Poltava University of Economics and Trade
Electronic Archive of Poltava University of Economics and TradeNot a member yet
14963 research outputs found
Sort by
Організація і розвиток містичного туризму: регіональний аспект
Get PDFМета роботи полягає у вивченні стану розвитку містичнго туризму у світі, аналіз шляхів його сучасного розвитку, окреслення перспектив розвитку містичного туризму в Україні. Досягнення поставленої мети забезпечується виконанням наступних завдань:
– вивчити зміст містичного туризму та його види;
– довести, що містичний туризм може бути основою формування туристичного бренду дестинації;
– оцінити світовий досвід розвитку містичного туризму;
– зробити оцінку ресурсного потенціалу містичного туризму у світі;
– проаналізувати ресурси і розвиток темного туризму в Україні;
– вивчити проблеми та запропонувати перспективні напрями розвитку містичного (танатотуризму) в Україні.
Об’єктом дослідження є організаційно-економічні процеси дослідження розвитку містичного туризму. Предметом дослідження є теоретичні, методологічні та практичні аспекти дослідження розвитку містичного туризму у світі та Україні
Modern assortment and features of confectionery examination (based on materials from the Silpo supermarket, Poltava)
No full textКондитерські вироби відіграють важливу роль у харчуванні населення завдяки високим органолептичним властивостям, широкому асортименту, доступності та енергетичній цінності. Водночас якість кондитерської продукції потребує постійного контролю через можливість фальсифікації, використання замінників сировини та зниження споживчих властивостей.
Метою дипломної роботи було дослідження сучасного асортименту та проведення товарознавчої експертизи кондитерських виробів на прикладі продукції, представленої в супермаркеті «Сільпо» м. Полтава.
Для досягнення поставленої мети були вирішені такі завдання: проаналізовано сучасний стан ринку кондитерських товарів в Україні; розглянуто особливості формування якості кондитерських виробів у процесі виробництва; вивчено класифікацію та асортимент кондитерської продукції; ознайомлено із технологічними аспектами кондитерського виробництва; вивчено особливості пакування, маркування, перевезення та зберігання кондитерських виробів; охарактеризовано технологію та організацію товарознавчої експертизи; досліджено методи експертизи кондитерських виробів; охарактеризовано об'єкт дослідження та методи, що використовувались; здійснено ідентифікацію шоколаду; проведено експертизу якості за органолептичними та фізико-хімічними показниками шоколаду; оформлено результати експертизи відповідно до вимог чинного законодавства.Confectionery products play an important role in human nutrition due to their high organoleptic properties, wide assortment, affordability, and energy value. At the same time, the quality of confectionery requires constant control due to the possibility of falsification, the use of substitute raw materials, and a decrease in consumer properties.
The aim of this qualification thesis was to study the modern assortment and to conduct a commodity examination of confectionery products based on the example of products presented in the «Silpo» supermarket in Poltava.
To achieve the goal, the following tasks were solved: the current state of the confectionery market in Ukraine was analyzed; the features of the formation of the quality of confectionery products in the production process were considered; the classification and assortment of confectionery products were studied; the technological aspects of confectionery production were familiarized with; the features of packaging, labeling, transportation and storage of confectionery products were studied; the technology and organization of commodity expertise were characterized; methods of confectionery expertise were investigated; the object of research and the methods used were characterized; chocolate was identified; quality expertise was conducted according to organoleptic and physicochemical indicators of chocolate; the results of the expertise were formalized in accordance with the requirements of current legislation
Удосконалення технології вівсяного печива за рахунок використання вторинної сировини
Get PDFУперше науково обґрунтовано та розроблено рецептуру вівсяного печива з додаванням конопляного протеїну та порошку з сублімованих ягід обліпихи, яке характеризується підвищеним вмістом харчових волокон і білків, вітаміну С та каротину, високими споживчими якостями. Удосконалено технологію та розроблено проєкт технологічної картки на виготовлення вівсяного печива підвищеної поживної цінності.
Об'єкт дослідження – технологія вівсяного печива.
Предмети дослідження – пластівці вівсяні, борошно пшеничне, конопляний протеїн, пудра сублімованої обліпихи, контрольний та модельні зразки вівсяного печива
On the protection of private interests of participants (founders) of enterprises, members of their families, employees, and other persons during the liquidation/reorganization of enterprises
No full textУ тезах доповіді вказується на помилковість ліквідації в Україні будь-яких організаційно-правових форм суб’єктів господарювання, зокрема на помилковість ліквідації підприємств. Вказується на наявність організаційної форми підприємства у законодавстві Європи та світу. Вказується на наявність організаційної форми підприємства у Конституції України. Також вказано на можливі загрози приватним інтересам учасників (засновників) підприємств, членів їх сімей, працівників, інших осіб при ліквідації / реорганізації підприємств.The report's theses indicate the fallacy of liquidating any organizational and legal forms of economic entities in Ukraine, in particular the fallacy of liquidating enterprises. The presence of the organizational form of an enterprise in European and world legislation is indicated. The presence of the organizational form of an enterprise in the Constitution of Ukraine is indicated. It also indicates possible threats to the private interests of participants (founders) of enterprises, members of their families, employees, and other persons during the liquidation/reorganization of enterprises
Управління знаннями як складова розвитку людського капіталу соціально-економічних систем (за матеріалами ПрАТ «Миронівський хлібопродукт»)
Get PDFУ сучасних умовах глобалізації, цифровізації та зростання ролі інтелектуальних ресурсів ключовим чинником конкурентоспроможності соціально-економічних систем стає людський капітал. Знання, навички, компетентності та здатність персоналу до навчання й інновацій визначають ефективність функціонування підприємств і організацій, особливо у великих
корпоративних структурах агропромислового комплексу України. У цьому контексті управління знаннями розглядається як важлива складова розвитку людського капіталу та стратегічний інструмент сталого розвитку соціальноекономічних систем.
Актуальність теми дослідження зумовлена необхідністю системного підходу до накопичення, трансформації та використання знань у діяльності підприємств. В умовах швидких технологічних змін, зростання вимог до професійної підготовки працівників та посилення конкуренції на ринку праці, ефективне управління знаннями стає запорукою підвищення продуктивності праці, інноваційної активності та адаптивності підприємств до зовнішніх викликів. Для України, яка перебуває у процесі структурних економічних трансформацій, зазначені питання набувають особливої ваги.
Метою магістерської роботи є теоретичне обґрунтування та розроблення практичних рекомендацій щодо удосконалення управління знаннями як складової розвитку людського капіталу соціально-економічних систем на прикладі ПрАТ «Миронівський хлібопродукт».
Для досягнення поставленої мети у роботі передбачено розв’язання таких завдань:
узагальнити теоретичні підходи до визначення сутності людського капіталу та управління знаннями;
дослідити взаємозв’язок управління знаннями та розвитку людського капіталу в соціально-економічних системах;
проаналізувати систему управління знаннями та розвитку персоналу ПрАТ «Миронівський хлібопродукт»;
оцінити ефективність використання знань у процесі розвитку людського капіталу
підприємства;
розробити напрями удосконалення управління знаннями з метою підвищення ефективності розвитку людського капіталу
Проєкт будівництва цеху м'ясо-рослинних напівфабрикатів у місті Полтава
No full textПроведений моніторинг аналітичних матеріалів щодо стану та перспектив вітчизняного ринку м'ясо-рослинних напівфабрикатів показав, що тема кваліфікаційної роботи є актуальною для сучасної галузі м’ясопереробки в країні.
Мета кваліфікаційної роботи – проєкт будівництва цеху м'ясо-рослинних напівфабрикатів у місті Полтава потужністю 5,0 т за зміну з розробленням технологічних ліній з виробництва м'ясо-рослинних :
- фрикаделек – 1,5 т за зміну;
- котлет – 1,2 т за зміну;
- зразів - 0,9 т за зміну;
- битків, біфштексів, ромштексів – 1,4 т за зміну
Облік і внутрішній контроль фінансових результатів в управлінні підприємством (за матеріалами Комунального підприємства «Київпастранс»)
Get PDFЗа умов ринкової економки діяльність кожного окремого суб'єкту господарювання спрямована на оптимізацію економічної вигоди, що знаходить
відображення у фінансових результатах. Система бухгалтерського обліку в
Україні містить суперечності щодо узгодженості формування фінансових
результатів у відповідності до видів діяльності. Узагальнений фінансовий
результат (прибуток або збиток) підприємства формується з фінансового
результату від основної, іншої операційної, фінансової та інвестиційної
діяльності, які в загальній сукупності становлять звичайну діяльність
Використання вторинної сировини олійного виробництва в технології пісочних напівфабрикатів
No full textРобота присвячена увдосконаленню технології пісочних напівфабрикатів шляхом включення до рецептури кунжутного шроту
Further development of legal support for generating energy from alternative sources as a direction of post-war recovery
No full textУ тезах доповіді зроблено висновок про те, що завдяки державній підтримці повоєнне відновлення України можливе через реалізацію домогосподарствами і суб’єктами малого бізнесу проєктів із генерування енергії сонячними панелями, вітровими електростанціями, міні-гідроелектростанціями. Такі проєкти не потребують великих земельних площ, є децентралізованими. Реалізація їх під час війни є відносно безпечною, оскільки ворогу нерентабельно застосовувати коштовні ракети для знищення мініелектростанцій. Землі, забруднені мінами, залишками снарядів, хімічними речовинами можуть використовуватися під сонячними панелями і вітровими електростанціями. У найближчому майбутньому можна передбачити податкові, митні, інвестиційні та інші пільги для суб’єктів господарювання і домогосподарств, які використовуватимуть забруднені землі.The report concludes that, thanks to state support, the post-war recovery of Ukraine is possible through the implementation by households and small businesses of projects for generating energy using solar panels, wind power plants, and mini-hydroelectric power plants. Such projects do not require large land areas and are decentralized. Their implementation during war is relatively safe, since it is unprofitable for the enemy to use expensive missiles to destroy mini-power plants. Land contaminated with mines, shell remnants, and chemicals can be used for solar panels and wind power plants. In the near future, tax, customs, investment, and other benefits can be provided for economic entities and households that will use contaminated land
Institutional mechanism for ensuring economic security of enterprises
Get PDFСтаттю присвячено питанням забезпечення економічної безпеки підприємств в умовах нестабільного зовнішнього середовища. Мета статті полягає в розробці інституціонального механізму забезпечення економічної безпеки підприємства. У статті розглянуто ключові аспекти забезпечення економічної безпеки підприємств в умовах високо динамічних змін зовнішнього середовища. Визначено, що економічна безпека – це багатоаспектна система, яка охоплює фінансову, інформаційну, кадрову, технологічну, правову, екологічну, ринкову та інвестиційну складові діяльності підприємства. Проаналізовано взаємодію складових та їх роль у забезпеченні стабільності, конкурентоспроможності та захисту підприємства. В дослідженні обґрунтовано значення фінансової безпеки як основи стійкого розвитку підприємства, яка забезпечує збалансованість доходів і витрат, ефективне управління капіталом та мінімізацію фінансових ризиків. Виявлено важливість інформаційної безпеки, що сприяє захисту комерційної інформації, моніторингу кіберзагроз та підтриманню конфіденційності даних. Виявлено значення кадрової безпеки,
що передбачає розвиток людського капіталу, підвищення мотивації персоналу та мінімізацію внутрішніх конфліктів. Проаналізовано технологічну безпеку, що забезпечує модернізацію виробничих процесів, захист інтелектуальної власності та впровадження інноваційних технологій. Визначено правову без-пеку як інструмент уникнення юридичних ризиків та забезпечення відповідності законодавчим вимогам. Розкрито сутність екологічної безпеки в умовах переходу до сталого розвитку, зокрема впровадження енергоефективних рішень та зменшення впливу на навколишнє середовище. У статті запропоновано інституціональний механізм забезпечення економічної безпеки підприємства, який ґрунтується на інтеграції та гармонізації регуляторного, організаційного, ресурсного та ринкового компонентів інституціонального забезпечення. Визначено, що регуляторний компонент забезпечує правову стабільність, організаційний – створення ефективних управлінських структур, ресурсний – оптимальне управління ресурсами, а ринковий – підвищення конкурентоспроможності та адаптацію до змін ринкового середовища. Комплексний підхід передбачає взаємодію інституціональних компонентів із ключовими складовими економічної безпеки: фінансовою, інформаційною, екологічною, кадровою, правовою, технологічною, інвестиційною та ринковою. Використання обґрунтованого механізму дозволяє підприємству мінімізувати ризики, адаптуватися до зовнішніх викликів, використовувати нові можливості для зростання та забезпечити стійкий розвиток у довгостроковій перспективі.The article is devoted to ensuring enterprises' economic security in the context of an unstable external environment. The purpose of the article is to develop an institutional mechanism for ensuring the economic security of enterprises. The study examines the key aspects of ensuring enterprises' economic security under highly dynamic external changes. It is determined that economic security is a multifaceted system encompassing financial, informational, human resource, technological, legal, environmental, market, and investment components of enterprise operations. These components' interaction and role in ensuring enterprises' stability, competitiveness, and protection are analyzed. The study substantiates the importance of financial security as the foundation for sustainable enterprise development, which ensures the balance of income and expenses, effective capital management, and minimization of financial risks. The importance of information security is highlighted, focusing on protecting commercial information, monitoring cyber threats, and maintaining data confidentiality. The significance of human resource security is emphasized, including the development of human capital, enhancement of employee motivation, and minimization of internal conflicts. Technological security is analyzed as a factor ensuring the modernization of production processes, protection of intellectual property, and implementation of innovative technologies. Legal security is a tool for avoiding legal risks and ensuring compliance with legislative requirements. The essence of environmental security is revealed in transitioning to sustainable development, mainly through implementing energy-efficient solutions and reducing environmental impact. The article proposes an institutional mechanism for ensuring the economic security of enterprises, which is based on integrating and harmonizing regulatory, organizational, resource, and market components of institutional support. It is determined that the regulatory component ensures legal stability, the organizational component establishes effective management structures, the resource component optimizes resource management, and the market component enhances competitiveness and adaptation to market changes. The comprehensive approach involves the interaction of institutional components with the key aspects of economic security: financial, informational, environmental, human resource, legal, technological, investment, and market components. The proposed mechanism enables enterprises to minimize risks, adapt to external challenges, leverage new growth opportunities, and ensure sustainable development in the long term