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Il marketing del vino
No full textIl volume è organizzato conseguentemente: una parte rilevante è dedicata all'analisi, che riguarda, innanzitutto il contesto generale in cui opera l'azienda, ovvero il macro-ambiente. Di esso vengono studiati approfonditamente (capitolo 1) gli aspetti più rilevanti riguardo il settore del vino, quali i trend relativi la produzione, i consumi e gli scambi; tutti in un contesto mondiale (qual'è ormai il mercato del vino). Inoltre il settore viene inquadrato da un punto di vista normativo, data la grande importanza del quadro di regolamentazione. Temi più generali, normalmente trattati nell'analisi del macro-ambiente, quale il quadro economico e generale, l'importanza dei beni ambientali e lo sviluppo tecnologico vengono ripresi più sinteticamente nel capitolo 11 e per quanto riguarda l'evoluzione socio-culturale nel capitolo 2.
Gli operatori con cui interagisce l'impresa, ovvero il micro-ambiente, sono studiati partendo dalla comprensione della filiera del settore vitivinicolo (capitolo 1). Su tale base vengono analizzati i rapporti commerciali (e le conseguenti strategie di marketing) tra gli operatori di tale filiera (capitolo 7), le possibili forme di iniziative comuni tra di versi operatori – o co-marketing- (capitolo 10). Uno spazio specifico è riservato alla attività di distribuzione dei prodotti vinicoli ed alle sue recenti evoluzioni (capitolo 5). Ampio spazio è dedicato (capitolo 2) allo studio alla comprensione del comportamento del consumatore, dal momento che vendere significa, oggi, soddisfare desideri specifici dei clienti.
L'analisi delle risorse a disposizione dell'impresa, ovvero l''ambiente interno, è focalizzata sopratutto sulla dimensione marketing dell'attività aziendale, considerando le strategie di gestione del portafoglio-prodotti (capitolo 3), le modalità di formulazione dei prezzi, la gestione della distribuzione (capitolo 4), la gestione dei rapporti con i clienti (capitolo 9) e la comunicazione (capitolo 6).
Chiarito il conteso generale, gli attori e le risorse aziendali, può essere affrontato lo studio della gestione del marketing aziendale. Tale attività non è a sé stante, ma è una delle attività gestite dall'impresa. Va, quindi, inquadrata nell'insieme di tali attività, partendo da una dimensione di impostazioni di fondo -o strategiche- quali le finalità ed obiettivi dell'attività aziendale. In tale contesto viene affrontato il tema cruciale del posizionamento, inteso come formulazione di un prodotto idoneo a rispondere ai bisogni e desideri di una parte specifica dei (capitolo 11).
Dal quadro strategico si passa a quello operativo, affrontando innanzitutto, il tema della pianificazione dell'attività aziendale. Lo strumento fondamentale a tale fine è il bilancio preventivo -o budget- come descrizione anticipata dell'attività aziendale prevista. Una componente di quest'ultima è la gestione organica delle risorse di marketing – o marketing mix- (capitolo 11).
Segue l'affronto della parte attuativa, che include le attività di implementazione delle iniziative pianificate, il controllo sul loro avanzamento e sui risultati e le azioni correttive, eventualmente necessarie. Tale parte attuativa riguarda la gestione del marketing nel suo insieme – il piano di marketing- che le diverse “leve”: sia quelle più convenzionali (prodotto, prezzo, attività distributiva e comunicazione), che quelle più innovative (quali le relazioni business to business, il co-marketing e la gestione del portafoglio-clienti) e viene sviluppata in diversi capitoli.
In sintesi, il volume individua degli strumenti e delle strategie di marketing per l'impresa vinicola (agire), ma sulla base di un quadro di risultati perseguiti chiari (decidere) e di un supporto informativo adeguato (conoscere)
Millennial generation attitudes to sustainable wine: an exploratory study on Italian consumers
No full textAlthough much has been written about sustainable food consumption in the last few decades, obtaining reliable information on consumer preferences for new social/ethical and eco-labeled products can be an arduous task. At the same time, there has been increased academic and professional interest in the wine consumption behavior and attitudes of so-called Millennials (individuals aged between 18 and 35). Indeed, this generation has grown up in a period where new wine attributes (i.e. beyond origin, price and brand) have gained great importance, specifically those concerning environmental, ethical and social issues associated with conventional production practices. Nevertheless, Millennial consumer preferences and purchase decisions of sustainable wines have not been truly investigated. Based on a survey of 500 Italian respondents, we assessed Millennial consumer interest and willingness to buy three wines with specific labels certifying environmental, social and ethical attributes, namely a carbon neutral wine, wine produced on land confiscated from a criminal organization, and wine that devolves money to African institutions that combat AIDS. Our findings reveal that the label related to social features (Libera Terra) obtains the highest patronage rate (almost 75% of respondents). Applying a probit model, estimates show that living in an urban area, being female and older (age cohort 27e35) significantly increases the probability of buying sustainable wines. The results are particularly useful for marketers and entrepreneurs since studies that compare different sustainability aspects of wine are particularly scant and no research has yet focused on Italian Millennials
Barriers to wine trade
No full textThis chapter aims to offer an updated and comprehensive picture of how tariff barriers and non-tariff measures contribute to the definition of the institutional setting of the international wine market. Current types and impact as barriers to trade of both tariff barriers and non-tariff measures are analyzed in detail and some insights into what is going on in the international policies scenario are provided
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Variations on the Author
Full text link“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Full text linkWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
Identità sensoriale per vincere sui mercati
No full textSi sollecita maggiore attenzione al profilo sensoriale dei vini e non solo alla comunicazion
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