1,720,970 research outputs found
La produzione del broccolo di natale. Aspetti economici
No full textIl progetto di ricerca è stato attivato per l’anno 2012 dalla Confederazione agricoltori di Salerno e finanziato dalla Camera di Commercio Industria e Artigianato di Salerno. Al progetto hanno partecipato 14 agricoltori coordinati dal Dott. Eustacchio Sellitto. L’elaborazione dei dati e delle informazioni è stata realizzata presso il Laboratorio di Economia Agroalimentare, Trasporti e Turismo afferente al Dipartimento di Scienze Economiche e Statistiche dell’Università degli Studi di Salerno
L'allevamento rurale del coniglio, tra economia e sostenibilità ambientale, in un area agricola quale l'Agro Nocerino-Sarnese
No full textLo scopo del lavoro è quello di verificare la possibilità di costruire una filiera di un prodotto di qualità a quantità limitate, nell’area dell’Agro-Nocerino Sarnese, a partire dall’allevamento rurale del coniglio. Questo territorio della provincia di Salerno, ai confini con la provincia di Napoli, è caratterizzato sia da un notevole consumo di carne cunicola sia da un gran numero di allevamenti rurali e dalla totale assenza di allevamenti da reddito. L’allevamento di conigli nell’Agro, nel periodo che va dal 1970 al 1990, è stato caratterizzato da una notevole crescita del numero di allevamenti da reddito e dalla nascita di molti macelli aziendali. Successivamente, la crescente concorrenza esercitata dall’industria zootecnica nazionale e, più di recente, il prodotto estero hanno determinato la totale scomparsa degli allevamenti da reddito. Il futuro economico dell’allevamento del coniglio, in quel territorio, ha come fondamenta un miglioramento delle attuali tecniche produttive dei piccoli allevamenti che, con le loro caratteristiche, possono fornire esperienza e conoscenze per la nascita di un prodotto di qualità, destinato prevalentemente al mercato locale
Le principali filiere zootecniche locali
No full textNella provincia di Salerno è notevolmente diffuso l’allevamento zootecnico data la sua tradizione agricola e la peculiarità del territorio. Infatti, nelle Piana del Sele esiste un allevamento prevalentemente di tipo industriale con le produzione sono quelle del latte bovino e bufalino, nel Vallo di Diano esiste un allevamento bovino da latte e carne con caratteristiche proprie riconducibile ad una zootecnia più tradizione e basato su processi produttivi dove prevale l’impiego del fattore lavoro. Nelle aree interne del Sele- Tanagro e nel Cilento prevale l’allevamento ovi-caprino ed in particolare quello ovino nel alto Sele e nel territorio del Tanagro, mentre quello caprino nel Cilento e sul versante Salernitano dei Monti Lattari.
In ogni uno di questi territori le Filiere Zootecniche locali rappresentano una opportunità di lavoro e di reddito, nonché una possibilità di aggregazione sociale ed elementi per lo sviluppo turistico del territorio
La biodiversità
No full textLa biodiversità delle all’ agricoltura in generale e del patrimonio zootecnico in particolare rappresentava nel passato una fonte inesauribile di produzioni alimentari mentre oggi è una risorsa minacciata che va difesa. Nella zootecnia attuale salernitana prevalgono l’ allevamento di razze zootecniche cosmoplolite prevalentemente non autoctone . Le specie dove bene si è diffuso soprattutto per i bovini da latte, suini, avicoli e conigli. Le specie che presentano all’ loro interno del patrimonio genetico locale sono quella bufalina , caprina e in misura inferiore quelle bovina e equina
L’ allevamento avi-caprino salernitano si sviluppo in aree interne spesso caratterizzate da notevoli difficoltà olografiche e dove l’ allevamento lo si può realizzare con soggetti beni adattati . Gli animali appartenenti a razze locali sono elementi fondamentali per la tutela del territorio, e per lo sviluppo economico in quanto l’ allevamento zootecnico spesso rappresenta l’unica attività agricola locale. I prodotti ottenuti da questi allevamenti anche se sono realizzati in quantitativi limitati ( Cacioricotta del Cilento, Caciocavallo Podolico e carne ovi-caprino) sono elementi di notevole attrazione turistica. Un ruolo non economico ma di notevole peso colturale è l’ allevamento del cavallo in particolare per i soggetti appartenenti alla razza Salernitana e quella di Persano
Analisi economica di un programma per la conservazione di una razza caprina autoctona: il caso della capra napoletana
No full textLa zootecnia in provincia di Salerno attraverso i dati dell'anagrafe bovina
No full textL’uso delle banche della anagrafe zootecnica e Agea sono degli strumenti fondamentali per qualsiasi indagini di tipo socio economica che interessano un territorio quindi l’aggiornamento continuo dei dati e la chiarezza delle informazioni in esso contenute sono elementi indispensabile per procedere a delle accurati analisi.
Nel passato gli unici elementi su cui si potevano realizzare delle indagini approfondite erano quelle relative i dati del censimento dell’ Istat relativi ai censimenti generali che nonostante la loro completezza di informazioni erano avevano come limite il fatto che si tratta di informazione rilevato ogni decennio circa. Utilizzando i dati contemporaneamente dell’ istat e delle banche dati disponibili per il settore zootecnico sono elementi indispensabile per successivi analisi di settore
Grassland Ecosystem Services: Their Economic Evaluation through a Systematic Review
No full textGrasslands provide a wide range of provision, support, regulation, and cultural ecosystem services (ESs), whose valuation methods can be grouped into three categories (ecological, sociocultural, and economic). The present manuscript aims to provide an overview of academic studies on grassland ESs and of the most used economic evaluation methods. To this end, a systematic and bibliometric review was conducted using the scientific database Scopus and the VOSviewer software. The results highlighted that China and the USA were the main countries with the highest number of publications regarding ESs provided by grasslands. The number of publications began to grow starting in 2005, thanks, perhaps, to the publication of influential documents, such as the Millennium Ecosystem Assessment, and the general increase in interest in ecological policy issues. The year 2023 had the highest number of documents in absolute (646), demonstrating the timeliness, importance,
and relevance of this research topic. The most studied grassland ES has been carbon storage; however, a central role was played also by biodiversity. In this context, papers that estimated grassland ESs from an economic perspective represented only 3% of all papers that Scopus has returned. More than half of these referred to the use of equivalent coefficients to calculate the ES value of different land uses/land cover categories or, at most, of 11 types of ES. All this highlights the difficulty in estimating individual ESs provided by grasslands from an economic point of view and the greater propensity to use physical, chemical, and biological indicators. Consequently, the sustainable management of grasslands requires more studies on the economic evaluation of their ES, as well as environmental aspects in the economic accounting of governments, or to implement a support system for farms in
delivering various ecosystem services
Can Sustainability and Biodiversity Conservation Save Native Goat Breeds? The Situation in Campania Region (Southern Italy) between History and Regional Policy Interventions
No full textThe Campania region has a genetic heritage, both vegetal and animal, of great scientific interest, but many genetic resources risk extinction or abandonment. Thus, from a sustainability perspective, their conservation is very important and represents an imperative to allow future generations to satisfy their needs just as we are doing today. The aims of the present paper were to describe the current consistency and importance of goat farming in Italy and in the Campania region and to study its trend from 1861 to understand whether the policies for the sector implemented over time have been sufficient to conserve goat biodiversity. To these ends, the latest available data of the national livestock register of the Italian Ministry of Health, those of the different available Italian agricultural censuses, and historical–cultural documents published over time for the livestock sector were acquired and consulted to describe the goat sector and reconstruct its temporal trend. The results showed that in Italy there are just over 1,000,000 goats (the same consistency as 60 years ago), 50% of which are distributed in the southern regions, and 50,616 farms with goats, 43% of which are extensive. In this contest, the Campania region represents approximately 5% of the national goat population. The continuous decrease in the size of the national and regional goat heritage since the 1920s is the result of the agricultural policy instruments implemented for the livestock sector over time, which have effectively excluded the goat sector. Two small increases in the number of caprines were registered: the first in 1980s, when the Italian scientific community realized that the native goat genetic types, its milk and its organoleptic and dietary qualities could constitute a wealth of endogenous resources that needed to be valorized; the second, in the last decade, due to the actions of sustainability and biodiversity conservation implemented at the national and regional level. At the same time, today the goat sector continues to have a marginal role in the national and regional agricultural economy, and the survival of native goat farming is essentially ensured by sustainable rural communities conceived as the custodians of biodiversity
Animal Husbandry in the Cilento, Vallo di Diano and Alburni National Park: An Economic-Structural Analysis for the Protection and Enhancement of the Territory and Local Resources
No full textThis research seeks to deepen the current economic and structural aspects of the livestock farms in the rural territory “Casacastra” (Cilento area), to identify critical issues and development opportunities with the intention to enhance and protect the territory under study also through strengthening forms of local economy. Information about the consistency and the typology of livestock farms present in the study area, and the trend in the last twelve years, were acquired thought the consultation of the national livestock register of the Italian Ministry of Health. Subsequently, a questionnaire was submitted to a sample of farmers to better know the characteristics of the breeders and of the husbandries. The results showed that in the study area, there are 4% of the cattle and sheep herds of the Campania Region, and 7% of those with goats. The most representative farm size is the class with less than 20 animals per breeding type, and between 2010 and 2022, there has been a reduction in the number of all types of analyzed husbandries. The most represented productive orientation is that for meat, while the specialization in the production of milk in sheep and goat breeding is completely absent. The interviews revealed that the breeders are almost all over 40 years of age, with middle and high school qualifications and consolidated experience. The workforce involved in the farms is mainly the family one and often breeders are people engaged in other non-agricultural activities. Despite the permanence in some cases of archaic husbandry methods, the breeders play a key role in the study area for the protection of the territory, and the conservation and enhancement of local animal and plant genetic resources are at risk of extinction. Moreover, the survival of this rural context is linked to the development of new forms of local economy, such as the definition of an experiential rural tourist offer, in which the presence of institutions plays a fundamental role
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