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Aldo Vallone, Dante
No full textPortier Lucienne. Aldo Vallone, Dante. In: Bulletin de l'Association Guillaume Budé : Lettres d'humanité, n°34, décembre 1975. pp. 559-562
Aldo Vallone, Dante
No full textPortier Lucienne. Aldo Vallone, Dante. In: Bulletin de l'Association Guillaume Budé : Lettres d'humanité, n°34, décembre 1975. pp. 559-562
Produzione di metaboliti secondari da penicillium roquefort, starter nella produzione di formaggio gorgonzola
No full textIl Penicillium è uno tra i generi più diffusi in natura e capaci di svilupparsi negli habitat più diversi.
La maggior parte dei Penicilli sono ubiquitari, generalmente si comportano in modo saprofitario; alcuni di questi, inoltre, sono largamente impiegati in campo alimentare: hanno un ruolo determinante nella maturazione di alcuni formaggi, come, ad esempio, Gorgonzola e Roquefort. Lo sviluppo di muffe in questi formaggi è indispensabile per garantire le qualità sensoriali del prodotto. Si ricorre, infatti, all’inoculazione del latte con starters in coltura pura di Penicillium roqueforti per ottenere sapori ed aromi caratteristici sul prodotto finito (Dragoni I., Cantoni C., Papa A., Vallone L., 1997. “Muffe, alimenti e micotossicosi. Ed. Città Studi, Milano; Caridi A., 1996. Biotecnologie microbiche ed alimenti. Helios Magazine 1, 3, 24-25).
Tuttavia alcune specie di Penicillium possono produrre metaboliti tossici: P. roqueforti è in grado di produrre roquefortina, PR-tossina, patulina, acido penicillio, acido micofenolico, isofumiglacavina (Frisvad J.C., Filtenborg O.,1989. Terverticillate Penicillia: chemotaxonomy and mycotoxin production. Mycologia, 81: 837-861).
Scopo del presente studio è stato quello di valutare la potenziale produzione di metaboliti secondari da parte di starter fungini utilizzati per la produzione di Gorgonzola.
Lo studio è stato condotto su n° 8 ceppi di Penicillium roqueforti utilizzati da un’Azienda del Nord Italia. I metaboliti investigati sono stati: Roquefortina C; Acido micofenolico; PR-tossina. La ricerca è stata condotta in vitro, verificando la produzione su terreni di coltura, ed in vivo, analizzando n. 8 campioni di formaggio Gorgonzola DOP, pronti per essere commercializzati, prodotti con l’ausilio degli stessi starter presi in esame nella fase precedente.
Per la prima fase è stata applicata la metodica suggerita da Frisvad J.C. et al. (J. Chromatography, 1987, 404, 195-214).
Per l’analisi dei formaggi, invece, sono state applicate tre metodiche specifiche, differenti a seconda del metabolita ricercato, processando così separatamente per tre volte gli stessi campioni: per acido micofenolico: Engel G. et al. (Appl. Environ. Microbiol., 1982, 43, 1034-1040); per PR- tossina: Siemens K., Zawistowski J. (J. Chromatography, 1992, 609, 205-211); per Roquefortina C: Ware et al. (J. Assoc. Off. Anal. Chem., 1980, 63, 637-641) modificata.
Per quanto riguarda i ceppi analizzati in vitro, solo due ceppi su otto hanno prodotto Roquefortina C; Acido micofenolico è stato estratto da 4 ceppi; PR tossina non è stata rilevata su nessuno dei ceppi oggetto della ricerca.
I metaboliti ricercati non erano presenti negli otto formaggi presi in esame, nonostante si siano scelte ed applicate metodiche specifiche
A. Vallone, Prime noterelle Dantesche, 1947-1948
No full textN. M. A. Vallone, Prime noterelle Dantesche, 1947-1948. In: Revue des Sciences Religieuses, tome 22, fascicule 3-4, 1948. p. 380
Evaluation de la cytotoxicité de la roquefortine C et de l’acide mycophénolique, et quantification de ces mycotoxines dans des fromages à pâte persillée par LC-MS/MS
No full textEvaluation de la cytotoxicité de la roquefortine C et de l’acide mycophénolique, et quantification de ces mycotoxines dans des fromages à pâte persillée par LCMS/MS
Fontaine Kévin1, Hymery Nolwenn1, Mounier Jérôme1, Passero Elena2, Vallone Lisa2, Barbier Georges1, Coton Emmanuel1
La fabrication des fromages à pâte persillée (bleus, gorgonzola, stilton...) implique l’utilisation de souches sélectionnées de P. roqueforti qui jouent un rôle prépondérant dans les qualités organoleptiques de ces produits. En outre, P. roqueforti possède un potentiel de production de métabolites secondaires tels que la roquefortine C (ROQ C), les isofumigaclavines A et B, la toxine PR et l’acide mycophénolique (AM). A l’heure actuelle, il existe des données parcellaires concernant leur cytotoxicité et leur présence dans les fromages.
L’objectif de ce travail a été une analyse quantitative de la ROQ C et de l’AM effectuée dans 76 fromages à pâte persillée issus d’une quinzaine de pays différents, par chromatographie liquid couplée à la spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS)
The fish circadian timing system: The illuminating case of light-responsive peripheral clocks [*Pagano C. first author]
No full textAssessment of ranges of rest postures of human lower limbs
No full textBACKGROUND: Several comfort perception models have proposed an objective method to evaluate 'effects in the internal body' and 'perceived comfort'. Postural comfort is one aspect of comfort/discomfort perception, and this current work adds to existing knowledge toward a more objectified posture evaluation for comfort. OBJECTIVE: The authors have used the concept of Range of Rest Posture (RRP), as proposed by Apostolico et al. The study focused on the identification of RRP within the Comfort Range of Motion (CROM) for lower limbs. METHODS: The proposed method is based on extensive experimental work involving 114 healthy individuals (59 males and 55 females) ranging from 20 to 40 years old. The age range was narrowed to avoid an age-clustering of results due to inhomogeneity of the statistical sample. Data were processed using statistical methods for identifying the RRP in the experimental CROM. Several Maximum Level of Comfort (MLC) positions were found within the RRP. RESULTS: RRPs for lower limbs of men and women have been identified and can be used for virtual comfort assessment. CONCLUSIONS: This paper shows a method to evaluate in a more objective way the subjective postural comfort perception and results allow researchers to improve models for the virtual preventive comfort assessment
Generation and Applications of n-Qubit Hyperentangled Photon States
No full textIn recent years, a number of theoretical and experimental demonstrations regarding the use of photonic entangled states based on many qubits, spanning a large size Hilbert space has been provided. The entanglement of two particles in more than one degree of freedom, namely hyperentanglement, is a useful technique which allows to take full advantage of the possibilities offered by quantum mechanics. Compared to multiphoton entangled states, hyperentangled states offer important advantages as far as purity and generation/detection rate are concerned. The present work is intended to survey the most relevant examples of hyperentangled multiqubit photon states aimed at the verification of fundamental tests of quantum mechanics and the realization of important quantum information protocols
O'Higgins (James) s.j Yves de Vallone: The Making of an Esprit- Fort
No full textLabrousse Elisabeth. O'Higgins (James) s.j Yves de Vallone: The Making of an Esprit- Fort. In: Archives de sciences sociales des religions, n°57/2, 1984. pp. 261-262
A. Vallone, Bibliografia critica dei Romanzieri dalla Scapigliatura all'Ermetismo, 1947-1948
No full textN. M. A. Vallone, Bibliografia critica dei Romanzieri dalla Scapigliatura all'Ermetismo, 1947-1948. In: Revue des Sciences Religieuses, tome 22, fascicule 3-4, 1948. p. 380
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