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Determination of the nutritional status of copper in calves born of heifers with and without copper glycinate supplementation. Effect on daily weight gain and different hematological parameters
No full textFil: Ibarreche Antonio Bernardo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.La hipocuprosis se considera una de las deficiencias minerales más importantes en la producción ganadera. En Argentina existen regiones endémicas, pudiendo ser primaria y/o secundaria. En Tucumán, algunos trabajos señalan la importancia de la misma en regiones con características ambientales propicias. Habitualmente los animales no presentan signología, siendo la deficiencia subclínica, la forma más importante y de mayor impacto económico. El objetivo del presente trabajo fue determinar variaciones en el metabolismo del cobre en terneros nacidos de vaquillonas con y sin suplementación, en el último tercio de gestación. Se seleccionaron 20 vaquillonas preñadas, que fueron divididas en 2 grupos, tratadas y no tratadas. Las tratadas fueron suplementadas con 200 mg de glicinato de cobre vía subcutánea. Luego del parto, en los terneros, se evaluó el peso y ganancia de peso diaria, concentración de cobre hepática y sérica y parámetros hemáticos relacionados. Se realizaron muestreos al primer, tercer y quinto mes de vida y los datos se compararon estadísticamente entre y dentro de cada grupo. Los resultados demostraron que: a) la suplementación mantuvo valores normales de cobre en hígado y suero por más tiempo en terneros provenientes de vacas suplementadas; b) una única aplicación de cobre inyectable en el último tercio de la gestación no fue suficiente para cubrir los requerimientos del ternero hasta el destete; c) es necesario evaluar el cobre sérico y hepático para determinar el estatus metabólico del mineral en terneros; d) la disminución del hematocrito se expresaría en períodos prolongados de deficiencia.Hypocuprosis is an important mineral deficiency in the cattle industry. In Argentina, there are endemic regions, where hypocuprosis can be primary or secondary. Researchers in the province of Tucuman have shown the importance of this condition in regions with specific environmental conditions. Affected animals are usually asymptomatic; the subclinical form is the most common and the most impactful on the cattle industry. This study evaluated variations on copper metabolism in calves born from heifers that received copper supplementation in the last third of gestation, versus the ones that did not receive any copper supplementation. Twenty heifers were enrolled in this study and divided into two groups:10 heifers received 200 mg of copper glycinate subcutaneously. After being born, the body weight, daily weight gain, hepatic and serum concentration of copper and related blood values were measured in all calves. Samples were obtained in the first, third and fifth month after birth, data was collected and statistically analyzed. This study showed that a) those calves born from heifers that received copper supplementation achieved normal serum and liver copper values for longer, compared to those calves born from untreated heifers; b) a single dose of copper during the last third of pregnancy was not enough to maintain normal copper values until weaning day; c) measurement of serum and hepatic copper levels are needed to fully evaluate copper metabolism in calves; d) a drop in hematocrit would be seen after prolonged copper deficiency
Membrane technologies and adjunct cultures to improve the quality of Argentinean cheeses
No full textFil: Giménez Paula. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.Argentina es uno de los principales países productores de quesos con un elevado consumo interno, siendo la mayoría de las industrias pequeñas y medianas. El crecimiento de éstas dependerá en gran medida de su capacidad para mejorar la calidad de los productos, y de la aplicación de estrategias que le permitan incrementar el rendimiento de la producción. El objetivo de esta tesis fue incorporar tecnologías de membrana y fermentos adjuntos para mejorar la calidad de los quesos argentinos. Se estudiaron métodos físicos y microbiológicos para prevenir la formación indeseable de ojos en quesos blandos ya que es uno de los defectos más frecuentes en nuestro país en este tipo de quesos. A su vez, se evaluó la adición de fermentos adjuntos para mejorar la calidad de quesos argentinos blandos y semiduros. Otra estrategia evaluada fue el enriquecimiento proteico mediante tecnologías de membranas y adición de polvos lácteos (leche en polvo descremada y proteínas de suero microparticuladas) y su impacto en las propiedades de coagulación, rendimiento quesero y perfiles de maduración de quesos Cremoso. Los resultados de esta tesis demuestran que las estrategias planteadas impactan en la calidad del queso previniendo el desarrollo de defectos, mejorando la aceptabilidad del producto, así como también aumentando el rendimiento quesero. Además, aporta conocimiento acerca del comportamiento de la coagulación de la leche concentrada frente al coagulante y calcio y su impacto en la maduración de los quesos.Argentina is among the main cheese producing countries and is also characterized by high domestic consumption. Most cheese industries are small and middle sizes, whose growth will depend to a large extent on its ability to improve the quality of its products, and on the application of strategies that allow it to increase the production yield. The aim of this thesis was to incorporate membrane technologies and adjunct cultures to improve the quality of Argentinean cheeses. Physical and microbiological methods were studied to prevent the undesirable eye formation in soft cheeses, since it is one of the most frequent defects in our country in this type of cheese. In turn, the addition of adjunct cultures was evaluated to improve the quality of soft and semi-hard Argentinean cheeses. Finally, the impact of the protein enrichment using membrane technologies and addition of dairy powders (skimmed milk powder and microparticulate whey proteins) on coagulation properties, cheese yield, and ripening profiles of Cremoso cheeses was evaluated. The results of this thesis show that the proposed strategies have an impact on the cheese quality, preventing the development of defects, improving the acceptability of the product by consumers, as well as increasing the cheese yield. In addition, it provides knowledge about the coagulation behavior of concentrated milk against coagulant and calcium and its impact on the ripening of cheeses.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasAgencia Nacional de Promoción Científica y TecnológicaUniversidad Nacional del Litora
Contributions of Augmented Reality and QR codes to student learning for the theme "Science, art and knowledge" of the "General Articulation Course" for admission to UNL
No full textFil: Olivera, José Antonio. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.En la necesidad de repensar la enseñanza y los aprendizajes debido a la llegada de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Se destaca que, a lo largo de la historia, el conocimiento ha experimentado una evolución desde ser monopolizado por unos pocos a ser más accesible y masivo, gracias a avances tecnológicos como la imprenta y la expansión de la educación.
En el siglo XXI, la ciencia y la tecnología han transformado la forma en que pensamos, sentimos y actuamos, así como el acceso a la información y la construcción del conocimiento.
Se plantea el desafío de repensar los aprendizajes como construcciones activas por parte del estudiante, fomentando su autonomía y fortaleciendo las competencias necesarias para evitar la exclusión en los ámbitos donde las TIC tienen un papel creciente.
En el ámbito universitario, también se plantea la necesidad de reconfigurar los procesos de enseñanza y aprendizaje, adaptándolos a los cambios tecnológicos y repensando la organización, los roles de docentes y estudiantes, y los recursos utilizados. Se destaca que, aunque las TIC ofrecen oportunidades para ampliar el acceso al conocimiento, todavía existen desigualdades en el acceso y la apropiación de recursos tecnológicos.
En resumen, el texto plantea la necesidad de repensar la enseñanza y los aprendizajes en el contexto de las TIC, promoviendo la autonomía del estudiante, reduciendo las brechas digitales, desarrollando actividades de comprensión y fomentando la integración de conocimientos pedagógicos, tecnológicos y de contenido por parte de los docentes.On the need to rethink teaching and learning due to the advent of Information and Communication Technologies (ICT). It is emphasized that, throughout history, knowledge has undergone an evolution from being monopolized by a few to being more accessible and massive, thanks to technological advances such as the printing press and the expansion of education.In the 21st century, science and technology have transformed the way we think, feel and act, as well as access to information and the construction of knowledge.
The challenge is to rethink learning as active constructions on the part of students, fostering their autonomy and strengthening the necessary competencies to avoid exclusion in areas where ICTs play an increasing role. At the university level, there is also a need to reconfigure teaching and learning processes, adapting them to technological changes and rethinking the organization, the roles of teachers and students, and the resources used. Although ICTs offer opportunities to broaden access to knowledge, there are still inequalities in access to and appropriation of technological resources.
In summary, the text proposes the need to rethink teaching and learning in the context of ICTs, promoting student autonomy, reducing digital divides, developing comprehension activities and promoting the integration of pedagogical, technological and content knowledge by teachers
Development and evaluation of various diagnostic platforms for the detection of congenital Chagas disease
No full textFil: Peverengo, Luz María. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.La transmisión vertical es la principal vía de contagio de la enfermedad de Chagas en áreas libres del vector. Puede prevenirse mediante el tratamiento temprano de los niños infectados; sin embargo, las barreras de accesibilidad a los servicios de salud y las limitaciones del diagnóstico actual demoran la confirmación del resultado y propensan la pérdida de pacientes. El objetivo de la Tesis fue desarrollar diferentes plataformas diagnosticas mediante ensayos de ELISA e Inmunoensayo de flujo lateral (IFL) para la detección de la enfermedad de Chagas vertical (ECv).
En primer lugar, se obtuvo una nueva proteína quimérica, CP4, compuesta por 5 antígenos (Ag) especificos de T. cruzi. Luego se desarrolló un ELISA de captura de anticuerpos (Ac) IgM utilizando CP4 y se evaluó frente a un panel sueros de bebés. Posteriormente se acopló con éxito el ensayo a telefonía celular, ELISA POCT.
Por otro lado, se abordó el desarrollo de dos estrategias diagnosticas: un ELISA de Avidez y un ELISA indirecto utilizando el Ag SAPA y se evaluaron frente a sueros de binomios mamá-bebé para la detección de Acs IgG anti-SAPA.
Por último, basado en la captura de Ac IgM y utilizando el Ag CP4, evaluamos dos prototipos de ensayos de IFL frente a sueros de bebé.
Las estrategias propuestas, mostraron potencialidad para el diagnóstico de la ECv. Cabe destacar que tanto la estrategia de ELISA POCT como la de IFL son valiosas herramientas que permiten un diagnóstico rápido, de fácil adaptabilidad para uso en establecimientos de atención primaria de salud.Vertical transmission is the primary route of Chagas disease transmission in vector-free areas. Early treatment of infected children can prevent it. However, barriers to accessing healthcare services and the limitations of current diagnostics delay result confirmation and lead to patient loss. The Thesis aimed to develop various diagnostic platforms using ELISA and Lateral Flow Immunoassay (LFA) assays for detecting vertical Chagas disease (vCD).
Initially, a new chimeric protein, CP4, comprising 5 T. cruzi-specific antigens (Ag), was obtained. Subsequently, an IgM antibody (Ab) capture ELISA was developed using CP4 and assessed with a panel of infant sera. Following this, the assay was successfully adapted for mobile phones, creating an ELISA POCT.
On the other hand, the development of two diagnostic strategies was addressed: an Avidity ELISA and an indirect ELISA employing the SAPA Ag, both evaluated with sera from mother-baby pairs to detect anti-SAPA IgG Abs.
Lastly, based on capturing IgM Abs using the CP4 Ag, two prototypes of LFA assays were evaluated against baby sera.
The proposed strategies exhibited potential for vCD diagnosis. It's important to note that both the ELISA POCT and LFA strategies are valuable tools enabling rapid diagnosis, easily adaptable for use in primary healthcare facilities.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica
Noise-induced hearing loss in workers exposed in the wood industry -Venado Tuerto-2021
No full textFil: Avalos, Claudio Javier. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Avalos, Claudio Javier. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.El ruido, entendido como sonido perturbador, es algo inherente a la civilización moderna y, al parecer, es imposible de eliminar, por lo que es preciso mantenerlo dentro de límites que garanticen la integridad de las personas expuestas.
Los individuos sometidos a constantes y excesivos ruidos, aparte de sufrir pérdida de su capacidad auditiva que puede llegar a la sordera, acusan una considerable gama de efectos extrauditivos, que son origen de una disminución de la eficiencia humana tanto en el trabajo intelectual como en el manual.
Pero además, los efectos nocivos del ruido se manifiestan también en forma de trastornos funcionales y de errores o fallas que son, con demasiada frecuencia, motivo de accidentes.
A través del presente trabajo de investigación se ha querido reflexionar sobre el conocimiento que poseen los operarios de una maderera, dedicada a la fabricación de inodoros, botiquines, espejos para baños, muebles, sillas, mesas y mesadas, acerca de las consecuencias auditivas y extra auditivas provocadas por la exposición al ruido.
La población de este trabajo estuvo conformada por 100 operarios de la empresa maderera. durante el mes de enero 2021.
De estos resultados surge la necesidad de la insistencia por parte de la empresa sobre el cumplimiento de las normas de seguridad como una manera de evitar los posibles riesgos a los que están expuestos los operarios.Noise, understood as disturbing sound, is something inherent to modern civilization and, apparently, it is impossible to eliminate, so it must be kept within limits that guarantee the integrity of the people exposed.
Individuals subjected to constant and excessive noise, apart from suffering loss of hearing capacity that can lead to deafness, show a considerable range of extra-auditory effects, which are the origin of a decrease in human efficiency both in intellectual work and in work. manual.
But in addition, the harmful effects of noise also manifest themselves in the form of functional disorders and errors or failures that are, all too often, the cause of accidents.
Through this research work we wanted to reflect on the knowledge that the operators of a lumber company, dedicated to the manufacture of toilets, first aid kits, bathroom mirrors, furniture, chairs, tables and countertops, have about the auditory and extra consequences. hearing loss caused by exposure to noise.
The population of this work was made up of 100 workers from the logging company. during the month of January 2021.
From these results arises the need for insistence by the company on compliance with safety regulations as a way to avoid the possible risks to which operators are exposed.Maderera Marinelli Coop. Ltda
Prevalence of occupational diseases in the charqueado position corresponding to the pork trimming sector in a plant
No full textFil: Nuñez, Lucila Belen. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Nuñez, Lucila Belen. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.Específicamente nos ocuparemos de la repercusión que los procesos de trabajo en este tipo de industria tienen sobre la salud de los trabajadores, más precisamente en relación al desarrollo trastornos musculoesqueléticos, debido a que la misma es una patología muy frecuente, con múltiples aristas desde la clínica, constituyendo un verdadero problema de salud.Specifically, we will deal with the impact that work processes in this type of industry have on the health of workers, more precisely in relation to the development of musculoskeletal disorders, because it is a very common pathology, with multiple aspects from the clinic, constituting a real health problem
Federated sports practice and academic performance of undergraduate students who participate in sports at the National University of the Litoral
No full textFil: Sosa, Horacio Orlando de Lourdes. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.El trayecto deportivo de un sujeto, se desarrolla durante varios periodos de la vida e implica asimilar conductas y naturalizar hábitos que difieren de aquellos jóvenes que no participan de estas prácticas. El rendimiento académico depende en gran parte de la forma en la que se obtienen los resultados de los aprendizajes, los que se logran en un periodo determinado. Vincular prácticas deportivas y rendimiento académico es una tarea difícil, pero que no escapa al propósito del deporte universitario.
El objetivo del presente trabajo fue analizar el rendimiento académico y las prácticas deportivas en alumnos participantes de los Juegos Universitarios Regionales representantes de la Universidad Nacional del Litoral, de Santa Fe.
Se realizó un estudio descriptivo y transversal, que integró metodología cuantitativa y cualitativa. Para el relevamiento de datos se utilizaron cuestionarios, entrevistas y se analizaron documentos (historias académicas).
Se encuestó y entrevistó a 85 y a 4 estudiantes respectivamente, de la Universidad Nacional del Litoral participantes de los Juegos Universitarios Regionales en 2022. La mayoría había experimentado competencias de cierto nivel de exigencia. Respecto al abandono de las mismas muchos de los encuestados, justificó ese hecho por falta de tiempo, y la carga horaria de la carrera, aunque siguen participando en el deporte.
El rendimiento académico según documentos e indicadores evaluados es bueno, pero aun así hay otros que interpelan la necesidad de evaluar aspectos o factores más profundos sobre este tema en la población.
Las estrategias presentadas permiten acompañar la práctica deportiva regular y la formación académica profesional.The sporting path of a subject, develops during various periods of life and involves assimilating behaviors and naturalizing habits that differ from those young people who do not participate in these practices. Academic performance depends largely on the way, in which learning results are obtained, which are achieved in a given period. Linking sports practices and academic performance is a difficult task, but one that does not escape the purpose of university sports.
The objective of this work was to analyze the academic performance and sports practices in students participating in the Regional University Games representing the Universidad Nacional del Litoral, in Santa Fe.
A descriptive and cross-sectional study was carried out, which integrated quantitative and qualitative methodology. For the data collection, questionnaires, interviews and documents (academic histories) were analyzed.
85 and 4 students, respectively, from the Universidad Nacional del Litoral participating in the Regional University Games in 2022 were surveyed and interviewed. Most had experienced competitions of a certain level of demand. Regarding the abandonment of the same, many of the respondents justified this fact due to lack of time, and the hourly load of the race, although they continue to participate in the sport.
The academic performance according to the documents and indicators evaluated is good, but even so there are others that question the need to evaluate deeper aspects or factors on this subject in the population.
The strategies presented allow accompanying regular sports practice and professional academic training
Efectos protectores del ambiente enriquecido sobre la obesidad
No full textFil: Schumacher, Rocío. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.SL genera sobrealimentación neonatal y obesidad temprana, mientras que EE podría reducir el riesgo de obesidad. Ratas macho criadas en SL o NL, fueron expuestas a SE o EE hasta DPN21 o 90. SL-PND21 presentaron obesidad, mayor EAT y rasgos de síndrome metabólico; una señal orexigénica de grelina/GHSR/NPY que mantenía el balance energético positivo; mayor expresión de TH y menor expresión de DAT en VTA, que aumentarían DA intersinápticas; aumento de DRD2 en VTA y DAT en NAcC, que regulan DA sináptica; comportamiento normal. SL-SE 90 presentaron peso corporal, ingesta y metabolitos séricos normales; señal orexigénica disminuida, expresión normal de GHSR y mecanismos de regulación epigenética en el promotor Pomc, justificando la normalización del peso corporal; menor expresión de DRD1 y mayor expresión de DAT en NAcSh, relacionadas con la preferencia a sacarosa. NL-EE 90 presentaron menor peso corporal y EAT, menor ingesta; aumento de la señal anorexigénica debido a un aumento de POMC, Ob-Rb e IR en ARC; aumento de receptores hormonales en VTA que podrían reducir la activación de las neuronas dopaminérgicas y la ingesta; reducción de DRD1 y DRD2 en NAc, generando menor sensibilidad a la recompensa. SL-EE 90 redujeron su peso corporal igualando a NL-SE 90 por una reducción en la ingesta relacionada a aumento de la señal anorexigénica. SL-EE 90 regularizaron las alteraciones del grupo SL-SE 90 en NAcSh y normalizaron el comportamiento. SL generó efectos negativos a nivel metabólico y en los sistemas que controlan la ingesta de alimentos a corto y largo plazo, que pueden ser revertidos por EE.SL leads to neonatal overfeeding and early obesity, while EE could reduce the risk of obesity. Male rats raised in SL or NL were exposed to SE or EE until PND21 or 90. SL-PND21 presented obesity, higher EAT and features of metabolic syndrome; an orexigenic ghrelin/GHSR/NPY signal that maintained positive energy balance; higher expression of TH and lower expression of DAT in VTA, which would increase intersynaptic DA; increased DRD2 in VTA and DAT in NAcC, which regulate synaptic DA; normal behavior. SL-SE 90 had normal body weight, intake and serum metabolites; decreased orexigenic signal, normal GHSR expression and epigenetic regulation mechanisms in the Pomc promoter, justifying the normalization of body weight; lower expression of DRD1 and higher expression of DAT in NAcSh, related to sucrose preference. NL-EE 90 had lower body weight and EAT, lower intake; increased anorexigenic signal due to increased POMC, Ob-Rb and IR in ARC; increased hormone receptors in VTA that could reduce the activation of dopaminergic neurons and intake; reduction of DRD1 and DRD2 in NAc, generating lower sensitivity to reward. SL-EE 90 reduced their body weight equal to NL-SE 90 due to a reduction in intake related to an increase in the anorexigenic signal. SL-EE 90 regularized the alterations of the SL-SE 90 group in NAcSh and normalized the behavior. SL generated negative effects at the metabolic level and in the systems that control food intake in the short and long term, which can be reversed by EE.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasUniversidad Nacional del Litora
Development of professional and intercultural competences in the Internationalization Projects of Curricular Spaces of the Universidad Nacional del Litoral
No full textFil: Vargas, Matías Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.La educación en general -y el nivel superior en particular- como organismo vivo dentro de las sociedades se vio fuertemente afectada por los procesos de globalización, encontrándose en la necesidad de formar profesionales competentes y adaptables a estos cambios mediante el proceso de internacionalización en los distintos niveles educativos. En este contexto, la Universidad Nacional del Litoral realiza el programa «Internacionalización de Espacios Curriculares de Carreras de Grado». El presente trabajo se propuso evaluar el desarrollo de competencias interculturales a partir de las actividades planificadas y desarrolladas en proyectos de internacionalización seleccionados en la convocatoria 2018, como componente dentro de estas experiencias curriculares. A su vez, se planteó estudiar el desarrollo de competencias profesionales en el marco de internacionalización curricular, y la articulación entre ambas categorías de competencias, interculturales y profesionales, por ser de esencial importancia en la formación integral del estudiantado.Education in general -and higher education in particular- as a living organism within societies has been strongly affected by globalization processes, finding itself in the need to train competent and adaptable professionals to these changes through the process of internationalization at different educational levels. In this context, the Universidad Nacional del Litoral carries out the program "Internationalization of Undergraduate Curricular Spaces". This paper set out to evaluate the development of intercultural competencies from the activities planned and developed in internationalization projects selected in the 2018 call, as a component within these curricular experiences. At the same time, it was proposed to study the development of professional competencies in the framework of curricular internationalization, and the articulation between both categories of competencies, intercultural and professional, as they are of essential importance in the comprehensive training of students
Generación de líneas celulares y clones CHO-K1 productores de gonadotrofina coriónica humana recombinante para uso veterinario
No full textFil: Cervetti, Joaquín. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina