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Accesibilidad a Alimentos Libres de Gluten en la Universidad Nacional Del Comahue, 2023.
Get PDFEn los últimos años se ha visto un incremento de intolerancias gastrointestinales asociadas a la ingesta de gluten que alcanza a múltiples patologías, entre ellas, la Enfermedad Celíaca (EC), la alergia al gluten, la Sensibilidad al Gluten No Celíaca (SGNC), así como otras que se beneficiarían con su exclusión, como: la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII), el Síndrome de Intestino Irritable (SII), diferentes alteraciones en la microbiota intestinal, fibromialgia, enfermedades desmielinizantes y trastornos del espectro autista (TEA), entre otras (Castañeda Guillot, 2019; Jimenez Ortega et al., 2016).
La problemática parte, por un lado, de reflexionar sobre el creciente número de personas que requieren excluir estrictamente el gluten de su alimentación y, por el otro, de contemplar que el acceso a ALG-MLG constituye un derecho para la población con patologías asociadas al gluten. En este sentido, en el marco de la Ley Nº 27.196 y de la Estrategia Nacional de Universidades Saludables, el rol de la universidad se vuelve fundamental.Fil: Abad Toledo, Florencia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina
El rol del trabajo en equipo de los Tutores Pares de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCo.
No full textEl Programa de Tutores Pares de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCo nace en 2021 como parte del Plan VES, con el objetivo de acompañar a los estudiantes en su recorrido académico y personal. Desde sus inicios, el trabajo en equipo ha sido el pilar fundamental que permitió su crecimiento, continuidad y consolidación como política institucional. Cada tutor cumple un rol específico que se articula con el de sus compañeros, permitiendo una cobertura integral y sostenida de las necesidades del estudiantado.
A través de espacios de tutoría, jornadas institucionales, actividades psicoeducativas y estrategias innovadoras como el “match de estudio”, el equipo logra construir vínculos sólidos con la comunidad estudiantil, promoviendo el sentido de pertenencia y el bienestar colectivo.
El trabajo colaborativo entre tutores también se extiende a la articulación con otras áreas de la Facultad, fortaleciendo redes internas y generando respuestas coordinadas. Una encuesta realizada a estudiantes ingresantes entre 2021 y 2024 evidenció un alto grado de utilización y valoración del programa, destacando su impacto en la difusión de información y el acompañamiento.
Este resumen pone en valor la potencia del trabajo en equipo como eje estructurante de las tutorías pares, reafirmando su papel central en el fortalecimiento del lazo entre estudiantes y Universidad.Fil: Aravena, Loreto. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Barría, Micaela. Universidad Nacional del Comahue. Faculta de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Campos, Fernanda. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Colantonio, Andrea. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Di Martino, María Deborah I. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Fortunato, Renata. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Guzmán, Galo. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Ramírez, Juan. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Rost, Zuriñe. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Schmid, Valentina. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Touriño, Cecilia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina
Pensar y hacer la ciudad: una mirada desde lo político, lo físico y lo simbólico
Get PDFLas páginas que constituyen el presente texto invitan al lector a
compartir el planteo que la autora realiza con relación a la
configuración de los Espacios Públicos Recreativos, en el
contexto de una ciudad pujante y moderna como es
Neuquén. Para el abordaje de este tema, no pudo
soslayarse la relevancia que adquiere la dimensión política
en tanto aporta a construir, dialécticamente, en forma
material y simbólica la ciudad que se habita, a la vez de
condicionar las prácticas de los sujetos que
cotidianamente viven y sienten la ciudad y los espacios de
modo diferente.Fil: Rodríguez, María Daniela. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo; Argentina
Recomendaciones preliminares para el manejo y explotación del efectivo pesquero de la merluza común (Merluccius hubbsi) del Golfo San Matís a partir de la aplicación del análisis de Rendimiento por Recluta
Get PDFEl presente plan analiza la población de merluza mediante un modelo de rendimiento por recluta y enuncia recomendaciones de manejo pesquero del sotck.Fil: González, Raúl. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Marinas; Argentina.Fil: González, Raúl. Centro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos "Almirante Storni"; Argentina.Fil: Morsan, Enrique. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Marinas; Argentina.Fil: Morsan, Enrique. Centro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos "Almirante Storni"; Argentina
Efectos de la arbustización y la implantación de coníferas exóticas en la erosión y la calidad de los suelos en pastizales del oeste de Patagonia
Get PDFLos ecosistemas de pastizal han experimentado profundas modificaciones en su vegetación y suelos debido al uso antrópico. La ganadería extensiva sobre pastizales naturales se practica mayormente en tierras secas que son poco aptas para otros usos. La información disponible sobre los pastizales del ecotono estepa-bosque es escasa, siendo necesario profundizar en su conocimiento. El área donde se desarrolló este estudio corresponde al ecotono subhúmedo bosque-estepa (provincia fitogeográfica Patagónica), 800-600mm de precipitación media anual, con suelos de origen volcánico. La vegetación es principalmente compuesta por estepas de gramíneas dominadas por Festuca pallescens y por Pappostipa speciosa, y estepas arbustivo-graminosa dominada por Azorella prolifera, una especie potencialmente expansiva. Además, se observan matorrales de leñosas y plantaciones de Pinus ponderosa, promovidas como alternativa a la ganadería.
El objetivo general de este estudio fue analizar la relación entre arbustización y erosión de suelos, en pastizales naturales con uso ganadero del área del ecotono bosque-estepa, evaluar los efectos de estos procesos en la calidad de los suelos y analizar los cambios en productividad del suelo asociados a la implantación de coníferas exóticas.
Los sitios de estudio abarcaron distintas intensidades de uso ganadero histórico de un establecimiento ovino típico de la región. Se establecieron transectas permanentes de monitoreo de la vegetación, revisitadas anualmente. En 4 sitios se estudiaron los perfiles de suelo. En un sitio se instalaron clausuras y se realizaron intervenciones de rehabilitación (i.e. enramado y remoción de arbustos). En otros dos, con plantaciones de P. ponderosa en adyacencias del pastizal, se colectó suelo en macetas para cultivar F. pallescens bajo condiciones controladas en suelo del pastizal y del pinar. En todos se tomaron muestras de suelo de los parches de vegetación y del suelo desnudo para análisis.
Se evaluaron los cambios en los suelos y la vegetación asociados a la intensidad de pastoreo. Se reconstruyó el gradiente histórico de pastoreo y se caracterizó la cobertura vegetal. Se tomaron muestras del suelo debajo de parches de pasto y arbustos y de espacios desnudos. También se midieron la altura de montículos bajo parche y el espesor de los horizontes. Se utilizaron análisis multivariados, pruebas inferenciales, regresiones simples y el índice de interacción relativa para medir el efecto del pastoreo histórico en la vegetación y el suelo. La intensidad del pastoreo favoreció el avance del arbusto A. prolifera y potenció la creación de islas de fertilidad. La cobertura de especies forrajeras disminuyó con la intensidad del pastoreo.
Estos pastizales muestran una pérdida de receptividad de ovinos a lo largo del tiempo, y recientemente también existe un crecimiento de la ganadería bovina. Se estudiaron los cambios en la vegetación a lo largo de tres años asociados a este reemplazo y a las intensidades actuales de pastoreo; analizando además la influencia de variables climáticas en el pastizal. La información fue evaluada con estadística inferencial, regresiones múltiples y análisis de redundancia. Los cambios fueron controlados principalmente por la precipitación, aunque la intensidad de pastoreo y la especie animal tuvieron influencia decisiva en algunos casos. En áreas de pastizales arbustizados por uso antrópico, los ovinos pueden disminuir por consumo la magnitud de la arbustización. Los bovinos, en cambio, afectan los arbustos por el pisoteo. La exclusión del pastoreo promueve el aumento de cobertura de gramíneas forrajeras.
La rehabilitación de un sistema degradado permite recuperar la producción de bienes y servicios. Se evaluaron los efectos de dos intervenciones de rehabilitación (corte de arbustos y apilamiento de ramas de coníferas exóticas), en relación con el efecto que tuvo aplicarlas con o sin clausura. Se monitoreó la vegetación durante cuatro años analizando el suelo al inicio y al final. Se utilizó estadística inferencial y análisis de curvas de respuesta principal y de trayectorias ecológicas para evaluar los cambios en la vegetación. Se evaluaron cambios en el suelo con análisis de componentes principales y pruebas inferenciales. El suelo desnudo disminuyó en todas las situaciones, a excepción de las que tuvieron pastoreo sin intervención. El mantillo generado por el corte de arbustos mantuvo alta cobertura durante todo el estudio. En los tratamientos pastoreados, las arbustivas ampliaron su cobertura respecto a las clausuras. En estas, las gramíneas perennes incrementaron su cobertura. El suelo tuvo cambios principalmente por el uso ganadero: las clausuras capturaron arenas que se perdieron en los tratamientos pastoreados. En las parcelas sin intervención y con pastoreo, la materia orgánica y la arcilla disminuyeron en interparches.
Los suelos volcánicos de la región tienen alto potencial forestal, y se promueve la forestación con coníferas exóticas de rápido crecimiento en pastizales degradados. Se evaluó la productividad potencial del suelo en condiciones de cultivo controladas. Se seleccionaron dos sitios con plantaciones y áreas de pastizal. Se extrajo suelo para colocarlo en macetas donde se trasplantaron macollos de F. pallescens. Se midieron durante 25 meses el largo de hojas y se contaron los macollos. Se utilizaron curvas de respuesta principal para evaluar la variación de la productividad. Se realizaron análisis ANOVA y regresiones lineales de efectos mixtos con autocorrelación para determinar las variables del suelo con mayor influencia en la productividad. Únicamente el largo de hojas respondió a distintos tipos de suelo: los menores crecimientos correspondieron a suelos de pinos y los mayores a suelos de parches. La mayor parte de la variación fue predicha por tres variables del suelo (relación C:N, conductividad eléctrica y porcentaje de arena muy gruesa). Los suelos de las plantaciones tuvieron alta C:N por su bajo contenido de nitrógeno total. Además, tuvieron mayor proporción de arenas que los otros suelos por su capacidad de atrapar partículas y moderar procesos erosivos, lo que acarreó menor conductividad eléctrica y fertilidad. Las plantaciones produjeron modificaciones de los suelos que repercutieron en menor productividad potencial de las gramíneas.
La ganadería sobre pastizales naturales es un modo tradicional de uso del suelo en la región y tanto la degradación del pastizal como el cambio de uso de la tierra pueden aparejar cambios inesperados. Este estudio muestra que el proceso de degradación autorreforzado también ocurre en pastizales subhúmedos. Este pastizal aún mantiene aptitud para sostener la productividad biológica e intervenciones de rehabilitación podrían moderar su degradación. Una mejor comprensión de los efectos del uso del pastizal contribuirá al sostenimiento de su importancia económica, social y ambiental.Grassland ecosystems have undergone profound modifications in their vegetation and soils due to anthropogenic use. Extensive livestock farming on natural grasslands is mostly practised in drylands that are unsuitable for other uses. The area where this study was conducted corresponds to the sub-humid forest-steppe ecotone (Patagonian phytogeographic province), with an average annual precipitation of 800-600mm and volcanic soils. The vegetation is mainly composed of grass steppes dominated by Festuca pallescens and Pappostipa speciosa, and shrub-grass steppes dominated by Azorella prolifera, a species with expansive potential. Additionally, woody shrubs and Pinus ponderosa plantations, promoted as an alternative to livestock farming, are observed.
The general objective of this study is to analyse the relationship between shrub encroachment and soil erosion in natural grasslands under livestock use in the forest-steppe ecotone area, evaluate the effects of these processes on soil quality, and analyse changes in soil productivity associated to the afforestation with exotic conifers.
The study sites covered different historical intensities of livestock use typical of the region. We established permanent vegetation monitoring transects, which were revisited annually. Soil profiles were studied at four sites. At one site, we installed enclosures and carried out rehabilitation interventions (e.g., shrub clearing and branch stacking). At two other sites, with P. ponderosa plantations adjacent to grasslands, we collected soil in pots to cultivate F. pallescens under controlled conditions in grassland and pine soil. Soil samples were taken from vegetation patches and bare soil for analysis in all sites.
Available information on the grasslands of the forest-steppe ecotone is limited, necessitating further research. Therefore, we evaluated changes in soils and vegetation associated with grazing intensity. We reconstructed the historical grazing gradient and characterized vegetation cover. Soil samples were taken under grass and shrub patches and bare spaces. We also measured mound height under patches and horizon thickness. Multivariate analysis, inferential tests, simple regressions, and the relative interaction index were used to measure the effect of historical grazing on vegetation and soil. Grazing intensity favoured the expansion of the shrub A. prolifera and promoted the creation of fertility islands. Forage species coverage decreased with grazing intensity.
These grasslands show a decrease in sheep receptivity over time, and there is also a recent increase in cattle farming. We studied vegetation changes over three years associated with this replacement and current grazing intensities, also analysing the influence of climatic variables on the grassland. The information was evaluated with inferential statistics, multiple regressions, and redundancy analysis. Changes were primarily driven by precipitation, although grazing intensity and animal species had a decisive influence in some cases. In areas of anthropogenic shrub-encroached grasslands, sheep may decrease shrub encroachment through consumption. Cattle, on the other hand, affect shrubs through trampling. Grazing exclusion promotes vegetation growth.
Rehabilitation of a degraded system allows the recovery of goods and services production. We evaluated the effects of two rehabilitation interventions (shrub cutting and conifer branches stacking) in relation to applying them with or without grazing enclosure. We monitored vegetation for four years, analysing soil at the beginning and end. Inferential statistics and principal response curves analysis and ecological trajectory were used to evaluate vegetation changes. Changes in soil were evaluated with principal component analysis and inferential tests. Bare soil decreased in all situations except those with grazing without intervention. Mulch generated by shrub cutting maintained high coverage throughout the study. In grazed treatments, shrub cover expanded compared to enclosures. In enclosures, perennial grasses increased their coverage. Soil changes were mainly due to livestock use: enclosures captured sands lost in grazed treatments. In untreated plots with grazing, organic matter and clay decreased in inter-patches.
Volcanic soils in the region have high forestry potential, and afforestation with fast-growing exotic conifers in degraded grasslands is promoted. We evaluated the potential soil productivity under controlled cultivation conditions. We selected two sites with plantations and grassland areas. Soil was extracted for potting and F. pallescens tillers were transplanted. We measured leaf length for 25 months and counted tillers. Principal response curves were used to evaluate productivity variation. ANOVA and mixed-effects linear regressions with autocorrelation were performed to determine soil variables with the greatest influence on productivity. Only leaf length responded to different soil types: lower growth occurred in pine soils and higher in patch soils. Most of the variation was predicted by three soil variables (C:N ratio, electrical conductivity, and percentage of very coarse sand). Plantation soils had high C:N due to their low total nitrogen content. Additionally, they had a higher proportion of sand than other soils, which contributed to trapping particles and moderating erosive processes, resulting in lower electrical conductivity and fertility. Plantations led to soil modifications that resulted in lower potential grassland productivity.
Livestock farming on natural grasslands is a traditional land use in the region, and both grassland degradation and land use change can entail unexpected changes. This study shows that the self-reinforcing degradation process also occurs in sub-humid grasslands. These grasslands still have the potential to sustain biological productivity, and rehabilitation interventions could mitigate their degradation. A better understanding of the effects of grassland use will contribute to sustaining its economic, social, and environmental importance.Fil: Vogel, Braian Emiliano. Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche; Argentina
Perspectivas de la explotación comercial de calamar (Illex argentinus) con poteras en el Golfo San Matías durante 2005.
No full textEl calamar del Golfo San Matías corresponde a la subpoblación desovante de primavera que ingresa al golfo en otoño y se captura hasta noviembre. En 2005, CPUE de la flota arrastrera sugiere un ingreso de calamar de similar magnitud al año 2001, con similares perspectivas para la zafra de poterosThe squid in the San Matías Gulf corresponds to the spring spawning subpopulation that enters the Gulf in the fall and is caught until November. In 2005, the CPUE of the trawler fleet suggests a squid influx of similar magnitude to 2001, with similar prospects for the jigger harvest.Fil: Morsan, Enrique. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Marinas; Argentina.Fil: Morsan, Enrique. Centro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos "Almirante Storni"; Argentina.Fil: Crespi, Augusto. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Marinas; Argentina.Fil: Crespi, Augusto. Centro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos "Almirante Storni"; Argentina
Finanzas públicas. Temas de cátedra
No full textEn un sentido abstracto, el Estado es una instancia política que articula
un sistema de dominación; pero también se lo puede definir a través de
las instituciones o institutos que forman su aparato. En general, los textos
dedicados a la materia financiera analizan al Estado en este último
sentido, exclusivamente. Según nuestra opinión, es importante comenzar
con el anterior, ya que como plantea Oslak (1982), la idea del Estado no
puede desvincularse del surgimiento de la Nación como uno de los
aspectos fundamentales del proceso de construcción social.
Su contenido sigue siendo una recopilación y síntesis de textos de la
temática intentando profundizar en el análisis de casos y situaciones de
la disciplina con un anclaje regional y práctico. La visión no es
convencional, sino que presenta a los lectores la existencia de una
pluralidad de paradigmas o posibles interpretaciones del rol del Estado.Fil: Noya, Norma. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina.Fil: Fernández, Néstor. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina.Fil: Andrada, Diego. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina.Fil: Gérez, Leticia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina.Fil: González, Daniela. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina.Fil: Ricotta, Nicolás. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía y Administración; Argentina
De Río Turbio a Las Estacas. Arreando anécdotas
Get PDFRelatos y narraciones que pretenden rescatar algo del irreversible olvido y
contribuir con la integración territorial argentina, de donde deberá partir
nuestra concepción de integración latinoamericana. Un modesto homenaje a Chacabuco
(antiguamente denominado Las Estacas) ya Río Turbio.
Los personajes son reales, no así ‐en algunos casos‐ la geografía
donde los he ubicado y los nombres dados.Fil: Rizzi, Rubén. Escritor; Argentina
Distribuciones derivadas de frecuencia de crecidas aguas abajo de un embalse de laminación
Get PDFEn este trabajo se presenta la distribución conjunta de caudal pico y volumen aguas abajo de un embalse, obtenida analíticamente utilizando el método de funciones derivadas.
Así, a partir de distribuciones bivariadas de aplicación en hidrología, y de relaciones simplificadas de laminación en embalse, se obtiene, mediante funciones derivadas, la expresión matemática de la distribución conjunta de las dos variables de interés aguas abajo de un embalse.
Se realizó una aplicación a una serie de 29 años de caudales pico máximos anuales y volúmenes máximos anuales de 3 horas.
Para verificar la bondad de esta solución analítica, se compararon las distribuciones empíricas del caudal pico y sus ajustadas Gumbel, con las marginales de las distribuciones bivariadas derivadas.Fil: Dufilho, Ana Cecilia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias del Ambiente y la Salud; Argentina
Recetario gastronómico del Alto Neuquén
Get PDFNarraciones regionales donde se incorporan recetas gastronómicas del Alto NeuquénFil: Bestard, Pablo. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Turismo; Argentina