10,143 research outputs found
Consumer responses to risk-benefit information about food
No full textCommunication about the healthiness of consuming different food products has typically involved either health messages about the associated risks or benefits. In reality, consumption decisions often involve consumers “trading-off” the risks and benefits associated with the consumption of a particular food product. If consumers are to make informed choices about food consumption, they may need to simultaneously understand both risk and benefit information associated with consuming different foods. However, it is not known how this potentially conflicting information can best be communicated. Effective risk-benefit communication is also important because, increasingly, risk assessment and regulatory decision-making is focused on risk and benefit associated with a specific food issue, which will also need to be communicated to consumers. This thesis therefore examines consumer responses to information about both risks and benefits associated with food, in order to provide insights into effective ways to communicate this information. For this purpose, three lines of research are explored: (1) consumer perceptions and responses to integrated risk-benefit metrics, (2) potential barriers to effective risk-benefit communication, and (3) consumer responses to communication about risk management practices associated with food hazards. In Chapter 2 consumer preferences regarding several integrated risk-benefit metrics describing the combined impact of risks and benefits associated with food consumption on health are qualitatively explored. Chapter 3 examines consumer perceptions of quality-adjusted-life-years (QALYs) as a tool for describing the combined impact of risks and benefits associated with food consumption, and in Chapter 4 it is examined whether integrated risk-benefit information in terms of QALYs can facilitate informed decision making for consumers, including how this information can best be presented. The research regarding potential barriers to effective risk-benefit communication focuses on optimism regarding risks and benefits associated with food consumption (Chapter 5), and on the role of initial attitudes on the occurrence of negativity effects after the provision of balanced risk-benefit information (Chapter 6). Finally, the impact of information about risk management practices associated with food hazards on consumer perceptions of food risk management quality are examined (Chapter 7). Overall, the results of this thesis provide useful insights for the development of effective risk-benefit communication, including the communication of information about integrated risk-benefit assessments, and for the development of effective ways to communicate about risk management practices associated with food hazards. <br/
De snelheid van doorbraak van de dijk rond een energiebekken
No full textDeze notitie vormt een deel van een studie i.v.m. een risico-analyse aangaande een eventueel spaarbekken in het IJsselmeer, waarin t.b.v. energieopslag water tot een peil van ca NAP + 20 m wordt opgezet. Een door enige oorzaak in de ringdijk van een dergelijk hoog gelegen bekken ontstaan gat zal - in de tijd gezien - door horizontale en verticale erosie grotere afmetingen gaan aannemen. In deze gidsstudie wordt getracht een nadere precisering te geven van de snelheid, waarmee een ontgrondingskuil zich in een dergelijk geval zal ontwikkelen. Als overstort over de dijk plaats vindt, waarbij een stroomsnelheid van 10 m/s over het talud wordt bereikt, wordt naar verwachting een bovenlaag van ca 14 cm gefluidiseerd; hierdoor wordt per minuut een laag van ca 50 cm van het talud "afgeschoren". Hierbij komt nog het verlies door suspensietransport, wat nog niet is berekend. Op de plaatsen, waar de dijk is verdwenen, kan een contractieput ontstaan. uitgaande van de gegeven aannamen wordt hiervoor een maximale ontgrondingsdiepte van 8.6 t^1/2 meter voorzien, waarbij t de tijd in uren voorstelt
Trying not to save energy
No full textThe Concept House Prototype may well be the first energyneutral apartment in the world. Delft Outlook editor Tomas van Dijk stayed there with friends and tried to overload the electricity meter.Delft University of Technolog
Syneresis of curd
No full textThis study deals with the syneresis of curd. Rennet gels are primarily considered; some comparisons with acid milk gels are given.After curdling the milk, the curd tends to shrink; in other words, the network of aggregated paracasein micelles (PCM) will be under stress. If the curd is cut or - as was the case in our expirements - a curd surface is wetted, syneresis starts. The rate at which the whey is expelled depends on the pressure gradient in the whey and on the permeability of the network.In Chapter 2 the materials and methods generally used are described. Unless mentioned otherwise, standard conditions were used in the experiments. By standard conditions is meant: reconstituted skim milk with the saw dry matter content as the original milk, to which 500 ppm rennet was added; the temperature during the whole experiment was kept at 30 °C; no CaCl 2 was added.The endogenous syneresis pressure ( Ps) appeared to be very low, about 1 Pa. In Chapter 3 two methods are described which give an order of magnitude of the stresses involved. Moreover, the weight of the network can cause an additional pressure. The maximum pressure caused by the weight ( Pg) at a level hc below the interface is (ρ curd - ρ curd ) ghc ≈75hc Pa (hc in m).The permeability measurements are described in Chapter 4. Two methods were used; in both, the flow of whey through a vertical column of curd was measured as a function of head pressure. A problem is that the curd is deformed during the experiment. In the "tube" method, deformation is a function of the pressure gradient (d Pt /dx), the diameter of the tube holding the curd (d t ), and the rigidity of the gel. In the second method the "torsionflux" method, the deformation was adjustable. 'The tube method led to the following results.- The permeability is of the order of 10 -13m 2.- Permeability increases with time, which is ascribed to "microsyneresis", i.e. syneresis at local sites in the gel. The rate of increase is approximately constant.- The increase in permeability (d B /d t ) is higher for a higher pressure gradient or a wider tube; both lead to larger deformation of the curd.- The change of the permeability with time in the absence of deformation (d Be /d t ) was obtained by applying the head pressure at different times after addition of rennet. Shortly after clotting permeability increases fastest. Between 1 and 24 hd Be /d t was constant.- The permeability of curd made from ultrafiltered skim milk ( B ( i )) and its change with time (d B ( i )/d t ) were determined. Thisyielded the permeability as a function of concentration and time ( B ( i,t )).- The permeability also depends on temperature, CaCl 2 concentration, acidity, fat content and type of skim milk.- In acid milk geld permeability was of the same order of magnitude, but it hardly changed with time.The rheological behaviour of curd is discussed in Chapter 5. The dynamic measurments with the "Den Otter" rheometer show that the moduli G ' and G " kept increasing for a long time (~3 h) after rennet addition. From the dependence of G' and G" on the angular frequency it was deduced that G" is due to the relaxation of bonds and that the relaxation time is a few times 10 s.The instantaneous shear modulus ( G0 ) was determined as a function of protein concentration. The obtained relation can be explained in term of an only partly effective contribution of the casein to the network; this contribution being relatively smaller at lower concentrations. Also from the creep measurements it was concluded that the endogenous syneresis pressure was less than 10 Pa.If both permeability and pressure are known for all values of concentration (or relative remaining volume ( i )) and time ( t ), the syneresis can in principle be calculated. This is in the model described in Chapter 6, in which the equation of Darcy is combined with the equation of continuity. A numerical procedure is developed, for a one dimensional case; the syneresis of a thin slab.The pressure in the whey is the sum of the endogenous syneresis pressure ( Ps) and the pressure caused by the weight of the network ( Pg). For Ps( i ) and Pg( i ) some trial functions were considered.In Chapter 7 the syneresis of slabs is studied. The results of the experiments show that initially Γ= dlogΔH/dlog t is about 0.5. For t >0.5 h Γincreases to ~0.78. Γis independent of the original thickness of the slab ( H0 ) during a certain period (penetration period). The length of this period depends on H0.After one day H did not change any more and H∞ / H0 was about one third. The best fit between model calculations and experimental results was obtained if it was assumed that:- the permeability increases with time ( t ) and decreases with i , as was found in the experiments,- endogenous syneresis pressure (Ps) decreases only with shrinkage, - maximum gravitational pressure ( Pbg) is constant,- P0s= Pbg= 1 Pa ( H0 = 10 mm).P0swas found to be a function of time after renneting, at first increasing, then (after 1 - 2 h) decreasing. However, the introduction of such a relation in the model did not improve the fit to the experimental results. After all, the pressure cannot relax twice, both by shrinkage and by "ageing".The effects of several parameters (pH, temperature, Ca concentration, etc.) on milk clotting, gel permeability, syneresis and curd rigidity are interrelated. A survey is given in Table 7.2 and a tentative explanation is summarized in Table 7.3.In Chapter 8 it is shown that external pressure has a dramatic effect m the syneresis rate. Extrapolation to zero external pressure yields, again, an endogenous syneresis pressure of about 1 Pa
De invloed van onzekerheid over de controlekans op belastingcompliance: een experimentele studie in opdracht van de Belastingdienst. Leiden: KCPEG.
Full text linkIn dit rapport beschrijven we de resultaten van een onderzoek naar de invloed van onzekerheid over de controlekans op belastingcompliance. Om dit te onderzoeken, hebben we met een experimentele studie een situatie gesimuleerd waarin deelnemers belastingaangifte moesten doen, waarbij de kans dat deze aangifte wordt gecontroleerd systematisch werd gevarieerd.Dit rapport is gebaseerd op de afstudeerscriptie van Tim Christmann voor de Research Master Psychologie aan de Universiteit Leiden. In dit onderzoeksproject werkte hij samen met Eric van Dijk, Sjoerd Goslinga en Wilco van Dijk, alle drie verbonden aan de Leidse afdeling Sociale, Economische en Organisatiepsychologie en het Kenniscentrum Psychologie en Economisch Gedrag. Voor vragen over het onderzoek en toegang tot alle onderzoeksgegevens kun je contact opnemen met Wilco van Dijk ([email protected]). Het onderzoek is uitgevoerd naar aanleiding van een opdracht van de Belastingdienst aan het Kenniscentrum in 2023.Social decision makin
Archeologisch vooronderzoek: een bureau- en inventariserend veldonderzoek (verkennende en gedeeltelijk karterende fase)
No full textIn opdracht van de provincie Noord-Brabant heeft RAAP Archeologisch Adviesbureau in augustus en september 2007 een bureau- en inventarisarend veldonderzoek (verkennende en gedeeltelijk karterende fase) uitgevoerd in verband met geplande grondwerkzaamheden in de Overdiepse Polder in de gemeenten Waalwijk en Geertruidenberg (figuur 1). De grondwerkzaamheden zijn gepland in het kader van het voornemen om de Overdiepse Polder in te richten als een overlaatgebied. De zuidelijke dijk (kade) van de Overdiepse Polder zal hiervoor op deltahoogte worden gebracht, hetgeen gepaard zal gaan met een verbreding en verhoging van de dijk.
Tevens zal het dijktracé enigszins in noordelijke richting verschuiven. Hiervoor wordt een cunet van 0,5 m diepte, een breedte van 50 m en een lengte van circa 6 km ontgraven. De achterblijvende boerderijen in de Overdiepse Polder worden verplaatst naar 9 aan te leggen terpen. Tevens wordt de Dussensche Gantel mogelijk gedeeltelijk gereconstrueerd en ten zuiden van de aan te leggen dijk wordt een bestaande Ecologische Verbindingszone uitgebreid.
Doel van het onderzoek is het vaststellen of in het plangebied binnen 1,5 m -Mv archeologische resten voorkomen of verwacht worden, die bedreigd worden door de voorgenomen bodemingrepen. Teneinde een goed afgewogen beslissing (selectiebesluit) door het bevoegd gezag mogelijk te maken, diende het onderzoek zich tevens te richten op de kwaliteit (gaafheid en conservering), omvang, diepteligging, aard en datering van eventuele archeologische resten.
Resultaten
Het plangebied ligt in het benedenrivierengebied dat een complexe landschappelijke ontwikkeling heeft doorgemaakt in het Holoceen, wat tot een gecompliceerde archeologische verwachting voor het plangebied heeft geleid. De dijken langs de Bergsche Maas en de Kille (plaatselijk bekend als het ‘Oude Maasje’ zijn als bijzondere historisch-geografische elementen hoog gewaardeerd. De bedijkte getijoeverwallen zijn als fossiele terreinvorm van hoge aardkundige waarde en daarom eveneens hoog gewaardeerd.
Het inventariserend archeologisch onderzoek heeft een flink aantal archeologische indicatoren binnen 1,5 m -Mv opgeleverd die zijn gegroepeerd in 10 clusters. Alle vondsten zijn aangetroffen in een fluviatiel pakket van na de St. Elisabethsvloed (1421 na Chr.) en kunnen worden verklaard als verspoeld, opgebracht met bemesting of zijn mogelijk tijdens ruilverkavelings- of egalisatiewerkzaamheden op de percelen beland. Ze wijzen derhalve niet op bewoning ter plaatse en houden geen verband met behoudenswaardig archeologische vindplaatsen.
De verschillende archeologische verwachtingen, zoals die tijdens het bureauonderzoek zijn geformuleerd, konden op basis van het verkennend booronderzoek verder worden verfijnd. In het plangebied (verticale begrenzing op 1,5 m -Mv) komen alleen afzettingen van na 1421 (St. Elisabethsvloed) voor. Oudere afzettingen met eventuele archeologische resten bevinden zich dieper dan 1,5 m -Mv en vallen derhalve in verticale zin buiten het plangebied. Op basis van de landschappelijke ontwikkeling, het historisch grondgebruik en de resultaten van het booronderzoek is de archeologische verwachting laag voor het plangebied. Er is geen grote variatie en er zijn geen wezenlijke verschillen in de landschappelijke ontwikkeling in het tracé van de geplande dijk. Ook de landschappelijke ontwikkeling van terplocatie 3 is op hoofdlijnen identiek aan die van het aangrenzende geplande tracé van de dijk. Daarom wordt er van uitgegaan dat de bijgestelde archeologische verwachting van terplocatie 3 exemplarisch is voor de overige terplocaties 1, 2 en 4 t/m 7.
Uit het bureauonderzoek blijkt dat de Dussensche Gantel een restant is van een inbraakkreek die tijdens de St. Elisabethsvloed is gevormd. Uit het veldonderzoek blijkt dat de bodem langs de Overdiepse Kade tot minimaal circa 1,8 m -Mv inderdaad uit het Merwededek bestaat. Bovendien zou, indien zich ter hoogte van de Dussensche Gantel een opduiking van dekzand of oeverwal zou bevinden, dit zeer waarschijnlijk zijn sporen nalaten aan het oppervlak en zich aftekenen op het AHN.
Vanwege bovenstaande redenen is het reëel om te veronderstellen dat dit pakket zich in noordelijke richting doorzet en ook hier het bovenste deel van de bodem (minimaal ca. 1,5 m) uit het Merwededek bestaat. Het wordt echter benadrukt dat aan deze verwachting een grotere onzekerheid moet worden toegekend naarmate de afstand tot het daadwerkelijk onderzochte gebied groter wordt.
Aanbevelingen
Vanwege de resultaten van het bureauonderzoek en het booronderzoek wordt archeologisch vervolgonderzoek op de terplocaties 1, 2 en 4 t/m 7 alsmede de mogelijk te revitaliseren Dussensche Gantel niet noodzakelijk geacht mits bodemingrepen niet dieper dan 1,5 m -Mv plaatsvinden. Bij diepere bodemingrepen wordt voor alle te verstoren delen in het kader van planontwikkeling een (intensief) verkennend booronderzoek aanbevolen. Het verkennend onderzoek is gericht op het in kaart brengen van de landschappelijke ontwikkeling en de archeologische verwachting nader vast te stellen. Het onderzoek dient te worden uitgevoerd volgens de ‘Minimumeisen Provincie Noord-Brabant t.b.v. de rapportage van archeologisch vooronderzoek in de vorm van een inventariserend en waarderend booronderzoek’
Een Inventariserend Veldonderzoek in de vorm van proefsleuven
No full textNaar aanleiding van de geplande uitbreiding en herinrichting van het recreatiegebied Geestmerambacht is in oktober 2008 een proefsleuvenonderzoek (IVO-P) uitgevoerd in het plangebied Kleimeer Noord.
Deze regio heeft lang onder mariene invloed gestaan. Pas in de 13e eeuw eindigt deze invloed wanneer in het gebied dijken worden aangelegd en vanaf dan wordt het gebied weer bewoonbaar.
Tijdens het voorafgaande booronderzoek zijn aanwijzingen gezien voor de aanwezigheid van een middeleeuwse dijk. Ten zuiden van deze dijk, de Zijtwinde geheten, zou een dijksloot liggen en daarnaast werd een dijkdoorbraak verwacht.
Tijdens het proefsleuvenonderzoek is echter geen dijk aangetroffen. Op de locatie bevond zich wel een opgevulde kuil, die later een hoogte in het landschap heeft gevormd. In de sleuven zijn verder verschillende sloten, greppels en een enkele kuil tevoorschijn gekomen. Op basis van het vondstmateriaal bijken deze voornamelijk in de Nieuwe Tijd te dateren. Deze sporen geven niet voldoende aanleiding om de vindplaats te behouden
Amersfoort Onder Ons 12
No full textIn juli 2002 werd het bouwplan Van Beeklaan door het OBV (Ontwikkelingsbedrijf Vathorst) aan de Gemeente Amersfoort gepresenteerd; op een aantal percelen aan de zuidkant van de bebouwde kom van Hooglanderveen zou een aantal woningen gebouwd gaan worden. Bij de bouwwerkzaamheden zal de bodem ontgraven worden en daarmee gaan eventueel aanwezige archeologische resten in de bodem ook op de schop. Op basis van de bodemgesteldheid en de historische en archeologische omgeving is de verwachting dat er inderdaad archeologische sporen aangetroffen kunnen worden. Dit geldt met name voor de dekzandrug aan de oostzijde van het onderzoeksterrein; op vergelijkbare dekzandruggen zijn in de omgeving vondsten uit de Prehistorie én Middeleeuwen gedaan. Archeologische resten zijn niet aangetroffen, wel enkel enkele recente greppeltjes in deel 1. Het bodemarchief binnen het gehele onderzoeksgebied is ernstig verstoord. Door de ontgraving van zand zijn eventueel eens aanwezige archeologische sporen op de schop gegaan. Het plangebied is in het verleden ernstig verstoord en vlak voor het onderzoek grotendeels ontgraven ten behoeve van asbestsanering, waarbij eventueel aanwezige archeologische sporen en vondsten op de schop zijn gegaan. Er zullen enkele recente sporen aanwezig zijn, maar deze worden laag gewaardeerd. Archeologische waarden worden binnen het plangebied derhalve niet verwacht
- …
