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Cooperativas de industrialización de leche que dejaron la industria
No full textEn este Capítulo 11 se mencionan los casos de algunas cooperativas de industrialización de leche que crecieron y tuvieron reconocimiento regional, nacional e incluso alguna internacional, pero no están más activas, ya sea por venta de la parte industrial, por cierre, o por quiebra.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: Vicentin Masaro, Jimena. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentin
Cambios en las Estructuras Organizacionales de Cooperativas en Australia: El caso de Devondale Murray Goulburn (MG)
No full textEn este capítulo 7 de analiza un caso de Australia, destacándose los cambios que se han estado produciendo en sus estructuras de inversión, transaccional y de gobernanza. Los mismos han sido mucho más recientes que todos los anteriores, y se están implementando en la actualidad, por lo que los resultados no están aún visibles.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin
Evolución y cambios en Oceanía: Fonterra, de Nueva Zelanda
Full text linkSi bien el foco de este estudio han sido algunas de las más grandes cooperativas de industrialización de leche europeas, no puede dejarse de mencionar el caso de Fonterra, en Nueva Zelanda. Al igual que otras de las analizadas previamente, su evolución muestra cómo ha ido adecuando su estructura organizacional cooperativa a medida que fue adoptando nuevas estrategias para enfrentar los desafíos del mercado. En este capítulo haremos una breve descripción de su evolución y los principales cambios estructurales, que continúan en pleno desarrollo en este momento.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentin
Las cooperativas de industrialización de leche y los problemas de agencia
No full textEn este capítulo 2 se expone el marco teórico-metodológico utilizado en el trabajo. Se explican brevemente algunos postulados de la teoría de la Agencia, y cómo ha sido aplicada para el estudio de las cooperativas en la bibliografía extranjera. Luego se establecen las hipótesis y el enfoque metodológico seleccionado.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: Rossini, Gustavo Eduardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentin
Algunos casos de cooperativas de industrialización de leche que dejaron la industria
No full textEntre las experiencias de cooperativas argentinas que fueron exitosas en el pasado, pero que luego terminaron vendiendo su parte industrial, se encuentran dos con marcas de mercado aún hoy muy reconocidas: la Asociación Unión Tamberos Cooperativa Limitada (con su marca Milkaut), en la provincia de Santa Fe; y la Suipachense Cooperativa de Productores Limitada (con su marca La Suipachense), en la provincia de Buenos Aires. Por otra parte, también se destacaron otras de menor dimensión, con reconocimiento a nivel local, que salieron de la actividad como: la Cooperativa Tambera de Paraná Limitada (COTAPA), y la Cooperativa Tambera de Gualeguaychú (COTAGÚ), en la provincia de Entre Ríos; la Cooperativa Tambera de Tucumán y Trancas limitada (COOTAM), en la provincia de Tucumán; y la Cooperativa Tambera de Emilio Bunge Limitada, en la provincia de Buenos Aires. En este capítulo se hará una breve descripción de las características y evolución de cada una, con énfasis en los cambios estructurales que pudieron haberse dado, si fuera el caso.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: Vicentin Masaro, Jimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentin
Problemas de Agencia e Incentivos para el Desempeño
Full text linkUna de las respuestas posibles a la pregunta sobre los problemas de incentivos por la falta de coherencia entre estrategia y estructura deviene de la aplicación de la teoría de la agencia. Desde su esbozo, varios han sido los análisis que posicionaron a las cooperativas, por su forma organizacional, en una situación más débil en relación a su eficiencia y desempeño que las empresas de capital, 1 lo que requiere de ellas mayor trabajo para contrarrestarlas.2 En esa búsqueda, se ha recurrido a modificaciones estructurales, con muchísimas variantes, que han tomado distancia de las formas cooperativas tradicionales. En este capítulo se hará, primeramente, una breve mención a algunos postulados de la teoría de la agencia y los problemas de incentivos. Luego se describirán otros que pueden surgir por el desajuste entre la estructura y estrategia de las cooperativas de interés en este trabajo, para finalizar mencionando algunos modelos organizacionales propuestos.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: Rossini, Gustavo Eduardo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentin
Estrategias y Cambios en la Estructura
Full text linkEl abordaje de la problemática del desempeño exitoso y desarrollo de las cooperativas de industrialización de leche es muy complejo, por la diversidad conceptual y metodológica con que se la ha encarado. El propio concepto de cooperativas encuentra variantes en los antecedentes, tanto por los diferentes marcos jurídicos de los países como por la actividad realizada. Asimismo, las cooperativas actúan en diversos contextos socio-económicos y políticos y a varios niveles de la cadena agroalimentaria, con múltiples condicionantes imposibles de abarcar en un estudio, lo que exige recortes selectivos para el análisis. Por ello, comenzaremos por precisar con cierto detalle el marco teórico elegido para el tratamiento del tema central de este libro. En este capítulo definiremos, en primer lugar, a qué nos referimos cuando hablamos de cooperativas de industrialización de leche; luego mencionaremos tres factores claves para el desarrollo de las mismas, para concentrarnos en particular en el rol de la estructura organizacional. En función de su relación con las estrategias posibles, analizaremos cuatro tipos de cooperativas, para concluir con la necesidad de ajustes entre estructura y estrategia para su sustentabilidad de largo plazo.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: Rossini, Gustavo Eduardo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentin
Cambios en la Competitividad del Complejo Lácteo Santafesino
Full text linkEl trabajo investiga los cambios que se produjeron en la competitividad del complejo lácteo santafesino desde 2009.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; ArgentinaFil: García Arancibia, Rodrigo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Rossini, Gustavo Eduardo. Universidad Nacional del Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Vicentin Masaro, Jimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Coronel, Mariano Nicolas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral; Argentin
Cambios institucionales y costos de transacción en el comercio de granos
Full text linkEl desordenado abandono del modelo económico argentino en diciembre de 2001 con cambios institucionales que afectaron los derechos de propiedad y contratos existentes produjeron un caos durante los primeros meses del 2002 que tuvo un impacto asimétrico entre sectores y aún dentro de un mismo sector. La actividad granaria, netamente exportadora, por un lado se vio beneficiada por la devaluación pero, por otro,quedó sujeta a la aplicación de retenciones e incremento en los costos. Estos no solamente fueron de los insumos importados, componentes críticos de los paquetes tecnológicos implementados, sino también de aquellos que pueden englobarse dentro del concepto de "costos de transacciones".
Este trabajo tiene como objetivo puntualizar algunos de esos costos de transacciones en el comercio de granos a fines de 2001 y durante los primeros meses del 2002 a la luz de esa teoría.The disorderly abandonment of the Argentine economic model in December 2001 resulted in institutional changes including property rights and existing contracts. The impact was asymmetric between and within sectors during the following first months. The predominantly exporting grain sector on one side was benefited from the devaluation but on the was subjet to export taxes application and costs increment. These increments resulted from the imported inputs, which became critical factors in the new technological production packages and from other difficult to quantify costs that can be characterized as "transaction costs".
The objetive of this paper is to pinpoint some of these latter costs which arose in the grain sector in the first months of 2002 inmediately following the default using the theoretical framework proposed by the cost transaction literature.Fil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral. Santa Fe; ArgentinaFil: Quagliani, Ana. Universidad Nacional de Rosario. Rosario; Argentin
Wine Label Descriptors and Shelf Price Paid by Argentine Consumers
Full text linkA wide variety of wines are sold in the Argentine retail wine market, both in specialized stores and supermarkets. There are several wine segments according to their degree of vertical differentiation, each with additional differentiation strategies. One of them centers on the information provided in the bottle label to attract consumers, which can be characterized as objective information (type of grape, color, age, alcoholic content, region of origin) and additional information (food pairing, sensorial and environmental characteristics, wine making process, serving temperature suggestions). The question arises about the relationship, if any, between those descriptors and the price paid by the consumer. To answer it, an empirical study was conducted for Santa Fe city, an important consumption center. A hedonic price model was estimated, with the results showing that within the lower-priced wine segment, the additional information had a positive impact on prices; this situation was not the same for the higher-priced wines. Statistically significant differences were also found between provinces of origin, type of wine and purchase place.Fil: García Arancibia, Rodrigo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: Rossini, Gustavo Eduardo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía Aplicada Litoral; Argentin
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