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El alfajor santafesino en «El Aleph» de Jorge Luis Borges
Get PDFEn «El Aleph», Jorge Luis Borges incorpora un alfajor santafesino al relato y con ese gesto transforma lo cotidiano en un símbolo profundo.
Santiago De Luca examina este detalle en la obra y nos muestra cómo un simple dulce conecta lo local con lo universal.
Una obra coeditada por la UNL y el Gobierno de la Provincia de Santa Fe
Analysis of the efficiency of strategic organizational public management. Ecuadorian case of analysis of organizational management and public policies
No full textFil: Bernal Pacheco, Lucy Estefanía. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.Gracias a los desafíos y complejidades del siglo XXI, los Estados requieren alcanzar niveles de desarrollo acordes con las necesidades de una sociedad cada vez más participativa, que involucre principalmente la responsabilidad del gobierno y sus políticas de lograr un grado de eficiencia y efectividad, al menos equivalente a la que se requiere para solventar los problemas cada vez más perentorios de la población (Escudero, 2020). Ante este cometido, la gestión pública debe ser abordada de manera sistémica, incorporando a las visiones tradicionales, una visión integral, que asocie las ideas de valoración del entorno político y administrativo; determine el marco y objetivos para las distintas organizaciones; como también, establezca el rol de los valores y la cultura para dar un sentido a la actuación de una organización pública.Due to the challenges and complexities of the 21st century, States need to reach levels of development in line with the needs of an increasingly participatory society, which mainly involves the responsibility of the government and its policies to achieve a degree of efficiency and effectiveness, at least equivalent to that required to solve the increasingly pressing problems of the population (Escudero, 2020). Faced with this task, public management must be approached in a systemic way, incorporating into traditional visions a comprehensive vision, which associates the ideas of assessing the political and administrative environment; determines the framework and objectives for the different organizations; as well as establishes the role of values and culture to give meaning to the performance of a public organization
Structural and functional characterization of redox metabolism and carbon partitioning enzymes in Euglena gracilis. Study of the importance in regulating the synthesis and degradation of paramylon
No full textFil: Calloni, Rodrigo Daniel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.Euglena gracilis es un protista unicelular fotosintético que ha llamado la atención por su resistencia al estrés causado por metales pesados y por sintetizar metabolitos de interés comercial, entre ellos el paramilón. Este es su polímero de reserva, un beta-1,3-glucano insoluble en agua. La información enzimológica referente al metabolismo redox y del paramilón en E. gracilis aún es limitada. Por esta razón, seleccionamos las enzimas glutamato cisteína ligasa (EgrGCL, EC 6.3.2.2), glicosil fosforilasa de la familia 149 (EgrGH149, EC 2.4.1) y glicosil hidrolasa de la familia 64 (EgrGH64, EC 3.2.1.39) para realizar la producción recombinante y estudiarlas desde distintos enfoques.
EgrGCL presenta actividad empleando como sustratos ATP, cisteína y glutámico con parámetros cinéticos similares a lo observado en otras GCL caracterizadas.
EgrGH149 es específica para la utilización de beta-1,3-glucanos de baja masa molecular como sustrato, sin evidenciar actividad con beta-1,3-glucanos de alta masa molecular. Identificamos residuos relevantes en la catálisis por primera vez en una enzima de esta familia. EgrGH149 se encontraría contigua a los gránulos de paramilón formando agrupaciones.
Esta es la primera vez que una beta-1,3-endoglucanasa de E. gracilis es producida recombinantemente usando un sistema de expresión procariota. EgrGH64 evidenció actividad enzimática empleando los sustratos laminarina, paramilón y beta-glucano de pared celular de levadura. El principal producto de hidrólisis de EgrGH64 fue laminaripentaosa. Evidenciamos la presencia de esta enzima en determinadas condiciones de cultivo y su efecto antifúngico.
Los conocimientos generados en este trabajo de Tesis nos aportan una mejor comprensión del contexto metabólico de E. gracilisEuglena gracilis is a photosynthetic unicellular protist. It has attracted attention for its resistance to heavy metal stress and the synthesis of commercially interesting metabolites. Paramylon is its storage polymer, a water-insoluble beta-1,3-glucan. There is a lack of information regarding redox and paramylon metabolism. The enzymes glutamate cysteine ligase (EgrGCL, EC 6.3.2.2), glycosyl phosphorylase family 149 (EgrGH149, EC 2.4.1) and glycosyl hydrolase family 64 (EgrGH64, EC 3.2.1.39) where select to perform recombinant production and study them from different approaches.
We observed activity in EgrGCL using ATP, cysteine and glutamic acid as substrates. The kinetic parameters were like those observed in other characterized GCLs.
EgrGH149 is specific for the use of low molecular weight beta-1,3-glucans as substrates, without activity with high molecular weight beta-1,3-glucans. For the first time in an enzyme of this family, we identified residues relevant in catalysis. EgrGH149 would be found forming clusters adjacent to the paramylon granules.
This is the first time that a beta-1,3-endoglucanase from E. gracilis has been produced in a recombinant form using a prokaryotic expression system. EgrGH64 showed enzymatic activity using laminarin, paramylon and yeast cell wall β-glucan as substrates. The main hydrolysis product of EgrGH64 was laminaripentaose. We observed the antifungal effect of this enzyme under certain culture conditions. The knowledge generated in this work provides a better understanding of E. gracilis metabolic context.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasAgencia Nacional de Promoción Científica y TecnológicaUniversidad Nacional del Litora
State and Development: Hegemonic Trends, Power Structures, and State Practices in Argentina from the Mid-19th to the Late 20th Century
No full textFil: Sidler, Joel Williams. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina.Fil: Sidler, Joel Williams. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.Fil: Sidler, Joel Williams. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.Esta tesis analiza los procesos de formación y construcción del Estado argentino entre 1860 y 1976, con especial énfasis en las prácticas estatales que contribuyeron -o no- a generar un poder del Estado sobre la estrategia de acumulación y su orientación al desarrollo. Para hacerlo, se establecen cuatro períodos temporales (1860-1930; 1930-1946; 1946-1955 y 1955-1976) y tres dimensiones de análisis: en primer lugar se relevan las tendencias hegemónicas, es decir las estrategias de acumulación y formas de relacionamiento entre los Estados hegemónicos y la Argentina; en segundo lugar, se indaga el impacto de estas tendencias hegemónicas en la formación y transformación de la estructura de poder, formada por diversos actores sociales -incluido el Estado-; en tercer lugar, se observan las prácticas estatales tanto en su faceta intrínseca (ligada a la edificación de instituciones), como extrínseca (aquella que destaca las interacciones entre el Estado y los diversos actores sociales). Para construir las dimensiones de análisis nos valimos de un enfoque teórico-metodológico basado en el Análisis de Sistemas Mundo (Arrighi, 1994) y una teoría del Estado en Sociedad (Migdal, 2001). Finalmente, este trabajo concluye que durante ese largo período formativo y de construcción del Estado, las dinámicas globales formaron y empoderaron diversos actores sociales territorializados, que en sus interacciones con el Estado no contribuyeron a formar un poder directivo del Estado sobre la estrategia de acumulación y su orientación al desarrollo, a pesar de que el Estado logró construir una imagen de centralidad en la estructura de poder.This thesis analyzes the processes of state formation and state building of Argentina between 1860 and 1976, with a particular emphasis on state practices that either contributed—or did not—to establishing state power over the accumulation strategy and its orientation toward development. To achieve this, four time periods are established (1860-1930; 1930-1946; 1946-1955; and 1955-1976) and three dimensions of analysis are considered: first, hegemonic trends are examined, meaning the accumulation strategies and forms of relationship between hegemonic states and Argentina; second, the impact of these hegemonic trends on the formation and transformation of the power structure, composed of various social actors—including the state—is investigated; third, state practices are observed both in their intrinsic aspect (linked to the building of institutions) and their extrinsic aspect (highlighting the interactions between the state and various social actors). To develop the dimensions of analysis, we rely on a theoretical-methodological approach based on World-Systems Analysis (Arrighi, 1994) and a State in Society theory (Migdal, 2001). Finally, the thesis concludes that during this long formative period of state building, global dynamics shaped and empowered various territorially localized social actors who, in their interactions with the state, did not contribute to establishing a state-directed power over the accumulation strategy and its orientation towards development. This was despite the state managing to build an image of centrality within the power structure.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica
Systemic and endometrial characterization of the immunological profile in bovines during the lactation period: relationship to the metabolic/hormonal status and the immediatly pregnancy in them
No full textFil: Peralta, María Belén. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.Diferentes estudios han asociado los cambios metabólicos y hormonales ocurridos durante el periodo de transición de vacas lecheras con cambios inmunológicos y a nivel reproductivo. Sin embargo, este período de tiempo dista de la concepción inmediata posterior donde los animales transitan cambios y adaptaciones característicos de su condición de gravidez y aumento productivo. Es por ello que, el objetivo general de esta tesis fue caracterizar el perfil inmune endometrial y sistémico en vacas lecheras, más allá del período de transición, y establecer posibles asociaciones con el estado metabólico-hormonal de dichos animales durante la preñez y la lactancia. A nivel sistémico, aquellos animales que mostraron una menor capacidad fagocítica (CF) de monocitos/macrófagos, lograron la preñez con mayor celeridad. Si bien en este grupo la CF no se vio asociada al contexto metabólico y hormonal, los resultados demostraron que tanto la actividad como la capacidad fagocítica de monocitos/macrófagos se encontró asociada con los niveles metabólicos de β-hidroxibutirato, ácidos grasos no esterificados y glucosa; y con los niveles hormonales de 17β-estradiol y progesterona, en diferentes puntos de la lactancia y la preñez cuando los animales lograron concebir más tardíamente. A nivel endometrial, el contexto dado por los niveles de expresión proteica de IL1β e IL1RA y la presencia de macrófagos infiltrantes, podría estar asociado con condiciones peri-implantatorias claves para el logro de la preñez. De esta manera, el presente trabajo ha permitido conocer aquellos factores inmunológicos sistémicos y endometriales, durante el período cercano a la concepción, que podrían estar implicados en el logro de la preñez con mayor celeridad.Several studies have associated the metabolic and hormonal changes that occur during the transition period of dairy cows with immunological changes and reproductive performance. However, this period of time is far from the subsequent conception where occur changes and adaptations in relation to pregnancy and increased production. For this reason, the general aim of this thesis was to characterize the endometrial and systemic immune profile in dairy cows, beyond the transition period, and to establish possible associations with the metabolic-hormonal status of these animals during pregnancy and lactation. At systemic level, those animals that showed a lower phagocytic capacity (FC) of monocytes/macrophages are pregnant early. Although in this group FC was not associated with the metabolic and hormonal context, the results showed that both phagocytic activity and phagocytic capacity of monocytes/macrophages were associated with metabolic levels of β-hydroxybutyrate, non-esterified fatty acids, and glucose; and with the hormonal levels of 17β-estradiol and progesterone, at different points of lactation and pregnancy in animals that got pregnant later. At the endometrial level, the context given by the protein expression levels of IL1β and IL1RA and the presence of infiltrating macrophages could be associated with an important peri-implantation conditions for achieving pregnancy. In this way, the present study has allowed to know the systemic and endometrial immunological factors, during the period close to conception, that could be involved in achieving pregnancy more quickly.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasAgencia Nacional de Promoción Científica y TecnológicaUniversidad Nacional del Litora
Study of the Small RNAs participation during fruit ripening and the development of commercially important traits.
No full textFil: Sabbione, Agustín Andrés. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.Este trabajo involucró el estudio de frutos de tomate, frutilla y naranja, que se encuentran entre los cultivos frutihortícolas más importantes para el consumo en fresco de nuestro país, por lo que es importante que no sufran deterioro en los procesos de producción y comercialización, y que desarrollen propiedades organolépticas óptimas para el agrado del consumidor. La calidad y atractivo sensorial de los frutos están determinados en gran medida por el contenido de metabolitos secundarios, por lo que la obtención de cultivares con contenidos optimizados desde el punto de vista cualitativo y nutricional de estos metabolitos es cada vez más explorada.
Los ARNs pequeños regulan un gran número de genes involucrados en diversos procesos durante el desarrollo y crecimiento de las plantas, pero los reportes sobre su participación en redes regulatorias relacionadas con aspectos cualitativos de frutos son escasos. Existen varios tipos de ARNs pequeños originados por distintos mecanismos. En este trabajo se realizaron análisis bioinformáticos para identificar módulos regulatorios que involucran la acción de miARNs y phasiARNs de manera comparativa en frutos de tres especies con características organolépticas muy distintas.
En las 3 especies, se identificaron ARNs pequeños reguladores de genes relacionados con la adquisición de características de importancia comercial, como el desarrollo de brillo, color, firmeza y contenido nutricional. También se realizó por primera vez la caracterización a nivel genómico de las principales familias proteicas implicadas en la biosíntesis de ARNs pequeños en naranjo, lo cual permitió relacionar a estas moléculas regulatorias con el proceso de abscisión.This thesis work involved the study of tomato, strawberry and orange fruits, which are among the most important crops commercialized for fresh consumption in our country, so it is important they do not get damaged during production and commercialization and that they develop optimal organoleptic properties for consumer satisfaction. Fruit quality and sensory attractiveness are set mostly by their secondary metabolite content; therefore, the development of cultivars with optimized secondary metabolites content from a qualitative and nutritional point of view is being actively explored, particularly through the study of regulatory networks that modulate the metabolism of these compounds.
Small RNAs regulate many genes involved in several processes during plant development and growth, but there are few reports on their participation in regulatory networks related to fruit qualitative traits. There are several types of small RNAs produced by different biosynthesis mechanisms. In this work, bioinformatic analyses were performed to identify regulatory modules that involve the action of miRNAs and phasiRNAs.
In the three analyzed species, small regulatory RNAs of genes related to the acquisition of commercially important traits were identified, such as the development of brightness, color, firmness and nutritional content. Besides, the main protein families implied in small RNAs biosynthesis in orange were characterized at the genomic level for the first time, which allowed us to relate these regulatory molecules to the abscission process. The information produced in this thesis work opens the door to future technological developments that will contribute to improving several qualitative traits of these fruits.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica
Lazos y trazos entre ciencia y arte. Un intento de (re)pensar la construcción del conocimiento entramando miradas
Get PDFFil: Martínez, Silvia Noemí. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.En el desarrollo de esta tesis nos centramos en (re)conocer los cambios epistemológicos que fueron surgiendo en la historia de la construcción del conocimiento y sus efectos en los ámbitos de transmisión. Todo ello como modo de comprender el paso desde un saber considerado único, inmutable, hacia otro dinámico, multifacético. Observamos un acercamiento hacia un cambio de visión en ámbitos académico-científicos, reconociendo la complejidad inherente del universo, para dejar de verlo “como una máquina”, a entenderlo “como una red”. Esta visión sistémica implica una renovación de vínculos entre el ser humano y la naturaleza. Se exploraron, además, campos que, desde el paradigma moderno, carecían de alguna relación, como arte y ciencia, señalando a artistas que se valieron de teorías y principios científicos como motivos de inspiración. Delineamos como alternativas de encuentro y diálogo de saberes, el cruce de umbrales entre disciplinas en busca de lo común, impulsando un corrimiento desde las certezas hacia lo novedoso en sentidos. Además, establecimos que los cambios en los paradigmas científicos implican cambios en la concepción del conocimiento, lo cual lleva a redefinir la ciencia, pensándola como práctica humana y cultural siempre en diálogo con la naturaleza. Esta visión epistemológica permitiría una representación compleja del universo más cercana a la realidad. Finalmente, consideramos que esta tesis se constituye en un intento de hallar nuevos lenguajes para la enseñanza de las ciencias -hasta hoy dogmática que permitan trascender la matriz hipotética-deductiva con la que históricamente fueron abordadas, concibiendo también válidas otras formas de producir el conocimiento.In order to comprehend the shift from a conception of knowledge considered exclusive and unchanging into a dynamic and multifaceted one, this thesis focuses on (re)acknowledging epistemological changes arising in the history of knowledge building and their effects on their communication environments. A change of perspective in the scientific and academic fields was observed, as an approach into recognising the complexity of the Universe in its being and into understanding it as a network instead of as a machine. This systemic view implies a renewal of bonds between Nature and the human being. The Arts and Science, fields with seemingly no relationship in the modern paradigm, were explored, highlighting artists that found in scientific theories and principles a source of inspiration. The moving through boundaries between areas of study in the search of what is
shared was outlined as an alternative to the encounter and dialogue between forms of knowledge, encouraging a movement from known certainties into what is new in meanings. Furthermore, it was established that changes in scientific paradigms entail changes in the conception of Knowledge, which lead into a redefinition of Science as a human and cultural practice in continuous dialogue with Nature. This epistemological perspective would allow for a complex representation of the Universe closer to reality. Finally, this thesis is an attempt into finding new languages for teaching Sciences -to this day dogmatic-. Languages that allow to transcend the hypothetical-deductive matrix from which sciences were historically addressed, perceiving other ways of producing knowledge as valid
Caracterización de la distribución de agregados en suelos agrícolas bajo 7 años de tránsito controlado
No full textFil: Oggero, Eugenia. Instituto de Ciencias Agropecuarias del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina