138 research outputs found
EFFETTI BIOLOGICI DEL TRIBUTILSTAGNO CLORURO (TBTC) IN CARPA (CYPRINUS CARPIO).
No full textI composti stannorganici vengono largamente impiegati come biocidi. In particolare, il tributilstagnocloruro (TBTC) viene usato per la preservazione del legno e come agente antivegetativo (antifouling) nelle vernici. Lo scopo di questa ricerca era di valutare l’assunzione del TBTC da parte della carpa (Cyprinus carpio) alimentata con pellet contaminato. È risultato all’esame istologico che il timo del pesce sottoposto a trattamento per 7 giorni con TBTC dimostrava atrofia con marcata deplezione linfocitaria. Si è osservata inoltre la presenza di TBTC e del suo metabolita DBTC nel rene, fegato, milza, timo e tessuto muscolare
Istologia e frodi alimentari:un metodo accurato e robusto per identificare lo stato di conservazione dei prodotti ittici
No full textMeat and meat products
No full textFood Fraud has been around a long time but following several highly mediatised incidents such as the milk and infant formula contaminated with melamine in 2008 and the horsemeat scandal in 2013, all authenticity issues have become big news. Regulators and customers now require food operators to keep abreast of any potential risks and to regularly assess their raw material and ingredient supply chains for vulnerability to food fraud. It is hoped that this FoodIntegrity Handbook will be a useful companion to help the food industry achieve this aim. The Handbook has been written for food business operators and is primarily aimed at quality control managers working in food production and to those actors involved in the food supply chain. It may also be useful to young scientists, students and researchers with little prior knowledge of the area.
Written by nearly 50 experts in food authenticity, it is the result of European collaboration through the EU-funded FoodIntegrity project. The book’s editors, Jean François Morin and Michèle Lees, are respectively the current and former Directors of Collaborative Research at Eurofins Analytics France, an analytical laboratory renowned for its pioneering research into Food Authenticity
Evaluation of Fish and Seafood Consumption in the Adult Population of an Italian Coastal Region and Health Risk Perception from Exposure to Methylmercury
No full textFish is a nutrient-rich food important for the well-being of all age groups. However, through fish ingestion, organisms are also exposed to various contaminants such as mercury, which can be biomagnified to reach the highest levels of concentration in predatory fishes. The aim of this study was to evaluate the consumption of fish and seafood products in the population of an Italian coastal region and to investigate the perception of risk by consumers. A closed-ended questionnaire was administered for this purpose. Regarding the habit of eating fish and seafood products, 92% of the interviewees reported consuming these regularly. Fresh, frozen, and canned products were eaten one to three times a week by 55.0%, 52.1%, and 65.6% of participants, respectively. Swordfish and tuna, species at high risk of methylmercury contamination, were consumed one or more times a month by 79.5% of respondents. Only 37.4% showed awareness of the possible health risk, with 81% citing chemical causes (e.g., methylmercury). Combined actions are needed to contain the risk of exposure to contaminants, such as mercury, through the ingestion of fish and seafood products, including greater consumer information on species to be limited, fisheries monitoring, and controls on contaminant emissions
OSSERVAZIONI ISTOPATOLOGICHE IN CORSO DI VIBRIOSI D A VIBRIO HARVEYI IN AVANNOTTI DI SPIGOLA ( DICENTRARCHUS LABRAX )
No full textVibrio harveyi
(sin.
V. carchariae
) è un batterio Gram negativo ampiamente riconosciu
to in passato
quale importante agente patogeno di invertebrati qu
ali crostacei e molluschi. Episodi di Vibriosi da
V.
harveyi
sono stati descritti negli ultimi anni anche in ve
rtebrati marini selvatici e di allevamento,
comprese diverse specie ittiche allevate nel mar Me
diterraneo fra cui in particolare la spigola
(
Dicentrarchus labrax
).
Il quadro delle manifestazioni cliniche e delle les
ioni istologiche in corso di Vibriosi da
V. harveyi
nella spigola è ancora poco caratterizzato e richie
de studi di approfondimento anche alla luce della
crescente emergenza di episodi di malattia in diver
se tipologie di allevamento ed in esemplari di
diversa età/taglia.
Vengono qui descritte le lesioni istopatologiche os
servate in 21 esemplari di avannotti di spigola (ci
rca
3 mesi di età) nel corso di un episodio di Vibriosi
da
V. harveyi
verificatosi nel corso del 2013 presso
un allevamento intensivo a terra.
L’esame istologico permetteva di evidenziare nelle
branchie iperplasia dell’epitelio, teleangectasie,
emorragie e necrosi con sfaldamento cellulare. La c
ute presentava edema nelle tasche dermali con
estensione e protrusione delle squame. A carico del
sistema nervoso centrale si rilevava congestione
meningea e disseminati focolai di necrosi. In tutti
i soggetti esaminati si evidenziava grave peritoni
te
associata a presenza di colonie batteriche. Il mass
ivo infiltrato infiammatorio a livello peritoneale,
nei
soggetti maggiormente colpiti, si presentava in est
ensione al tessuto muscolare scheletrico contiguo e
d
al fegato. L’epatite era accompagnata da necrosi zo
nale del parenchima. Foci necrotici erano presenti
anche nel rene e più raramente nel miocardio. Aree
emorragiche erano inoltre rilevabili nel grasso
periviscerale.
Questo episodio, associato ad altre recenti segnala
zioni, conferma l’importanza della Vibriosi da
V.
harveyi
quale malattia emergente per la spigola d’allevame
nto anche nelle prime fasi di produzione.
Ulteriori studi su questa malattia dovranno prevede
re indagini volte a tipizzare genotipicamente gli
isolati di
V. harveyi
, a definirne i fattori di virulenza per caratteriz
zare meglio i diversi quadri clinici
ed istopatologici della Vibriosi da
V. harveyi
nella spigola e ad individuare i possibili fattori
condizionanti l’emergenza della malattia al fine di
applicare possibili misure di controllo in
allevamento
Histologic and spectroscopic methods for differentiating fresh from thawed muscle of fish (teleosts): Sensitivity and specificity
No full text
Development of tertiary lymphoid structures in the kidneys of pigs with chronic leptospiral nephritis
No full textTertiary lymphoid organs (TLOs) are structures that are morphologically and functionally similar to secondary lymphoid organs. TLOs usually arise in a background of chronic inflammation. Several histological patterns of interstitial nephritis have been documented in porcine leptospirosis. Among them the lympho-follicular pattern is characterized by infiltrates of mononuclear cells organized in lymphoid follicle-like structures. Immunohistological analysis of 5 cases of porcine lympho-follicular nephritis associated with Leptospira Pomona infection demonstrated the presence of inflammatory cell populations, including B cells, T cells, macrophages and follicular dendritic cells (FDCs), which were compartmentalized as in TLOs. Immunohistochemistry for Leptospira Pomona revealed an intimate association between leptospiral antigen and FDCs. Overexpression of MHCII in different populations of both professional and non-professional antigen presenting cells was also demonstrated. FDCs play role during TLOs induction for their ability to retain non-self antigens in the form of immune complexes, thus causing persistent T cell activation, generation of a complex cytokine network and stimulation of humoral immunity. Sustained bacterial antigen presentation in the context of chronic leptospiral nephritis, may also lead to autoimmune mechanisms involved in the generation of TLOs. Whether lymphoid neogenesis and TLOs play a protective role in porcine leptospiral nephritis is still unclear
Importanza di diversi metodi diagnostici nelle cavalle ipofertili
No full textL’endometrite è la terza patologia più
frequente del cavallo, causa ipofertilità,
aborto, placentite e alterazioni del ciclo
e determina considerevoli perdite economiche.
Spesso si manifesta in forma
subclinica ed è difficile da identificare e
trattare. Visita clinica, esame batteriologico,
citologico e istologico sono ottime
tecniche diagnostiche, i cui esiti sono
complementari. L’esame istologico,
benché poco utilizzato, è la tecnica più
indicata per caratterizzare l’endometrio
e avere indicazioni sulla fertilità.
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