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Diritto del commercio internazionale, I ed.
No full textLe istituzioni e le regole che governano il commercio mondiale vengono esposte in questo manuale ricollegando, per la prima volta in Italia, le principali questioni suscitate dagli accordi economici fra Stati (prospettiva macroeconomica-macrogiuridica) con quelle nascenti dagli scambi che si svolgono prevalentemente tra operatori economici privati (prospettiva microeconomica-microgiuridica).
Seguendo una visione sistematica il manuale è suddiviso in tre parti. Nella prima si esaminano i soggetti e le fonti del diritto del commercio internazionale evidenziando il ruolo degli Stati, delle organizzazioni intergovernative (in particolare l’Organizzazione Mondiale del Commercio), delle organizzazioni non governative (in particolare la Camera di Commercio Internazionale) e, soprattutto, delle imprese transnazionali.
Nella seconda parte si analizzano i principali contratti del commercio internazionale secondo una sequenza che procede dalla singola operazione di esportazione agli investimenti diretti esteri.
Infine, la terza parte del volume ha per oggetto la soluzione delle controversie nascenti dalle relazioni economiche internazionali valorizzando, in modo particolare, l’arbitrato
La normativa del settore lattiero-caseario: una visione integrata del D.P.R. 54/97, del D.L.vo 155/97 e delle altre disposizioni vigenti.
No full textImpiego di acqua allo stato sub-critico per il recupero di sostanze naturali da sottoprodotti e scarti di lavorazione dell'industria alimentare
No full textNel lavoro viene descritto l'impiego di acqua allo stato sub-critico per il recupero di sostanze antiossidanti da sottoprodotti e scarti dell'industria alimentar
Caratterizzazione di un formaggio commerciabile attraverso la definizione del suo profilo sensoriale: l'esempio del Grana Padano.
No full textA methodological approach for characterisation, through the sensory profile, of a standardised product, like the Grana Padano cheese, has been reported. Quantitative Descriptive Analysis was applied by a trained panel of 7 judges to samples of known origin having different ripening times. Generalised Procustes Analysis was utilised to describe the sensory differences between cheeses; in particular the flavour by mouth "milk", "bouillon cube" and "dry mushrooms" resulted typical of Grana Padano at the suitable ripening level. Spider plots reporting the sensory profile of the samples at different ripening times were built on the basis of the sensory attributes selected by the panellists. The sensory profile of Grana Padano aged 15 months (the minimum time required for commercialisation of this product) was utilised as a reference standard and compared with the sensory characteristics of the Grana Padano samples having different ripening time
Quality Traits of some Cauliflower Cultivars Grown in the “Valle dell’Ofanto” Area (Italy) as Affected by Post-Harvest Storage
No full textSome quality characteristics of the “Valle dell’Ofanto” cauliflower, that hasbeen recently appointed the certification of collective brand, were investigated atGaudiano (41°03’N; 15°42’E, Southern Italy, Basilicata Region). Six white head cauliflowercultivars, characterized by a different length of the crop cycle (2 early, 2medium and 2 late), were studied. The above cultivars were transplanted in open fieldat the middle of August 2004 and harvested from the middle of October 2004 to theend of March 2005. At harvest time, yield traits and head sizes of cauliflowers weremeasured. Among the qualitative traits, color, weight loss, total soluble solids, nitrateand vitamin C content were assessed on the fresh florets and after a storage periodlasting 15 days at 0°C and 95% R.H. The “Valle dell’Ofanto” cauliflower was characterizedby a high content in sugars and vitamin C, even if significant differences insome qualitative parameters (e.g., vitamin C and nitrate content) were affected bycultivars and crop cycle length. On the other hand, the storage at controlled temperatureand R.H. did not substantially change the qualitative characteristics of the heads,but caused only a slight increase of dry matter and soluble solids levels, especially inthose cultivars more susceptible to weight loss
Extraction of natural antioxidants (carotenoids and tocopherols) from by-products of the tomato processing industry
No full textThe supercritical fluid extraction of natural antioxidants present in by-products of the tomato industry was studied. The recovery of carotenoids (licopene and beta-carotene) and tocopherols (alfa- and gamma-tocopherol) was investigated as a function of the drying process of the raw material, of the extraction parameters, temperature (60 and 80°C) and pressure (30 and 50 MPa), and of the use of sunflower oil as a non conventional cosolvent
Diritto del commercio internazionale, II ed.
No full textTrattasi della nuova edizione, aggiornata alla luce delle importanti novità normative e giurisprudenziali. In particolare, tocca la riforma dell'arbitrato, il credito documentario, e anticipa già i possibili effetti del prossimo regolamento ROMA1 (la nuova legge applicabile ai contratti).
Le istituzioni e le regole che governano il commercio mondiale vengono esposte in questo manuale, ricollegando le principali questioni suscitate dagli accordi economici fra Stati con quelle nascenti dagli scambi che si svolgono prevalentemente tra operatori economici privati.
Seguendo una visione sistematica, il manuale è suddiviso in quattro parti.
Nella prima si esaminano i soggetti e le fonti del diritto del commercio internazionale, evidenziando il ruolo degli Stati, delle organizzazioni intergovernative (in particolare l’Organizzazione Mondiale del Commercio), delle organizzazioni non governative (in particolare la Camera di Commercio Internazionale) e, soprattutto, delle imprese transnazionali (c.d. “multinazionali”).
Nella seconda parte si analizzano i principali contratti del commercio internazionale secondo una sequenza che procede dalla singola operazione di esportazione agli investimenti diretti esteri.
La terza parte del volume riguarda la disciplina degli investimenti all’estero, quella degli investimenti stranieri in Italia ed il rapporto tra diritti dell’uomo e commercio internazionale.
Infine, la quarta parte ha per oggetto la soluzione delle controversie nascenti dalle relazioni economiche internazionali valorizzando, in modo particolare, l’arbitrato
La qualità nutrizionale dei vegetali: effetto della frigoconservazione sul contenuto in acido ascorbico del finocchio
No full textIn this work the nutritional quality of fennel stored under controlled conditions (90% R.H. and 6 °C) was investigated over a period of 32 days. The ascorbic acid content was chosen as "quality marker" considering also the influence of the sample size. In order to minimize the ascorbic acid losses during the analyses, a rapid extraction methodology was set up. The analytical data showed that the ascorbic acid content in the product had a sharp linear decrease after 4 days, with a total loss of about 50% of the initial content. Increasing the storage time did not further affect the ascorbic acid content of the vegetables that, afterwards, remained constant for about 2 weeks. Furthermore the ascorbic acid content was no influenced by the size of the vegetables
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