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Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental
No full textUna tesis doctoral reporta avances científicos y tecnológicos de novedad e impacto para la comunidad. Para cumplir este propósito nos embarcamos en una experiencia con pretensiones de conocimiento, el cual deberá ser respaldado por un título para tener validez en el contexto académico. Al llegar a este momento, en el que todo el proceso se condensa en el presente informe y en el que la obtención del título es aquello que por su valor simbólico suele llenar de satisfacción, me resulta imperativo expresar –así parezca obvio-, que estos cinco años de estudio de doctorado me condujeron a otras reflexiones tan necesarias y valiosas como las científicas, porque atravesaron profundamente mi condición como ciudadana y me llevaron a problematizar asuntos de la cultura y la historia de América Latina, a llenar de argumentos la crítica y a desarrollar habilidades para identificar, comprender y regular emociones propias a la luz de las diferentes dificultades que iban surgiendo en cada curva del camino.Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentin
Andrea Bacová
No full textAndrea Bacová focuses on research and teaching in the field of residential architecture. Her work includes systematic research on residential buildings and their urban context. She actively participates in promoting Slovak architecture and is the author of several publications and exhibitions
Sistematización de la práctica profesional en el grupo de medios de los Misioneros Combonianos en Colombia.
No full textEste documento describe lo ocurrido en la experiencia de la práctica profesional realizada por Yuly Andrea Garay Agudelo en el grupo de medios “Sinfronteras” de la Congregación de los Misioneros Combonianos en Colombia. Se busca identificar los frutos del proceso de aprendizaje de la pasantía, detallando sus etapas y describiendo los momentos más significativos. Para ello se contrastarán la situación inicial, la ejecución en sí y los resultados, todo analizado desde un marco conceptual pertinente para reconstruir los sentidos de la práctica e identificar las lecciones aprendidas y recomendaciones del caso.
El trabajo se desarrolla en cinco capítulos, empezando por la reseña histórica de la comunidad comboniana en Colombia y el mundo, luego se hace una descripción general del entorno de la práctica y enseguida se presentarán los antecedentes del grupo de medios Sinfronteras con los momentos puntuales que dieron auge a los diferentes medios de comunicación adoptados para continuar su tarea evangelizadora en el mundo
Viewer-, Author-, and Ownership in the Work of Andrea Zittel
No full textAndrea Zittel invites others to collapse the distinctions between artist, viewer, and collaborator by interacting with her usable works. This thesis explores the process of interacting with Zittel\u27s works, and how it affects viewer-, author- and ownership
Antropometria general y craniofacial en neonatos. Caso Bogotá durante los años 2011 - 2014
No full textAntecedentes: La antropometría craneofacial se ha utilizado en neonatos para describir regiones craneofaciales y los factores que pueden afectar su crecimiento. En Colombia los estudios realizados en infancia temprana, no describen a profundidad este grupo poblacional. Objetivo: Describir características de peso, longitud y estructuras craneofaciales y nasolabiales en las dimensiones de altura, profundidad y anchura de una población de neonatos Bogotanos en el periodo comprendido entre el 2011-2014 en un contexto socioeconómico y ecogeográfico y establecer las correlaciones entre variables generales y craneofaciales. Sujetos y métodos: Estudio retrospectivo descriptivo, muestreo de tipo intencional no probabilístico, por criterios de inclusión y exclusión (OMS), 86 neonatos 44 niños y 42 niñas nacidos en Instituciones públicas y privadas de Bogotá entre los años 2011-2014. Se tuvieron en cuenta 2 variables generales (peso, longitud) y 20 craneofaciales (12 de anchura, 5 de altura y 3 de profundidad). Los datos se obtuvieron de la base de datos producto de un estudio longitudinal en niños de 0-3 años y de la rotación de puericultura en salud oral en la Sala de partos de una entidad de Salud en Bogotá, Colombia. Se realizaron análisis estadísticos descriptivos y exploratorios, de agrupación, clasificación y correlación. Se utilizó el Software estadístico R 9.1 versión libre. Resultados: Se encontró correlación entre las variables, peso y longitud de cor = 0.67, anchura bicigomática y anchura de cara inferior de cor=0,770 y las variables profundidad del maxilar y profundidad de la mandíbula presentó un cor=0,689 representando una correlación positiva entre estas tres pares de variables. Al analizar las condiciones socioeconómicas encontradas es posible que los neonatos presenten riesgo inminente para alcanzar un crecimiento general y craneofacial adecuado, acorde con los indicadores y los criterios de salud de la OMS. Conclusión: En la población de este estudio se encontró que las medidas antropométricas de peso, longitud y de las estructuras craneofaciales, y nasolabiales presentaron similitud con algunas referencias internacionales sin embargo el contexto socioeconómico en el que se encuentran no favorece su crecimiento. Esta condición alerta a la necesidad de incluir a este grupo de recién nacidos en programas de crecimiento y desarrollo infantil para un monitoreo periódico.Abstract. Background. Craniofacial anthropometry has been used in neonates for describing the factors that can modify the growth pattern in some craniofacial regions. In Colombia the studies in early childhood don’t described in depth this population group. Objetive. To describe characteristics such as weight, size and nasolabial and craniofacial structures, in height depth and within a population of neonates in Bogota between 2011-2014, in a socioeconomically and ecogeographical context, to establish a correlation between general and craniofacial variables. Materials and Methods. Retrospective descriptive study, with an intentional not probabilistic sampling due to the inclusion and exclusion criteria. 86 neonates 44 males and 42 females born in Bogotá between 2011 - 2014 in public and private institutions. 2 general variables (weight and size) and 12 craniofacial variables (12 of with, 5 of height and 3 of depth) were analyzed. Data was obtained from a previous longitudinal study in childs between 0-3 year and in the childcare rotation maternity ward in a public institution in Bogota, Colombia. Descriptive and exploratory statistical analyzes were performed, using de statistical software R9.1 free version. Results. Correlation between weight and size variables were obtained, with a cor=0.67, bicigomatic width and inferior facial width cor=0.770. Maxillary depth and mandibular depth variables had a cor =0.689, showing a positive correlation between this three pair of variables. In analyzing the socio-economic conditions found that neonates may present an imminent risk to achieve adequate, general and craniofacial growth health indicators and health WHO criteria. Conclusions. In the population of this study we found that anthropometric measurements of weight, height, craniofacial and nasolabial structures, to showed similarity with some international references. However, the socioeconomic context in which they growth, is not favorable. This condition to alert the need, include this group of newborns in growth programs and child development for periodic monitoringOtr
Etiología viral en adultos con infección respiratoria aguda grave en Colombia
No full textObjetivo: Identificar la etiología viral en los pacientes adultos con infección respiratoria aguda grave (IRAG) admitidos en instituciones de vigilancia centinela en Bogotá durante el año 2012. Métodos: Estudio descriptivo de corte transversal en el que se emplearon técnicas de micromatrices moleculares para identificación viral en muestras de aspirado o hisopado nasofaríngeo de pacientes adultos con IRAG notificados al sistema de vigilancia epidemiológica y se realizó descripción de características clínicas y desenlaces clínicos relevantes como mortalidad, necesidad de UCI, ventilación mecánica y estancia hospitalaria. Resultados: Se analizaron 91 pacientes con IRAG y en 63 (69.2%) se logró identificación viral. La patología más frecuente encontrada fue el EPOC en el 24.2% de los pacientes. Los virus que se aislaron con más frecuencia fueron Influenza y Bocavirus en 30.8% y 28.6% de los casos, respectivamente. La mortalidad fue de 15.4%, ingreso a UCI ocurrió en 42.9%, requerimiento de ventilación mecánica en 36.3% y la estancia hospitalaria promedio fue de 9.9 días. El uso de antibiótico ocurrió en 90.1% de los pacientes. Conclusión: La prevalencia de la etiología viral en las infecciones respiratorias agudas graves, en este estudio fue alta, con desenlaces clínicos adversos, con requerimiento de cuidado intensivo y mortalidad elevada.Abstract. Objective: To identify the viral etiology in adult patients with severe acute respiratory infection (SARI) admitted to sentinel surveillance institutions in Bogotá in 2012. Methods: Cross sectional study in which microarray molecular techniques for viral identification were used on nasopharyngeal samples of adult patients reported SARI surveillance system and further description of clinical features and relevant clinical outcomes such as mortality, need for critical care, use of mechanical ventilation and hospital stay was performed. Results: 91 patients with SARI were analyzed and 63 (69.2%) achieved viral identification. The most frequent pathology found was COPD in 24.2% patients. The viruses isolated more frequently were influenza and bocavirus in 30.8% and 28.6% of cases, respectively. Mortality was 15.4%, admission to ICU was 42.9%, the requirement for mechanical ventilation was 36.3%, and the average hospital stay was 9.9 days. Antibiotics were used in 90.1% of patients. Conclusion: The prevalence of viral etiology of severe acute respiratory infections in this study was high, with adverse clinical outcomes, with intensive care requirement and high mortality.Otr
The Lettere of Andrea Calmo: authorial artifices and historical reality
No full textopenNonostante l’edizione di Vittorio Rossi del 1888, la raccolta di "ingegnosi cheribizzi" e di "fantastiche fantasie" di Andrea Calmo è ancora avvolta da un certo mistero. L’autore, dissimulando la propria identità dietro alla “maschera” dell’umile pescatore veneziano, è stato in grado di offrire uno spaccato della cultura e della società nella Venezia cinquecentesca.
In particolare, è il quarto libro delle Lettere ad aver suscitato maggiore interesse tra gli studiosi ed i lettori: pubblicato nel 1566, a diversi anni di distanza dai primi tre, questo libro si distingue per il fatto che tutte le epistole sono indirizzate a delle donne immaginarie o realmente esistite.
In questa sede si propone, in primo luogo, uno studio della biografia del Calmo accompagnata da un’analisi del contesto storico-culturale della Venezia cinquecentesca; in secondo luogo, invece, viene proposto un commento di alcune lettere dell’ultimo libro dell’opera calmiana, che cerchi di far luce principalmente sull’aspetto linguistico e contenutistico del testo.Despite Vittorio Rossi's 1888 edition, Andrea Calmo's collection of "ingegnosi cheribizzi" and "fantastiche fantasie" is still shrouded in a certain mystery. The author, dissimulating his own identity behind the "mask" of the humble Venetian fisherman, was able to offer a cross-section of culture and society in sixteenth-century Venice.
In particular, it is the fourth book of the Letters that has aroused greater interest among scholars and readers: published in 1566, several years after the first three, this book stands out for the fact that all the epistles are addressed to women imaginary or actually existed.
Here we propose, first of all, a study of Calmo's biography accompanied by an analysis of the historical-cultural context of sixteenth-century Venice; secondly, however, a commentary on some letters from the last book of Calmo's work is proposed, which seeks to shed light mainly on the linguistic and content aspect of the text
Trusted Tales: Creating Authenticity in Literary Representations from Ex-Yugoslavia
No full textThis research deals with questions of authority and authenticity and how they are expressed, constructed, and appropriated within the Anglophone book market. It considers the body of literature written about ex-Yugoslavia since the 1990s Balkan conflicts by exiled writers from the region which has entered the international literary canon. Books’ routes from original publishers into English translation are discussed through practices of trust, one of the crucial social devices underpinning their exchange. Within these cross-cultural processes, the role of cultural brokers is crucial. Symbolic and cultural resources are specifically mobilised through their powerful author brands.
By exploring authenticity in the context of book publishing, I further look at how ideas and practices of community are employed and negotiated by writers and those who promote their books. My field is multi-sited and fluid, reflecting how different individual and national positions are enacted and performed through strategies ranging from unconscious dispositions to deliberate intentions. This research thus brings together ideas of the author as an authentic, representative voice together with exile as a position that grants them a new lease of relevancy in the post-socialist context.
Although ex-Yugoslav books occupy a ‘high end’ niche of the UK market, constrained by commercial as well as political, cultural, and institutional forces, in public discourse ideas of the ‘free market’ and ‘free speech’ are mobilised to produce various types of modernisation narratives. The (post)socialist production of literature is perceived as having to ‘evolve’ into a capitalist model: this would allow not only healthy competition and consumer choice but guarantee an individual writer ‘free speech’ as a basic human right. Therefore, the most general question this research raises is what kind of foreign literature gets translated into English, under what socio-cultural conditions and which politics of representation it serves within the project of world literature
El papel de la actividad experimental en el desarrollo de topicos de Fısica Contemporanea: Estrategia de aula para la comprension del fenomeno de la superconductividad
No full textPresentamos un analisis detallado de diversos aspectos del diseño, ejecucion y evaluacion de resultados de una estrategia de aula para la enseñanza de topicos de Fisica Contemporanea a nivel medio. Esta experiencia se llevo a cabo con un grupo de estudiantes del ultimo año de secundaria en Bogota, Colombia, abordando el tema de la superconductividad. Utilizando el enfoque pedagogico de la Enseñanza para la Comprension, se diseño un plan de clases y actividades teoricas y experimentales con el objetivo de lograr la comprension del fenomeno de la superconductividad junto con diferentes conceptos de la fisica clasica y contemporanea relacionados con ese fenomeno, de los avances tecnologicos actuales y las implicaciones sociales que trae el desarrollo de la ciencia en los diferentes contextos mundiales. Este plan fue puesto en practica con resultados muy satisfactorios, que son analizados y discutidos en el presente artículo.We present a detailed analysis of various aspects around the design, execution and results evaluation of a classroom strategy for teaching Contemporary Physics topics at the intermediate level. This experience was carried out with a group of high school seniors in Bogota, Colombia, addressing the issue of superconductivity. Using the pedagogical approach of Teaching for Understanding, a class plan of theoretical and experimental activities was designed with the aim of understanding the phenomenon of superconductivity together with different related concepts of classical and contemporary physics, and of current technological advances and social implications that the development of science brings in different world contexts. This plan was put into practice with very satisfactory results, which are analyzed and discussed in this article.Fil: Gualtero Martínez, Yuly Andrea. Colegio Bilingüe Clermont; ColombiaFil: Sciutto, Sergio Juan. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Física La Plata. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Física La Plata; Argentin
Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental
No full textFil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Instituto de Microbiología Básica y Aplicada; Argentina.Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.La tecnología enzimática es un pilar fundamental de la biotecnología industrial, su propósito es el diseño y desarrollo de nuevos productos y procesos en un marco de sustentabilidad, partiendo de la aplicación de enzimas como agentes catalíticos, aplicados en diversos procesos industriales del sector energético, textil, farmacéutico y los diferentes segmentos de la industria de alimentos. En este sentido, la inmovilización enzimática se basa en asociar el biocatalizador a un soporte o matriz insoluble para obtener un sistema heterogéneo de reacción y que el biocatalizador pueda ser reusado en reacciones sucesivas bajo condiciones fisicoquímicas que le preserven la estabilidad.
En el presente trabajo se propone el desarrollo de un biocatalizador inmovilizado con actividad poligalacturonasa para su utilización en industria de alimentos para la clarificación de jugos de fruta y en procesos de remediación ambiental para la degradación de subproductos frutihortículas. El diseño del bioproceso incluyó la selección del microorganismo con mayor actividad enzimática, la optimización de las condiciones de fermentación y formulación de medio de cultivo, la inmovilización enzimática que permitiera máxima actividad y estabilidad catalítica y el diseño del biorreactor para su aplicación en clarificación de jugos y tratamiento de residuos.
Mediante técnicas de screening de diferentes cepas bacterianas, se seleccionó a Streptomyces halstedii ATCC 10897 por su elevada producción extracelular de la enzima de interés. El cultivo celular a escala de matraz se optimizó en cuanto a condiciones de pH, agitación, temperatura y condiciones nutricionales, específicamente de fuente de carbono y nitrógeno orgánico. La productividad del cultivo permitió cosechar a tiempos cortos, se propuso una ruta de recuperación y purificación de la proteína mediante técnicas de precipitación por salado y ultrafiltración, el estudio de las características bioquímicas de la poligalacturonasa sugiere una estructura monomérica con peso molecular aproximado de 48 kDa, características de estabilidad a diferentes condiciones térmicas y en un amplio rango de pH en la región alcalina, así como tolerancia a solventes orgánicos y estrés iónico.
La inmovilización enzimática por unión covalente al soporte glioxil-agarosa, permitió obtener un biocatalizador que permitió altos rendimientos en la reacción y con elevada estabilidad. El atrapamiento de la poligalacturonasa en matrices poliméricas resultó en un
biocatalizador con mejores propiedades cinéticas.
Se diseñó un biorreactor de lecho percolado empacado con el biocatalizador heterogéneo inmovilizado en partículas de agar bacteriológico, se determinaron mínimas barreras difusionales para la reacción en el biorreactor y éste fue aplicado para la hidrólisis de pectina presente en residuos frutihortícolas.
Finalmente, en el presente trabajo se propone un diseño de un bioproceso para el desarrollo de biocatalizadores con actividad poligalacturonasa para la hidrólisis enzimática
de compuestos pécticos y su aplicación en procesos de industria alimentaria y ambiental.Enzymatic technology plays a key role in Industrial Biotechnology. The aim of this technology is to design and develop new products and sustainable processes using enzymes as biocatalyst in several industrial processes such as energetics, textile, pharmaceutical and in different sections of food industry. In this sense, enzymatic immobilization is based on the association of biocatalyst to a support or an insoluble matrix to obtain an heterogeneous reaction system. This allows the biocatalyst to be reused in successive reactions under physicochemical conditions that preserved stability.
In the present work, the development of an immobilized biocatalyst with polygalacturonase activity is proposed to be used in food industry for clarification of fruit juices and in environmental processes of remediation for degradation of agro-wastes. The design of the bioprocess included the selection of microorganism with the best enzymatic activity, optimization of fermentation conditions, culture medium formulation and enzymatic immobilization that allows maximum activity and catalytic stability. Finally, a bioreactor to be applied in juice clarification and in wastes treatment was designed.
By screening techniques of different bacterial strains, Streptomyces halstedii ATCC 10897 was selected due to the high extracellular production of the interest enzyme. Cell culture conditions in a flask scale were optimized such as pH, agitation, temperature and nutritional conditions, specially the organic carbon and nitrogen source. Culture productivity permitted to harvest at short times, a route for recovery and purification of the enzymes protein was proposed by precipitation with salts and ultrafiltration techniques. The study of the biochemical characteristics of polygalacturonase suggested a monomeric structure of 48
KDa, stability at different temperature conditions and in wide range of alkaline pH, tolerance to organic solvents and ionic stress. While enzymatic immobilization by covalent
attachment to the glyoxyl-agarose support allowed the obtention of a stable biocatalyst
with high conversion yields, immobilization by entrapment in polymeric matrices resulted
in a biocatalyst with better kinetic properties.
A trickle bed bioreactor was designed and the bed was packed with the heterogeneous biocatalyst immobilized in bacteriological agar particles. Minimal diffusional barriers were determined for the reaction in the bioreactor and it was applied for the hydrolysis of pectin present vegetable residues.
Finally, in this work the design of a bioprocess for the development of a biocatalyst with polygalacturonase activity for enzymatic hydrolysis of pectin compounds was proposed and the application to food industry and environmental processes
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