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Estudio de la capacidad antibacteriana y propiedades fisicoquímicas en mieles monoflorales chilenas.
No full textTesis presentada para optar al título de Ingeniero en Biotecnología VegetalA lo largo de los últimos años, la industria apícola en Chile se ha visto enriquecida por el descubrimiento de nuevas fuentes florales para la producción de miel monofloral y multifloral, especialmente en la región del Biobío y sectores aledaños. Estos nuevos hallazgos destacan principalmente por sus propiedades organolépticas, las cuales representan un interés primordial para los consumidores en todo el mundo. Sin embargo, no son las únicas características que permiten diferenciar la calidad de la miel, ya que esta posee otras propiedades, principalmente determinadas por las fuentes florales utilizadas en su elaboración, así como por la geografía y la temporada en la que fue producida. Dentro de las propiedades descritas para la miel, destaca su capacidad antibacteriana. Existen mieles reconocidas a nivel nacional por esta propiedad, como la miel de Ulmo y Quillay, y a nivel internacional, como es el caso de la miel de Manuka. Además de esto, es importante conocer los parámetros fisicoquímicos de estas nuevas mieles, ya que funcionan como indicadores clave de su calidad. En este caso, se determinó la capacidad antibacteriana de 4 mieles: 3 de ellas monoflorales (Guindo Santo, Yaqui y Tineo) y una miel multifloral. Estos resultados se compararon con los de las mieles de Ulmo y Quillay. El análisis de halos de inhibición y concentraciones mínimas inhibitorias y bactericidas en estas mieles permitió identificar que las 4 poseen actividad antibacteriana estadísticamente similar a al menos una de las dos mieles utilizadas para la comparación, tanto ante bacterias Gram positivas como Gram negativas. De estas, la miel multifloral presentó resultados estadísticamente superiores a los demostrados por las mieles de Ulmo y Quillay ante las bacterias Klebsiella pneumoniae y Staphylococcus aureus. Además de eso, se analizó su potencial actividad antioxidante a través de la determinación de sus compuestos fenólicos totales, ensayo en el cual todas las mieles resultaron similares, lo que sugiere una potencial actividad antioxidante en las mieles en estudio. Finalmente, se analizaron los parámetros fisicoquímicos de todas las mieles, evidenciando que, si bien se observan buenas prácticas apícolas, aún queda trabajo por hacer para mejorar la calidad de la miel comercializada en Chile y hacia el exterior.Over the past years, the beekeeping industry in Chile has been enriched by the discovery of new floral sources for the production of monofloral and multifloral honey, especially in the Biobío region and surrounding areas. These new findings stand out primarily for their organoleptic properties, which are of great interest to consumers worldwide. However, these are not the only characteristics that differentiate honey's quality, as it possesses other properties mainly influenced by the floral sources used in its production, as well as the geography and season in which it was produced.One of the highlighted properties of honey is its antibacterial capacity. There are nationally recognized honeys for this property, such as Ulmo and Quillay honey, and internationally, as in the case of Manuka honey. Additionally, it is essential to know the physicochemical parameters of these new honeys, as they serve as key indicators of their quality.In this case, the antibacterial capacity of four honeys was determined: three monofloral (Guindo Santo, Yaqui, and Tineo) and one multifloral honey. These results were compared to those of Ulmo and Quillay honeys. The analysis of inhibition halos and minimum inhibitory and bactericidal concentrations in these honeys allowed us to identify that all four honeys have statistically similar activity to at least one of the two honeys used for comparison, against both gram-positive and gram-negative bacteria. Among these, the multifloral honey showed statistically superior results compared to Ulmo and Quillay honeys against the bacteria Klebsiella neumoniae and Staphylococcus aureus. Furthermore, their potential ntioxidant activity was analyzed by determining their total phenolic mpounds, in which all the honeys showed similar results, indicating potential antioxidant activity in the honeys under study.Finally, the physicochemical parameters of all the honeys were analyzed, revealing that while good apicultural practices are evident, there is still work to be done to improve the quality of honey marketed in Chile and abroad.Escuela de Ciencias y TecnologíasDepartamento de Ciencias y Tecnología VegetalLos Ángele
Análisis comparativo entre carga polínica corbicular y melisopalinología en apiarios del secano interior y precordillera andina de la provincia del Biobío, chile.
No full textTesis presentada para optar al título de Ingeniero en Biotecnología VegetalLa abeja melífera (Apis mellifera L.) desempeña un rol fundamental en la polinización de las plantas con flores, gracias a que su cuerpo genera un campo electrostático que atrae el polen de la flor y lo adhiere a su tercer par de patas, llamadas corbículas, mientras liba néctar para la producción de miel. De esta forma, la abeja melífera no solo elabora este producto, sino que también, a partir del polen corbicular, fabrica pan de abeja, utilizado como alimento para las crías de la colmena. Dado que existe en la literatura información que indica que la composición polínica de la miel y del polen corbicular variaría de acuerdo con la diversidad vegetal de los ecosistemas, las necesidades nutricionales y de salud de la colmena, el objetivo general del presente estudio consistió en comparar la composición floral del polen corbicular y de las mieles, como productos de la colmena asociados a un mismo apiario, en dos ecosistemas de la provincia de Biobío; Predio Corderito (comuna de Yumbel), en el secano interior y Pitril (comuna de Alto Biobío), en precordillera andina, durante la temporada de floración 2023 de quillay y guindo santo, respectivamente. Los cúmulos corbiculares colectados se separaron por color utilizando la Norma chilena Nch3255 (2011) asociado al uso de la paleta de color Pantone® Matching System Color Chart (PMS). Para la determinación palinológica de las cargas corbiculares, en ambos ecosistemas, se utilizó la Norma chilena Nch3255 (2011) modificada, con aplicación de mezcla acetolítica, según la Norma chilena establecida para el análisis melisopalinológico, en reemplazo de la técnica de tinción de granos de polen. Para la determinación melisopalinológica de estas mieles se utilizó la Norma chilena Nch2981.Of2005. Los resultados indican que el polen corbicular de la temporada, en el Predio Corderito, es monofloral no nativo de Galega officinalis L., y no se registra polen de quillay; en el Sector de Pitril el polen corbicular es multifloral mixto y se registra polen de guindo santo, aunque en bajo porcentaje. En el Predio Corderito, la producción de miel resultó en miel monofloral de quillay (Quillaja saponaria Molina) y en el Sector de Pitril, las abejas produjeron miel monofloral de guindo santo (Eucryphia glutinosa Poepp, & Endl). Se dispuso de análisis nutricionales para las mieles y el polen corbicular de ambos sectores, obteniendo como resultado diferencias entre ambos productos en cuanto a energía, proteínas, grasa total, hidratos de carbono, azúcares totales y sodio. El índice de diversidad de Shannon utilizado para comparar la composición floral entre miel y cargas corbiculares en cada ecosistema estudiado indicó una diversidad baja para ambos productos en Predio Corderito y una diversidad similar para ambos productos en la localidad de Pitril. Todos los resultados del presente estudio evidencian una selectividad de A. mellifera en cuanto al uso del recurso floral obtenido, de néctar y polen corbicular, y la funcionalidad específica en que éstos participan dentro de los productos de la colmena.The honeybee (Apis mellifera L.) plays a fundamental role in the pollination of flowering plants due to its body generating an electrostatic field that attracts pollen from flowers, which adheres to its third pair of legs, called corbiculae, while it gathers nectar for honey production. In this way, the honeybee not only produces honey but also creates bee bread from the bee pollen, which is used as food for the hive's larvae. Since existing literature indicates that the pollen composition of honey and bee pollen may vary according to the plant diversity in ecosystems, as well as the nutritional and health needs of the hive, the main objective of this study was to compare the floral composition of bee pollen and honey, as hive products associated with the same apiary, in two ecosystems in the Biobío region: Predio Corderito (Yumbel commune) in the interior dryland, and Pitril (Alto Biobío commune) in the Andean foothills, during the 2023 flowering season of quillay and guindo santo, respectively. The collected bee pollen loads were separated by color using the Chilean standard Nch3255 (2011) in conjunction with the Pantone® Matching System Color Chart (PMS). For the palynological determination of bee pollen in both ecosystems, the modified Chilean standard Nch3255 (2011) was used, employing an acetolytic mixture according to the Chilean standard established for melissopalynological analysis, replacing the pollen grain staining technique. The melissopalynological determination of the honey was performed using the Chilean standard Nch2981.Of2005. The results indicate that the bee pollen from the season in Predio Corderito is a non-native monofloral pollen from Galega officinalis L., with no quillay pollen recorded; in the Pitril sector, the bee pollen is a mixed multifloral type, and guindo santo pollen is recorded, although in low percentage. In Predio Corderito, the honey produced was monofloral from quillay (Quillaja saponaria Molina), while in the Pitril sector, the bees produced monofloral honey from guindo santo (Eucryphia glutinosa Poepp. & Endl). Nutritional analyses were conducted for the honey and bee pollen from both sectors, revealing differences between the two products in terms of energy, protein, total fat, carbohydrates, total sugars, and sodium. The Shannon diversity index used to compare the floral composition between honey and bee pollen in each studied ecosystem indicated low diversity for both products in Predio Corderito and similar diversity for both products in Pitril. All results from this study demonstrate a selectivity of A. mellifera in the use of floral resources for nectar and bee pollen and the specific functionality in which they participate within hive products.VRID, Proyecto Nro. 202100335 MULEscuela de Ciencias y TecnologíasDepartamento de Ciencias y Tecnología VegetalLos Ángele
Caracterización botánica y antimicrobiana de miel y polen corbicular producidos en plantación de Quillay en el secano interior de Yumbel, región del Biobío, Chile.
No full textTesis presentada para optar al título de Ingeniero en Biotecnología VegetalLa miel y el polen corbicular son productos de la colmena de Apis mellifera, cuyas composiciones polínicas y propiedades bioactivas están influenciadas a partir del origen geográfico y floral. Ambos productos destacan por su creciente valor en la industria alimentaria y farmacéutica debido a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. En el predio Corderito, ubicado en Yumbel, Región del Biobío, se encuentra la mayor plantación de quillay (Quillaja saponaria Molina) en Chile, transformándose en un lugar experimental estratégico para investigaciones relacionadas con estos productos. El objetivo de este estudio fue identificar la composición botánica y evaluar la capacidad antimicrobiana de la miel y el polen corbicular producidos en la temporada 2024, en el predio Corderito. La determinación botánica de la miel se realizó mediante la norma chilena Nch2981 (2005), mientras que la composición del polen corbicular se determinó mediante la norma chilena Nch3255 (2011). La capacidad antimicrobiana se evaluó mediante el método de difusión en pozos de agar, determinando la concentración mínima inhibitoria frente a los patógenos Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Candida albicans. Los resultados revelaron que la miel es monofloral de quillay, mientras que el polen corbicular fue clasificado como monofloral no nativo de alfalfa (Medicago sativa L.). La miel mostró actividad antimicrobiana frente a E. coli, S. aureus y P. aeruginosa, siendo S. aureus el microorganismo más susceptible; sin embargo, no presentó actividad frente a C. albicans. En contraste, el polen corbicular no presentó actividad antimicrobiana frente a ningún patógeno bajo las condiciones experimentales utilizadas. Este último resultado puede atribuirse al almacenamiento prolongado de las muestras. Los resultados de la presente investigación subrayan la selectividad floral de A. mellifera, y confirman el potencial de la miel de quillay como un recurso con propiedades antimicrobianas.Honey and corbicular pollen are products of the Apis mellifera hive, whose pollen compositions and bioactive properties are influenced by their geographical and floral origins. Both products stand out for their growing value in the food and pharmaceutical industries due to their antioxidant and antimicrobial properties. The Corderito estate, located in Yumbel, Biobío Region, houses the largest quillay (Quillaja saponaria Molina) plantation in Chile, making it a strategic experimental site for research related to these products. The objective of this study was to identify the botanical composition and evaluate the antimicrobial capacity of honey and corbicular pollen produced during the 2024 season at the Corderito estate. The botanical determination of honey was carried out according to the Chilean standard NCh2981 (2005), while the composition of corbicular pollen was determined according to the Chilean standard NCh3255 (2011). Antimicrobial capacity was evaluated using the agar well diffusion method, determining the minimum inhibitory concentration against the pathogens Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, and Candida albicans. The results revealed that the honey is monofloral from quillay, while the corbicular pollen was classified as monofloral and non-native to alfalfa (Medicago sativa L.). Honey showed antimicrobial activity against E. coli, S. aureus, and P. aeruginosa, with S. aureus being the most susceptible microorganism; however, it showed no activity against C. albicans. In contrast, corbicular pollen exhibited no antimicrobial activity against any pathogen under the experimental conditions used. This latter result may be attributed to the prolonged storage of the samples. The findings of this research highlight the floral selectivity of A. mellifera and confirm the potential of quillay honey as a resource with antimicrobial properties.VRID, Proyecto Nro. 202100335 MULVRIM, Proyecto Nro. 23117Escuela de Ciencias y TecnologíasDepartamento de Ciencias y Tecnología VegetalLos Ángele
Mieles monoflorales de la región del Biobío. Seguimiento melisopalinológico de la producción anual de miel de Guindo Santo y Quillay.
No full textTesis presentada para optar al título de Ingeniero en Prevención de RiesgosLa presencia de polen en la miel es el resultado del pecoreo de la abeja melífera (Apis mellifera L.). El polen atrapado en los nectarios florales es libado por las abejas y se transforma en un componente de la miel que es producida dentro de la colmena. La morfología de la pared celular de los granos de polen tiene relación directa con el tipo de especie del cual provienen, esto permite la identificación del tipo polínico utilizando microscopio, pudiendo determinarse familias, géneros y/o especies botánicas. En Chile, la región del Biobío es considerada una zona geográfica con abundante vegetación nativa y con presencia de endemismos locales, además de ser una de las mayores regiones productoras de miel. Considerando los estudios melisopalinológicos previos en ecosistemas de la región, realizados por el Laboratorio de Palinología y Ecología Vegetal de la Universidad de Concepción, Campus Los Ángeles, la presente investigación tiene como objetivo principal determinar si las mieles que han sido analizadas en la región cordillerana andina y del secano interior continúan siendo monoflorales, específicamente de Guindo Santo (Eucryphia glutinosa Poepp, & Endl) y de Quillay (Quillaja saponaria Molina), respectivamente. Considerando la cosecha de miel 2023, esta investigación se centró en dos ecosistemas: el sector de Pitril, en la comuna de Alto Biobío y el sector del predio Corderito, en la comuna de Yumbel. Para los análisis melisopalinológicos de estas mieles se utilizó la Norma chilena Nch2981.Of2005, basada en aplicación de mezcla acetolítica. Los resultados indican que la miel procedente del sector de Pitril, cosecha 2023, es una miel monofloral de Guindo Santo, siguiendo la tendencia observada entre los años 2017 a 2022. La miel del sector Corderito, cosecha 2023, resultó ser monofloral de quillay, siguiendo la tendencia observada para 2020 y 2022. Se determinaron parámetros fisicoquímicos utilizando las normativas nacionales chilenas para contenido de humedad, cenizas, solidos insolubles, hidroximetilfurfural, conductividad eléctrica y pH, cuyos resultados se encuentran dentro de los parámetros establecidos por el Reglamento Sanitario de los alimentos (RSA) y el Codex Alimentarius. Para la determinación de coliformes totales y de Escherichia coli se utilizó la Norma Chilena NCh3109, dando negativo a la presencia de éstas. Se adicionaron análisis nutricionales para las mieles de la temporada 2023 de ambos ecosistemas para conocer su contenido de energía, proteínas, grasa total, hidratos de carbono, azúcares totales y sodio. Se concluye del presente estudio que las mieles de la temporada 2023 cosechadas en Pitril y en el predio Corderito siguen la tendencia observada en años anteriores y resultan ser monoflorales de guindo santo y quillay, respectivamente.The presence of pollen in honey is the result of the foraging behavior of the honeybee (Apis mellifera L.). The pollen trapped in the floral nectaries is collected by the bees and becomes a component of the honey produced within the hive. The morphology of the cell wall of pollen grains is directly related to the species they originate from, allowing for the identification of pollen type using a microscope, which can determine families, genera, and/or botanical species. In Chile, the Biobío region is considered a geographic area with abundant native vegetation and local endemisms, and it is one of the largest honey-producing regions. Considering previous melissopalynological studies in ecosystems of the region, conducted by the Palynology and Plant Ecology Laboratory at the University of Concepción, Los Ángeles Campus, this research aims to determine whether the honeys analyzed in the Andean mountain region and the interior dryland continue to be monofloral, specifically from Guindo Santo (Eucryphia glutinosa Poepp, & Endl) and Quillay (Quillaja saponaria Molina), respectively. Focusing on the 2023 honey harvest, this research centers on two ecosystems: the Pitril sector in the Alto Biobío commune and the Corderito farm in the Yumbel commune. For the melissopalynological analyses of these honeys, the Chilean Standard Nch2981.Of2005, based on the application of acetolytic mixture, was used. The results indicate that the honey from the Pitril sector, 2023 harvest, is a monofloral Guindo Santo honey, following the trend observed between 2017 and 2022. The honey from the Corderito sector, 2023 harvest, was found to be monofloral Quillay honey, following the trend observed for 2020 and 2022. Physicochemical parameters were determined using Chilean national standards for moisture content, ash, insoluble solids, hydroxymethylfurfural, electrical conductivity, and pH, with results within the parameters established by the Food Sanitary Regulations (RSA) and the Codex Alimentarius. For the determination of total coliforms and Escherichia coli, the Chilean Standard NCh3109 was used, yielding negative results for their presence. Nutritional analyses were added for the 2023 season honeys from both ecosystems to determine their energy, protein, total fat, carbohydrates, total sugars, and sodium content. The study concludes that the honeys from the 2023 season harvested in Pitril and the Corderito farm follow the trend observed in previous years and are monofloral from Guindo Santo and Quillay, respectively.ANID, Proyecto FONDEF ID Nro. 19I10223VRID, Proyecto Nro. 202100335 MULVRIM, Proyecto Nro. 23117Escuela de Ciencias y TecnologíasDepartamento de Ciencias y Tecnología VegetalLos Ángele
Caracterización fitoecológica del sector las "Turberas" en el Parque Nacional Nahuelbuta
No full text29 página
Historia de la vegetación andina en los valles de Alto Biobío y Lonquimay, Chile centro-sur 38°-39°S), durante el Holoceno estudio paleoecológico basado en el análisis de polen.
No full textFacultad de Ciencias BiológicasDepartamento de BotánicaConcepció
Historia reciente de la vegetación y dinámica de fuego de la Isla Grande de Chiloé inferidos a través del análisis de polen y partículas de carbón en sedimentos de turberas de origen natural y antropogénico.
No full textTesis presentada para optar al grado de Magíster en Ciencias con mención en Botánica.La reconstrucción de la vegetación a través del análisis polínico y los regímenes de incendio inferidos a partir de partículas de carbón son de gran importancia para el estudio de fenómenos climáticos pasados, tales como la Pequeña Edad de Hielo y el Periodo Cálido Medieval. El objetivo de este estudio es reconstruir la historia vegetacional de la turbera natural “Los Caulles” y la turbera antropogénica “Chepu”, ubicadas en la Isla Grande de Chiloé, Región de Los Lagos, Chile, del último milenio, a través del análisis palinológico y del análisis de alta resolución de partículas de carbón macroscópico. Para esto, se analizaron dos columnas de sedimentos extraídos de las turberas en estudio. Una de estas columnas se utilizó para realizar dataciones 14C, mientras que la otra columna se ocupó para realizar un estudio palinológico utilizando la metodología clásica para análisis de polenesporas, cuyos datos se procesaron con el programa CONISS Tilia, especial para palinología, y se cuantificaron partículas de carbón macroscópicas utilizando un 1cm3 de muestra. El modelo de edad se obtuvo a partir de tres dataciones radiométricas utilizando el programa MCAge. Los resultados obtenidos señalan que los patrones de fuego han estado supeditados principalmente a las condiciones climáticas reinantes en el área de estudio, observándose en la mayoría de los casos concordancia entre eventos de fuego locales y extralocales en las zonas en estudio. Este régimen de fuego tuvo influencia sobre la abundancia de especies, denotándose disminución de especies arbóreas en períodos de actividad de fuego. Se observan a través de los diagramas polínicos cambios en la vegetación y en la actividad de fuego durante los últimos 2000 años para los dos ecosistemas en estudio, asociados principalmente a variaciones en las precipitaciones. Entre 1000 y 1500 años cal AD se infiere una disminución de las precipitaciones, asociada a aumentos en el registro polínico de Weinmannia trichosperma y Tepualia stipularis especies termófilas indicadoras de condiciones más cálidas, evidenciando la existencia del Periodo Cálido Medieval. Entre 1500 y 1600 años cal AD se registra un aumento de las precipitaciones en el área de estudio, asociado a una disminución en los eventos de fuego locales, registrando para este tramo la existencia de La Pequeña Edad de Hielo.Facultad de Ciencias Naturales y OceanográficasDepartamento de BotánicaConcepció
Estudios de la vegetación holocénica del alto valle del Biobío. Análisis palinológico en la comunidad Guallelmapu (38º 42' S; 71º 13' W.)
No full textpáginas 061-06
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Get PDFThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
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