203 research outputs found
Mejora de las condiciones de liofilización para la obtención de fruta en polvo
No full text[ES] La liofilización es una técnica de eliminación de agua que permite la obtención de productos de muy alta calidad. El proceso de secado por liofilización se inicia con una etapa conductiva (secado primario) donde el vapor de agua generado en la interfase de sublimación se elimina a través de los poros de la estructura del producto. Una vez desaparece todo el hielo, aún puede quedar en el producto agua ligada, que podría eliminarse manteniendo la misma presión de vacío que durante la sublimación, pero aumentando la temperatura (secado secundario). Conocer en qué momento empieza el secado secundario así como la temperatura a aplicar en ese momento, es fundamental para disminuir tanto el tiempo de proceso como la humedad del producto obtenido. El objetivo de este trabajo sería determinar el tiempo (t) y la temperatura (T) de esta segunda etapa para un producto de fruta. Para ello se estudiará la cinética del proceso en diferentes condiciones T/t y se analizará la humedad de los productos obtenidos.[EN] Lyophilization is a technique of removing water that allows to obtain very high quality products. The freezedrying process consists in the drying of the frozen product. During freezing most of the water content is converted to ice, although it always remain a certain amount of liquid water. Freeze-drying starts with a conductive stage (primary drying) where the water vapor generated at the interface of sublimation is removed through the pores of the product structure. As ice disappears, the free water of the product begins to be removed by evaporation (secondary drying).
During drying it is necessary to provide the latent heat of sublimation and evaporation. In this sense, to
externally apply heat may promote drying. This can be achieved heating the lyophylizer shelfs. But raising too much the product temperature at this stage can collapse the structure and therefore the product quality.
The aim of this study was to determine what temperature should be applied to shelfs and when, to reduce the drying time and optimize the process. The results indicated the desirability of applying temperatures between 30 and 40°C since the beginning of drying. The savings in time and therefore in the cost of the process under the conditions of this study was of 14.7%.Alted Hurtado, L. (2015). Mejora de las condiciones de liofilización para la obtención de fruta en polvo. https://riunet.upv.es/handle/10251/54205.TFG
Algunas técnicas matemáticas en la comprensión de datos. Aplicación en imágenes digitales.
No full textTreball final de Grau en Matemàtica Computacional. Codi: MT1030. Curs acadèmic: 2017/2018Este documento contiene un resumen de las tareas realizadas en mi estancia en prácticas
junto Francesc Alted, así como un desarrollo teórico de técnicas matemáticas aplicadas a la
compresión de imágenes.
Durante mi Estancia en Prácticas he desarrollado, para el meta-compresor de datos Blosc,
un algoritmo que transforma los datos antes de comprimirlos y los particiona. Esto permite
acceder a una parte de los datos comprimidos de una forma mucho más rápida. Se ha hecho
todo el desarrollo del código en el lenguaje de programación Python y se ha implementado el
resultado final en C. Aparte de esto, también se ha implementado una interfaz de Blosc para
poder usarlo desde Python y se ha analizado un filtro de Blosc cuando se usa de forma reiterada.
Respecto al desarrollo teórico del TFG, este se basa en describir algunas de las técnicas
matemáticas usadas en la compresión de imágenes. Por un lado, se han descrito las transformaciones ortogonales y unitarias en dos dimensiones. Además, nos hemos centrado en estudiar
dos de ellas: la transformada discreta de Fourier y la transformada discreta del coseno. Por otro
lado, se han descrito dos formas de cuantizar los datos: la cuantización escalar y la cuantización
vectorial.
Finalmente, se han realizado diversos experimentos relacionados con lo expuesto en el desarrollo teórico del TFG. En concreto, se representaron gr´aficamente las funciones base de las dos
transformaciones, también se implementaron y aplicaron como ilustración en dos ejemplos y,
para concluir, se implementó la cuantización vectorial e ilustró con un ejemplo
El problema religioso en Manuel Azaña
No full textIl saggio ripercorre l'atteggiamento di Azaña nei riguardi della religione, del cattolicesimo e della Chiesa. Individua poi i limiti della sua politica in materia religiosa negli anni in cui fu presidente del Governo spagnolo e, poi, della Repubblica
Letras guerrilleras. La cultura escrita de la Resistencia armada al Franquismo
No full textMención Internacional en el título de doctorPrograma de Doctorado en Humanidades por la Universidad Carlos III de MadridPresidenta: María Alicia Alted Vigil.- Secretario: Eduardo González Calleja.- Vocal: Graziano Mamon
Very old patients with spontaneous cerebral hemorrhage are an important group of potential organ donors
No full textIN RECENT YEARS, advanced age is no longer a contraindication for becoming a hepatic or renal donors. Incidence of severe nontraumatic cerebral hemor rhage is several times higher in elder populations that in younger ones. Nevertheless, and because of their poor prognosis, most of those patients are not submitted to a mechanical ventilatory support which, in turn, makes it impossible to diagnosis brain death and, therefore, there is no possibility to evaluate them as potential donors.
The goal of this study was to evaluate the number, characteristics, and evolution of patients who have spontaneous cerebral hemorrhage who are not submitted to a mechanical respiratory support in our institution during a 5-month period.
Extra-axial hematoma Subarachnoid hemorrhage Intraparenchymal hemorrhagerhage is several times higher in elder populations that inyounger ones. Nevertheless, and because of their poor prognosis, most of those patients are not submitted to a mechanical ventilatory support which, in turn, makes it impossible to diagnosis brain death and, therefore, there is no possibility to evaluate them as potential donors.
The goal of this study was to evaluate the number, characteristics, and evolution of patients who have spontaneous cerebral hemorrhage who are not submitted to a mechanical respiratory support in our institution during a 5-month period.Depto. de Radiología, Rehabilitación y FisioterapiaFac. de MedicinaTRUEpu
Prólogo
No full textEn mayo de 2007 la Dra. Alicia Alted me invitó a formar parte del Tribunal de Tesis Doctoral encargado de evaluar la investigación de Laura Escobari de Querejazu Mentalidad social y niñez abandonada. La Paz, 1900-1948, presentado en el Departamento de Historia Contemporánea de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad Nacional Española a Distancia (UNED) de Madrid. Dos años más tarde este pionero trabajo sobre la orfandad infantil, su conversión en problema nacional y su recreació..
Film and political transition in Spain (1975-1982). Images of Change... Manuel Palacio (Ed.). Madrid: Biblioteca Nueva, 2013, 248 páginas
No full textReflexiones en torno a un documental histórico: Francisco Boix, fotógrafo en el infierno
No full textDiseño y desarrollo de una aplicación para promoción de rutas gastronómicas
No full textLos recientes acontecimientos de la pandemia han ocasionado numerosas crisis en distintos sectores y ámbitos. Entre los más afectados, se puede destacar el sector turístico junto al sector hostelero, quienes se han visto mermados y perjudicados por la cantidad de restricciones establecidas durante el estado de alarma. Esta situación ha provocado que numerosos establecimientos hosteleros se hayan visto obligados a cerrar de manera temporal o incluso de manera definitiva, además de otras consecuencias a nivel económico. Es por ello que la gente se está movilizando con el objetivo de ayudar a la recuperación económica de este sector, mientras que los propios hosteleros tratan de renovarse y buscar soluciones innovadoras. Por otra parte, uno de los eventos más característicos y populares a nivel turístico y hostelero son las conocidas rutas gastronómicas, organizadas y celebradas en numerosas localizaciones y foco de gran cantidad de turistas. Básicamente, este evento consiste en un recorrido por distintas ubicaciones donde se ofrece un determinado producto que da nombre a la ruta, siendo la idea principal visitar todos los locales posibles. Así pues, la realización de este evento entre otros supondría un gran avance para la recuperación del turismo y la hostelería. Sin embargo, los métodos normalmente utilizados para organizar las rutas gastronómicas, además de los soportes físicos empleados para albergar toda la información de estas, presentan grandes limitaciones y una amplia posibilidad de mejora con la utilización de las últimas tecnologías. Así nace Rutapear. Rutapear es una aplicación que, por una parte, permite a los organizadores del evento crear y gestionar una ruta con sus respectivos establecimientos de una manera ágil y sencilla. Por otra parte, permite a los usuarios interactuar con todas las rutas disponibles en la aplicación junto a sus respectivos establecimientos, contando con la posibilidad de valorar, comentar, acceder a las rutas favoritas y visitadas, sellar establecimientos mediante código QR e incluso geolocalizar y mostrar los distintos establecimientos en formato mapa
- …
