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El Centro de Investigaciones Toxicológicas
Get PDFLa vida de nuestro laboratorio es tan extensa como la mía, ¡pues ambos nacimos el mismo año! Y no son pocos los años que llevo trabajando aquí, desde 1983... Los tiempos más felices de mi actividad profesional han sido aquellos cuando los tres, mis viejos y yo, trabajábamos juntos en el CEITOX. No solamente por el placer de investigar, pensar experimentos, discutir resultados (en el laboratorio y en casa) si no también por todas aquellas oportunidades compartidas conociendo lugares hermosos en los viajes por congresos. En muchas de esas ocasiones me tocó ver algo muy particular y notorio para un hijo respecto de su padre y fue darme cuenta del respeto y consideración que su persona tiene en otros pares, que solo lo conocían por su trayectoria científica a través de los papers o por su cruzada permanente por llevar los temas de nuestra especialidad que preocupan a los países subdesarrollados a los foros científicos del primer mundo.Reconocimientos a nivel nacional como el premio de la Fundación Konex en 1993, el de CEDIQUIFA en 1996 o internacionales como el Merit Award de la Unión Internacional de Toxicología (IUTOX) en 2001, o las invitaciones para escribir reviews y capítulos en libros constituyen pruebas palpables de una valoración por su persona y trayectoria que no fue conseguida precisamente mediante las relaciones públicas. Para alguien de carácter tan frontal y poco polite como el suyo, no es algo que se dé con fluidez. El apoyo sostenido por casi treinta años de los National Institutes of Health mediante subsidios para la línea principal de investigación de nuestro laboratorio (y en última instancia madre de todas las demás), "Mecanismo de la hepatotoxicidad del tetracloruro de carbono", fue un reconocimiento a la originalidad de su investigación, en tiempos donde la comprensión de los mecanismos básicos de la toxicidad de las sustancias químicas estaba definiéndose en el mundo. Lo que sigue a continuación es una descripción no muy extensa sobre el Centro de Investigaciones Toxicológicas fundado por mi padre, de sus principales líneas de investigación y actividades de formación de recursos humanos y de desarrollo de la Toxicología. Al preparar este resumen, recordando hechos y anécdotas, puedo decir sin falsa modestia que el CEITOX ha tenido un papel protagónico en el desarrollo de la disciplina.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Investigación y Desarrollo Estratégicos Para la Defensa; Argentin
The Colony 20 de Abril ''Darío Santillán'': Agroecological Production and Commercialization at The Rural-Urban Interface
Get PDFDesde el año 2015 la Colonia Agrícola Integral de Abastecimiento Urbano “20 de Abril «Darío Santillán»” promueve una alternativa agroecológica en la producción y comercialización de hortalizas en el Partido de Luján, Provincia de Buenos Aires (PBA). Este emprendimiento de la Agricultura Familiar y la Economía Social y Solidaria, surge en un contexto donde la producción hortícola convencional del AMBA (Área Metropolitana de Buenos Aires)se cimienta en un modelo hegemónico basado en la degradación de los agrosistemas y la consolidación de relaciones sociales explotativas. Este artículo busca analizar las condiciones generales de la producción de alimentos de la PBA y sistematizar algunas estrategias comerciales que se dan en el partido de Luján, que podrían ser una alternativa que promueva racionalidad ambiental y social en el marco de la profunda disputa territorial que se evidencia en los ámbitos de interfase rural-urbana. Además, algunas de estas han cobrado valor ante la emergencia del COVID-19, lo que destaca la función social de la provisión de alimentos frescos. Se muestra aquí el resultado de entrevistas, diálogos y charlas que son parte del trabajo de investigación y extensión del Grupo de Estudios Rurales de la Universidad Nacional de Luján.Since 2015, the Colonia Agrícola Integral de Abastecimiento Urbano “20 de Abril« Darío Santillán »” has promoted an agroecological alternative in the production and commercialization of vegetables in the Luján District, Province of Buenos Aires (PBA). This undertaking of Family Agriculture and the Social and Solidarity Economy, arises in a context where the conventional horticultural production of the AMBA (Metropolitan Area of Buenos Aires) is based on a hegemonic model based on the degradation of agrosystems and the consolidation of social relations exploitative. This article seeks to analyze the general conditions of the food production of the PBA and systematize some commercial strategies that occur in the Luján party, which could be an alternative that promotes environmental and social rationality within the framework of the deep territorial dispute that arises, evidence in the fields of rural-urban interface. In addition, some of these have gained value in the face of the COVID19 emergency, which highlights the social function of the provision of fresh food The results of interviews, dialogues and talks that are part of the research and extension work of the Rural Studies Group of the National University of Luján are shown here.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin
La producción hortícola en el periurbano noroeste
No full textLa horticultura es una actividad de abasto característica de los espacios periurbanos, desde el siglo XIX en la provincia de Buenos Aires la producción de hortalizas ha sido llevada a cabo principalmente por inmigrantes, en un primer momento italianos y portugueses, más recientemente bolivianos. Hasta la década 1990 se organizaba como un cinturón productivo alrededor de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que proveía de verduras frescas a la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA). Durante los últimos decenios, la actividad ha experimentado importantes transformaciones a partir de la llegada migrantes bolivianos, en un proceso que la bibliografía especializada denomina "bolivianización", que implica no solo la incorporación de mano de obra boliviana en la producción y comercialización, sino en la difusión del invernáculo, y la consolidación de estrategias productivas, comerciales y reproductivas propias de este sujeto.Los espacios periurbanos también se han transformado por las propias dinámicas urbanas y rurales a los que están sometidos, por un lado han avanzado sobre la periferia rural los procesos urbanizadores desde Pilar, y por otro, especialmente en el sector noroeste de la provincia, se ha expandido la producción de commodities, fundamentalmente la soja con núcleo en la localidad de Pergamino. Frente a estas dinámicas territoriales, y a partir de las mencionadas transformaciones sectoriales, la horticultura se ha reconfigurado productiva y espacialmente, concentrándose en la zona sur del periurbano, que actualmente constituye la zona hortícola más importante del país y en algunos otros partidos del periurbano norte. No obstante, en investigaciones recientes realizadas en el partido de Luján, ubicado a 75 km al oeste de CABA, han mostrado un significativo desarrollo de la horticultura con una tendencia creciente, relacionada con causas diversas.En este capítulo se presentan los resultados de la citada indagación en torno a la organización de la horticultura en Luján, con el objetivo de establecer algunas semejanzas y diferencias con el modelo hortícola platense que por su escala y volumen de producción se ha convertido en el mayor enclave productivo de la RMBA. Además, identificar tendencias y dinámicas propias de la horticultura del periurbano noroeste. Esta caracterización se problematizará a partir de las particularidades de un territorio de interfase rural-urbana, estrangulado por los procesos de urbanización y agriculturización.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentin
Organization and collective action in small food producers to the west of the Metropolitan Area of Buenos Aires
Get PDFEn este artículo se presenta una caracterización preliminar que busca sistematizar algunas estrategias surgidas en los partidos de Luján, Mercedes y General Rodríguez, ante la conflictividad de los territorios de interfase rural-urbana. Ponemos el foco en organizaciones sociales de los partidos mencionados, puntualmente aquellas ligadas a la producción de alimentos “sanos”. Recuperamos sus características identitarias, su movilización en el ámbito local, los conflictos en torno a la producción y estrategias que desarrollan para superarlas para lo cual presentamos un mapa de las organizaciones existentes. Entendemos que estas expresiones, desde lo local, movilizan demandas de políticas públicas puntuales para el abasto de alimentos y avanzan en las disputas territoriales. En este sentido, las organizaciones sociales tejen redes de producción y reproducción social, a través de estrategias culturales y simbólicas que permiten visibilizar la propuesta de la producción agroecológica como una alternativa.This article presents a preliminary characterization that seeks to systematize some strategies that emerged in the districts of Luján, Mercedes and General Rodríguez, in the face of conflict in the rural-urban interface territories. We focus on social organizations of the aforementioned parties, specifically those linked to the production of "healthy" food. We recover their identity characteristics, their mobilization at the local level, the conflicts around production and the strategies they develop to overcome them, for which we present a map of the existing organizations. We understand that these expressions, from the local level, mobilize demands for specific public policies for food supply and advance in territorial disputes. In this sense, social organizations weave networks of production and social reproduction, through cultural and symbolic strategies. that allow visibility of the proposal of agroecological production as an alternative.Fil: Kindernecht, Natalia Alejandra. Universidad Nacional de Luján; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Luján; Argentin
Organization and collective action in small food producers to the west of the Metropolitan Area of Buenos Aires
Get PDFEn este artículo se presenta una caracterización preliminar que busca sistematizar algunas estrategias surgidas en los partidos de Luján, Mercedes y General Rodríguez, ante la conflictividad de los territorios de interfase rural-urbana. Ponemos el foco en organizaciones sociales de los partidos mencionados, puntualmente aquellas ligadas a la producción de alimentos “sanos”. Recuperamos sus características identitarias, su movilización en el ámbito local, los conflictos en torno a la producción y estrategias que desarrollan para superarlas para lo cual presentamos un mapa de las organizaciones existentes. Entendemos que estas expresiones, desde lo local, movilizan demandas de políticas públicas puntuales para el abasto de alimentos y avanzan en las disputas territoriales. En este sentido, las organizaciones sociales tejen redes de producción y reproducción social, a través de estrategias culturales y simbólicas que permiten visibilizar la propuesta de la producción agroecológica como una alternativa.This article presents a preliminary characterization that seeks to systematize some strategies that emerged in the districts of Luján, Mercedes and General Rodríguez, in the face of conflict in the rural-urban interface territories. We focus on social organizations of the aforementioned parties, specifically those linked to the production of "healthy" food. We recover their identity characteristics, their mobilization at the local level, the conflicts around production and the strategies they develop to overcome them, for which we present a map of the existing organizations. We understand that these expressions, from the local level, mobilize demands for specific public policies for food supply and advance in territorial disputes. In this sense, social organizations weave networks of production and social reproduction, through cultural and symbolic strategies. that allow visibility of the proposal of agroecological production as an alternative.Fil: Kindernecht, Natalia Alejandra. Universidad Nacional de Luján; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Luján; Argentin
Inhibition of the rat breast cytosolic bioactivation of ethanol to acetaldehyde by some plant polyphenols and folic acid
Get PDFThere is a well-established association between alcohol consumption and breast cancer risk. About 4% of the breast cancers in developed countries are estimated to be attributable to drinking alcohol. The mechanism of tumor promotion by alcohol remains unknown. Recent studies from our laboratory and others showed the ability of mammary tissue to bioactivate ethanol to mutagenic/carcinogenic acetaldehyde and free radicals. Xanthine oxidoreductase (XOR) is an enzyme involved in those biotransformation processes. In the present study, we provide evidence of the ability of different natural polyphenols and offolic acid derivatives to inhibit the biotransformation of alcohol to acetaldehyde by rat breast cytosolic XOR. Folic acid and dihydrofolic acid, at concentrations of 10 μM, inhibited 100% and 84%, respectively, of the cytosolic acetaldehyde formation. Thirty-five polyphenols were tested in these initial experiments: ellagic acid, myricetin, quercetin, luteolin, and apigenin inhibited 79-95% at μM concentrations. The remaining polyphenols were either less potent or noninhibitory of acetaldehyde formation at similar concentrations in these screening tests. Results are relevant to the known preventive effects of folic acid against alcohol-induced breast cancer and to their potential preventive actions if added to foods or alcoholic beverages.Fil: Maciel, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); ArgentinaFil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); ArgentinaFil: Castro, Jose Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); Argentin
Movilidades y trayectorias de la agricultura familiar en la frontera rural-urbana de la aglomeración Gran Buenos Aires, Argentina
Get PDFLos ámbitos rurales contiguos a la Aglomeración Gran Buenos Aires (AGBA), Argentina, presentan una particular configuración territorial producto de las transformaciones sociodemográficas y productivas de las últimas décadas que impactan en el paisaje y los usos de la tierra. La urbanización, ha sido históricamente el factor de transformación por excelencia de la periferia rural del Gran Buenos Aires, en paralelo a las actividades de abasto, propias de los espacios agrarios perimetropolitanos. Desde fines del siglo XX la expansión del cultivo de soja, ha desencadenado un importante avance de la agricultura sobre las zonas centro y norte del país, y también sobre los espacios rurales linderos al GBA, sumando una nueva presión a la frontera rural-urbana. De este modo, desde inicios del siglo XXI, confluyen territorialmente la frontera agropecuaria y la frontera urbana, generando una competencia inusitada por los usos de la tierra. Este trabajo se propone caracterizar las dinámicas territoriales recientes y las estrategias de relocalización, producción y resistencia de los agricultores familiares de la interfase rural-urbana, focalizando en el análisis de la actividad hortícola periurbana en general y presentando resultados del relevamiento realizado en el partido de Luján, ubicado al sector oeste de la AGBA, entre julio de 2017 y febrero de 2019.Fil: González Maraschio, María Fernanda. Grupo de Estudios Rurales, Departamento de Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Luján.Fil: Kindernecht, Natalia. Grupo de Estudios Rurales, Departamento de Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Luján.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Grupo de Estudios Rurales, Departamento de Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Luján
Dependência da dosagem nos mecanismos de toxicidade e avaliação de risco em toxicologia
Get PDFEn la Toxicología se presentan desafíos derivados de la complejidad creciente de los escenarios ambientales que condicionan a muchas enfermedades humanas. Cuando se analiza la curva dosis-respuesta tóxica frecuentemente se hace evidente que pueden existir varios procesos subyacentes para la acción de cualquier xenobiótico sobre un organismo vivo. Es muy probable que los pasos críticos, limitantes en cualquier mecanismo de toxicidad, puedan verse sobrepasados con exposiciones más grandes, señalando esto la emergencia de modos nuevos de injuria tisular a dosis más altas. Por lo tanto, pueden ocurrir transiciones dependientes de la dosis en el mecanismo principal de toxicidad, que tendrían un impacto significativo en la interpretación de la colección de los datos de referencia para la evaluación del riesgo. Una explicación para las relaciones lineales dosis-respuesta en serie es la transición dosis-dependiente entre una secuencia de pasos encadenados mecanísticamente, pasos limitantes de la velocidad saturables en el proceso total, que llevan desde la exposición a la expresión de uno o más modos para la respuesta tóxica. El análisis de estos fenómenos tiene una relevancia muy grande en términos prácticos, esto es, para las consecuencias sobre la regulación del uso y exposición a sustancias peligrosas en distintos ámbitos humanos.In Toxicology, many challenges arise from the increasing complexity of environmental scenarios conditioning human diseases. When analyzing the toxic dose response, it often becomes apparent that there may be several underlying processes for any xenobiotic action on a living organism. It is likely that the critical steps, limiting in any mechanism of toxicity, may be overwhelmed with increased exposure, indicating the emergence of new forms of tissue injury at higher doses. Therefore, transitions might occur in a dose-dependent manner in the main mechanism for toxicity, having a significant impact on the performance of the collection of baseline data for risk assessment. One explanation for the linear dose-response relationships in series is dose-dependent transition from a sequence of steps chained mechanistically, saturable rate limiting steps in the process, leading from exposition to the expression of one or more forms of toxic response. The analysis of these phenomena has a great relevance in practical terms, that is, to the effects on the regulation of the use and exposure to hazardous substances in different human situationsEm Toxicologia apresentam-se desafios decorrentes da complexidade crescente dos cenários ambientais que condicionam muitas doenças humanas. Ao analisar a curva dosagem-resposta tóxica frequentemente se torna evidente que podem existir vários processos subjacentes para a ação de qualquer xenobiótico num organismo vivo. É muito provável que os passos essenciais, limitantes em qualquer mecanismo de toxicidade, possam ser superados com exposições maiores, indicando o aparecimento de modos novos de lesão tissular com doses mais altas. Portanto podem acontecer transições que dependam da dosagem no mecanismo principal de toxicidade, que teriam um impacto significativo na interpretação da coleta de dados de referência para a avaliação do risco. Uma explicação para as relações lineares dose-resposta em série é a transição dose-dependente entre uma sequência de passos encadeados mecanicamente, passos limitantes da velocidade saturáveis no processo total, que levam da exposição à expressão de um ou mais modos para a resposta tóxica. A análise desses fenômenos tem grande relevância em termos práticos, isto é, para as consequências na regulação do uso e exposição a substâncias perigosas em diferentes âmbitos humanos.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Universidad Nacional de San Martin. Instituto de Inv. E Ingenieria Ambiental; Argentina; Consejo Nacional de Invest.cientif.y Tecnicas. Unidad de Investigacion y Desarrollo Estrategicos Para la Defensa; Argentina
Rat ventral prostate xanthine oxidaseg-mediated metabolism of acetaldehyde to acetyl radical
No full textAlcohol drinking is known to lead to deleterious effects on prostate epithelial cells from humans and experimental animals. The understanding of the mechanisms underlying these effects is relevant to intraprostatic ethanol treatment of benign prostatic hyperplasia and to shed some light into the conflictive results linking alcohol consumption to prostate cancer. In previous studies, we provided evidence about the presence in the rat ventral prostate of cytosolic and microsomal metabolic pathways of ethanol to acetaldehyde and 1-hydroxyethyl radical and about the low levels of alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase. Acetaldehyde accumulation in prostate tissue and oxidative stress promotion were also observed. In this study, we report that in the ventral prostate cytosolic fraction, xanthine oxidoreductase is able to metabolize acetaldehyde to acetyl radical. The identification of the acetyl was performed by GC-MS of the silylated acetyl-PBN adduct. Reference adduct was generated chemically. Formation of acetyl was also observed using pure xanthine oxidase. The generation of acetyl by the prostate cytosol was inhibited by allopurinol, oxypurinol, diphenyleneiodonium chloride, folate, and ellagic acid. Results suggest that metabolism of ethanol to acetaldehyde and to 1-hydroxyethyl and acetyl radicals could be involved in the deleterious effects of alcohol drinking on prostate epithelial cells.Fil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); ArgentinaFil: Costantini, Martin Hernan. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); ArgentinaFil: Castro, Jose Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); Argentin
Alcohol consumption and reproductive toxicity: The role of in situ metabolism of ethanol in target organs
Get PDFEpidemiological studies conducted in different countries showed that alcohol abuse in the youth and the adolescent is a problem of growing interest and relevance. Consequently, it can be envisaged that the number of adult drinkers is going to increase in the years to come. The detrimental effect of alcohol consumption on the health of young people is particularly serious when one considers that, with respect to reproductive health, this is the age range more relevant in both sexes. In women, reproductive health is not a minor issue, considering the alarming increase in drinking at an age directly related to the fertility window. It is important to note that due to differences in the metabolism of ethanol, women, compared with men, is facing an increased risk of negative consequences associated with the consumption of large amounts of alcohol. Harmful consequences of alcohol abuse have been reported in women such as a significant risk of infertility and an increased risk for endometriosis. Other studies concluded that the probability of a successful pregnancy decreased with the increase in the consumption of alcohol. For men, a large number of epidemiological studies evidenced that excessive alcohol consumption is associated with impaired testosterone production and testicular atrophy. Reproductive disorders caused by drinking should certainly involve alterations in critical hormonal factors controlling reproductive functions but also related to the direct toxic action of ethanol and its metabolites in the organs that constitute the reproductive systems of both sexes.Fil: Castro, Jose Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Investigación y Desarrollo Estratégico para la Defensa. Ministerio de Defensa. Unidad de Investigación y Desarrollo Estratégico para la Defensa; Argentina. Ministerio de Defensa. Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas para la Defensa; ArgentinaFil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Investigación y Desarrollo Estratégico para la Defensa. Ministerio de Defensa. Unidad de Investigación y Desarrollo Estratégico para la Defensa; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. GP. CITEFA - Centro de Investigaciones Toxicológicas (I); Argentina. Ministerio de Defensa. Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas para la Defensa; Argentin
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