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Determinación de la presencia de anticuerpos contra serovares de Leptospira interrogans en cuyes de crianza familiar-comercial en la provincia de Cajabamba, Cajamarca durante el año 2018
No full textEl presente estudio tuvo como objetivo determinar la presencia de anticuerpos de cinco serovares de Leptospira interrogans en cuyes de crianza familiar-comercial en cuatro granjas de la provincia de Cajabamba, Cajamarca. Se obtuvieron 242 muestras de suero sanguíneo de cuyes hembras y machos, aparentemente sanos y destinados a consumo, las cuales fueron procesadas mediante la prueba de Microaglutinación (MAT) determinando títulos ≥ 1/100 de serorreactividad como seropositivos. Se utilizaron cepas de referencia de los serovares Bratislava, Canicola, Hardjo, Icterohaemorrhagiae y Pomona. Se detectaron 40.50% (98/242) (IC95%:34.32 % - 46.68%) animales seropositivos a anticuerpos contra serovares de Leptospira interrogans. Los serovares reactivos fueron Icterohaemorrhagiae con 19.01% (46/242) (IC95%:14.07 % - 23.95%), Canicola con 16.53% (40/242) (IC95%:11.85% - 21.21%) y Pomona con 8.68% (21/144) (IC95%:5.13% - 12.23%), para los serovares Bratislava y Hardjo no se encontró animales seroreactivos; sin encontrar, asociación estadística (p>0.05) con las variables sexo o granja. La seropositividad indica exposición y circulación de Leptospira interrogans, lo cual representa un riesgo de salud pública y salud animal
Determinación de residuos de tetraciclinas en dietas tipo BARF para perros comercializadas en Lima Metropolitana, Perú
No full textEl estudio tuvo como objetivo determinar la presencia de residuos de antibióticos, especialmente tetraciclinas en alimento crudo biológicamente apropiado (BARF) para perros comercializados en Lima Metropolitana, Perú. Se evaluaron 80 muestras pertenecientes a 10 marcas y lotes diferentes de alimentos disponibles con registro sanitario como sin registro sanitario. Durante el traslado al laboratorio, las muestras se mantuvieron a 4 °C en un cooler y posteriormente se conservaron a -70°C en un ultracongelador hasta su procesamiento. La identificación de residuos se realizó mediante la técnica modificada de sensibilidad por difusión en agar y la técnica de ELISA. Se demostró que el 52.38% (22/42) de muestras obtenidas resultaron positivas para la detección de presencia de tetraciclina, con concentraciones variantes entre 23.352 a 3217.542 µg/kg, respectivamente. Los resultados indican que las concentraciones de tetraciclina en las muestras de alimento BARF analizadas superan los límites permitidos por la normativa peruana
Evaluación de la actividad antimicrobiana del aceite esencial del kion (Zingiber officinale) sobre cepas de streptococcus causantes de linfadenitis en cuyes (Cavia porcellus)
No full textEl objetivo del presente estudio es determinar el efecto antimicrobiano del aceite esencial del kion (Zingiber officinale) sobre cepas de Streptococcus causantes de linfadenitis en cuyes (Cavia porcellus). El aceite esencial de kion fue obtenido a través de la destilación por arrastre de vapor. Se recolectaron los abscesos de animales con diagnóstico positivo a linfadenitis cervical (con abscesos que permiten diagnosticar como positivos ante la enfermedad) provenientes de granjas de granjas comerciales, para luego ser transportados y procesadas en los laboratorios de microbiología de la Universidad Científica del Sur; se identificaron y aislaron 20 cepas patógenas de casos clínicos, 16 cepas de Streptococcus pyogenes y 4 cepas de Streptococcus equi spp zooepidemicus. Se aplicó un muestreo por conveniencia con 4 tratamientos (65%, 45%, 25% y 5% del aceite esencial de kion) y 3 repeticiones por cada cepa bacteriana aislada. La información de los 120 datos fue recolectada fue procesada en el software estadístico SPSS versión 25 mediante el análisis para varias muestras relacionadas de Friedman con un valor crítico de (p) 0.05 y luego se realizó la prueba de Bonferroni para comparar la media de los grupos y determinar su diferencia significativa..
Determinación de la resistencia antibiótica de cepas de Salmonella enterica aisladas en canales de cuyes (Cavia porcellus) en un mercado de abasto en Lima, Perú, 2021
No full textSalmonella enterica es una de las principales causas de enfermedades de transmisión alimentaria a nivel mundial que continúa generando preocupación debido a su carácter zoonótico, patogenicidad y capacidad de generar resistencia a antibióticos de uso común en humanos y animales. El objetivo de esta investigación fue determinar el perfil de resistencia antibiótica de cepas de Salmonella enterica aisladas de 384 canales de cuyes provenientes de un mercado de abasto en Lima, Perú durante agosto y setiembre del 2021. Las muestras fueron enriquecidas y cultivadas en medios de cultivo selectivos para Salmonella enterica. Las muestras sospechosas fueron sometidas a pruebas bioquímicas para su identificación, y mediante el método de difusión en placa Kirby – Bauer. Las cepas positivas a Salmonella enterica fueron enfrentadas a los siguientes discos antibióticos: ácido nalidíxico, ciprofloxacina, gentamicina, cloranfenicol, enrofloxacina, estreptomicina, fosfomicina, amoxicilina + ácido clavulánico, nitrofurantoína, furazolidona, tobramicina, ceftazidima, cefotaxima, ceftriaxona, sulfametoxazol – trimetoprima y ampicilina. Se aislaron 28.9 % ± 4.53 % (111/384) cepas positivas a Salmonella enterica. En el perfil de resistencia antibiótica el 84.7 % (94/111) mostró resistencia al menos a 1 de los 16 antibióticos, entre ellos á. nalidíxico, cloranfenicol y sulfametoxazol - trimetoprima, amoxicilina + ácido clavulánico y tobramicina, mientras el 15.3 % (17/111) fue sensible a todos los antibióticos. Se observó sensibilidad a enrofloxacina, ceftriaxona, ceftazidima y cefotaxima y el 100 % de las cepas mostró sensibilidad a estreptomicina. Finalmente, el 40.5 % (45/111) mostró multidrogo resistencia (MDR) a 3 o más antibióticos. Estos hallazgos confirman el riesgo que representa para la salud pública y la seguridad alimentaria el expendio de canales contaminadas con cepas de Salmonella enterica resistentes a antibióticos
Seroprevalencia de brucelosis bovina en el distrito de Puerto Inca, Huánuco
Full text linkLa ganadería en el distrito de Puerto Inca, tiene como principal finalidad la producción de carne con Bos indicus y algunos cruces con Bos taurus. Estos son criados en forma extensiva con pastos mejorados, alcanzan la madurez sexual al año y medio de edad, y utilizan la monta natural como principal sistema de empadre. Se han tenido referencias sobre la introducción de animales mejorados de otras áreas aledañas sin ningún tipo de control, de donde se conoce la existencia de animales positivos a la prueba de Rosa de Bengala e historia de problemas reproductivos (datos no publicados). En tal sentido, el objetivo del presente trabajo es determinar la presencia de Brucella sp. en el ganado bovino de la provincia de Puerto Inca, Huánuco, mediante la detección de anticuerpos del suero de los bovinos a través de la prueba de Rosa de Bengala y usando como prueba confirmatoria (en caso de que salgan positivos) la de Fijación de Complemento.Tesi
Serotipificación de cepas de Escherichia coli aisladas de neonatos de alpacas (Vicugna pacos) con diarrea en Cerro de Pasco
Full text linkIdentifica los serotipos de Escherichia coli presentes en muestras diarreicas de crías de alpacas provenientes de Cerro de Pasco. Para lo cual se toman hisopados rectales a 150 animales que se encontraban padeciendo de dicho cuadro clínico. Aisla Escherichia coli identificada a través de pruebas bioquímicas convencionales en el 78% (117/150) de animales muestreados; utiliza el método de serotipificación por aglutinación en placas. Del total de muestras evaluadas encuentra 33.3% (39/117) serogrupos y 60.68% (71/117) serotipos. Los serogrupos con mayor frecuencia son O8 (9.4%), ONT (8.55%), O118 (7.69%) y O24 (7.69%), en lo que respecta a serotipos los más frecuentes son O118:H21 (7.69%), O24:H18 (6.84%) y O74:H39 (6.84%). El 42.25% (30/71) de los serotipos encontrados posee reportes en la literatura y/o tienen relación con cepas patógenas para las especies animales incluyendo el humano. Concluye que el cuadro diarreogénico en crías de alpacas se encuentra relacionado con una gama de serotipos con potencial patógeno tanto para los animales como para el ser humano.Tesi
Presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (alimento crudo biológicamente apropiado) para perros comercializadas en Lima, Perú
No full textEl objetivo del presente estudio fue determinar la presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (Alimento crudo biológicamente apropiado) para perros establecidas en Lima, Perú. Se analizaron 10 marcas comerciales de alimento BARF congeladas, cada una de lotes diferentes, procesando 100 muestras en su totalidad. Las muestras fueron seleccionadas al azar y correctamente selladas, fueron transportados y conservados a 4°C de temperatura aproximadamente hasta su procesamiento en el laboratorio. Se utilizó el método de presencia/ausencia ISO 10272-1:2017, donde se generó el aislamiento microbiológico empleando el Caldo Bolton como medio de enriquecimiento y un medio selectivo CCDA, seguido de un segundo medio selectivo Karmalli para Campylobacter. Las colonias sospechosas se resembraron en Agar Sangre para su confirmación. La bacteria Campylobacter spp. fue aislada del 5% + 4.25% (5/100) de las muestras. Si existe Campylobacter spp. en dietas tipo BARF comercializados en Lima, Perú
Presencia, serotipificación y resistencia antibiótica de Salmonella enterica en carne de majaz (Cuniculus Paca) procedente del mercado de Belén, Iquitos – Perú
No full textEl consumo de carne de fauna silvestre es tradicionalmente aceptado en la Amazonía peruana, sin embargo, se conoce poco sobre los patógenos que existen en este tipo de alimentos. Una de las especies principalmente consumidas es el roedor llamado majaz (Cuniculus paca). El objetivo de la investigación fue serotipificar y determinar el perfil de resistencia antibiótica de la Salmonella enterica aislada en carne de majaz en expendio en el Mercado de Belén de Iquitos, Perú. Se evaluaron 72 muestras de carne de majaz (frescas y ahumadas) en época de media vaciante (julio de 2019). Para el aislamiento se siguió el protocolo ISO 6579-1:2017. Así, se hisopó un área de 25 cm2 de los miembros posteriores, y se procesó en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. La serotipificación se realizó a través del esquema Kauffmann-White en el Laboratorio de Referencia de Enteropatógenos del Instituto Nacional de Salud; la evaluación de resistencia antibiótica se determinó por el método de difusión en disco. Se aisló un total de 25 cepas de Salmonella enterica a partir de 72 muestras de carne de majaz, principalmente en carne fresca. Los serotipos aislados fueron Agona (45.8%), Infantis (41.7%), Wangata (8.3%) y Javiana (4.2%). El 40% de las cepas aisladas fueron multidrogorresistentes. La mayor prevalencia de resistencia corresponde a sulfatrimetropim (64%) seguido de nitrofurantoina (44%) y cloranfenicol, cefotaxima, ácido nalidixico (40%). Diez cepas de Salmonella Infantis (40%) fueron identificadas como productoras de Beta Lactamasas de Espectro Extendido (BLEE). El presente estudio evidencia la presencia de Salmonella con perfiles de multidrogorresistencia en carne de fauna, convirtiendo el consumo de este tipo de productos en un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades de transmisión alimentaria en la Amazonía
Caracterización anatomopatológica e histopatológica de lesiones neumónicas en cuyes (Cavia porcellus) con diagnóstico bacteriológico de Pasteurella multocida criados en sistemas de crianza intensiva en Lima
No full textEl objetivo del presente estudio fue caracterizar de manera macroscópica y microscópica las lesiones neumónicas causadas por Pasteurella multocida en cuyes (Cavia Porcellus) en sistemas de crianza intensiva en Lima. Se realizó la necropsia de 138 cuyes con signos clínicos de neumonía y se procedió a la toma de muestra del pulmón. Las muestras fueron procesadas para el aislamiento microbiológico de P. multocida, a través de cultivo en medios sólidos (Agar Sangre y MacConkey) y pruebas bioquímicas. Los tejidos de los casos positivos fueron conservados en formol al 10% se procesaron por tinción con hematoxilina y eosina (H&E) para la caracterización histopatológica de acuerdo con los patrones lesionales que presentaban. Del total de 138 pulmones de cuyes con neumonía evaluados, el 4% (6/138) resultaron positivos a P. multocida. A nivel macroscópico el 67% (4/6) de casos presentaron características lesionales de neumonía broncointersticial y el 33% (2/6) de neumonía intersticial. A nivel histopatológico, el 67% (4/6) de los casos presentaron neumonía broncointersticial, el 17% (1/6) neumonía intersticial y el 17% (1/6) bronconeumonía fibrinosupurativa. Los resultados obtenidos muestran que no existe un único patrón lesional en pulmones de cuyes con diagnóstico microbiológico de P. multocida
Detección de Gallibacterium anatis en gallos de pelea en Lurín y Carabayllo, distritos de Lima Metropolitana mediante la técnica molecular de PCR
No full textEl objetivo del estudio fue detectar la presencia de Gallibacterium anatis en gallos de pelea clínicamente sanos en Lima Metropolitana con la técnica de PCR. Se tomaron 192 muestras (96 de tráquea y 96 de cloaca) de gallos de pelea en dos galpones ubicados en Carabayllo y Lurín lográndose aislar a Gallibacterium anatis en el 11.97% (23/192) de ellas. Las muestras fueron sembradas en agar sangre y agar MacConkey. Posteriormente, se tiñeron las colonias con tinción de Gram y se les aplicaron las pruebas bioquímicas: hidrolisis de urea, fermentación de azúcares (lactosa, sacarosa y glucosa), producción de sulfuro de hidrógeno, prueba de movilidad con el medio de sulfuro indol para movilidad (SIM), producción de indol y catalasa. Las colonias sospechosas fueron colocadas en crioviales con caldo infusión cerebro corazón (BHI) y se trasladaron a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos donde se realizó la PCR con el gen rpoB utilizando los primers Pasrpob-L y Rpob-R. Los resultados demuestran la presencia de Gallibacterium anatis en gallos de pelea en Lurín y Carabayllo, distritos de Lima Metropolitana
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