1,721,002 research outputs found
Variazioni qualitative e quantitative nella frazione proteica del latte destinato alla prima infanzia
No full textUso di metodi biochimici per la determinazione della composizione fine della frazione caseinica del latte di asina
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Effetto della temperatura di conservazione sulla componente lipidica della mozzarella di bufala.
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Influence of genetic polymorphism and technological parameters on proteolitic and aromatic profile of goat Cacioricotta cheese
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