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INFLUENZA DELL’ALIMENTAZIONE SUL MIGLIORAMENTO DELLE CARATTERISTICHE NUTRACEUTICHE DEI PRODOTTI OVINI (LATTE, CARNE)
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Tracciabilità geografica e di processo dei prodotti lattiero-caseari: metodi analitici e risultati della ricerca.
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L’evoluzione del contenuto in cellule somatiche del latte ovino analizzata come un processo di Markov
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NUTRACEUTICA DEL LATTE OVINO E CAPRINO E DEI LORO DERIVATI: EFFETTI DELLE TECNICHE DI ALLEVAMENTO E DI ALIMENTAZIONE
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