3 research outputs found
SINTESIS SABUN KALIUM, ASAM LEMAK, METIL ESTER DARI MINYAK BIJI KEMIRI (Aleurites moluccana) DAN UJI AKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIBAKTERI
No full textAbstrakResistensi bakteri terhadap obat antibakteri merupakan salah satu masalah serius dalam dunia kesehatan. Akan tetapi, peningkatan jumlah resistensi bakteri belum diimbangi dengan penemuan obat antibakteri yang baru sehingga perlu dilakukan penelitian tentang eksplorasi agen senyawa antibakteri yang baru. Tujuan penelitian yaitu untuk mensintesis dan mengetahui aktivitas antibakteri dari sabun kalium, asam lemak, dan metil ester dari minyak biji kemiri. Metode penelitian yang digunakan yaitu saponifikasi untuk memperoleh sabun kalium yang dilanjutkan pengasaman untuk memperoleh asam lemak dan transesterifikasi untuk memperoleh metil ester. Karakterisasi senyawa hasil sintesis meliputi wujud, warna, massa jenis, indeks bias, viskositas, titik didih, titik lebur, kelarutan, angka asam, angka penyabunan, dan angka ester. Identifikasi struktur senyawa menggunakan GC-MS dan IR serta uji aktivitas antibakteri dengan metode difusi cakram terhadap bakteri S. aureus dan E. coli. Hasil penelitian melaporkan bahwa sabun kalium dan asam lemak dengan konsentrasi 1 % dan 2 % serta metil ester 2 % memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus dan E. coli sedangkan metil ester 1 % hanya memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri E. coli.Kata kunci: minyak biji kemiri, sabun kalium, asam lemak, metil ester, antibakteri.AbstractBacterial resistance to antibacterial drugs is one of the serious problems in the world of health. However, an increase in the amount of bacterial resistance has not been matched by the discovery of new antibacterial drugs, so research needs to be done on the exploration of new antibacterial compound agents. The aim of the study was to synthesize and determine the antibacterial activity of potassium soap, fatty acids, and methyl esters from pecan seed oil. The research method used was saponification to obtain potassium soap followed by acidification to obtain fatty acids and transesterification to obtain methyl esters. Characterization of synthesized compounds includes appearance, color, density, refractive index, viscosity, boiling point, melting point, solubility, acid number, saponification number, and ester number. Identification of the structure of compounds using GC-MS and IR and antibacterial activity test with disc diffusion method against S. aureus and E. coli bacteria. The results of the study reported that potassium and fatty acids with concentrations of 1% and 2% and 2% methyl ester had antibacterial activity against S. aureus and E. coli bacteria while 1% methyl ester only had antibacterial activity against E. coli bacteria.Keywords: candlenut oil, potassium soap, fatty acid, methyl ester, antibacterial
