Revistas UNED (Universidad Estatal a Distancia de Costa Rica)
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Comparación de indicadores microbiológicos en sistemas de cultivo de tomate convencional o hidropónico
Get PDFIntroduction: Consumption of fresh tomatoes has increased over the years and production systems (conventional or hydroponic), harvest and post-harvest practices, irrigation water and harvest containers, can affect the microbiological quality of the final product. Objective: To compare the microbiological quality of the cultivated or harvested fruit, the irrigation water, and the harvest containers in two tomato production farms (conventional and hydroponic). Methods: We carried out three sampling visits in each farm (repetitions), taking, in each repetition, 3 tomatoes of each type (composite sample), 50 ml of irrigation water and swabbing 50cm2 of the surface of three harvest containers (composite sample). We determined indicator microorganisms such as total aerobic mesophilic count, mold and yeast count, total coliforms, thermotolerant coliforms and E. coli. Presence of Listeria monocytogenes was also analyzed in fruits. We applied student's t-tests at a significance level of 5%. Results: Total aerobic mesophilic and mold and yeast counts of hydroponic tomato were significantly lower than in conventional tomato, while no difference in total coliform counts and E. coli was detected. L. monocytogenes was absent in all samples. The total aerobic mesophilic count was higher in the harvest containers of the conventional farm. In both farms, irrigation water was not considered a source of contamination since it had very low levels of total coliforms, thermotolerant coliforms, and E. coli. Finally, an adequate control during harvesting was presumed, having found no difference in the microbiological indicators between the cultivated and harvested tomato. Conclusion: Hydroponic tomatoes are more likely to have a better microbiological profile and longer shelf life compared to conventionally grown tomatoes, evidencing the importance of environmental control and cleaning and disinfection of all elements used in the farming, harvesting and postharvest processes.Introducción: El consumo de tomate fresco ha ido en aumento a través de los años y los sistemas de cultivo (convencional o hidropónico), las prácticas de cosecha y poscosecha, el agua de riego y los contenedores pueden incidir sobre su calidad microbiológica. Objetivo: Comparar la calidad microbiológica de la fruta cultivada o cosechada, del agua de riego y de los contenedores de cosecha en dos fincas de producción de tomate (convencional e hidropónica). Métodos: Realizamos tres muestreos a cada finca (repeticiones), tomando, en cada repetición, 3 tomates de cada tipo que conformaron una muestra compuesta, 50 ml de agua de riego e hisopando 50cm2 de la superficie de tres contenedores de cosecha (muestra compuesta). Determinamos los indicadores microbiológicos de recuento total aerobio mesófilo, recuento de hongos filamentosos y levaduras, coliformes totales, coliformes termotolerantes y E. coli. Además, analizamos la presencia de Listeria monocytogenes en los frutos. Aplicamos pruebas de t-student a un nivel de significancia del 5%. Resultados: Los recuentos total aerobio mesófilo y hongos filamentosos y levaduras del tomate hidropónico fueron significativamente menores que en el tomate convencional, mientras que no hubo diferencia en los recuentos de coliformes totales y E. coli, además L. monocytogenes estuvo ausente en todas las muestras. El recuento total aerobio mesófilo fue mayor en los contenedores de cosecha de la finca convencional. En ambas fincas el agua de riego no se consideró fuente de contaminación pues tuvo niveles muy bajos de coliformes totales, coliformes termotolerantes y E. coli. Finalmente, se presume un control adecuado en las fincas durante la cosecha, al no haber encontrado diferencia en los indicadores microbiológicos entre el tomate cultivado y el cosechado. Conclusión: Los tomates hidropónicos presentan mayor probabilidad de tener un mejor perfil microbiológico y mayor vida útil en comparación con los tomates cultivados de forma convencional, evidenciando la importancia del control ambiental y la limpieza y desinfección de todos los insumos utilizados en los procesos de cultivo, cosecha y poscosecha
Competência pedagógica digital em professores de ensino médio em Mérida, Yucatán
Get PDFCurrently, it is essential that teachers at the basic level acquire and develop digital competencies in order to adapt to the needs and demands of a digitized society, in order to support students to face the challenges of an increasingly globalized world. For the above-mentioned, this paper aims to analyze the self-perception of teachers at a secondary school in Merida, Yucatan, regarding their digital competence. The research is based on a quantitative approach, with a correlational study design, with transectional, observational and retrospective temporality. Descriptive statistics were used to show the level of digital competence of the teachers and chi-squared tests and analysis of variance to determine their relationship with the variables: gender, age, degree of education and area of knowledge. Among the results, we can highlight that of the 6 dimensions that make up the digital teaching competence (DTC), in 5 of them the teachers showed a low level; concerning the relationships of the dimensions of the DTC with the variables gender, degree of education and area of knowledge, no significant difference was found; on the other hand, with the variable age, there was a significant difference regarding the dimensions of communication, collaboration and information, and with information literacy.En la actualidad, es fundamental que docentes del nivel básico desarrollen competencias digitales en pro de adaptarse a las necesidades y demandas de una sociedad digitalizada, con el fin de apoyar al estudiantado a enfrentar los desafíos de un mundo cada vez más globalizado. Debido a ello, el presente trabajo tiene como objetivos: explorar el nivel de autopercepción de docentes de una escuela del nivel de secundaria respecto a las dimensiones de la competencia digital y determinar su relación con las variables sociodemográficas. La investigación se basó en un enfoque cuantitativo, con un diseño en el estudio de tipo correlacional, con temporalidad transeccional, observacional y retrospectivo. Asimismo, para el desarrollo del estudio, se diseñó un cuestionario basado en el Marco Común de Competencia Digital Docente y el modelo de Habilidades Digitales Docentes. Respecto al análisis de los datos, se utilizaron estadísticos descriptivos para demostrar el nivel de la competencia digital de docentes y las pruebas ji cuadrada y análisis de varianza para determinar su relación con las variables sociodemográficas. Entre los resultados, se puede destacar que, de las seis dimensiones que integran la competencia digital docente (CDD), en cinco de ellas el profesorado demostró tener un nivel bajo; respecto a las relaciones de las dimensiones de la CDD con las variables sexo, grado de formación y área del conocimiento, no se encontró una diferencia significativa, en cambio, con la variable edad hubo diferencia significativa con las dimensiones de comunicación, colaboración e información y la alfabetización informacional.Atualmente, é fundamental que os professores do nível básico adquiram e desenvolvam competências digitais para se adaptarem às necessidades e quesitos de uma sociedade digitalizada, de forma a apoiar os estudantes a enfrentarem os desafios de um mundo cada vez mais globalizado. Devido ao anterior, o presente trabalho tem por objeto analisar a autopercepção dos professores de uma escola de ensino médio em Mérida, Yucatán, em relação à sua competência digital. A pesquisa está embasada em uma abordagem quantitativa, configurada em um estudo correlacional, com temporalidade transseccional, observacional e retrospectiva. Foram utilizadas estatísticas descritivas para mostrar o nível de competência digital dos professores e testes de qui-quadrado e análises de variância para determinar sua relação com as variáveis: sexo, idade, grau acadêmico e área de conhecimento. Nos resultados, é possível salientar que das 6 dimensões que conformam a competência digital docente (CDD), em 5 delas os professores demonstraram ter baixo nível; quanto às relações das dimensões do TDC com as variáveis sexo, grau acadêmico e área de conhecimento, não foi encontrada diferença significativa. Por outro lado, com a variável idade, houve diferença significativa nas dimensões comunicação, colaboração e informação e com a literacia informacional
Análisis histórico y comunal del recurso hídrico superficial en la comunidad El Rodeo, San Marcos de Tarrazú, San José, Costa Rica
Get PDFIn the year 2022, the Water and Soil Research Laboratory (LIAS) of the UNED, based in San Marcos de Tarrazú, analyzed water elements around the university campus to find out the protected areas and their locations. The study revealed some discrepancies in the characterization and location of the different bodies of surface water. Official cartographic sources were analyzed and then the data were compared with field survey tours to validate the information. Following an exhaustive analysis, different versions of the same body of water were identified in some of the sources which led to request the collaboration of the local population. The experiences of the people, who have inhabited the community of Rodeo de Tarrazú for over 30 years and have witnessed the changes, were included to enrich the process, and obtain information from those who have observed the evolution of the community physical space. The researcher-community interaction allowed to broaden the initial panorama by complementing the information and even corroborating or incorporating new elements of analysis. The project enabled to establish the possible causes of the variations of the body of water location, by highlighting that the changes in land use were one of the main factors.Durante el año 2022, el Laboratorio de Investigación en Agua y Suelos (LIAS) de la UNED, sede San Marcos de Tarrazú, analizó elementos hídricos de los alrededores de la sede universitaria para conocer la ubicación y las áreas de protección, durante el estudio se detectaron discrepancias en la caracterización y ubicación de los distintos cuerpos de agua superficiales. El estudio analizó fuentes cartográficas oficiales. Posteriormente, se compararon los datos con giras de levantamiento de campo para cotejar la concordancia entre ellas. Tras un análisis minucioso, se identificaron diferentes versiones de un mismo cuerpo de agua en algunas de las fuentes, lo que condujo a la colaboración de la población local. Se incluyeron las experiencias de vecinos con más de 30 años de residencia en la comunidad de El Rodeo de Tarrazú, quienes fueron testigos de los cambios, enriqueciendo así el proceso y proporcionando información sobre la evolución del entorno comunitario. La interacción entre los investigadores y la comunidad permitió ampliar la comprensión inicial al complementar la información y corroborar o añadir nuevos elementos para su análisis. El proyecto permitió establecer las posibles causas de las variaciones en la ubicación del cuerpo de agua, destacando que los cambios en el uso del suelo fueron uno de los principales factores
Dificultades ante la resolución de demostraciones y problemas que requieren razonamiento: el caso de estudiantes en formación docente y geometría
Get PDFThis article presents the results of a qualitative and descriptive research that aimed to determine the difficulties that students, in training for mathematics teachers, of the subject Euclidean Geometry I, present when solving demonstrations and problems that require reasoning and argumentation. For the study, five items were selected from the first ordinary test of the I quarter of 2019; The researchers classified the selected exercises and made a proposal according to their level of difficulty, which was subjected to review and evaluation by experts. Furthermore, the analysis was carried out based on two tables that allowed the information to be summarized: one for the items related to manifestations. and the other by reasoning, inventiveness and argumentation.
Regarding the demonstrations, it was determined that they were able to recognize the hypotheses, definitions, postulates and theorems that allowed them to solve them, but they were not able to establish the logical inferences between them to correctly justify what was requested. Regarding the exercises that require reasoning and argumentation, it was evident that students presented greater difficulties, and that they generally used auxiliary elements that contributed little to the solution. The design and development of resources that contribute to the solution of the situations encountered is recommended, specifically, the implementation of pedagogical workshops with students is recommendedEn este artículo se exponen los resultados de una investigación de tipo cualitativa y descriptiva que tuvo por objetivo determinar las dificultades que presenta el estudiantado, en formación para profesores de matemática, en la asignatura geometría euclídea I, al resolver demostraciones y problemas que requieran para su solución del razonamiento y la argumentación. Para el estudio se seleccionó cinco ítems de la primera prueba ordinaria del I cuatrimestre del 2019; los investigadores clasificaron los ejercicios seleccionados y realizaron una propuesta según su nivel de dificultad la cual se sometió a revisión y valoración por expertos, además, el análisis se realizó a partir de dos tablas que permitieran resumir la información: una para los ítems relacionados con demostraciones y la otra para los de razonamiento, inventiva y argumentación.
En cuanto a las demostraciones se logró determinar que si logran reconocer las hipótesis, definiciones, postulados y teoremas que le podrían permitir resolverlas, pero no logran establecer las inferencias lógicas entre ellas para lograr justificar de forma correcta lo solicitado. Respecto a los ejercicios que requieren razonamiento y argumentación, se logró evidenciar que los estudiantes presentan mayores dificultades, y que por lo general emplean elementos auxiliares que poco contribuyen con la solución. Se recomienda el diseño y elaboración de recursos que ayuden con la solución de las situaciones encontradas, específicamente, se recomienda la implementación de talleres pedagógicos con los estudiantes
Hegel, une philosophie de liberté
Get PDFThis essay seeks to show that the problem of the self-determination of reason and its fulfillment in society and history constitute the core issue of Hegel's speculative philosophy; as a philosophical-political problem, it refers to the awareness of freedom and its fulfillment in a legal-political order, resulting from the legitimate exercise of free will. It is, therefore, the philosophical knowledge of practical reason regarding the institution of a new order according to the validity of free will. This, as a horizon of possibility of a critical society located in the political tradition of the Enlightenment, which not only has not lost validity, but time and again becomes the indispensable reference for the constitution of an authentic community capable of hosting the development and fulfillment of human beings as a result of his own free and rational endeavor, as opposed to the arbitrariness and coercion of an exercise of power subordinated to one or more particular wills and, as such, arbitrary.En este ensayo se busca mostrar que el problema de la autodeterminación de la razón y su realización en la sociedad y en la historia constituyen la cuestión medular de la filosofía especulativa de Hegel; como problema filosófico-político se refiere a la conciencia de la libertad y su realización en un orden jurídico-político resultado del ejercicio legítimo de la voluntad libre. Se trata, por ello, del conocimiento filosófico de la razón práctica respecto de la institución de un nuevo orden conforme a la validez de la voluntad libre. Ello, como horizonte de posibilidad de una sociedad crítica situada en la tradición política de la Ilustración, que no solo no ha perdido vigencia sino que una y otra vez se convierte en el referente indispensable para la constitución de una auténtica comunidad capaz de albergar el desarrollo y realización del ser humano como resultado de su propio quehacer libre y racional, contrapuesto a la arbitrariedad y la coacción de un ejercicio del poder subordinado a una o varias voluntades particulares y, como tales, arbitrarias.Cet essai vise à démontrer que le problème de l’autodétermination de la raison et sa réalisation dans la société et l’histoire constituent le nœud de la philosophie spéculative de Hegel. Le problème philosophique-politique fait référence à la conscience de la liberté et sa mise en place dans un ordre juridique-politique, produite de l’exercice légitime de la libre volonté. Il s’agit donc d’une connaissance philosophique de la raison pratique par rapport l’institution d’un nouvel ordre selon la validité de la libre volonté. Ceci comme un horizon de la possibilité d’une société critique d’après la tradition politique de l’Illustration. Bien que cette tradition politique ait perdu de la validité, elle est devenue, à maintes reprises un référent indispensable pour la constitution une communauté authentique capable d’accueillir le développement et la réalisation de l’être humain comme résultat de son propre travail libre et rationnel, ce qui est opposé à l’arbitraire et à la coaction d’un exercice du pouvoir subordonné à une ou plusieurs volontés particulaires, c’est-à-dire, arbitraires
Calidad fisicoquímica y microbiológica del agua costera en Nicoya, Costa Rica: comparación de tres playas con diferente impacto turístico y administración
Get PDFIntroduction: Socioeconomic growth has caused pressure on marine ecosystems, and there is little information that can be used for the management of beaches in Nicoya, Costa Rica. Objective: To determine the physicochemical and microbiological quality of marine-coastal water in Nicoya, Costa Rica. Methods: In October 2021, and May and June 2022, we used standard methods to assess physicochemical and microbiological water conditions, in three beaches with different administrations and number of tourists. Results: Water temperature ranged between 26,1°C to 31,2°C, salinity between 22 to 31ups, dissolved oxygen from 3,6 to 7,3mg/L, and total suspended hydrocarbon values were below the detection limit. Higher fecal contamination was found in the rainy season, with maximum values of 3,5x103 NMP/100mL fecal coliforms, 1,1x103 NMP/100mL Escherichia coli and 2,4x103 NMP/100mL Enteroccocus faecalis. Conclusion: While fecal contamination was high during the rainy season, physicochemical parameters were acceptable in the three beaches.Introducción: El crecimiento socioeconómico ha causado presión sobre los ecosistemas marinos, y existe poca información que pueda ser utilizada para el manejo de playas en Nicoya, Costa Rica. Objetivo: Determinar la calidad fisicoquímica y microbiológica del agua marino-costera en Nicoya, Costa Rica. Métodos: En octubre de 2021, y mayo y junio de 2022, usamos métodos estándar para evaluar las condiciones fisicoquímicas y microbiológicas del agua, en tres playas con diferentes administraciones y número de turistas. Resultados: La temperatura del agua osciló entre 26,1°C y 31,2°C, la salinidad entre 22 y 31ups, el oxígeno disuelto entre 3,6 y 7,3mg/L y los valores de hidrocarburos totales suspendidos estuvieron por debajo del límite de detección. La mayor contaminación fecal se encontró en época de lluvias, con valores máximos de 3,5x103 NMP/100mL coliformes fecales, 1,1x103 NMP/100mL Escherichia coli y 2,4x103 NMP/100mL Enteroccocus faecalis. Conclusión: Si bien la contaminación fecal fue alta durante la época de lluvias, los parámetros fisicoquímicos fueron aceptables en las tres playas
Presentación: Generación de conocimiento acerca de la trata de personas y tráfico ilícito de migrantes: una forma de contribuir a la prevención y erradicación de estos fenómenos sociales
Get PDFAbordar las problemáticas sociales de trata de personas y tráfico ilícito de migrantes ha sido un reto que desde la Universidad Estatal a Distancia (UNED) se ha asumido con ética y compromiso; esto, por la importancia que se tiene no solo para analizar, debatir del tema y compartir conocimiento, sino también para contribuir a procesos de prevención e intervención que al respecto se puedan plantear
Trata con fines de explotación sexual en México: La mercantilización del cuerpo de las mujeres
Get PDFHuman trafficking is a globally present phenomenon. In Mexico, trafficking for sexual exploitation constitutes a higher percentage of identified victims, predominantly women and girls. This raises the discussion of how women's identity and embodiment are intertwined with social constructs stemming from a patriarchal system and culture, which objectify and dehumanize them for the use and pleasure of others. Additionally, the capitalist system has found a profitable avenue in this practice, capitalizing on the accumulation of wealth by turning these women into commodities. Thus, in trafficking for sexual exploitation, the relationship between capitalism and patriarchy becomes evident as women's bodies transform from objects of pleasure to commodities that can be sold to the highest bidder. Regarding the methodology of this article, a bibliographic review of reports and diagnostics on the topic was conducted due to its documentary nature. Likewise, analyzing the most recent reports published on the subject in Mexico allows emphasis on the situation of women as victims of trafficking for sexual exploitation. The 2020 global report indicated a higher presence of this group in this form of trafficking. Consequently, it can be substantiated that sexual exploitation is grounded in the use of female bodies and constitutes a form of violence.La trata de personas es un fenómeno presente de forma global. En México, la que se lleva a cabo con fines de explotación sexual, cuenta con un mayor porcentaje de víctimas identificadas, quienes; además, son mujeres y niñas principalmente. Esto conlleva a colocar sobre la mesa de discusión que la identidad y corporeidad de las mujeres sigue atravesada por constructos sociales que devienen de un sistema y cultura patriarcal, que las hace objetos y deshumaniza para uso y placer de otros. Aunado a ello, se encuentra el sistema capitalista que ha encontrado en esta práctica una veta de ganancias para la acumulación al convertir a estas mujeres en mercancías. De esta manera, en la trata con fines de explotación sexual, se concreta la relación existente entre capitalismo y patriarcado al ser el cuerpo de las mujeres ya no sólo objeto de placer, sino mercancía que puede ser vendida al mejor postor. Para el presente artículo, en cuanto a la metodología, se recurrió a la revisión bibliográfica de informes y diagnósticos sobre el tema, ya que es un estudio documental. Asimismo, el análisis de los más recientes informes publicados sobre el tema en México, permite hacer énfasis en la situación de las mujeres como víctimas de trata con fines de explotación sexual, dado que el informe global del 2020, señalaba una presencia mayor de este grupo en esta modalidad de trata. De esta manera, es posible sustentar que la explotación sexual se basa en el uso de los cuerpos femeninos y es una forma de violencia
La trata en las mujeres temporeras y asentamientos en Huelva, España: nuevas vulnerabilidades, nuevos desafíos
Get PDFHuman trafficking persists as a dynamic phenomenon, often hidden from view, particularly when it concerns women who, from an intersectional perspective, face multiple forms of discrimination. The settlements in Huelva exemplify a multifactorial reality of vulnerability for migrant women, where sexual exploitation remains invisible and demands thorough examination. The aim of this study is to identify the risks of recruiting victims of sexual exploitation and to detect potential indicators of trafficking within the socio-cultural exclusion faced by Moroccan seasonal women in the province of Huelva. An ethnographic methodology has been implemented, based on qualitative techniques, including literature review, participant observation, and semi-structured interview. Key social agents and women directly affected by the study's subject are involved. The findings reveal a multifactorial situation of discrimination and inequality among migrant women in the settlements of Huelva, leaving them outside the protection system and increasing their vulnerability, with a serious risk of experiencing violence. The conclusions emphasize the need for new social and political strategies to address this invisible social problem, which should be a priority on the current public agenda.La trata persiste como un fenómeno dinámico cuya realidad esta invisibilizada en muchas ocasiones, especialmente cuando nos referimos a mujeres que desde una perspectiva interseccional están sometidas a múltiples discriminaciones. Los asentamientos de Huelva esbozan una realidad multifactorial de vulnerabilidad para las mujeres migrantes, donde la explotación sexual, en su invisibilidad, requiere ser analizada. Nos proponemos identificar los riesgos de captación de víctimas de explotación sexual, así como detectar los posibles indicadores de trata vinculados, en el contexto de exclusión sociocultural de las mujeres temporeras marroquíes de la provincia de Huelva. Se ha implementado una metodología etnográfica, fundamentada en un trabajo de campo a través de técnicas cualitativas; búsqueda bibliográfica, observación participante, y entrevista semidirectiva. Intervienen agentes sociales claves y mujeres que se encuentran en la situación objeto de estudio. Entre los resultados, observamos una situación multifactorial de discriminación y desigualdad en las mujeres migrantes de los asentamientos de Huelva, quedando fuera del sistema de protección e incrementándose el contexto de vulnerabilidad con grave riesgo de sufrir violencias. Las conclusiones manifiestan la necesidad de nuevas estrategias sociales y políticas frente a este problema social invisibilizado que debería ser prioritario en la agenda pública actual
Tipificación del delito de trata de personas en Centroamérica, México y España
Get PDFThis research presents an innovative proposal by conducting a comparative law study on the criminal type of trafficking in persons incorporated in Spanish-speaking Central American legislations, in addition to Mexico and Spain, as Hispanic referents in North America and Europe, in light of the Palermo Protocol. The main objective is to highlight the differences and similarities with respect to the legislations of Costa Rica, Panama, Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala, Mexico, and Spain, which may represent successes for the prosecution and punishment of the crime. The study is approached from a descriptive and comparative legal point of view, with a focus on international law, based mainly on the hierarchical superiority of international instruments with respect to international obligations. In this way, the analysis is based on the Concept of Trafficking in Persons provided by the Palermo Protocol and compares the elements that constitute the crime in each of the criminal definitions of each country included in this study, identifying differences and similarities. The main result is that the countries under study generally comply with the requirements of the Palermo Protocol. However, several elements present in other legislations could be included to strengthen the criminal type they currently have, both in terms of the actions or verbs typified, as well as in terms of the wording of the means of commission and the purposes included.Esta investigación presenta una propuesta innovadora al realizar un estudio de derecho comparado sobre el tipo penal de trata de personas incorporado en las legislaciones centroamericanas de habla hispana; además de México y España, como referentes hispanos en Norteamérica y Europa a la luz del Protocolo de Palermo. El principal objetivo es evidenciar las diferencias y similitudes con respecto a las legislaciones vigentes en Costa Rica, Panamá, Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala, México y España que pueden representar aciertos para la persecución y la sanción del delito de trata de personas. Conviene mencionar que el estudio se aborda desde un punto de vista jurídico descriptivo y de derecho comparado, con un enfoque de Derecho Internacional, sustentándose principalmente en el carácter jerárquico superior que ostentan los instrumentos internacionales, respecto a las obligaciones internacionales contraídas. De esta manera, se utiliza como base para el análisis el concepto de trata de personas que brinda el Protocolo de Palermo y se comparan los elementos que constituyen el delito de cada uno de los tipos penales de cada país incluidos en este estudio, identificando diferencias y similitudes. Como resultado principal, se encuentra que los países en estudio cumplen en su generalidad con las exigencias del Protocolo de Palermo; sin embargo, se podrían incluir varios elementos presentes en otras legislaciones para fortalecer el tipo penal que actualmente poseen, tanto en cuanto a las acciones o verbos rectores tipificados, así como en cuanto a la redacción de los medios comisivos y los fines incluidos