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I peptidi generati dalla digestione gastrointestinale conservano la potenziale allergenicità della pasta di grano duro.
No full textIl livello del trattamento termico utilizzato per la preparazione degli alimenti a base di frumento può influenzare la potenziale allergenicità del prodotto al momento del consumo (1-3). Nel pane digerito la crosta risulta potenzialmente più allergenica della mollica (2), mentre nella pasta i potenziali allergeni sembrano scomparire dopo digestione in vitro (3). Nonostante ciò, i pazienti allergici non tollerano la pasta più del pane. Dunque è probabile che la pasta contenga ancora, dopo digestione, peptidi allergenici, non rilevabili, perché troppo piccoli, dalle tecniche elettroforetiche utilizzate per le analisi (3).
Lo scopo del lavoro è la ricerca di potenziali allergeni presenti nella pasta dopo una digestione peptico-pancreatica in vitro che simula la digestione gastrointestinale.
Esperimenti di dot-blotting hanno indicato che i campioni digeriti di pasta cotta sono ancora in grado di legare le IgE di pazienti allergici, sia prima che dopo riduzione dei ponti disolfuro (SS). Questo dimostra che peptidi con P.M. inferiori a quelli visualizzabili su gel possono ancora agire da allergeni, indipendentemente dal grado di stabilizzazione molecolare dovuto alla presenza di ponti SS.
L’analisi cromatografica per esclusione molecolare del digerito di glutine di grano duro mostra la presenza di peptidi con P.M. tra 20 kDa e 1 kDa, distribuiti soprattutto nell’intervallo tra 6 e 1,5 kDa. Il frazionamento dello stesso campione dopo riduzione dei ponti SS produce invece peptidi con P.M. < a 6,5 kDa, maggiormente distribuiti nell’intervallo tra 0,3 e 0,6 kDa, dimostrando che almeno alcuni dei peptidi del digerito rimangono legati tra loro tramite i legami SS caratteristici dei polimeri gluteninici.
Il dot-blotting con le frazioni cromatografiche del glutine (non ridotto) evidenzia peptidi IgE reattivi con P.M. relativamente elevato (20-12 kDa) e basso (2,4-0,6 kDa). I peptidi con P.M. intermedi (12-3 kDa), mostrano invece immunoreattività solo dopo riduzione, indicando che gli epitopi allergenici sono nascosti in una struttura stabilizzata da ponti SS inaccessibile alle IgE.
In conclusione l’allergenicità della pasta risiederebbe nella presenza di peptidi generati durante la digestione, il cui legame con le IgE potrebbe essere anche influenzata dallo stato dei legami SS, i quali, dato il potenziale di circa -200 mV, potrebbero essere ridotti durante il transito nell’intestino
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
(con R. Contini) “Dittico napoletano su Pietro della Valle viaggiatore in Oriente” in P.Corò, E. Devecchi, N. De Zorzi, M. Maiocchi (eds.), Libiamo ne’ lieti calici. Ancient Near Eastern Studies presented to Lucio Milano on the occasion of his 65th Birthday by Pupils, Colleagues and Friends (Alter Orient und altes Testament 455), Münster, Ugarit-Verlag, 2016, pp. 629-682. Issn: 0931-4296
No full textIl saggio riguarda due aspetti finora meno puntualmente considerati dell’opera Pietro della Valle (1586–1652), unanimemente reputato il più grande orientalista – ancorché viaggiatore e umanista di larghissime
curiosità piuttosto che accademico professionale – cui Roma abbia dato i natali. La rilevanza di Pietro della Valle per la filologia semitica è l'aspetto trattato da R.Contini; lo studio di S. Graziani riguarda invece l'esperienza di Pietro della Valle nella Napoli capitale del Viceregno spagnolo, le amicizie, le frequentazioni con l'intelligentia del tempo nonché il retaggio culturale ed emotivo che dal soggiorno napoletano derivarono e che Pietro riversò nelle sue lettere dall'Oriente
Variations on the Author
Full text link“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Full text linkWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
Dispelling the Myths Behind First-author Citation Counts
Full text linkWe conducted a full-scale evaluative citation analysis study of scholars in the XML research field to explore just how different from each other author rankings resulting from different citation counting methods actually are, and to demonstrate the capability of emerging data and tools on the Web in supporting more realistic citation counting methods. Our results contest some common arguments for the continued
use of first-author citation counts in the evaluation of scholars, such as high correlations between author rankings by first-author citation counts and other citation
counting methods, and high costs of using more realistic citation counting methods that are not well-supported by the ISI databases. It is argued that increasingly available digital full text research papers make it possible for citation analysis studies to go beyond what the ISI databases have directly supported and to employ more
sophisticated methods
koamabayili/VECTRON-author-checklist: VECTRON author checklist
No full textWe have done our best to complete the author checklist relating to the use of animals in the hut study. Note that the objective for the hut study was to evaluate the IRS treatment applications for residual efficacy against Anopheles mosquitoes, including the local An. coluzzii mosquito population. Cows were only used to attract mosquitoes into the huts and no tests were carried out directly on the cows. The author checklist is intended for use with studies where experiments are carried out on animals, which is why we have had such difficulty in completing this for the hut study, as many of the questions do not relate to how the cows were used
Author-wise bibliometric analysis based on entropy.
No full textAuthor-wise bibliometric analysis based on entropy.</p
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