resultados sobre la existencia de soluciones. Luego, se utiliza el método de los elementos finitos para obtener las deformaciones. Ademas, son mostradas las simulaciones de las deformaciones de cáscaras para el caso de curvatura seccional k = 0
On a special class of hypersurfaces in R5
No full textIn this paper we study hypersurfaces in R5 parametrized by lines of curvature, with four distinct principal curvatures and with Laplace invariants mji = mki = mli = 0, mjik ̸= 0, mjkl ̸= 0, mljk ̸= 0, Tijkl ̸= 0 for i, j, k, l distinct fixed indices. We characterize locally a generic family of such hypersurfaces in terms of the principal curvatures and four vector valued functions of one variable. Moreover, we show that these vector valued functions are invariant under inversions and homotheties. We observe that this class of hypersurfaces cannot have constant Mobius curvature.In this paper we study hypersurfaces in R5 parametrized by lines of curvature, with four distinct principal curvatures and with Laplace invariants mji = mki = mli = 0, mjik ̸= 0, mjkl ̸= 0, mljk ̸= 0, Tijkl ̸= 0 for i, j, k, l distinct fixed indices. We characterize locally a generic family of such hypersurfaces in terms of the principal curvatures and four vector valued functions of one variable. Moreover, we show that these vector valued functions are invariant under inversions and homotheties. We observe that this class of hypersurfaces cannot have constant Mobius curvature
Euler-Rodrigues Rotation for computes the tangent vector and curvature vector of the intersection curve of two surface in 3D Lorentz-Minkowski space
No full textWe present method computes the tangent and curvature vector of the intersection curve of two surface, parametric/implicit or implicit/implicit, in Lorentz-Minkowski space E3, by applying a Euler-Rodrigues rotation to a vector projected onto the tangent space. The axis of rotation is the normal vector of the surface (the surfaces can be timelike, spacelike or lightlike), therefore three types of rotations, since the normal vectors can be: spacelike, lightlike, or timelike.We present method computes the tangent and curvature vector of the intersection curve of two surface, parametric/implicit or implicit/implicit, in Lorentz-Minkowski space E3, by applying a Euler-Rodrigues rotation to a vector projected onto the tangent space. The axis of rotation is the normal vector of the surface (the surfaces can be timelike, spacelike or lightlike), therefore three types of rotations, since the normal vectors can be: spacelike, lightlike, or timelike
Ansiedad y hábitos alimentarios en universitarios de Trujillo: estudio transversal
No full textObjetive: To determine the association between anxiety levels and eating habits among university students in Trujillo, Peru. Methods: A cross-sectional, correlational study was conducted in 209 students aged 18–25 years. Anxiety was assessed using the Beck Anxiety Inventory (BAI), and eating habits were evaluated through a validated questionnaire adapted for university populations. Data were analyzed using descriptive statistics and the chi-square test. Results: A total of 65.8% of students presented low anxiety levels, and 78.4% reported adequate eating habits. No significant association was found between anxiety levels and eating habits (χ² = 0.040; p = 0.980). Conclusion: Anxiety levels were not significantly related to eating habits among university students in Trujillo.Objetivo: Determinar si existe asociación entre los niveles de ansiedad y los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios del distrito de Trujillo. Métodos: Se realizó un estudio observacional, correlacional y transversal en 209 estudiantes de 18 a 25 años. La ansiedad se evaluó mediante el Inventario de Ansiedad de Beck (BAI) y los hábitos alimentarios mediante un cuestionario validado para población universitaria. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva y la prueba de chi-cuadrado. Resultados: El 65,8 % de los estudiantes presentó niveles bajos de ansiedad y el 78,4 % mostró hábitos alimentarios adecuados. No se encontró asociación estadísticamente significativa entre los niveles de ansiedad y los hábitos alimentarios (χ² = 0,040; p = 0,980). Conclusión: En la población evaluada, los niveles de ansiedad no se relacionan significativamente con los hábitos alimentarios
Gestión administrativa y satisfacción de estudiantes de pregrado de Ciencias Económicas y Administrativas de una universidad privada
No full textLa presente investigación busca determinar en qué medida la gestión administrativa se relaciona con la satisfacción de los estudiantes de pregrado de Ciencias Económicas y Administrativas en una universidad privada de Chimbote. Se trabajó con una muestra de 122 universitarios de ambos sexos, el cual se les aplicó una encuesta, a través de un cuestionario, previamente validado por el juicio de expertos y el Alfa de Cronbach, el cual permitió obtener una data confiable, procesándolos mediante el aplicativo estadístico del SPSS, donde se obtuvo resultados, según el coeficiente de Rho Spearman, arrojaron un valor de 0.817, con una significancia de p=0.000 < 0.05, lo que indica una correlación positiva alta y muy significativa entre las variables
Sostenibilidad, liquidez y revelación financiera: La nueva era de los informes financieros contables
No full textLa Norma NIIF S1, Requerimientos Generales para la Información Financiera a Revelar relacionada con la Sostenibilidad, es una norma internacional contable que exige una gestión estratégica de recursos, por parte de las organizaciones. El objetivo de la presente revisión es analizar y sintetizar los estudios disponibles sobre su aplicación en diferentes sectores económicos, que ayude a las organizaciones a identificar los elementos claves para la implementación, medición, revelación en los Estados Financieros y el efecto en los recursos más líquidos. La metodología empleada fue búsquedas de Información en bases de datos como; Google Académico, La Referencia, Scielo, Redalyc y Proquest; se utilizó operadores boléanos AND, OR, (), considerando criterios de inclusión y exclusión. En una primera búsqueda, el resultado fue 200 artículos, donde finalmente se llegaron a analizar 34 artículos del periodo 2022-2024; alineados con los objetivos del presente artículo. Se concluye que los desafíos de las organizaciones, son cambios integrales en su modelo de negocio, procesos, productos, técnicas, métricas, estrategia, incluyendo la gestión de la liquidez; siendo necesario trabajar el capital intelectual; sin embargo, la implementación bien realizada promete beneficios a largo plazo, como tener una ventaja competitiva a través de una imagen de transparencia, compromiso, confianza y ética