Poltava University of Economics and Trade
Electronic Archive of Poltava University of Economics and TradeNot a member yet
14963 research outputs found
Sort by
Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва плодоовочевих консервів на території Решетилівської територіальної громади Полтавської області
Get PDFАктуальність виробництва плодоовочевих консервів обумовлена потребою у збереженні врожаю плодів та овочів, забезпеченні населення корисною продукцією впродовж усього року, а також стабільним попитом на натуральні продукти з тривалим терміном зберігання. Це сприяє розвитку переробної промисловості та зменшенню втрат сільськогосподарської сировини. Тому будівництво цеху плодоовочевих консервів на території Решетилівської територіальної громади Полтавської області дозволить забезпечити максимальне використання сировинного потенціалу регіону та наповнити ринок продукцією, на яку існує сталий попит.
Особлива увага приділена організаційно-технологічній частині, де надано характеристику основної сировини та допоміжних матеріалів; складено графік надходження сировини на виробництво, графік і програму роботи цеху, що забезпечує максимальну завантаженість роботи цеху протягом року і підтверджує правильність підібраного асортименту продукції.
Наведені продуктові розрахунки і розрахунки технологічного обладнання підтверджують правильність вибору технологічного обладнання. Під час вибору технологічного обладнання враховували новизну обладнання та його тепло- і енергоекономічність.
На запроектованих лініях використане сучасне спеціалізоване обладнання, а саме, контейнеро- і ящикоперекидачі, машини для миття сировини, машину для нарізання яблук і очищення від насіннєвої камери, а також дробарки, протиральні машини, кожухотрубний підігрівач, автоматичні наповнювачі, паровакуумні закупорювальні машини та ін., що забезпечить високу ступінь механізації і автоматизації процесів
Application of legal liability measures in the field of transport insurance as a significant factor in the protection of human rights
No full textУ тезах доповіді вказано, що відшкодування страховиком є не заходом відповідальності, а лише сумлінним виконанням своїх зобов’язань в силу закону та положень договору страхування. Ці питання стосуються лише фінансового відшкодування, а не відповідальності. Порушник правил дорожнього руху нестиме адміністративну чи кримінальну відповідальність, а до порушників договірних і законодавчих зобов’язань у сфері транспорту можуть бути застосовані заходи різногалузевої – цивільної, господарсько-правової, фінансової та іншої відповідальності.The report's theses indicate that compensation by the insurer is not a measure of liability, but only the conscientious fulfillment of its obligations under the law and the provisions of the insurance contract. These issues relate only to financial compensation, not liability. A violator of traffic rules will bear administrative or criminal liability, and violators of contractual and legislative obligations in the field of transport may be subject to measures of various types - civil, economic, financial and other liability
Didactic resource-oriented model of development of teacher's pedagogical skills in the context of adaptation to change
No full textУ статті запропоновано дидактичнуресурсно-орієнтованумодель розвитку педагогічної майстерності викладача у контексті адаптації до змін, яка складається із таких блоків: діагностико-аналітичний, ціннісно-мотиваційний, змістово-технологічний, комунікативно-колаборативний, рефлексивно-розвивальний блокта блок зворотного зв’язку та адаптації. Діагностико-аналітичний блок призначений для виявлення рівня сформованості педагогічної майстерності, типу професійної адаптивності та індивідуального стилю викладацької діяльності; ціннісно-мотиваційний блок призначений для формування мотиваційно-ціннісного ставлення викладача до змін, готовності до саморозвитку й трансформації власної практики; змістово-технологічний блок моделі зорієнтований на забезпечення опанування викладачами сучасних технологій навчання, методів адаптивної та інклюзивної педагогіки, цифрових інструментів, педагогічних інновацій; комунікативно-колаборативний блок моделі спрямований на розвиток навичок ефективної взаємодії з учасниками освітнього процесу в умовах змін (зокрема інклюзії, академічної мобільності, міжкультурності); рефлексивно-розвивальний блок призначений для забезпечення викладачам неперервного професійного самовдосконалення, здатності до адаптаційного перегляду власної практики; блок зворотного зв’язку та адаптаціїпризначений для оцінкиефективності реалізації моделі, корекціїосвітньої траєкторії, адаптації моделідо нових викликів.Окрему увагу приділено принципам ресурсно-орієнтованогопідходудо розвитку педагогічної майстерності викладачів у контексті адаптації до змін: принцип раціоналізації, індивідуалізації професійного розвитку та педагогічної майстерності, комплексності та інтеграції, гнучкості та адаптивності.Визначено та схарактеризовано етапи реалізації ресурсно-орієнтованого підходу до розвитку педагогічної майстерності викладача у контексті адаптації до змін: діагностика наявних ресурсів і потреб; розробка індивідуальних траєкторій розвитку педагогічної майстерності викладача; упровадження навчальних програм розвитку педагогічної майстерності викладача; моніторинг та корекція.The article proposes a didactic resource-oriented model of the development of a teacher's pedagogical skills in the context of adaptation to change, which consists of the following blocks: diagnostic-analytical, value-motivational, content-technological, communicative-collaborative, reflective-developmental block and feedback and adaptation block. The diagnostic-analytical block is designed to identify the level of formation of pedagogical skills, the type of professional adaptability and individual style of teaching; the value-motivational block is designed to form the teacher's motivational and value-based attitude to change, readiness for self-development and transformation of their own practice; the content-technological block of the model is oriented towards ensuring that teachers master modern teaching technologies, methods of adaptive and inclusive pedagogy, digital tools, pedagogical innovations; the communicative and collaborative block of the model is aimed at developing skills for effective interaction with participants in the educational process in conditions of change (in particular, inclusion, academic mobility, interculturality); the reflective and developmental block is designed to provide teachers with continuous professional self-improvement, the ability to adaptively review their own practice; the feedback and adaptation block is designed to assess the effectiveness of the model implementation, correction of the educational trajectory, adaptation of the model to new challenges.
Special attention is paid to the principles of a resource-oriented approach to the development of teachers' pedagogical skills in the context of adaptation to change: the principle of rationalization, individualization of professional development and pedagogical skills, complexity and integration, flexibility and adaptability.
The stages of implementing a resource-oriented approach to the development of a teacher's pedagogical skills in the context of adaptation to change are identified and characterized: diagnostics of available resources and needs; development of individual trajectories for the development of a teacher's pedagogical skills; implementation of curricula for the development of teacher pedagogical skills; monitoring and correction
Управління логістичною діяльністю суб’єктів торговельного підприємництва: сутність, функції, принципи, ефективність
No full text
Цифрові інструменти інтеграції соціальної відповідності в умовах управління якістю трудового життя
No full textАналіз методів оптимізації маршрутів доставки та приклади їх програмної реалізації
Get PDFУ даній роботі основна увага приділяється точним методам оптимізації маршрутів доставки, зокрема методу повного перебору та методу Кларка-Райта. Метод повного перебору гарантує знаходження найкоротшого маршруту, проте його обчислювальна складність стрімко зростає зі збільшенням кількості пунктів доставки. Метод Кларка-Райта, у свою чергу, є комбінованим підходом, що дозволяє зменшити загальну довжину маршруту шляхом об'єднання поїздок з урахуванням принципу "економії" відстані.Кохан Д.Б. Аналіз методів оптимізації маршрутів доставки та приклади їх програмної реалізації : кваліфікаційна робота ... , бакалавра: 122 Комп’ютерні науки / Денис Богданович Кохан.- Полтава, 2025. - 69 с
Study of consumer properties, assortment and quality of kefir
No full textДо кисломолочних продуктів відносяться всі молочні продукти, в основі виготовлення яких лежить молочнокисле бродіння, тобто перетворення лактози в молочну кислоту завдяки життєдіяльності молочнокислих бактерій. Тому для всіх кисломолочних продуктів притаманний підвищений вміст молочної кислоти, що зумовлює високу їх кислотність (у межах 60-270 °Т), а також чітко виражений кисломолочний смак і аромат. До цієї групи продуктів відносяться кисломолочні напої (кефір, ряжанка, кумис, йогурт), сметана, творог та творожні вироби.
Метою дипломної роботи було дослідження стану виробництва, асортименту та якості кисломолочної продукції, що реалізуються в роздрібній мережі м. Полтава.
В робочі розглянуто наступні питання: розглянути проблеми якості та безпечності кисломолочних товарів в Україні; дати характеристику основної сировини для виробництва кисломолочної продукції; розглянути технологію виробництва кефіру; провести аналіз сучасного асортименту кисломолочної продукції; визначити вимоги до якості, умови зберігання, пакування, маркування продукції; провести аналіз структури асортименту кисломолочних продуктів в магазині «Хвилинка»; провести дослідження органолептичних показників кисломолочної продукції; провести вивчення попиту та формування асортименту кисломолочних товарів; визначити стан охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях в досліджуваному магазині.
Дослідження якості показали, що досліджувані зразки кефіру відповідають вимогам державних стандартів.Fermented milk products include all dairy products, the production of which is based on lactic acid fermentation, that is, the conversion of lactose into lactic acid due to the vital activity of lactic acid bacteria. Therefore, all fermented milk products are characterized by an increased content of lactic acid, which determines their high acidity (within 60-270 °T), as well as a clearly expressed sour milk taste and aroma. This group of products includes fermented milk drinks (kefir, fermented baked milk, koumiss, yogurt), sour cream, cottage cheese and cottage cheese products.
The purpose of the thesis was to study the state of production, assortment and quality of fermented milk products sold in the retail network of the city of Poltava.
The work addresses the following issues: to consider the problems of quality and safety of fermented milk products in Ukraine; to characterize the main raw materials for the production of fermented milk products; to consider the technology of kefir production; to analyze the modern assortment of fermented milk products; to determine the requirements for quality, storage conditions, packaging, and labeling of products; to analyze the structure of the assortment of fermented milk products in the Khvylinka store; to conduct a study of the organoleptic indicators of fermented milk products; to study the demand and formation of the assortment of fermented milk products; to determine the state of labor protection and safety in emergency situations in the studied store.
Quality studies have shown that the studied kefir samples meet the requirements of state standards
Modern assortment, expertise and features of citrus fruit import
No full textТермін «цитрусові» відноситься до апельсинів, солодких або гірких, мандаринів, клементинів. гібридів цитрусових, лимонів і лаймів, грейпфрутів, цитронів, кумквату, бергамоту, маленьких зелених апельсинів і лимонів.
Серед апельсинів звичайного кольору найбільш відомі сорти: Navel, Valencia, Salustiana. Shamouti, Navelin. Navelat. Найбільша питома вага в експорті приходиться на сорти Navel і Valencia.
Мстою дипломної роботи було дослідження ринку, харчової цінності, асортименту та якість цитрусових плодів, що реалізуються в роздрібній мережі.
Об’єктом дослідження в дипломній роботі було обрано апельсини сорту «Валенсія» різних виробників, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі.
В роботі розглянуто наступні питання: світовий ринок плодів: хімічний склад і харчова цінність цитрусових плодів; види і сорти цитрусових плодів; хвороби і пошкодження цитрусових плодів; характеристика торговельної діяльності магазину ТОВ «ФОЗЗІ-ФУД» СІЛЬПО; вимоги до якості цитрусових плодів; дослідження якості апельсинів різних виробників; особливості структури асортименту в магазині: вимоги до організації продажу цитрусових в супермаркеті.
Дослідження якості показали, що досліджувані сорти апельсинів відповідають вимогам державних стандартів. Автором розроблена анкета для балової оцінки якості цитрусових плодів.The term "citrus" refers to oranges, sweet or bitter, tangerines, clementines, citrus hybrids, lemons and limes, grapefruit, citron, kumquat, bergamot, small green oranges and lemons. Among the oranges of the usual color, the most famous varieties: Navel. Valencia, Salustiana, Shamouti, Navelin. Navelat. The largest share in exports falls on the varieties Navel and Valencia.
The aim of the thesis was to study the market, nutritional value, assortment and quality of citrus fruits sold in the retail chain. The object of research in the thesis was chosen oranges of the variety "Valencia" of various manufacturers, sold in the retail trade network.
The following issues arc considered in the work: world fruit market; Chemical composition and nutritional value of citrus fruits; Species and varieties of citrus fruits; Disease and damage to citrus fruits; Characteristics of the trading activity of the store Fozzi-Food LLC Silpo, Requirements for the quality of citrus fruit; Research of the quality of oranges of different manufacturers; Features of the assortment structure in the store; Requirements for the organization of sales of citrus in the supermarket; The state of labor protection and safety in emergency situations in the investigated store.
The study of quality show ed that varieties of oranges meet the requirements of state standards. The author developed a questionnaire for a scoring of the quality of citrus fruits