171,024 research outputs found
PENGEMBANGAN MEDIA KOMIK PEMBELAJARAN ILMU GIZI MATERI ZATGIZI SUMBER ZAT TENAGA DIKELAS X BOGA 1 SMK N 6 YOGYAKARTA
No full textPenelitian ini bertujuan untuk : 1). mengembangankan media komik pembelajaran ilmu gizimateri zat gizi sumber zat tenaga di kelas X Boga 1 SMK N 6 Yogyakarta. 2). mengetahui kelayakanmedia komik pembelajaran ilmu gizi pada materi zat gizi sumber zat tenaga di kelas X Boga SMKNegeri 6 Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan atau Research andDevelopment, model 4D, yaitu : a) Define (pendefinisian), b) Design (perancangan), c) Development(pembuatan) dan d) Desseminate (penyebaran). Kelayakan media komik diperoleh dari proses validasioleh para ahli, yaitu: 2 ahli materi dengan hasil presentase 77%, 2 ahli media dengan hasil presentase87%, uji coba terbatas oleh 16 siswa dengan hasil presentase 88%, dan disebarkan kepada siswa kelasX Boga 1 SMK N 6 Yogyakarta dengan hasil presentase 88%, hasil dari proses validasi dan penyebaranterhadap siswa menunjukan kategori sangat layak dan dapat digunakan sebagai media pembelajaranilmu gizi. Kata kunci : pengembangan media, media komik, pembelajaran. This research aims to : 1). the comic media development study of material sources of nutrientsnutrient substance of power in class X Boga 1 SMK N 6 Yogyakarta. 2). find out feasibility study ofcomic material on nutrient nutrients source energy substances in class X Boga SMK Negeri 6Yogyakarta. This is a Research and Development Research, the model 4D, namely: a) Define,b) Design, c) Development, and d) Desseminate. Feasibility of comic retrieved from the validationprocess by experts, i.e.: two material with expert results percentage of 77%, two media expert withresults percentage of 87%, limited trials by 16 students with results percentage 88%, and distributed tothe students of class X Boga 1 SMK N 6 Yogyakarta with the result percentage 88%, the result of thevalidation process and the spread to students show the categories very viable and can be used as amedium of learning the science of nutrition. Keywords : media development, comic media, learning
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS APLIKASI MACROMEDIA FLASH UNTUK KOMPETENSI GARNISH PADA BOGA DASAR KELAS X JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA
No full textPenelitian ini bertujuan untuk: 1) Menghasilkan pengembangan media pembelajaran menggunakan macromedia flash pada kompetensi garnish di SMK Negeri 6 Yogyakarta. 2) Mengetahui kelayakan media pembelajaran pada kompetensi garnish menggunakan macromedia flash di SMK Negeri 6 Yogyakarta. Jenis penelitian ini adalah RD (Research and Development) dengan model pengembangan 4D (Define, Design, Develop and Disseminate). Subjek penelitian adalah siswa kelas X Jasa Boga 3, objek penelitian berupa media pembelajaran berbasis macromedia flash untuk kompetensi garnish. Hasil penelitian diketahui bahwa : 1) pengembangan media meliputi: a) define yaitu menyusun gagasan, b) design yaitu membuat skrip, flowchart dan storyboard, c) develop yaitu membuat media pembelajaran, d) disseminate yaitu sosialisasi bahan ajar kepada guru pengampu 2) kelayakan media pembelajaran kompetensi garnish menggunakan macromedia flash secara keseluruhan aspek dalam kategori sangat layak sebesar 3,41.Kata kunci: media pembelajaran, macromedia flash, dan Boga Dasar
Trapping and analyzing Wheland-Meisenheimer sigma-complexes, usually labile and escaping intermediates
No full textFor many years our research group’s interest lies in the study of nucleophilic/electrophilic aromatic substitution reactions. We found that when strongly activated substrates are used for mechanistic studies, the classical rules related to the steps involved in this kind of reactions are not always followed. The steps involved in both reactions are the formation of sigma-complexes which are usually not isolable because of their instability, bringing them to a rapid conversion into substitution products.
However, when we used strongly activated species, namely superelectrophiles and supernucleophiles, we have been able to identify, and in some cases to isolate, the related Wheland, Meisenheimer or sigma-complexes that are contemporaneously Wheland and Meisenheimer intermediates. a,b These intermediates are moderately stable and have been identified at low temperature by NMR spectroscopy. On the basis of these findings, we recently developed another supernucleophilic compound (2,4-dipyrrolidinyl-1,3-thiazole (DPT)), which readily reacts with both superelectrophiles 4,6-dinitrotetrazolepyridine (DNTP) and 4,6-dinitrobenzofuroxan (DNBF) to form stable Wheland-Meisenheimer complexes (respectively WM1 and WM2) that we were able to isolate and crystallize, obtaining interesting information from their X-Ray diffraction analysis.2 A theoretical study of these reactions provided us important data about the reaction pathways and the great stability of these complexes.
Nowadays we are studying the reactivity of DPT towards other superelectrophiles to give more informations on the WM complexes and to investigate the mechanisms of aromatic substitution reactions.
. a) Boga, C.; Del Vecchio, E.; Forlani, L. Eur. J. Org. Chem. 2004, 1567–1671; b) Boga, C.; Del Vecchio, E.; Forlani, L.; Mazzanti, A.; Todesco, P. E. Angew. Chem. Int. Ed. 2005, 44, 3285–3289. 2. Forlani, L.; Boga, C.; Mazzanti, A.; Zanna, N. Eur. J. Org. Chem., in press
KAJIAN LITERATUR: PENGARUH PENERAPAN KOMIK TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA DI SMK TATA BOGA
No full textKualitas pendidikan ditentukan oleh keprofesionalan pendidik dalam menggunakan alat bantu berupa penggunaan sumber belajar yang variatif, sehingga menciptakan lingkungan belajar yang menyenangkan. Namun pada kenyataannya pengembangan sumber belajar di SMK tata boga kurang diperhatikan, sehingga hasil belajar peserta didik belum memenuhi kriteria ketuntasan minimal. Komik sebagai sumber belajar yang menggunakan media visual untuk mendukung pemahaman konsep peserta didik dalam menerima materi pembelajaran, karena komik menampilkan materi pembelajaran secara kreatif sehingga mempermudah peserta didik memahami materi pembelajaran. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui kajian konsep komik; 2) kajian hasil belajar menggunakan komik; 3) kajian keefektifan komik terhadap hasil belajar di strata pendidikan menengah yang dianalisis menggunakan metode penelitian studi kepustakaan dengan menelaah jurnal hasil penelitian yang relevan untuk memperoleh sebuah data. Berdasarkan hasil analisis dari 10 penelitian yang relevan di SMK Tata Boga, yaitu (a) Konsep dalam komik berupa penggambaran karakter yang menarik, pengungkapan ekspresi tokoh karakter yang menghibur, dan dialog yang mudah dipahami peserta didik; (b) Hasil post-test dan jenjang kognitif C1, C2, dan C3 pada kelas eksperimen menunjukkan kenaikan nilai rata-rata yang signifikan; (c) Penggunaan komik efektif untuk meningkatkan hasil belajar yang ditunjukkan dari peningkatan nilai peserta didik
Fauzia, Inash. 2018. “Uji Hedonik Petis Ikan Uceng dan Petis Ikan Wader”.Tugas Akhir, Program Studi D III Tata Boga, Jurusan Pendidikan Vokasi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang, Pembimbing: (I) Dr.Teti Setiawati, M.Pd. (II) Ir. Issutarti. M.P.
No full textABSTRAK Petis adalah produk olahan yang termasuk dalam kelompok saus yang berbahan dasar ikan. Petis digunakan masyarakat sebagai bumbu beberapa masakan khas Indonesia diantaranya tahu bumbu, kupang lontong, dan rujak. Penelitian ini bertujuan untuk mendifersifikasi (penganekaragaman pengolahan) ikan uceng dan ikan wader menjadi produk petis. Metode pembuatan petis dengan cara merebus 1000 gram ikan uceng/wader yang bertujuan untuk mendapatkan sari ikan. Sari ikan yang sudah direbus kemudian disaring dan diberi campuran bumbu lalu dilakukan perebusan kembali selama 120 menit dengan suhu 50-55o C. Proses perebusan tersebut menghasilkan cairan sebanyak 180 gram yang kemudian dikemas didalam wadah. Petis yang sudah jadi di analisis dengan menggunakan uji hedonik (tekstur, aroma, rasa). Pengujian dilakukan oleh panelis agak terlatih yaitu mahasiswa D3 Tata Boga 2014 dan S1 Pendidikan Tata Boga 2014 sebanyak 35 panelis. Data yang sudah dianalisis kemudian dihitung dengan menggunakan persen. Penghitungan harga jual dilakukan untuk mengetahui harga petis ikan uceng dan ikan wader. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi yang sesuai untuk petis uceng dan petis wader yaitu formulasi dua, dengan komposisi ikan uceng/wader 1000 gram, gula kelapa sebanyak 350 gram, garam 15 gram, dan bawang putih 12 gram. Formulasi tersebut menghasilkan petis ikan uceng/ikan wader dengan warna coklat dengan rasa gurih, manis dan terasa rasa ikannya, aroma khas ikan yang cukup kuat. Tekstur petis ikan uceng agak liat dan sedikit berlemak seperti jelly, sedangkan petis wader menghasilkan tekstur agak liat.Tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur petis ikan uceng sebanyak 84,29%, sedangkan tingkat kesukaan panelis terhadap petis ikan wader sebanyak 92,85%. Tingkat kesukaan panelis terhadap aroma petis ikan uceng sebanyak 70%, sedangkan tingkat kesukaan panelis terhadap aroma petis ikan wader sebanyak 82,86%. Tingkat kesukaan panelis terhadap rasa petis ikan uceng sebanyak 75,72%, sedangkan tingkat kesukaan panelis terhadap petis ikan wader sebanyak 91,42%. Saran yang dapat diberikan dari penelitian ini yaitu agar peneliti selanjutnya dapat meneliti tentang kandungan gizi petis ikan uceng dan ikan wader, serta dapat meningkatkan kualitas produk petis agar bisa lebih diterima oleh masyarakat dan dapat menjadi peluang usaha di bidang boga
New feature of Friedel-Crafts phosphonation of anisoles: Unexpected in situ methylphosphorylation reaction
No full textAnisoles 1, reacting with AlCl3 and PCl3 with appropriate reagent ratios, give, in good yields, the corresponding diaryl methylphosphonates 2 or the methylphoshinates 3b,c and the methylphosphine oxides 4b,c. This unexpected in situ methylphosphorylation explains the reported limited and conflicting results to obtain methoxy-substituted arylphosphonous dichloride with the same reagents. A suggested mechanism is also reported
4,6-dinitro-7-(Thiazol-2-ylamino)benzo[c][1,2,5] oxadiazole 1-oxide
No full text4,6-Dinitro-7-(thiazol-2-ylamino)benzo[c][1,2,5]oxadiazole 1-oxide was synthesized by a SN Ar reaction between 7-chloro-4,6-dinitrobenzofuroxan and 2-aminothiazole. The structure of the newly synthesized compound (45% yield) was elucidated based on1 H-NMR,13 C-NMR, NOESY-1D, ESI-MS, UV-Vis, and FT-IR techniques
ANALISIS TENTANG AUTHENTIC ASSESMENT DALAM BENTUK PORTOFOLIO PADA MATA PELAJARAN BOGA DASAR DI SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA
No full textABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui besar sumbangan implementasi tugas portofolio dalammendukung kajian kompetensi dasar mata pelajaran boga dasar kelas X Jasa Boga 2. 2) mengetahui apakahtugas portofolio yang diberikan sudah sesuai dengan kriteria penulisan yang telah dibuat denganmenggunakan acuan literatur dan rubrik penilaian guru. 3) mengetahui manfaat yang diperoleh siswa padamata pelajaran boga dasar dengan menggunakan penilaian portofolio. Desain penelitian yang digunakandalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Hasil penelitian ini adalahsebagai berikut: (1) besar sumbangan implementasi tugas portofolio dalam mendukung kajian kompetensidasar mata pelajaran boga dasar kelas X Jasa Boga 2 adalah sebesar 56,8%. (2) Kesesuaian tugas portofoliodengan kriteria yang telah dibuat dengan menggunakan acuan literatur yaitu pada aspek kerapian dokumensebesar 100%, waktu sebesar 87,5%, tujuan sebesar 66,13%, sistematika 65,25% dan materi 56,25%. (3)Manfaat yang diperoleh siswa dari penerapan penilaian portofolio yaitu a) orang tua dapat memantau tugasyang dikerjakan oleh anak; b) keterampilan mengolah informasi dari media; c) terampil mencari referensimateri dan narasumber untuk penugasan; d) dapat dikerjakan dengan bantuan orang lain; e) mudahmengulang materi yang telah diajarkan saat dibutuhkan dan mempunyai dokumentasi pendukung dalampresentasi di lain waktu; f) memberikan kritik dan saran; g) melatih kerjasama dalam kelompok jika tugasbersifat kelompok.Kata kunci : Authentic Assesment, Portofolio. THE ANALYSIS ABOUT AUTHENTIC ASSESMENT OF PORTOFOLIO IN BASICCULINARY SUBJECT IN SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA ABSTRACT This study aims to: 1) know the contribution of the implementation of tasks in the portfolio support the studyof the basic competencies of basic culinary subjects in class X Hospitality 2. 2) determine whether a giventask portfolios are in accordance with the criteria of writing that has been made using literature referencesand rubrics teacher ratings. 3) know the benefits obtained by the students in basic culinary subjects by usinga portfolio assessment. The study design used in this research is descriptive research with case studyapproach. The results of this study are as follows: (1) The contribution of the implementation of tasks in theportfolio support the study of the basic competencies of basic culinary subjects Hospitality class X 2 is56.8%. (2) Compliance with the portfolio assignment criteria that have been made using literaturereferences that is the aspect of neatness document at 100%, while 87.5% of interest of 66.13%, 65.25% andmaterials systematics 56.25%. (3) The benefits obtained by the students of the application portfolioassessment that a) the parents can monitor the jobs done by children; b) the skills to process informationfrom the media; c) skilled at finding reference material and speakers for the assignment; d) can be done withthe help of others; e) easy to repeat material that has been taught when needed and have the supportingdocumentation in a presentation at a later time; f) provide criticism and suggestions; g) training cooperationwithin the group if the task is a group.Keywords : Authentic Assesment, Portofoli
Regioselectivity in the Addition of Grignard Reagents to Bis(2-benzothiazolyl) Ketone: C- vs. O-Alkylation Using Aryl Grignard Reagents
No full textThe reaction between bis(2-benzothiazolyl) ketone (1) and a
series of ring-substituted phenyl Grignard reagents gives, in
considerable amount, the unexpected O-alkylation product
derived from the attack of the Grignard reagent to the
carbonyl oxygen atom, thus extending the range of rarely
reported cases in which O-alkylation can occur. The expected
classic 1,2-addition product and that derived from O-alkylation have been obtained in a relative molar ratio dependent
on the substituent on the phenyl ring. Bis(2-benzothiazolyl)
aryl carbinols, the classic 1,2-addition products to
the carbonyl group of 1, were obtained in high yield through
an alternative synthetic route that permitted the limit imposed
by O- vs. C-alkylation competition to be overcome
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN LIPATAN SERBET BERBASIS ADOBE FLASH PADA SISWA KELAS JASA BOGA SMK N 3 KLATEN
No full textPenelitian ini bertujuan untuk: 1) mengembangkan media pembelajaran lipatan serbet (napkin folding) berbasis multimedia menggunakan Adobe Flash pada siswa kelas XI SMK Negeri 3 Klaten, 2) mengetahui kelayakan media lipatan serbet (napkin folding) pada siswa kelas XI Jasa Boga di SMK N 3 Klaten. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu RD dengan model pengembangan 4D dengan modifikasi. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian ini adalah 1) tahap pengembangan mediapembelajaran lipatan serbet (napkin folding) berbasis multimedia menggunakan Adobe Flash dengan penilaian berdasarkan ahli media dan ahli materi berada pada kategori layak. 2) media pembelajaran lipatan serbet (napkin folding) siswa tiap aspek menggunakan analisis deskriptif adalah a) aspek pemprograman dengan skor 25,93% dalam kategori layak, b) aspek tampilanmedia dengan skor 38,40% dalam kategori layak, c) aspek isi materi dengan skor 26,03% dalam kategori layak, d) aspek pembelajaran dengan skor 21,87%. Kata kunci: pengembangan media, Adobe Flash, lipatan serbe
- …
