1 research outputs found
(A study on microencapsulation of pepper oleoresin by using spray drying)
- Author
- Farida Hutajulu Tiurlan; Balai Besar Industri Agro
- Wahyu Rahmani Adriana; Balai Besar Industri Agro
- - Sardjono; Balai Besar Industri Agro
- sidik Mohamad; Balai Besar Industri Agro
- Abdurahman Dede; Balai Besar Industri Agro
- - Hendarti; Balai Besar Industri Agro
- Guring Pohan Hitler; Balai Besar Industri Agro
- Aziz Darwis Abdul; Balai Besar Industri Agro
- Sofiah Siti; Balai Besar Industri Agro
- Astuti Juli; Balai Besar Industri Agro
- Djubaedah Endah; Balai Besar Industri Agro
- SK Subardj; Balai Besar Industri Agro
- Sugesti Karyati; Balai Besar Industri Agro
- Basrah Enie A.; Balai Besar Industri Agro
- Soeharto Ign; Balai Besar Industri Agro
- Hafid Raoda; Balai Besar Industri Agro
- Antara Ngakan Timur; Balai Besar Industri Agro
- Tarmidji Entjep; Balai Besar Industri Agro
- Trismansyah Derris; Balai Besar Industri Agro
- Fardiaz Dedi
- Suharto Ign.; Balai Besar Industri Agro
- Rosadi Kukuh; Balai Besar Industri Agro
- Supriatna Dadang; Balai Besar Industri Agro
- Wijaya Hendra; Balai Besar Industri Agro
- Guring Pohan H.; Balai Besar Industri Agro
- Meuraxa Putty; Balai Besar Industri Agro
- Nishigaki Toshiaki
- T.S Ella; Balai Besar Industri Agro
- Djanaka R; Balai Besar Industri Agro
- Moestafa Achmad; Balai Besar Industri Agro
- Fitri Hasrini Reno; Balai Besar Industri Agro
- Tahir Tamsil; Balai Besar Industri Agro
- S. Surono Ingrid; Balai Besar Industri Agro
- - Sugiyono; Balai Besar Industri Agro
- Hariyadi Purwiyatno; Balai Besar Industri Agro
- Wirawan Indra; Balai Besar Industri Agro
- Mahdar Dedi; Balai Besar Industri Agro
- Rahardjo Sumadyo; Balai Besar Industri Agro
- Riyadi Hadi; Balai Besar Industri Agro
- Rinaldi Herry; Balai Besar Industri Agro
- Aviana Tita; Balai Besar Industri Agro
- F.Hutajulu Tiurlan; Balai Besar Industri Agro
- - Suharto; Balai Besar Industri Agro
- Wirawan Indera; Balai Besar Industri Agro
- - Hasnelly; Balai Besar Industri Agro
- Herman Suherman Ade; Balai Besar Industri Agro
- effendi Supli; Balai Besar Industri Agro
- Yang Setiawan Yang; Balai Besar Industri Agro
- Hawani Lubis enny; Balai Besar Industri Agro
- Rahayu Ida; Balai Besar Industri Agro
- - Rienoviar; Balai Besar Industri Agro
- Esti Rahayu Sri; Balai Besar Industri Agro
- Maman Rohama M; Balai Besar Industri Agro
- - Hasroel; Balai Besar Industri Agro
- S. Permana Edwin; Balai Besar Industri Agro
- Hawani Loebis Enny; Balai Besar Industri Agro
- Mahardini Titin; Balai Besar Industri Agro
- Hirose Kunitaka; Balai Besar Industri Agro
- Maman Rohaman M; Balai Besar Industri Agro
- Setiadi Iim; Balai Besar Industri Agro
- Sutrisniati Dwi; Balai Besar Industri Agro
- Ramadhani Meutia Yuliasri; Balai Besar Industri Agro
- Isyanti Mirna; Balai Besar Industri Agro
- Neffi Ridwan Indra; Balai Besar Industri Agro
- J Joseph; Balai Besar Industri Agro
- Nuraini Dhiah; Balai Besar Industri Agro
- Nishigaki Toshiaki; Balai Besar Industri Agro
- Widodo Tulus; Balai Besar Industri Agro
- - Soim; Balai Besar Industri Agro
- Dewi s. Rosalina; Balai Besar Industri Agro
- Achmad Moestafa Achmad Moestafa; Balai Besar Industri Agro
- - Yoeswadi; Balai Besar Industri Agro
- - Solechan; Balai Besar Industri Agro
- M. Syarief Atjeng; Balai Besar Industri Agro
- Susanto Eko; Balai Besar Industri Agro
- - Ign; Balai Besar Industri Agro
- N.A. Dewi Fitriya; Balai Besar Industri Agro
- Suryadi Herman; Balai Besar Industri Agro
- Junaidi Lukman; Balai Besar Industri Agro
- Noerdin NK Moch; Balai Besar Industri Agro
- Luh Puspitasari Ni; Balai Besar Industri Agro
- Noerdin N.K Mochamad; Balai Besar Industri Agro
- Alamsyah Rizal; Balai Besar Industri Agro
- Lestari Nami; Balai Besar Industri Agro
- Wiriano Harry; Balai Besar Industri Agro
- N. Ridwan Indra; Balai Besar Industri Agro
- Shigematsu Hidekazu; Balai Besar Industri Agro
- F. Hutajulu Turlan; Balai Besar Industri Agro
- - Novianis; Balai Besar Industri Agro
- Anita Rini Hellen; Balai Besar Industri Agro
- Iswahyudi Yudi; Balai Besar Industri Agro
- Anwar Faisal; Balai Besar Industri Agro
- Ima Arie Wardayanie Ning; Balai Besar Industri Agro
- Nurlaelyah Elly; Balai Besar Industri Agro
- Sudibyo Agus; Balai Besar Industri Agro
- Novitasari Nuni; Balai Besar Industri Agro
- K. Purwadaria Hadi; Balai Besar Industri Agro
- Sudirman Ali; Balai Besar Industri Agro
- Budhiono Arief; Balai Besar Industri Agro
- Tjiptadi Gh. B; Balai Besar Industri Agro
- - Subagja; Balai Besar Industri Agro
- Andarwulan Nuri; Balai Besar Industri Agro
- G. Pohan H; Balai Besar Industri Agro
- - Nasyirudin; Balai Besar Industri Agro
- Gumelar Tatang; Balai Besar Industri Agro
- G Pohan H; Balai Besar Industri Agro
- Sait Salya; Balai Besar Industri Agro
- T. Sutrisno Ella; Balai Besar Industri Agro
- - Kosasih; Balai Besar Industri Agro
- - Harmita; Balai Besar Industri Agro
- - Pardede; Balai Besar Industri Agro
- - Ressytustra; Balai Besar Industri Agro
- Sutisna Nana; Balai Besar Industri Agro
- Holianawaty Yanna; Balai Besar Industri Agro
- - Suprapto; Balai Besar Industri Agro
- Publication venue
- Publication date
- 16/01/2017
- Field of study
Full text linkMicroencapsulation of pepper oleoresin was conducted by using spray dryer in which gelatin, Tween 80, sodium alginat and dextrin were the wall material and pepper oleoresin and lecithin were the core material.The influence of solids concentration and drying condition on the product of microencapsulation and the retention of piperine and volatile oil.Drying temperature,however,may decrease the content of piperine and volatile oil in the product microencapsulated
