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Duties of the state with regard to the human right to food and nutrition for children. The Municipality of the city of Santa Fe as a local guarantor of the human right to food and nutrition for children
No full textFil: Scolnik, Nadina Vivian. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.La complejidad que caracteriza a la problemática alimentaria requiere su abordaje desde diferentes perspectivas y áreas del conocimiento que, en conjunto, contribuyen a la construcción de la multicausalidad que le es propia y cuyo conocimiento previo resulta indispensable a todo análisis que se proponga como meta el planteo de posibles soluciones.
La malnutrición, en tanto vulneración del derecho humano a la alimentación y su rol prioritario dentro del núcleo mínimo de derechos fundamentales en la niñez, ha sido y es ampliamente investigado desde esta multiplicidad de ciencias. Paradójicamente, desde el Derecho, el aporte a esta investigación resulta heterogéneo y distante de una realidad crítica que requiere urgente intervención.
Partiendo del rol sustancial del Derecho administrativo para la efectivización y realización de los derechos fundamentales, en tanto instancia previa a las alternativas de la justiciabilidad de los DESC para la exigibilidad y protección del Derecho a la alimentación, se aspira a aportar a través de una mirada crítica, una descripción de las acciones realizadas por la administración pública local, su articulación multinivel con otras administraciones, así como la inescindible labor realizada junto a las organizaciones de la sociedad civil.
Identificar aquellos condicionantes de la efectivización de este derecho a partir de la obtención de datos y producción de conocimiento científico, no de presunciones, posibilitará cuestionamientos más certeros y concretos a las políticas públicas existentes, así como la generación de estrategias de acción focalizadas sobre las que trabajar fuertemente de cara a un futuro que se avizora como cada vez más incierto.The complexity that characterises the food problem requires an approach from different perspectives and areas of knowledge which, together, contribute to the construction of the multi-causality that is inherent to it and whose prior knowledge is essential to any analysis that aims to propose possible solutions.
Malnutrition, as a violation of the human right to food and its priority role within the minimum core of fundamental rights of children, has been and is widely investigated from this multiplicity of sciences. Paradoxically, the contribution of law to this research is heterogeneous and distant from a critical reality that requires urgent intervention.
Based on the substantial role of administrative law for the realization and implementation of fundamental rights, as an instance prior to the alternatives for the justiciability of ESCR for the enforceability and protection of the right to food, the aim is to provide, through a critical view, a description of the actions carried out by the local public administration, its multilevel articulation with other administrations, as well as the inseparable work carried out together with civil society organizations.
Identifying the determining factors for the realisation of this right based on data and the production of scientific knowledge, not presumptions, will enable more accurate and concrete questioning of existing public policies, as well as the generation of focused strategies for action on which to work hard in the face of a future that looks increasingly uncertain
Analysis of novel vehicles and adjuvants for immunization with antigens from Staphylococcus aureus using different animal models
No full textFil: Reidel, Ivana Gabriela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.Se estima que la bacteria Staphylococcus aureus, es la responsable del 20-25% de las infecciones intra-hospitalarias. Por otra parte, la mastitis bovina es un claro ejemplo de los efectos de este patógeno en el ámbito veterinario. Staphylococcus aureus fue incluido en la lista de “patógenos prioritarios” resistentes a antibióticos publicada por la OMS, convirtiendo al desarrollo de una vacuna contra esta bacteria en una prioridad mundial. La combinación apropiada de antígenos y adyuvantes resulta clave en la formulación de vacunas eficaces contra S. aureus. Entre los adyuvantes de nueva generación se encuentran los liposomas, vesículas fosfolipídicas capaces de transportar al antígeno junto con moléculas inmunoestimulantes. En la presente tesis se estudió, por un lado, la respuesta inmune generada en terneras, vaquillonas y vacas preñadas tras la inmunización con una vacuna a subunidades, que incluyó distintos antígenos recombinantes de S. aureus, formulados con adyuvantes liposomales previamente evaluados en ratón por nuestro grupo. Por otro lado, se generaron diversas formulaciones liposomales que contenían distintos inmunoestimulantes junto a un antígeno de superficie de S. aureus recombinante y se estudió su capacidad de inducir una respuesta inmune eficiente en un modelo experimental murino. Asimismo, se evaluó la capacidad de las distintas formulaciones liposomales como vehículo y adyuvante en la administración transdérmica e intradérmica de vacunas. Los resultados obtenidos demuestran que los liposomas catiónicos constituyen un sistema adyuvante de gran versatilidad, que permite la selección de los inmunoestimulantes a incluir, en función de las características de la respuesta inmune que se necesita inducir.It is estimated that Staphylococcus aureus is responsible for 20-25% of nosocomial infections. In addition, bovine mastitis is a clear example of the effects of this pathogen in the veterinary field. Staphylococcus aureus was included in the global priority list of antibiotic-resistant bacteria published by the WHO, making the development of a vaccine against it, a prime concern. The appropriate combination of antigens and adjuvants becomes crucial to formulate an effective vaccine against S. aureus. One of the new generation adjuvants are liposomes, phospholipid vesicles able to promote the development of specific immune responses, by transporting the antigen together with immunostimulant molecules. Considering this background, we work on two main objectives. Firstly, the induced immune response was studied in calves, heifers and pregnant cows after immunization with a subunit vaccine, which included different recombinant S. aureus antigens, formulated with the liposomal adjuvants previously evaluated in mice by our group. Secondly, various liposomal formulations containing different immunostimulants were generated, in combination with the recombinant S. aureus surface antigen. Then, their ability to induce an efficient immune response in a murine experimental model was studied. Moreover, the liposomal formulations capacity as carrier and adjuvant in transdermal and intradermal vaccine administration was evaluated. The results presented in this thesis, demonstrate that cationic liposomes constitute a versatile adjuvant system, which allows the selection of the proper immunostimulants, depending on the needed immune response characteristics.Agencia Nacional de Promoción Científica y TecnológicaConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasUniversidad Nacional del LitoralUniversité de PoitiersMinisterio de Ciencia, Tecnología e Innovación ProductivaMinistère des Affaires Étrangères et du Développement Internationa
Study of pre and post harvest factors to improve the commercial quality of fig (Ficus carica L.)
No full textFil: Buttarelli, Melina Soledad. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.El higo es una infrutescencia, con una pequeña abertura llamado ostiolo. En Argentina la producción se realiza baja escala. El higo es apreciado por su sabor, alto contenido en nutrientes y de antioxidantes. Es de epidermis fina, sensible a sufrir daños por golpes en su manipuleo, rajaduras o agrietamiento en su ostiolo. El objetivo de este trabajo fue analizar los cambios en la estructura del ostiolo del higo como efecto de la utilización de diferentes tipos de envoltura y estudiar el efecto de atmósferas de envasado supra-atmosféricas sobre la respiración y otros atributos de frutos de higo. Se utilizaron higos variedad “GUARINTA” los tratamientos consistieron en la cobertura de los siconos con papel aluminizado (PA), con tela ´voile´ (M) y control (C). Se determinó tamaño del área del ostiolo y presencia de microorganismos en el mismo. Por otra parte, se tomaron higos y se colocaron 5 por cada respirómetro. Los higos fueron barridos diariamente con una concentración de gases de 90% de O2 y 10% de N2, y una segunda experiencia 75% de O2 y 25% de N2. Se midió velocidad de respiración, parámetros de calidad, pérdida de peso y análisis microbiológico. Los tipos de envoltura sobre el ostiolo del higo como PA y M indicaron una reducción del tamaño del mismo, pero favoreciendo el desarrollo de microorganismos. Los resultados obtenidos para los tratamientos de almacenamiento con atmósferas altas en oxígeno demostraron que la vida útil poscosecha se prolongó sin afectar la calidad fisicoquímica y sensorial de los higos.The fig is an infrutescence, with a small opening called an ostiolus. In Argentina, production takes place at a low scale. Fig is prized for its flavor, high nutrient and antioxidant content. It is thin epidermis, sensitive to damage from handling, cracking or cracking in your ostiolus. The objective of this work was to analyze the changes in the structure of the fig ostiolus as an effect of the use of different types of wrapping and to study the effect of supra-atmospheric packaging atmospheres on respiration and other attributes of fig fruits. Figs "GUARINTA" variety were used, the treatments consisted of covering the siconos with aluminized paper (PA), with'voile 'fabric (M) and control (C). Size of the area of the ostiolus and presence of microorganisms in it was determined. On the other hand, figs were taken and 5 were placed for each respirometer. The figs were swept daily with a gas concentration of 90% O2 and 10% N2, and a second experience 75% O2 and 25% N2. Breathing speed, quality parameters, weight loss and microbiological analysis were measured. The types of wrap on the fig ostiolus as PA and M indicated a reduction in the size of the fig, but favoring the development of microorganisms. The results obtained for storage treatments with high oxygen atmospheres showed that the postharvest shelf life was prolonged without affecting the physicochemical and sensory quality of figs.Universidad Nacional del Litora
The curricular materials for the teaching of Natural Sciences in 7th grade of rural schools. A comparative study
No full textFil: Galfrascoli, Adrián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.El presente trabajo indaga las semejanzas y diferencias que existen entre dos materiales curriculares diseñados por el Ministerio de Educación de la Nación para la enseñanza de las Ciencias Naturales en séptimo grado rural en el marco de las dos últimas leyes de educación en Argentina. Interesa conocer a qué modelo didáctico responden las secuencias de actividades de dichos materiales; qué tipo de actividades presentan; cómo se articulan, qué aprendizajes promueven; qué tipos de agrupamientos proponen; cuál es el supuesto básico de aula para el que se las concibe y cómo se adecuan las propuestas al contexto de plurigrado rural. Se trata de un trabajo de alcance descriptivo que tiene como objetivo general establecer semejanzas y diferencias entre dos materiales de desarrollo curricular destinados a la enseñanza de las ciencias naturales en 7º en contexto rural. La estrategia general que se emplea para poder dar cuenta de las similitudes y las diferencias entre los materiales que analizamos se inscribe en un paradigma cualitativo de investigación que recurre a datos cuantitativos para complementar el análisis. Las unidades de análisis definidas para este trabajo son las secuencias de actividades de enseñanza de ciencias naturales (cada una de ellas comprendidas como unidad didáctica-pedagógica) impresas en materiales de desarrollo curricular con formato libro. La metodología que se consideró más adecuada para este estudio adoptó como estrategia general el análisis de documentos. Para poder desarrollar el mismo se empleó un modelo elaborado para el contexto español que hemos adaptado a las finalidades de este trabajo.This work investigates the similarities and differences that exist between two curricular materials designed by the Ministry of Education of the Nation for the teaching of Natural Sciences in rural seventh grade within the framework of the last two education laws in Argentina. It is interesting to know which didactic model the activity sequences of said materials respond to; what kind of activities do they present; how are they articulated, what learning do they promote; what types of groupings they propose; what is the basic classroom assumption for which they are conceived and how the proposals are adapted to the multigrade rural context. It is a descriptive work whose general objective is to establish similarities and differences between two curricular development materials intended for the teaching of natural sciences in 7th grade in a rural context. The general strategy used to account for the similarities and differences between the materials we analyze is part of a qualitative research paradigm that uses quantitative data to complement the analysis. The units of analysis defined for this work are the sequences of natural science teaching activities (each one of them included as a didactic-pedagogical unit) printed in curriculum development materials in book format. The methodology that was considered most appropriate for this study adopted document analysis as a general strategy. In order to develop it, a model developed for the Spanish context was used, which we have adapted for the purposes of this work
Nature-based solutions for water retention in San José de Rincon Norte-Santa Fe.
Get PDFFil: Venturini, Virginia. Universidad Nacional del Litoral. FICH; Argentina.Muchas áreas urbanas y suburbanas están ubicadas en llanuras aluviales, donde la cercanía a distintos cuerpos de agua proporciona servicios recreativos. Un problema de estas áreas son los anegamientos frecuentes, que demandan un control de inundaciones y una gestión del riesgo hídrico exitosos, y que contemple aspectos socioeconómicos y medioambientales. La retención de agua usando vegetación autóctona contribuye a mejorar el paisaje, disminuye el escurrimiento y depura el agua. En Argentina, hay estudios antecedentes que muestran que las raíces de los árboles podrían ser un factor determinante para mantener el nivel freático, en profundidades medias históricas, mediante la evapotranspiración. Sin embargo, no está demostrado que la forestación de los reservorios y depresiones naturales contribuyen al proceso de control de anegamiento de los nuevos desarrollos inmobiliarios suburbanos en el área metropolitana de la Ciudad de Santa Fe. Por lo tanto, este proyecto propone seleccionar, diseñar y ejecutar un área experimental de retención de agua, como un ejemplo de soluciones basadas en la naturaleza (i.e. infraestructuras verdes y azules), que incrementen la evapotranspiración del agua retenida, mientras que mejoren el paisaje. Este laboratorio experimental involucra la comunicación de los riesgos de anegamiento, inundación y sequía; los beneficios de la forestación de áreas anegables y la importancia de la co-gestión de las mismas. Los resultados esperados incluyen la mejora de una o más áreas de retención forestada, gestionada por un grupo de vecinos informados y comprometidos, que será monitoreada in-situ e investigada mediante sensoramiento remoto.Many urban and suburban areas are located on floodplains, where closeness to various water bodies provides recreational services. A problem of these areas is the frequent flooding, which requires successful flood control and water risk management, which includes socioeconomic and environmental aspects. Water retention using native vegetation improve the landscape, reduces runoff and purifies water. In Argentina, there are previous studies where the effect of the tree roots could be a determining factor in keeping the water table at average depths, through evapotranspiration. However, it has not been proven that the afforestation of reservoirs and natural depressions contribute to the flood control process of new suburban real estate developments in the metropolitan area of the Santa Fe City. Therefore, this project goal is to select, design and run an experimental water retention area, as an example of nature-based solutions (ie green and blue infrastructure), which increase evapotranspiration from retained water, while enhancing the landscape. This experimental laboratory involves the communication of the risks of waterlogging, flooding and drought; the benefits of afforestation of flood-prone areas and the importance of their co-management. The expected results include the improvement of one forested retention areas, managed by a group of informed and committed neighbors, which will be monitored in-situ and investigated through remote sensing
Biological transformations for the purification and disposal of sludge and biosolids from wastewater generated in urban hygiene plants
No full textFil: Lovato, María Eugenia. Universidad Nacional del Litoral. FIQ; Argentina.Los efluentes producidos en las plantas de higiene urbana son de interés global, así como regional y local en ser estudiados, dado los grandes volúmenes producidos de los mismos, así como la complejidad y potencial toxicidad que suelen poseer, debido a las altas concentraciones de DQO y DBO, elevada conductividad eléctrica y a la presencia de metales pesados (fundamentalmente Cr, Pb y As), representando un problema regional al no poder ser dispuestos convenientemente en un sitio final de emplazamiento debido a su elevada carga contaminante. En este proyecto se propone realizar un estudio integral de los aspectos básicos y aplicados asociados a la remediación ambiental de los lodos y biosólidos generados en el tratamiento de lixiviados dentro del relleno sanitario de la ciudad de Santa Fe, a través de la utilización de diversas estrategias biológicas de depuración basadas principalmente en la biorremediación microbiana y la fitorremediación. Para ello, se caracterizarán físico-química y microbiológicamente los efluentes, se estudiará la biorremediación de los mismos utilizando microorganismos aislados del sitio contaminado, y la fitorremediación utilizando especies vegetales seleccionadas. A continuación, mediante ensayos eco-toxicológicos se evaluará la efectividad de los tratamientos. Seguidamente, se efectuará el desarrollo de una estrategia o protocolo global de saneamiento a través de la potencial combinación de tratamientos de biorremediación microbiana y con plantas para la depuración de dichos lodos. Dado que este proyecto apunta a resolver una problemática de alto impacto ambiental y social, debido a la naturaleza tóxica de los efluentes a remediar, se proyecta realizar el saneamiento y disposición final de los mismos dentro del predio del Complejo Ambiental. Este sitio, está preparado y posee los aislamientos necesarios para evitar derrames y posibles filtraciones que conduzcan a la diseminación de la contaminación hacia ecosistemas no contaminados. De esta manera, se espera alcanzar una solución factible para resolver la problemática de la disposición final de los lodos de lixiviados generados en el tratamiento de residuos sólidos urbanos, tomando como base al caso de la ciudad de Santa Fe, y pudiendo extrapolarse las variables operativas y de diseño a otros sitios que precisen resolver problemáticas de esta índole.Municipal sanitary landfills leachates are of global interest, both locally and regionally, due to their high-volume production and great complexity and toxicity as well. They possess high BOD and COD values, high electrical conductivity and high concentrations of heavy metals (Cr, Pb, Cd, among others), representing a regional issue due that they cannot be properly disposed in a final place because of their highly contaminant nature. Through the execution of the present project, we propose to perform integral basic and applied studies related to the biological remediation of leachates sludges produced in Santa Fe's city urban hygiene plants. The employment of microbial and plant bioremediation treatments will be the biological strategies to be assessed. Hence, the contaminants will be microbiologically and physicochemical characterized, they will be bioremediated through bioaugmentation and biostimulation approaches using microorganisms isolated from these contaminated residues and it will be also tested the ability of plants to phytoremediate the above-mentioned effluents. Next, the effectivity of each treatment will be assessed through ecotoxicological tests. In addition, a global sanitization protocol for these residues will be developed by the potential combination of microbial and plant remediation treatments. In light of what was previously exposed, this project aims to resolve a high-impact social and environment demand due to the toxic nature of the samples to be analyzed. Hence, the sanitization and disposal of these contaminants will be carried out within the urban hygiene plant because it is specially prepared for the contention of these samples, being highly unlikely to happen possible spills or filtrations that would compromise non-polluted ecosystems. Finally, a feasible solution is expected to be reached in order to unravel the final disposition of the leachates sludges produced in the sanitary landfill of Santa Fe city, with a possible extrapolation of some operational and design variables to other landfills with similar systems and issues
Materiales laminares derivados de la pasta de celulosa y su exploración a través de pliegues
No full textFil: López, Sebastián Ezequiel . Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo; Argentina
Characterization of injuries due to traffic accidents in the city of Pergamino period August 2018 - 2020
No full textFil: Aguilar, Carolina Laura. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Aguilar, Carolina Laura. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.Objetivo. Determinar incidencia y causalidad más frecuente de las lesiones por accidentes de tránsito. Obtener resultados cualicuantitativos que sirvan para elaborar medidas preventivas.
Material y método. Estudio descriptivo, observacional y retrospectivo, efectuado en la Ciudad de Pergamino, período Agosto 2018 - 2020. Variables: caracterización de lesiones; edad/sexo de los accidentados; tipo de vehículo involucrado; día/horario/meses de mayor incidencia de accidentes de tránsito. Para su análisis se utilizaron medidas de resumen de tendencia central y técnicas estadísticas descriptivas e inferenciales.
Resultados. Se incluyeron 1211 lesionados, de los cuales más del 90% sufrieron lesiones leves, 8% lesiones graves y <0.1% lesiones gravísimas. En el acto accidentológico la franja más expuesta, o población de alto riesgo es la comprendida entre los 18 y 29 años para ambos sexos. En el 73.6% hubo participación de motos. Los fines de semana, meses cálidos y la franja horaria de 16 – 00hs comprenden la mayor parte de los accidentes.
Conclusión. La correcta interpretación del estudio, análisis, interpretación clínica y pronóstico de una lesión y su relación con los diferentes mecanismos de producción, será de gran utilidad al ser plasmados en un documento medicolegal que servirá como auxiliar en la procuración e impartición de la justicia, como apoyo a la autoridad desde el punto de vista penal, para tipificar un delito, graduar la gravedad del mismo y así deslindar responsabilidades entre los individuos involucrados o desde el punto de vista civil para la indemnización de secuelas traumáticas, compensación o pago de tratamientos o daño moral.Aim. To determine the most frequent incidence and causality of injuries due to traffic accidents. Obtain qualitative-quantitative results that serve to develop preventive measures.
Material and method. Descriptive, observational and retrospective study, carried out in the City of Pergamino, period August 2018 - 2020. Variables: characterization of injuries; age/sex of the injured; type of vehicle involved; day/time/month of highest incidence of traffic accidents. For its analysis, summary measures of central tendency and descriptive and inferential statistical techniques were used.
Results. 1211 injured were included, of which more than 90% suffered minor injuries, 8% serious injuries and <0.1% very serious injuries. In accidents, the most exposed group, or high-risk population, is between 18 and 29 years of age for both sexes. In 73.6% there was participation of motorcycles. Weekends, warm months, and the 4:00 p.m. time slot account for most of the accidents.
Conclusion. The correct interpretation of the study, analysis, clinical interpretation and prognosis of an injury and its relationship with the different mechanisms of production, will be very useful when reflected in a medicolegal document that will serve as an aid in the procurement and administration of justice, as support for the authority from the criminal point of view, to classify a crime, graduate its seriousness and thus define responsibilities between the individuals involved or from the civil point of view for compensation for traumatic sequelae, compensation or payment for treatment or damage moral
Efectos de la exposición perinatal a una mezcla de agroquímicos sobre el desarrollo de la próstata ventral de ratas post-puberales.
No full textFil: Reato, Débora. Instituto de Salud y Ambiente del Litoral; Argentina
Identificación de genes relevantes para la producción de biofilms en la bacteria ambiental Halomonas titanicae KHS3
No full textFil: Veinticcinque, Luciana. Instituto de Agrobiotecnología del Litoral ; Argentina