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Diseño Interior y Visual Merchandising como factores claves en la Venta de Productos y Experiencia del Usuario en Cafeterías de la ciudad de Cuenca
Get PDFEsta investigación analiza la influencia del Visual Merchandising y el Diseño Interior en la venta de productos y la experiencia del usuario en cafeterías. Se emplea un método descriptivo con enfoque cualitativo, que inicia con una revisión bibliográfica y el mapeo de cafeterías en la ciudad de Cuenca - Ecuador, para luego profundizar en el análisis de dos casos de estudio. Los hallazgos permiten identificar estrategias clave en ambos campos, proporcionando información valiosa para propietarios y especialistas en el diseño de cafeterías. Así, este estudio busca contribuir a la optimización de los espacios comerciales con el fin de mejorar tanto la experiencia del usuario como el rendimiento en ventas.Magíster en Diseño de Interiore
Escaparates transformables y modulares en locales comerciales de joyería
No full textEste estudio explora el escaparate como elemento clave en las disciplinas del diseño de interiores y el visual merchandising, examinando su impacto en la atracción de clientes en tiendas físicas. Aborda cómo los elementos de la exposición visual generan interés y mejoran la experiencia de compra. Los objetivos incluyen investigar estos elementos, evaluar su relación con la experiencia del cliente y desarrollar directrices para diseños de exposición adaptables que favorezcan la presentación de productos de joyería. La metodología abarca una revisión bibliográfica, análisis de casos prácticos y encuestas. Los resultados esperados proporcionarán un marco teórico y recomendaciones prácticas que contribuyan al conocimiento y la aplicación profesional del escaparate para optimizar la presentación del producto, beneficiando en última instancia a diseñadores y minoristas.Magíster en Diseño de Interiore
Análisis del reglamento aplicativo de la eutanasia en Ecuador: retos y perspectivas, año 2024
Get PDFCon la promulgación del Reglamento sobre la eutanasia activa voluntaria y avoluntaria en Ecuador, en concordancia con la sentencia Nro. 67-23-IN724 de la Corte Constitucional, surge la necesidad de analizar su alcance y coherencia con los principios éticos y legales del país. Este reglamento marca un hito en la legislación ecuatoriana, abordando temas sensibles relacionados con el final de la vida. Es crucial evaluar cómo protege los derechos de los pacientes, asegurando que puedan tomar decisiones informadas sobre su vida y muerte. La implementación ha enfrentado desafíos debido a la influencia de valores culturales arraigados y la resistencia de sectores conservadores. Surgen preguntas sobre cómo se interpretará y aplicará este reglamento en la práctica.
Este trabajo de titulación analiza críticamente el reglamento y, a partir de sus conclusiones, propone recomendaciones que garanticen una implementación coherente y respetuosa de los derechos de quienes solicitan la eutanasia.Abogado de los Tribunales de Justicia de la Repúblic
Efecto de la alcalinización con nejayote en la composición nutricional, sabor, color y textura del chocolate
Get PDFEl estudio analiza el efecto del uso del nejayote en el proceso de alcalinización del licor de cacao, sobre sus características nutricionales y sensoriales. la alcalinización con nejayote sobre la composición nutricional, sabor color y textura del licor de cacao. Se caracterizó el nejayote proveniente de la nixtamalización, evidenciando un pH alcalino, alto contenido de cenizas, calcio y una cantidad significativa de polifenoles. Por otro lado, se aplicó un diseño completamente aleatorizado para la alcalinización del licor de cacao con diferentes concentraciones de nejayote (0%, 1%, 3% y 5%). Donde se determinó que el licor de cacao con los diferentes porcentajes de nejayote presentó un incremento en el pH, cenizas, calcio, así como en la textura y color. Se aplicó un análisis sensorial triangular y no existen diferencias significativas entre las muestras control y la tratada con el máximo porcentaje de nejayote. Por consiguiente, se elaboró una barra de chocolate al 65% con el licor de cacao alcalinizado con el nivel más alto de nejayote, mismo que mostró una estabilidad fisicoquímica y concentración adecuada de polifenoles. Asimismo, se aplicó una prueba sensorial afectiva y existe una alta aceptabilidad de la barra de chocolate formulada, concluyendo que el uso del nejayote puede ser una alternativa viable y sostenible que mejora las propiedades del licor de cacao sin afectar su calidad sensorial.Magíster en Desarrollo e Innovación de Alimento
Optimización de las variables del proceso de elaboración y caracterización de una cerveza artesanal de quinua (Chenopodium quinoa)
Get PDFLa quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal con alto valor nutricional, cuya producción ha aumentado significativamente en el Ecuador. Su versatilidad ha permitido su incorporación en diversos productos como la cerveza. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar cerveza artesanal a base de quinua y optimizar las variables del proceso de elaboración. Se utilizó cebada (var.Rita) y quinua (var. Excelencia). Se aplicó un diseño experimental factorial fraccionado 24-1 con tres réplicas al punto central y cuatro variables. Se realizaron evaluaciones sensoriales y pruebas fisicoquímicas (actividad enzimática, sólidos solubles, análisis colorimétrico, pH). Sensorialmente, solamente es significativa la interacción tiempo-temperatura de tostado de la quinua. La optimización se realizó mediante el método de máxima pendiente. La mejor muestra fue elaborada con quinua tostada a 147°C por 20:17 minutos, 15 IBUs de amargor y 3.5 semanas de maduración. La muestra optimizada presentó una función de utilidad de 0.950 para aceptabilidad sensorial.Magíster en Desarrollo e Innovación de Alimento
Análisis comparativo de la respuesta no lineal de la estructura de un hospital con aislamiento de base desarrollado en Etabs y OpenSees
Get PDFEste proyecto analiza el comportamiento no lineal de una estructura hospitalaria mediante dos modelos: uno con base empotrada y otro con un sistema de aislamiento de péndulo de fricción. Utilizando Etabs y OpenSees, se evalúa la eficacia del aislamiento para reducir los efectos de la aceleración de piso, minimizando daños en elementos no estructurales y contenidos del edificio. Los resultados aplicables a este caso de estudio muestran que ambos programas generan respuestas similares, con diferencias insignificantes, y confirman la efectividad del sistema aislante para mejorar el desempeño estructural frente a sismos.Magíster en Ingeniería Civil con mención en Estructuras Sismorresistente
Espectro clínico de encefalitis del receptor anti-NMDA en edad pediátrica y su alcance terapéutico. Revisión sistemática
Get PDFAntecedentes: La encefalitis anti-NMDA es un espectro de encefalopatías inmunomediadas por anticuerpos dirigidos contra antígenos de la superficie celular neuronal; los antígenos comunes incluyen NMDAR, AMPAR, GABAAR/BR, DPPX, LGI1 y CASPR2 que afectan al parénquima cerebral.
Objetivo: Revisar la información existente en la literatura científica acerca del espectro clínico de la encefalitis del receptor anti-NMDA en edad pediátrica y su alcance terapéutico.
Materiales y métodos: Se realizó una revisión sistemática con las recomendaciones PRISMA a través de los buscadores Pubmed, Scopus, Scielo y Google Scholar en los que se localizó 178 registros de los que se incluyó 15 estudios con información válida publicada entre 2018 y 2024.
Resultados: El desorden neurológico, las crisis epilépticas, los trastornos del movimiento o regresión psicomotora y las convulsiones predominaron en el espectro clínico junto a los síntomas psiquiátricos y conductuales graves. La resonancia magnética (RM) y el electroencefalograma (EEG) fueron los exámenes más reveladores y aunque se evidenciaron múltiples variaciones la mayor parte de estudios concordaron que ambas son muy diferenciables. Dentro de la primera línea terapéutica se empleó la inmunoterapia de manera específica metilprednisolona (MEP) e inmunoglobulina G intravenosa (IGIV) individualmente o combinadas.
Conclusiones: El espectro clínico de la encefalitis anti-NMDA incluye: convulsiones, trastornos del movimiento, regresión psicomotora, ansiedad, conducta inapropiada, fiebre, disfunción del habla y autonómica, alteración del estado mental y/o el sueño, rabietas, alucinaciones, delirios, tos, ataxia y vómitos. El EEG y la RM cerebral fueron los recursos diagnósticos más empleados. La inmunoterapia fue la alternativa más eficaz y de primera línea en la mayoría de los pacientes de las series publicadas.Especialista en Pediatrí
Utilidad del índice ecográfico de pulsatilidad de la vena porta como indicador de la respuesta a fluidos en pacientes críticamente enfermos: Revisión sistemática y metaanálisis
Get PDFSe realizó una revisión sistemática y metaanálisis para evaluar la utilidad del índice ecográfico de pulsatilidad de la vena porta (PVP) como predictor de congestión venosa y respuesta a fluidos en pacientes críticamente enfermos. El estudio incluyó seis investigaciones con un total de 533 pacientes, obteniendo un Odds Ratio combinado de 4.44 (IC 95%: 1.88 - 10.49, p 50% es un buen predictor de congestión venosa sistémica, mostrando una sensibilidad del 67.6% y especificidad del 91.1%. La curva ROC mostró un AUC de 0.81, indicando alta capacidad discriminativa. Estos hallazgos destacan al PVP como una herramienta no invasiva y dinámica para guiar la reanimación hídrica en cuidados críticos.Especialista en Medicina de Emergencias y Desastre
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas: una revisión bibliográfica sobre su aplicación en la conservación de alimentos lácteos
Get PDFLos productos lácteos, como quesos, yogures y leches fermentadas, presentan alta susceptibilidad
al deterioro microbiano y a la contaminación por patógenos como Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus, lo que constituye un desafío relevante para la industria alimentaria. En este contexto, las bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas (BAL) se perfilan como conservantes naturales prometedores, al inhibir microorganismos patógenos sin modificar significativamente las propiedades organolépticas de los alimentos. Este trabajo desarrolla una revisión bibliográfica sistemática que evalúa la efectividad, mecanismos de acción, condiciones de
aplicación y limitaciones de las bacteriocinas en la conservación de lácteos. Se analizaron 30 estudios publicados entre 2010 y 2025 en bases de datos como PubMed, Scopus y ScienceDirect, siguiendo la metodología PRISMA. Los hallazgos muestran que bacteriocinas como nisina y pediocina son eficaces frente a patógenos claves; sin embargo, su estabilidad y regulación limitan su aplicación industrial. Se proponen estrategias para optimizar su incorporación y fortalecer la seguridad alimentaria en el sector lácteo.Ingeniero en Alimento
Análisis estadístico del riesgo de liquidez en las instituciones financieras del Ecuador
Get PDFEsta investigación analiza el riesgo de liquidez en las instituciones financieras del Ecuador, haciendo énfasis en las cooperativas de ahorro y crédito mediante un enfoque metodológico integrado que combina técnicas estadísticas descriptivas, econometría de datos de panel, algoritmos de aprendizaje automático y análisis de robustez. Utilizando datos de la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria correspondientes a 2024, se implementaron análisis de correlación, modelos de regresión, clustering DBSCAN y algoritmos K-NN. Los resultados revelan que el ratio de intermediación financiera, las tasas de interés y la inflación constituyen determinantes significativos del riesgo de liquidez,
mientras que el ratio de liquidez no constituye un factor estadísticamente significativo sobre el desempeño financiero.Magíster en Estadística Aplicad