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Análise das propriedades mecânicas de placas cimentícias produzidas com base no sistema grc com a incorporação de diferentes tipos de fibras
A presença do sistema construtivo de painéis de GRC (Glassfibre Reinforced Concrete) no setor da construção civil tem vantagens para a pré-fabricação das fachadas, uma vez que contribui com a leveza, apresenta altos níveis de desempenho e diversos tipos de acabamentos. O GRC é composto por cimento, e
areia, reforçado com a fibra de vidro do tipo AR. As fibras garantem uma melhora nas propriedades mecânicas do compósito, se tratando da resistência à tração e à flexão, e garantem uma menor espessura da peça fabricada e, consequentemente, pesos inferiores ao do concreto armado. No intuito de buscar novas alternativas do GRC, definiu-se a elaboração de um estudo com a utilização de diferentes tipos de fibras e diferentes teores. As placas foram produzidas no processo de fabricação premix, com a utilização dos seguintes tipos de fibras: aço, polipropileno e vidro, bem como os teores de fibra em 0,5%, 1,0% e 1,5%, onde as placas foram testadas pelo ensaio de flexão e absorção de água, e os corpos de prova cilíndricos ao teste
de compressão axial. Todos os resultados, de ambos os ensaios, apresentaram valores positivos. Os valores encontrados para flexão estão acima do mínimo de 5 MPa recomendado pelo Glassfibre Reinforced Concrete Association. A partir da análise de variância ANOVA verificou-se que a variação do teor de fibras não tem
influência nas propriedades mecânicas, considerando os valores utilizados no presente trabalho
Análise da influência hidráulica no sistema de adução da CGH taipinha
A utilização de Centrais Geradoras Hidrelétricas (CGH) vem com a finalidade de suprir à crescente demanda energética do país. Apresentam-se como uma alternativa ambiental e econômica para a geração de energia, visto que possuem características distintas das grandes e médias usinas hidrelétricas, pois não geram grandes áreas de alagamentos e não demandam complexa infraestrutura, além disto, possuem menor prazo de implantação e menores investimentos. Entretanto, evidencia-se que para um satisfatório funcionamento de
uma CGH são imprescindíveis que todos as etapas previstas nos critérios de projeto e execução sejam rigorosamente cumpridas, a fim de evitar possíveis complicações de operação pois, qualquer falha técnica de dimensionamento acarreta grandes prejuízos de geração. Para compreender as recorrentes interrupções no processo de geração de energia, devido às constantes paradas para manutenção nos componentes da CGH Taipinha, buscou-se identificar as causas das excessivas patologias (fissuras nos condutos de carga e nas juntas de dilatação, rompimento das estruturas de sustentação dos condutos, quebra dos elementos das
máquinas hidráulicas e oxidação interna dos condutos) apresentadas durante o tempo de operação da CGH, condições estas que vem causando queda significativa na produtividade da usina, e consequentemente, relevantes prejuízos financeiros. Para concretizar este estudo de caso foi necessário realizar levantamento a campo, onde extraiu-se dados e características estruturais dos elementos hidráulicos, que foram usados na comparação com os resultados dos cálculos de dimensionamento, baseados em modelos matemáticos. Disto, resultou na identificação de fenômenos hidráulicos, que produzem efeitos fora de uma faixa de segurança,
que é o caso da cavitação, choque sônico e o golpe de aríete. Portanto, chega-se a resultados de dimensionamento que diferem das dimensões existentes, que é o caso do diâmetro do tubo de aeração, posicionamento da chaminé de equilíbrio, comprimento do conduto forçado, e dados de sobrepressão maior que o recomendado. A principal causa de efeito nas operações hidráulicas identificou-se como o tempo de fechamento da válvula que, conforme histórico de operação, a CGH operou com tempo de 6 s durante longo período, o que produzia efeitos danosos às estruturas e tubulações. Como recomendação, baseado nos resultados observados, sugere-se que tempo de fechamento mantenha-se em 10 s, para preservar as estruturas e tubulações
Estudo da inversão da sacarose para redução de açúcar em refrigerante
Uma das principais matérias primas para a produção de refrigerantes é o açúcar cristal. O nível de exigência por alimentos mais saudáveis com teor reduzido de açúcar está cada vez maior, tanto por parte de órgãos regulamentadores quanto do consumidor. No processo de fabricação de bebidas açucaradas, a sacarose em
solução sob a presença de agentes inversores sofre inversão. Esta reação química consiste na quebra deste dissacarídeo, formando a glicose e a frutose, que juntos aferem maior dulçor aos alimentos. A inversão pode demandar muito tempo com pouca presença de agentes inversores, então, em um processo contínuo, o produto pode continuar sofrendo esta reação na prateleira e apresentar sensorialmente sabor mais doce do que no momento da preparação. Este comportamento evidencia o uso de uma quantidade maior de açúcar do que o necessário para um mesmo resultado desejado. Desta forma o objetivo deste estudo foi propor a redução de açúcar na composição de refrigerantes de uma empresa de bebidas do Vale do Taquari, utilizando como argumento, a ocorrência da reação de inversão de sacarose e suas alterações no produto. Para tanto, foram efetuados controles de Brix em amostras de refrigerante sabor guaraná, com teor reduzido de açúcar, avaliando a inversão através da evolução desse parâmetro no produto em prateleira e comparando este valor com projeção realizada em um equipamento analisador de bebidas empacotadas. Também foram realizadas análises sensoriais pelos métodos de Preferência-Pareada e Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), em produtos frescos tradicionais e armazenados com teor reduzido de açúcar, para comparar as duas formulações. Através das análises instrumentais, foi constatado que o refrigerante sabor guaraná possui potencial para inverter até 4,92% do seu total de açúcar, porém em um tempo superior ao prazo de validade do produto, visto que na prática se observou aumento de 3,71% do Brix em um período de 270 dias. Nas análises sensoriais, utilizando uma significância de 95%, não houve diferença estatística entre amostras padrão na forma fresca ou com teor reduzido de açúcar em 5% armazenada por 14 dias. Desta maneira foi possível concluir que a ocorrência natural da inversão da sacarose em refrigerantes sabor guaraná não é um argumento viável para redução de açúcar em sua composição, porém análises sensoriais demonstram que mesmo sem a total inversão, é possível diminuir esta quantidade de açúcar do produto sem prejuízos sensoriais.One of the main raw materials for the production of soft drinks is crystal sugar. The level of demand for healthier foods with reduced sugar content is increasing, both by regulators and consumers. In the process of making sugary drinks, sucrose in solution under the presence of inverting agents undergoes inversion. This chemical reaction consists of the breaking of this disaccharide, forming glucose and fructose, which together add greater sweetness to food. The inversion can be very time consuming with little presence of inversion agents, so, in a continuous process, the product can continue to suffer this reaction on the shelf and present a sweeter taste sensorially than at the time of preparation. This behavior shows the use of a greater amount of
sugar than is necessary for the same desired result. Thus, the objective of this study was to propose the reduction of sugar in the composition of soft drinks from a company in the Vale do Taquari, using as an argument, the occurrence of the sucrose inversion reaction and its changes in the product. For this purpose, Brix controls were performed on guarana flavored soda samples, with reduced sugar content, evaluating the
inversion through the evolution of this parameter in the product on the shelf and comparing this value with projection performed on a packaged beverage analyzer equipment. Sensory analyzes were also performed by the Preference-Paired and Quantitative Descriptive Analysis (QDA) methods, on traditional fresh products and
stored with reduced sugar content, to compare the two formulations. Through instrumental analyzes, it was found that the guarana flavored soda has the potential to invert up to 4.92% of its total sugar, but in a period longer than the product's shelf life, since in practice an increase of 3.71 was observed % of Brix in a period of 270 days. In the sensory analyzes, using a 95% significance level, there was no statistical difference between standard samples in the fresh form or with a reduced sugar content of 5% stored for 14 days. In this way, it was possible to conclude that the natural occurrence of sucrose inversion in guarana flavored soft drinks is not a viable argument for reducing sugar in its composition, but sensory analyzes demonstrate that even without the total inversion, it is possible to decrease this amount of sugar in the product. without sensory damage
Matriz de dimensões e indicadores de sustentabilidade da Ibiapada/CE com base no planejamento regional
O objetivo desta tese é elaborar uma matriz de dimensões e indicadores de sustentabilidade para a Região da Ibiapaba/CE. Permitindo o monitoramento do planejamento regional com a finalidade de trazer parâmetros norteadores para a sociedade local. A região está localizada no Estado do Ceará e é composta por nove
municípios. Trata-se de uma pesquisa quali-quantitativa, com base em coleta de dados secundários e documental. Adotou-se a abordagem evolucionária das relações multiníveis de transição para a sustentabilidade, tendo como referência seis planos de desenvolvimento, elaborados entre os anos de 2002 e 2014. Estes documentos foram processados por meio do software IRAMUTEQ®. Em resposta às etapas da pesquisa, realizadas na classificação hierárquica, a composição de cinco elementos chamados de classes e corpus, que foi positiva para as categorias teóricas do Barômetro da Sustentabilidade – BS, foi um dos primeiros resultados após o processamento e a análise. A segunda etapa mensurou a escala de
sustentabilidade com a ferramenta do BS, encontrando-se o nível intermediário de sustentabilidade para a Ibiapaba, com bem-estar ecológico (51,08%), humano (49,21%) e com estresse ambiental (48,92%). Os indicadores que exerceram pressão negativa sobre a escala foram: utilização de recursos naturais (32,52%) e
de riqueza (38,11%), ambos repercutindo na geração de renda e nas condições de vida da região. A terceira etapa foi a análise das multidimensões, na qual identificou-se que o termo desenvolvimento sustentável relaciona-se ao desenvolvimento territorial, estando entre as prioridades locais a dimensão social com demandas por saúde e educação. A dimensão ambiental está interligada à dimensão econômica no turismo e na produção rural. Considera-se que oito dimensões da sustentabilidade foram definidas nos planos de desenvolvimento da Ibiapaba, porém nem todas estão citadas em cada plano, combinadas as análises neoinstitucionais, apresentam as proposições para região e que devem preconizar a participação democrática,
políticas públicas, capital social, arranjos e regras institucionais, as duas dimensões que exercem maior influência foram as dimensões social e econômica, visto que a região ainda não atingiu condições mínimas de bem-estar. A matriz de dimensões da sustentabilidade da Ibiapaba, desdobra-se em sete dimensões e em 36 indicadores que podem auxiliar a região na mensuração da sustentabilidade regional.The objective of this thesis is to develop a matrix of dimensions and sustainability indicators for the Ibiapaba/CE Region that allows the monitoring of regional planning in order to bring guiding parameters to society. This is a qualitative and quantitative research, based on the collection of secondary and documentary data. The evolutionary approach of multilevel relations of transition to sustainability was adopted, having as reference six development plans, prepared between the years 2002 and 2014. These documents were processed using the IRAMUTEQ® software. In response to the research steps, carried out in the hierarchical classification, the composition of five elements called classes and corpus, which was positive for the
theoretical categories of the Sustainability Barometer - BS, was one of the first results after processing and analysis. The second stage measured the sustainability scale with the BS tool, finding the intermediate level of sustainability for Ibiapaba, with ecological well-being (51.08%), human (49.21%) and environmental stress (
48.92%). The indicators that exerted negative pressure on the scale were: use of natural resources (32.52%) and wealth (38.11%), both of which had an impact on income generation and living conditions in the region. The third step was the analysis of multidimensions, in which it was identified that the term sustainable development is related to territorial development, with the social dimension with demands for health and education being among the local priorities. The environmental dimension is linked to the economic dimension in tourism and rural production. It is considered that eight dimensions of sustainability were defined in Ibiapaba's development plans, but not all are mentioned in each plan, combined with the neoinstitutional analyzes,
they present the propositions for the region and that should advocate democratic participation, public policies, social capital, institutional arrangements and rules, the two dimensions that have the greatest influence were the social and economic dimensions, since the region has not yet reached minimum conditions of well-being.
Ibiapaba's sustainability dimensions matrix is divided into seven dimensions and 36 indicators that can assist the region in measuring regional sustainability
Avaliação do comportamento físico e mecânico de argamassas com incorporação de vidro moído oriundo de garrafas long neck
Uma grande desvantagem relacionada ao crescimento da construção civil está diretamente ligada ao consumo excessivo de matérias-primas finitas existentes no meio-ambiente. Desta forma, cada vez mais se torna necessário repensar as tecnologias construtivas existentes a fim de melhorá-las através de mecanismos de redução de energia ambiental e também através da reutilização de resíduos sólidos, com o objetivo de gerar uma nova destinação aos mesmos que não sejam em lixões ou aterros sanitários. Neste sentido, o presente trabalho visou apresentar uma solução à este problema, adicionando à misturas de argamassas vidro moído proveniente de garrafas do tipo “long neck” nos teores de 0%, 10%, 20% e 30% em substituição ao agregado miúdo natural. O objetivo foi analisar o comportamento mecânico das mesmas tanto no estado fresco quanto no estado endurecido, através de ensaios de: índice de consistência, densidade de massa, absorção de água por capilaridade, resistência à tração na flexão, resistência à compressão e por fim, determinar através do ensaio de Índice de Desempenho aos 28 dias se o vidro moído influenciou na atividade pozolânica das misturas. Com relação aos resultados, a pesquisa concluiu que o teor de 10% pode ter atingido um valor ideal de substituição, visto que os teores de 20% e 30% não demonstraram ganhos de resistência em relação ao traço de referência. Isto ocorreu devido à maior presença de poros na matriz, o que influencia diretamente na durabilidade do produto final. Por fim, em relação ao ensaio de índice de desempenho aos 28 dias, o mesmo indicou inexistência de atividade pozolânica do pó de vidro para o módulo de finura utilizado
Avaliação da eficiência do tratamento biológico do tipo lodo ativado de uma indústria alimentícia
Tendo em vista o cenário atual de expressiva preocupação acerca das questões ambientais e seus possíveis agentes degradadores, os efluentes industriais possuem grande significância visto que estes possuem características físicas, químicas e biológicas que, caso não devidamente reconhecidas e tratadas, tornam-se potenciais poluidoras dos corpos receptores destes efluentes. Uma das etapas de tratamento de efluentes é o tratamento biológico, amplamente aplicado àqueles que apresentam carga orgânica elevada e concentração de nutrientes, tais quais nitrogênio e fósforo. Esta etapa consiste na estabilização da matéria orgânica presente no efluente a partir da ação de microrganismos, sendo o lodo ativado o sistema mais utilizado em escala mundial, especialmente devido à sua alta eficiência associada à reduzida área de implantação, quando comparada a outros sistemas de tratamento. Neste contexto, o presente estudo tem por objetivo a avaliação da eficiência de um sistema de lodos ativados com foco na remoção de nitrogênio e fósforo em efluente industrial de uma indústria alimentícia, projetada para tratar uma vazão de aproximadamente 3.756 m³/mês, sendo que atualmente o sistema opera em média 70,90% da sua capacidade total de tratamento estipulada em projeto. Desta forma, com o intuito de caracterizar o sistema e pontuar possíveis deficiências do mesmo, foram avaliados resultados dos seguintes parâmetros referentes ao ano de 2019: demanda bioquímica de oxigênio (DBO5), demanda química de química de oxigênio (DQO), nitrogênio total, fósforo total, sólidos suspensos totais (SST), oxigênio dissolvido (OD), pH, temperatura, índice volumétrico de lodo (IVL) e relação alimento/microrganismo (A/M), de forma a realizar a comparação destes com os valores estipulados na Resolução CONSEMA 355/2017. Além destes, foram também avaliados a microbiota presente na biomassa do lodo ativado, visando a caracterização da mesma. Como forma de otimizar estes resultados, estes foram utilizados para a análise estatística a partir do coeficiente de correlação de Pearson no software Microsoft Excel. Com base nos resultados obtidos foi possível inferir que o sistema opera de maneira satisfatória, visto que a grande maioria dos parâmetros físico-químicos e de controle operacional avaliados se mostraram de acordo com o esperado, apresentando apenas algumas médias mensais em desacordo com o estipulado pela legislação. No entanto, verificou-se que o sistema vêm operando com elevada carga orgânica, quando comparado ao valor de projeto, bem como a relação A/M mostrou-se elevada por esta mesma razão. Um segundo ponto observado foi referente às condições dos flocos, os quais os flocos oscilaram entre bem definidos e agregados com espaços na maior parte do período (em 56% e 41% das amostragens realizadas, respectivamente), estando dispersos somente em duas amostragens no mês de dezembro, o que representou 3% das avaliações. Nesse sentido, buscou-se apresentar possíveis soluções, recomendando- se a diminuição da taxa de descarte para, no máximo, 10% diário para que seja reajustada a relação A/M. A microbiota presente na biomassa do lodo mostrou-se composta por organismos dos grupos de Ciliados Predadores de Flocos, Ciliados Livre Nadantes e Fixos, Tecamebas e Amebas Nuas, Zooflagelados, Zooglea, Bactérias Filamentosas, Rotíferos, Nematóides, Anelídeos e Tardígrados
Avaliação da técnica GLCM para análise de texturas em imagens digitais
A área de processamento de imagens e análise de textura apresentam técnicas que nem sempre correspondem às necessidades. Estas técnicas, chamadas descritores de textura, utilizam características de objetos presentes na imagem, como brilho, cor, tamanho e formato. O presente trabalho tem como objetivo discorrer sobre as dificuldades existentes na discriminação de textura através do uso de GLCM como ferramenta e, através de estudos em trabalhos relacionados e em outras técnicas presentes na literatura, encontrar uma forma de aprimorar a classificação de texturas a partir de descritores obtidos pela GLCM. Para isto, foram realizados testes para validação do método proposto, utilizando um conjunto de imagens sintéticas divididas em 4 classes diferentes. As imagens foram submetidas a um processo de descrição textural por meio de equações, resultando em valores numéricos para cada característica da textura. Através de comparação de resultados, tem-se o uso de GLCM como descritor textural comprovado, pois nos testes realizados, obteve-se uma precisão de acerto próximo a 98% em imagens de estruturas texturais simples, e uma precisão variável de 80% a 60% em testes sobre imagens de estruturas complexas. O aprimoramento das métricas utilizadas assim como a configuração ideal da ferramenta podem substituir a necessidade do uso de outras técnicas de processamento de imagem.The fiel of image processing and texture analysis show techniques which not Always correspond to needs. These techniques, called texture descriptors, use characteristics of objects present in the image, such as brightness, color, size and shape. The present work aims to discuss the existing difficulties in texture discrimination through the use of GLCM as a tool and, through studies in related work and other techniques present in the literature, to find a way to improve the texture classification from descriptors obtained by GLCM. For this, tests were carried out to validate the proposed method, using a set of synthetic images divided into 4 different classes. The images were subjected to a process of textural description using equations, resulting in numerical values for each characteristic of the texture. Through comparison of results, the use of GLCM is a proven textural descriptor, because in the tests performed, accuracy close to 98% was obtained in images of simple textural structures, and a variable precision of 80% to 60% in tests on images of complex structures. The improvement of the metrics used as well as the ideal configuration of the tool can replace the need to use other image processing techniques
Projeto de um sistema de transporte pneumático para Whey Protein em uma empresa de suplementos alimentares
Atualmente a suplementação alimentar não se encontra direcionada apenas para atletas profissionais, mas também para pessoas que praticam qualquer tipo de exercício físico. Por essa razão, empresas de suplementos ampliam cada vez mais mercado, movimentando nos últimos anos bilhões de reais no Brasil. Porém para atingir padrões de qualidade exigidos pelos consumidores, é necessário aprimorar os processos de fabricação destes produtos. Neste estudo foi avaliado o processo produtivo de uma empresa de suplementos alimentares, localizada no Vale do Taquari, a qual atualmente não possui nenhum transporte automatizado e pretende investir em um sistema de transporte pneumático para o empacotamento do suplemento Whey Protein. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi realizar o projeto deste sistema de transporte pneumático, desenvolvendo além disso um Pipping and Instrumentation Diagram (P&ID) do sistema e uma avaliação dos custos totais para uma futura implementação. Dentre os resultados do dimensionamento do sistema, verificou-se que a velocidade de transporte calculada foi de 14,93 m/s, sendo este valor característico de um transporte em fase diluída. Foram definidos também o diâmetro e comprimento de tubulações, além dos demais equipamento do sistema. A potência necessária para o compressor de ar ficou em torno de 0,08 HP. Com o P&ID foi possível definir os principais instrumentos e válvulas do sistema, descrevendo assim a lógica de funcionamento e controle operacional. Por fim, comparando-se a capacidade produtiva atual com a estimada após implementação do projeto, verificou-se que com a implantação haveria um aumento de 260% na capacidade produtiva da empresa, o que eliminaria operações manuais realizadas no envase atual, reduzindo assim gastos de fabricação e se tornando mais competitivo no mercado.Currently, food supplementation is not only aimed at professional athletes, but also at people who practice any type of physical exercise. For this reason, supplement companies are getting more market, moving in the last years around billion reais in Brazil. However, in order to achieve quality standards demanded by consumers, it is necessary to improve the manufacturing processes of these products. Currently, a food supplement company, located in the Taquari Valley, does not have a transport system and intends to invest in the development and implementation of a pneumatic transport system in the production area to transport the Whey Protein supplement from the mixer to the packer. Thus, the objective of this work was to carry out the design of this pneumatic transport system, further developing a Pipping and Instrumentation Diagram (P&ID) of the system and an evaluation of the total costs for future implementation. Among the results of the system sizing, it was found that the calculated transport speed was 14.93 m/s, this characteristic of a diluted phase transport. The diameter and length of pipes were also defined, in addition to the other equipment in the system. The power required for the air compressor was around 0.08 HP. With the P&ID, it was possible to define the main instruments and valves of the system, thus describing the logic of operation and operational control. Finally, comparing the current productive capacity with that estimated with the implementation of the project, it was found that the implementation there would be a 260% increase in the company's productive capacity, which would eliminate manual operations carried out in the current packaging, reducing manufacturing costs and becoming more competitive in the market
Análise de viabilidade econômica para a implantação de uma indústria de alimentos congelados
O segmento de alimentos congelados é uma das opções de investimento por novos empreendedores, pois é um mercado que se mantém ativo e em crescimento ao longo do tempo. Este estudo apresenta a análise de viabilidade para a implantação de uma indústria de alimentos congelados na cidade de Cruzeiro do Sul – RS. Instrumento importante para o planejamento do negócio, o estudo teve como objetivo a definição de preço de venda, a elaboração de projeções de custos, receitas, fluxo de caixa, demonstração do resultado do exercício e desenvolver uma análise para verificar a viabilidade do empreendimento por meio do cálculo da margem de contribuição, ponto de equilíbrio, payback, VPL, TIR e ROI. A pesquisa se caracteriza como um estudo de caso com pesquisa bibliográfica para o embasamento teórico e com abordagem qualitativa e quantitativa. Foram considerados diferentes cenários para realizar as projeções, considerando variáveis externas que podem ocorrer no empreendimento. Tendo como base os dados levantados, as análises realizadas e os resultados obtidos neste estudo, o investimento é viável, consideradas as premissas de quantidades a serem vendidas e a margem de contribuição esperada
Processos julgados pela CVM: análise das principais infrações cometidas por auditores independentes
Este estudo analisa as principais infrações cometidas por auditores independentes na esfera da Comissão de Valores Mobiliários. Mediante a emissão do relatório de auditoria, o auditor independente deve atestar a credibilidade das demonstrações financeiras elaboradas pela entidade auditada. Entretanto, nas últimas décadas, foram inúmeros os casos de fraudes e erros contábeis envolvendo auditores independentes que resultam em processos devido à sua conivência ou simplesmente ineficiência. O estudo utiliza-se de uma pesquisa aplicada, documental, bibliográfica e descritiva. Para seu desenvolvimento foram coletadas informações de 86 processos administrativos sancionadores julgados pela CVM, no período de 2010 a 2019, através do site da entidade, utilizando o filtro “SNC”, dentre os quais 66 se aplicam à pesquisa. Por meio da análise quali-quantitativa foram evidenciadas 74 infrações, sendo as mais recorrentes: d) “Ausência de planejamento e procedimentos de auditoria que acarretam em divergências no relatório do auditor independente” e b) “Irregularidades no Programa de Revisão Externa de Qualidade”, que representam 39,19% e 35,14% da amostra analisada, respectivamente. Também se buscou outras características dos processos, como: o perfil dos acusados e as penalidades aplicadas, com a intenção de identificar se há alguma relação direta dessas variáveis com as infrações cometidas. Na análise de correlação, identificou-se que a ocorrência da infração “b” está vinculada com os acusados “reincidentes” e com a penalidade “suspensão temporária”. Além disso, evidenciou-se que o aumento de acusados “reincidentes” está ligado principalmente ao aumento de acusados classificados como “não Big Four”