1,721,262 research outputs found
Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana.
No full text
Introduzione all'HACCP, alle norme di buona fabbricazione e alla buona pratica casearia.
No full text
Different Lactobacillus helveticus strain popolations dominate during Grana Padano Cheese-making
No full textI microrganismi del genere Enterococcus negli alimenti: resistenza agli antibiotici e patogenicità opportunistica
No full text- …
