1,721,007 research outputs found
Natal Luz em Gramado (RS), tradição e inovação : um olhar sobre os fatores que determinam o retorno dos turistas ao evento
Get PDFO estudo teve como objetivo geral identificar fatores determinantes para o retorno cíclico dos turistas, no período do Natal Luz , evento que se realiza anualmente em Gramado (RS). O foco foi explorar os elementos que constituem o espetáculo. Para análise da organização do evento, os procedimentos metodológicos priorizam uma seleção conteúdos teóricos que pudessem atestar motivos fatoriais de atração e de retorno dos visitantes ao evento em duas ou mais edições. A pesquisa bibliográfica, base teórica que fundamentou o trabalho, inclui conceitos sobre empreendedorismo, inovação, gestão de eventos, hospitalidade, turismo de experiência e caráter religioso de festividades turísticas. Estes temas, relacionados entre si, constituíram as categorias de análise dos fatores mencionados pelos turistas, em respostas às perguntas do questionário de pesquisa de campo. Pelo ineditismo acadêmico nos Bancos de Dissertações e Teses Capes e pelo número crescente de visitantes a cada edição do evento, justifica-se a importância deste trabalho, além de contribuir com conhecimentos para a organização e para a gestão de eventos turísticos. Por meio da revisão bibliográfica e da análise dos dados levantados pela pesquisa, foi possível comprovar, com base na visão dos turistas visitantes de Gramado/RS, no período da realização do evento Natal Luz , em 2010, que os fatores de motivação do retorno deles ao município, são ligados à vivência do espírito natalino , associados à inovação e ao empreendedorismo dos organizadores, embora outros fatores devam também ser considerados.The study aimed to identify factors for the cyclical return of tourists during the "Natal Luz", an event held annually in Gramado (RS). The focus was to explore the elements of the show. To analyze the organization of the event, the procedures a priority selection theoretical content that could attest factorials reasons for attraction and return visitors to the event two or more editions. The literature, theoretical basis that substantiated the work, including concepts of entrepreneurship, innovation, event management, hospitality, tourism experience and religious character of tourist. These themes related to each other, were the categories of analysis of the factors mentioned by tourists, in response to questions from the questionnaire survey. For originality in academic Banks of dissertations and theses Capes and the increasing number of visitors each year´s event, justifies the importance of this work, as well as contributing knowledge to the organization and management of tourist events. Through literature review and analysis of data collected by the survey, it was evident, based on the views of tourists visitors Gramado/RS, the period of the event "Natal Luz" in 2010 that the factors of motivation return them to the municipality, are linked to the experience of the "spirit of Christmas" associated with innovation and entrepreneurship of the organizers, although other factors should also be considered
Turnover na hotelaria: estudo de caso da rotatividade de funcionários de uma rede hoteleira de Curitiba (PR)
Get PDFEste trabalho trata fundamentalmente da questão relativa ao turismo e hotelaria, configurando a gestão de serviços e a gestão de pessoas. Enfatiza o estudo de caso da rotatividade de funcionários de uma rede hoteleira de Curitiba, analisando estratégias que podem ser adotadas para reduzir esta rotatividade que tem se apresentado acima da media ideal. Sendo a rede hoteleira uma empresa de prestação de serviço, a retenção e o investimento no capital humano é muito importante para o seu perfeito funcionamento e para a sobrevivência da organização. Neste contexto, evidencia-se o objetivo geral desta pesquisa na busca pela identificação dos fatores e as variáveis que influenciam o turnover, propondo estratégias de mudança na gestão de pessoas. O método utilizado para a organização e sistematização do trabalho se enquadra na pesquisa exploratóriodescritiva, alicerçada por um referencial teórico na busca pela identificação das prováveis causas que geram o turnover nas redes hoteleiras. Os principais resultados identificam que há necessidade de revisão nos processos de gerenciamento e das condições motivacionais do capital humano.This work is fundamentally about the issue about tourism and hostelry, configure service management and people management emphasizing the case study about a Curitiba´s hotel chain turnover of staff, by analyzing strategies that may be adopted to minimize the turnover of staff, which has been above average ideal. Being the hotel chain a provision of service company, the retention and investiment in human capital is very important to the perfect running of service and the organization surviving. In this context, it is evidenced the general goal in this research on the pursuit for the identification of facts and the variable that influence the turnover, propound change strategies in the people management. The used method for the organization and systemization of the work fits on the descriptive exploratory research, based by theorist referencial in search by identifying the probable causes that generate the turnover in the hotel chains. The main results identify that there is a need to review of the human management processes and the motivational terms of human capital
Indicadores de desempenho na gestão estratégica hoteleira familiar com base no estudo de quatro organizações da região turística da serra gaúcha
Get PDFO tema deste trabalho é a utilização de ferramentas de avaliação de desempenho financeiras e não financeiras na gestão estratégica hoteleira familiar com base no estudo de quatro organizações da Serra Gaúcha. Para fundamentar o tema, foi feita uma revisão teórica, abordando a administração estratégica, a gestão estratégica hoteleira familiar e sua evolução, até os diferentes modelos de avaliação de desempenho financeiros e não financeiros. As reflexões levam a um problema, onde compreende-se qual a relação entre os procedimentos de avaliação de desempenho financeiro e não financeiro aplicados na gestão estratégica hoteleira familiar da Serra Gaúcha e os conceitos e ferramentas de gestão estratégica e de avaliação de desempenho. O objetivo deste trabalho é relacionar a utilização de indicadores de desempenho financeiros e não financeiros como ferramenta de gestão estratégica em empresas hoteleiras familiares da região turística da Serra Gaúcha com os conceitos e ferramentas de gestão estratégica e de avaliação de desempenho. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, exploratória, especificamente estudos de caso, no qual foram escolhidos como objetos de estudo, a Pousada do Engenho, a Pousada Villa Valduga, Cosmos Hotel e Varanda das Bromélias Boutique Hotel, classificados como hotéis e pousadas românticas e/ou de luxo. A análise das informações coletadas nos questionários foram feitas por meio da análise de conteúdo. Concluiu-se que se faz necessário a modernização das ferramentas de gestão estratégica e de avaliação de desempenho financeiro e não financeiro na gestão hoteleira familiar da Serra Gaúcha a fim de otimizar os resultados e obter vantagens competitivas.The theme of this work is the use of assessment tools and non-financial performance with strategic family hotel based on the study of four organizations in the Serra Gaucha. In support of this issue, we made a theoretical review, addressing the strategic management, strategic management and its evolution family hotel, to the different valuation models and non-financial performance. The reflections lead to a problem, where we understand what is the relationship between assessment procedures and non-financial performance used in the strategic management of the Serra Gaucha family hotel and the concepts and tools of strategic management and performance evaluation. The objective of this study was to relate the use of performance indicators and non-financial and strategic management tool in family hotel companies of the tourist region of the Serra Gaucha to the concepts and tools of strategic management and performance evaluation. It is a qualitative, exploratory, specifically case studies, which were chosen as study objects, Pousada do Engenho, Pousada Vila Valduga, Cosmos Hotel e Varanda das Bromélias Boutique Hotel, classified as hotels and inns and romantic / or luxury. The analysis of information collected in the questionnaires were made by means of content analysis. It was concluded that it is necessary to modernize the tools of strategic management and performance evaluation and non-financial management of the Serra Gaucha family hotel in order to optimize the results and gain competitive advantage
Dimensão organizacional do turismo: uma proposta de análise
No full textThe organizational environment of tourism concerns many fields of analyses. Considering that the purpose is to identify the elements to make easier the integrated regional development of tourism, the theoretical references of this article are: spatial context of development; power and management; discourse and media; social capital; and entrepreneurship. The test of the elements was performed applying them to the Região das Hortênsias (Serra Gaúcha) (The Hydrangeas Region), that is formed by the municipal districts of Gramado, Canela, Nova Petrópolis and São Francisco de Paula.O ambiente organizacional do turismo pode abranger múltiplos campos de análise. Considerando-se que o objetivo é identificar os elementos que facilitem o desenvolvimento integrado do turismo regional, os referenciais teóricos destacados por este artigo são: contextualização espacial e desenvolvimento; poder e gestão; discurso e divulgação; capital social; e empreendedorismo. Para a validação dos elementos, estudam-se experiências da Região das Hortênsias (Serra Gaúcha), formada pelos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula
Educação e produção de conhecimento em turismo e em lazer com base na dinâmica pedagógica de resolução de problemas
Get PDFSince there is a diversity of segments in tourism and leisure, professional formation in area is at the same time, complex and promising. The problem based learning (PBL) method differs significantly from the traditional pedagogy, where the teacher, through lectures, is the main responsible for the teaching process. The aim of this paper is to analyze the contributions of the discipline of Solving Problem II (SP II) for teaching and for the production of knowledge in tourism and leisure. The subject is part of the curriculum of the Leisure and Tourism Course, at the School of Arts, Sciences and Humanities, from São Paulo University (USP). The methodology describes the pedagogical dynamics and, as examples, it is shown ten case studies produced in 2012 and 2013 by students groups. The experience shows that the exchange of ideas through discussions, field research and self-learning instigates students in the first semesters of the course to produce knowledge and develop skills, make interventions in reality and work in this area.Em razão da diversidade de segmentos em turismo e lazer, a formação do profissional na área é, ao mesmo tempo, complexa e promissora. A aprendizagem baseada em resolução de problemas (ABP) diferencia-se significativamente da pedagogia tradicional, em que o professor, por meio de aulas expositivas, é o principal ator do processo de ensino. O objetivo deste artigo é analisar as contribuições da disciplina Resolução de Problemas II (RP II) para o ensino e para a produção de conhecimento em turismo e lazer. A disciplina integra a grade curricular do Curso de Lazer e Turismo, da Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH), da Universidade de São Paulo (USP). No método do artigo, descreve-se a dinâmica pedagógica e, como exemplos, destacam-se dez estudos produzidos, nos anos de 2012 e 2013, pelos grupos de alunos. A experiência mostra que o intercâmbio de ideias, por meio de discussões, as pesquisas de campo e o autoaprendizado instigam os alunos dos primeiros semestres do curso à produção de conhecimentos e ao desenvolvimento de habilidades para intervenções na realidade e para atuação no mercado de trabalho
Trajetória Acadêmica do Professor Dr. Edegar Luis Tomazzoni
Get PDFA escolha para atuar como docente e pesquisador na área de Ciências Sociais é decorrência de umprocesso natural de profunda identi cação pessoal e pro ssional com a administração, com o turismo e como lazer, como campos acadêmicos e teórico-práticos. Exemplos de fatores determinantes para esta escolhadesse campo de atuação foram sua formação cultural, acadêmica e as potencialidades e oportunidades dedesenvolvimento e projeção dos valores culturais e socioeconômicos pela área
Dimensão organizacional do turismo: uma proposta de análise
No full textO ambiente organizacional do turismo pode abranger múltiplos campos de análise. Considerando-se que o objetivo é identificar os elementos que facilitem o desenvolvimento integrado do turismo regional, os referenciais teóricos destacados por este artigo são: contextualização espacial e desenvolvimento; poder e gestão; discurso e divulgação; capital social; e empreendedorismo. Para a validação dos elementos, estudam-se experiências da Região das Hortênsias (Serra Gaúcha), formada pelos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula
Identificação dos elementos do desenvolvimento regional com base em análise de um destino turístico: a Região das Hortênsias (Serra Gaúcha)
Get PDFA contextualização espacial do desenvolvimento fundamenta-se no conceito de região, considerando suas diversas classificações. Os estudos dos fatores da delimitação territorial do desenvolvimento são apresentados pelo referencial teórico da geografia econômica e de vários economistas. A visão sistêmica da concentração regional das atividades produtivas é estratégia relevante para entender os fatores que dificultam ou impulsionam o desenvolvimento socioeconômico. Além disso, essa contextualização teórico-espacial possibilita identificar e validar elementos relevantes da realidade das cadeias produtivas e dos aglomerados econômicos. Para a validação dos elementos do referencial teórico e identificação de elementos tácitos, estudam-se experiências da Região das Hortênsias (Serra Gaúcha), principal destino turístico do Rio Grande do Sul, formada pelos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula
Identificação dos elementos do desenvolvimento regional com base em análise de um destino turístico: a Região das Hortênsias (Serra Gaúcha)
Get PDFThe spatial delimitation of development is based on the concept of region, considering its classifications. The studies of the factors of the territorial development are presented by the theoretical referential of the economic geography and many economic theories. The systemic vision of the regional concentration of the productive activities is a relevant strategy to understand the factors that make socioeconomic development go through a rough patch or boost it. Furthermore, through the theoretical spatial delimitation it is possible to identify and confirm relevant elements to analyze the economic productive chain and clusters reality. The test of the elements was performed applying them to the Região das Hortênsias (Serra Gaúcha) (the Hydrangeas Region), the main tourism destination of Rio Grande do Sul State (Brazil) that is formed by the municipal districts of Gramado, Canela, Nova Petrópolis and São Francisco de Paula.A contextualização espacial do desenvolvimento fundamenta-se no conceito de região, considerando suas diversas classificações. Os estudos dos fatores da delimitação territorial do desenvolvimento são apresentados pelo referencial teórico da geografia econômica e de vários economistas. A visão sistêmica da concentração regional das atividades produtivas é estratégia relevante para entender os fatores que dificultam ou impulsionam o desenvolvimento socioeconômico. Além disso, essa contextualização teórico-espacial possibilita identificar e validar elementos relevantes da realidade das cadeias produtivas e dos aglomerados econômicos. Para a validação dos elementos do referencial teórico e identificação de elementos tácitos, estudam-se experiências da Região das Hortênsias (Serra Gaúcha), principal destino turístico do Rio Grande do Sul, formada pelos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula
Procedimento operacional padrão de governança e sustentabilidade em hotelaria
Get PDFAo contrário da idéia do senso comum, a camareira é a protagonista e não
coadjuvante do sistema organizacional da hospitalidade e do turismo, pois ela é a
principal atriz da governança em hotelaria. Em um cenário mundial de dramáticos
problemas ambientais, decorrentes do crescimento econômico, em cujo contexto se
inserem o turismo e a hotelaria, o papel desta profissional, na gestão ambiental
sustentável em meios de hospedagem, torna-se fundamental. O objetivo geral do
estudo é analisar a implementação de um Procedimento Operacional Padrão (POP)
no setor de governança, que reduza os impactos ambientais em um meio de
hospedagem na cidade de Rio Grande (RS). Os objetivos específicos são: a)
identificar as ações ambientais provenientes da implantação do Procedimento
Operacional Padrão (POP) dos colaboradores do setor de governança; b) estudar a
eficácia da implementação de um Procedimento Operacional Padrão no setor de
governança com base no conceito de educação ambiental. As variáveis analisadas
foram: água, energia, resíduos, política ambiental e fornecedores. Inicialmente, o
empreendimento foi analisado por meio de entrevista com o principal gestor e com
aplicação de instrumento de observação direta. A pesquisa de campo foi realizada
no período de outubro de 2009 a fevereiro de 2010. O diagnóstico foi realizado por
meio da comparação das ações no hotel, anteriormente e posteriormente à
implementação do Procedimento Operacional Padrão de governança. Constatou-se
que o empreendimento já mantinha uma relação comercial com fornecedores
certificados ambientalmente. A análise dos resultados permite concluir que, com o
procedimento operacional de governança, houve redução de consumo de energia e
de água, redução de geração de resíduos. Recomenda-se que os gestores
implantem uma política de gestão ambiental no meio de hospedagem e mantenham
o programa de valorização dos profissionais do setor de governança.Unlike the idea of common sense, the maid is the protagonist and not supportive of
the organizational system of hospitality and tourism, as it is the leading actress of
housekeeping in hotel management. In a dramatic scenario of global environmental
problems, resulting from economic growth, in the context of which fall within tourism
and hotel managment, the role of this professional, in sustainable environmental
management in lodging facilities, becomes essential. The overall objective of the
study is to analyze the implementation of a Standard Operating Procedure (SOP) in
the housekeeping sector, which reduce environmental impacts in a way of lodging, in
Rio Grande (RS) city. The specific objectives are: a) identify the environmental
actions from the implementation of Standard Operating Procedure (SOP) of
employees in the housekeeping sector, b) study the effectiveness of implementing a
standard operating procedure in the housekeeping sector based on the concept of
education environment. The variables analysed were: water, energy, waste,
environmental policy and suppliers. Initially, the project was analysed through
interviews with the main manager and application of instrument of direct observation.
The fieldwork was conducted between October 2009 and February 2010. The
diagnosis was made by comparing the hotel shares before and after the
implementation of the standard operating procedure of housekeeping. It was found
that the project already had a business relationship with environmentally certified
suppliers. The results analysis allowed to conclude that, with the operating procedure
of housekeeping, it had a reduction of energy consumption and water use, reducing
waste generation. It is recommended that managers deploy an environmental
management policy in the midst of hosting and maintaining the program of
valorization of the professional in the housekeeping sector.Universidade de Caxias do Su
- …
