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Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Il vino "Fior d'arancio Colli Euganei DOCG": territorio, tipicità, qualità
No full textL'uva Moscato Giallo coltivata nel territorio Euganeo assume profumo di zagara, tanto che in zona venne chiamata Fior d'Arancio. L'attribuzione della DOCG "Fior d'Arancio Colli Euganei" nelle tre tipologie "Secco", "Spumante", "Passito" è il riconoscimento per questi vini della tipicità dovuta al territorio, della tradizione locale e della elevata qualità, per la quale ha rilievo la componente aromatica terpenic
Estrazione e prima caratterizzazione dell'enzima malico dall'uva Raboso
No full textE' stata accertata nelle bacche d'uva raboso la presenza dell'enzima malico NADP+-dipendene che trasforma l'acido malico in acido piruvico e anidride carbonica. Sono stati sperimentati due metodi di estrazione e per l'enzima di entrambe gli estratti sono stati valutati la purezza, l'attività specifica, le costanti cinetiche e gli ottimi di pH e temperatura
Effectiveness of the electroendosmotic preparative electrophoresis for the purification of all proteins and polypeptides from beer.
No full textImmobilized laccase for must and wine processing
No full textThe paper reported the results on a commercial laccase immobilized by adsorption on silica gel carrier followed by treatment with glutaraldehyde and by covalent binding on polymer carrie
Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del latte di soia mediante l'impiego di bifidobatteri
No full textSoy-milk contains galacto-oligosaccharides such as raffinose and stachyose implicated in gastrointestinal distress. Alfa galactosidase activity of selected Bifidobacterium breve B943 reduces the oligosaccharides content in 24 hours
An approach to the use of immobilized oxidative enzymes in white wine stabilization
No full textIn the present work the results of laccase and tyrosinase immobilized by adsorption on silica gel are describe
Recupero mediante reazione plasteinica di peptidi da succhi deproteinati di erba medica
No full textE' stato condotto uno studio tendente a definire le condizioni per una efficiente sintesi di plasteina con enzimi immobilizzati
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