111,843 research outputs found
Quantifying Added Drag in Swimming With Parachutes: Implications for Resisted Swimming Training
No full textColoretti, V, Fantozzi, S, Gatta, G, Bonifazi, M, Zamparo, P, and Cortesi, M. Quantifying added drag in swimming with parachutes: implications for resisted swimming training. J Strength Cond Res 39(5): e701-e705, 2025-Swimming parachutes are often used during training as resistive equipment, but their added load and the hydrodynamic effects of the swimmer in front have yet to be investigated. This study explores the drag coefficient (k) of 4 commercial parachutes with different sizes under 3 conditions: (a) when towed without a swimmer in front (kpara), (b) pulled by a passive (streamlined) swimmer (kPpara), and (c) pulled by an actively propelling swimmer (kApara). An electromechanical device was used to assess kpara and kPpara as the ratio between towing force and the square of towing velocity during 5 trials at different velocities while kApara was measured based on full-tethered and semi-tethered forces using the residual thrust methods. The values of kpara were as follows: 15.4 ± 0.1, 19.7 ± 0.1, 37.2 ± 0.1, and 73.9 ± 2.8 N·s2·m-2 for parachutes with surfaces of 400, 529, 900, and 1,600 cm2, respectively. Parachute resistance decreased by approximately 21% when pulled by a passive swimmer, whereas it increased by about 15% when pulled by a propelling swimmer. Possible explanations for these differences include drafting and added mass effects. Data reported in this study can assist coaches in quantifying the added load of swimming parachutes during training, by knowing only the parachute size and the swimming velocity
Characterization of flocculent Saccharomyces interspecific hybrids for the production of sparkling wines
No full textI batteri della fermentazione malolattica
No full textGli studi sulla fermentazione malolattica hanno avuto un grande impulso nella seconda metà del secolo scorso ed hanno permesso:
• di accertare quali batteri lattici ne sono i responsabili e di sistemarli dal punto di vista tassonomico;
• di determinare le modificazioni compositive che provoca;
• di mettere a punto gli accorgimenti mediante i quali può essere favorita od ostacolata.
Un argomento suscettibile di interessanti sviluppo è quello dell’autolisi cui vanno soggette le cellule batteriche a termine della fermentazione. In seguito ad autolisi vengono rilasciati nel vino composti, enzimi in particolare, ancora attivi e composti dotati di azione inibitrice che possono svolgere un ruolo importante nei fenomeni collegati con l’invecchiamento del prodotto
I progressi della microbiologia.
No full textL’articolo prende in esame l’evoluzione della microbiologia enologica nei tre periodi: fino al 1900, fino al 1950, fino al 2000, riassume lo stato delle nostre conoscenze e l’insieme di applicazioni attuali riguardanti l’impiego di lieviti selezionati. Vengono poi esposti gli argomenti che, sulla base delle più recenti pubblicazioni, impegneranno maggiormente i ricercatori nel prossimo avvenire
La microbiologia enologica del passato e del futuro. 4) - I lieviti geneticamente modificati
No full textLa metodologia del DNA ricombinante che permette di trasferire in un organismo caratteri di un’altra specie ha trovato larga e discussa applicazione in molti vegetali di interesse agrario; è stata utilizzata anche per costruire ceppi di lieviti per enologia dotati di prerogative nuove a Saccharomyces cerevisiae, il principale agente delle fermentazioni vinarie. I risultati finora ottenuti e le possibili prospettive per l’avvenire sono discusse
Le potenzialità dell’ibridazione.
No full textGli ibridi interspecifici che risultano dall’incrocio di specie differenti del genere Saccharomyces presentano i differenti caratteri dei genitori in combinazioni inconsuete ed hanno grande interesse sotto l’aspetto enologico. Essi possono essere ottenuti in laboratorio ma sono presenti anche in natura
author-bios-SRD-19-0063.R1 – Supplemental material for The Network Structure of Police Misconduct
No full textSupplemental material, author-bios-SRD-19-0063.R1 for The Network Structure of Police Misconduct by George Wood, Daria Roithmayr and Andrew V. Papachristos in Socius</p
La microbiologia enologica del passato e del futuro. 5) 5 - I lieviti autoctoni in fermentazioni scalari e in associazione,
No full textSono chiamati “autoctoni” i lieviti presenti in un territorio vitivinicolo ben delimitato e responsabili del conferimento delle caratteristiche di qualità e di tipicità dei vini pregiati. Questi lieviti, riferibili sia al genere Saccharomyces che al gruppo dei non-Saccharomyces, una volta caratterizzati sotto l’aspetto enologico, possono essere usati per la produzione di quei vini con il metodo della fermentazione scalare o con il metodo della fermentazione in associazione
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
No full textThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
- …
