1,721,023 research outputs found
L’istruzione politico-ideologica in Cina. Il difficile rapporto fra il partito e gli studenti
No full textL’istruzione politico-ideologica in Cina. Il difficile rapporto tra il partito e gli studenti
No full textDue sistemi politici un’economia: autoritarismo cinese e democrazia taiwanese alle prese con il neoliberismo
No full textCina. la centralità ritrovata. Atti del XII Convegno dell'Associazione Italiana di Studi Cinesi (AISC)
No full text
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Studio comparativo fra agnelli e capretti sulla qualità della carne. II. Caratteristiche mioreologiche e composizione chimica all'età di 28, 35 e 42 giorni
No full textLo studio ha interessato 27 ovini di razza Sarda e 24 caprini di popolazione locale ‘sarda’, allevati nelle medesime condizioni e mattati a 3 differenti età (28, 35 e 42 giorni). La determinazione delle caratteristiche reologiche è stata effettuata sui muscoli: Rectus femoris (RF), Gluteobiceps (Gb), Semimembranosus (Sm), Longissimus dorsi parte toracica (LDt) e parte lombare (LDl); quella delle frazioni analitiche su muscoli singoli [Semitendinosus (St), Gluteobiceps (Gb), Longissimus dorsi (LD)] e su gruppi muscolari [Caput longum tricipitis brachii + Caput laterale tricipitis brachii (CLLTB), Vastus lateralis + Vastus intermedius + Vastus medialis (VLIM), Semimembranosus + Adductor (SmAd)].
I risultati di maggior rilievo possono così sintetizzarsi:
(a) le caratteristiche reologiche e chimiche della carne variano significativamente in relazione alla specie, all'età alla mattazione e al muscolo;
(b) non si evidenzia una netta superiorità di una specie rispetto all'altra, dal momento che alcune caratteristiche sono migliori negli agnelli (minore durezza e masticabilità, maggiore contenuto in sostanza secca e piú elevato valore energetico) e altre nei capretti (minore adesione, maggiore potere di ritenzione dell'acqua, piú alto contenuto in proteine);
(c) in entrambe le specie, con l'aumentare dell'età alla mattazione, la maggior parte delle caratteristiche prese in esame tendono a peggiorare;
(d) il muscolo, all'aumentare dell'età, manifesta un diverso comportamento in relazione alla specie, ma, entro questa, tende a non variare la sua posizione ordinale rispetto ai parametri considerati;
(e) l'indice ‘empirico’ ottenuto considerando i parametri oggetto della presente ricerca e quelli colorimetrici evidenzia che il prodotto ‘migliore’ si ottiene dai capretti mattati a 28 giorni (89), cui seguono gli agnelli macellati a 28 e a 35 (85), quelli a 42 e i capretti a 35 (83) e, infine, i capretti mattati a 42 giorni (82)
Determination of dansylated amino acids and biogenic amines in Cannonau and Vermentino wines by HPLC-FLD
No full textFree amino acids (AA) and biogenic amines (BA) were quantified for the first time in Cannonau and Vermentino wines, the two most popular "Controlled Designation of Origin" wines from Sardinia (Italy). An analytical method for the simultaneous determination of AA and BA was developed, using selective derivatization with dansyl chloride followed by HPLC with fluorescence detection. Thirty-two compounds were identified in the wines analysed. High levels of AA were found, with proline being the most abundant with average levels of 1244 ± 398 and 1008 ± 281 mg/L in Cannonau and Vermentino wines, respectively. BA were detected at average concentrations <10 mg/L, except putrescine which reached 20.5 ± 10.2 mg/L in Cannonau wines. Histamine was never detected in any Vermentino wines. γ-Aminobutyric acid, 4-hydroxyproline, glycine, leucine + isoleucine and putrescine proved to be useful for differentiating Cannonau wines from Vermentino wines
- …
