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Proyecto de instalación de una caldera de vapor de 1700 kg/h para la producción de leche de almendras embotellada
No full textTreball Final de Grau en Enginyeria Mecànica. Codi: EM1047. Curs acadèmic: 2019/2020El objeto de la presente memoria técnica es el diseño y puesta en servicio de una instalación de vapor basándose
en el R.D. 2060/2008 del Reglamento de Equipos a Presión (REP), concretamente la ITC EP-1 referente a
calderas, para implementar una caldera de vapor de funcionamiento automático capaz de alimentar los
siguientes elementos asociados: un pasteurizador, un intercambiador, una taponadora (Cerradora) y una
lavadora (Higienizadora). Todos estos elementos, junto a la red de tuberías, formarán parte de una instalación
dedicada a la fabricación de leche de almendras embotellada.
También se pretende cumplir con lo establecido en los artículos 4 y 5 de dicha ITC, referentes a la
documentación necesaria a presentar a los servicios competentes que proceda, y que éstos puedan verificar que
se cumplimentan las condiciones necesarias para que se aprueba la solicitud de autorización de instalación y
puesta en servicio de la caldera mencionada.
Así, en la presente memoria se detallan las condiciones de seguridad y de funcionamiento, y se justifican los
cálculos necesarios para la puesta en servicio, si procede, de la instalación
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
No full textThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Bebida fermentada funcional tipo kefir de lactosuero, leche de almendras fortificado con sulfato ferroso
No full textEl objetivo fue elaborar una bebida fermentada funcional tipo kéfir de lactosuero, leche de almendras fortificado con sulfato ferroso. Mediante Metodología de dos fases: en la primera etapa se determinó la mezcla óptima de lactosuero, leche de almendras y panela mediante un diseño de mezclas, y en la segunda etapa, se estableció la cantidad ideal de sulfato ferroso y los niveles apropiados de °Brix mediante un diseño de Taguchi. Posteriormente, se realizaron análisis de las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y bioactivas de la bebida fermentada. Resultados la formulación óptima en la etapa I consistía en un 45.4886% de lactosuero, un 39.1114% de leche de almendras, un 9% de panela, y constantes como CMC al 0.3%, Kéfir al 6%.En etapa II, la fortificación óptima fue 3.85% a un nivel de °Brix 14.7. Las propiedades fisicoquímicas y bioactivas con la puntuación más alta T2 tuvo un contenido de proteínas 2.9%, densidad 1.05 g/cm2, carbohidratos del 8%, energía total 7.9 Kcal/100g, grasa del 1.4%, polifenoles de 605.22 mg GAE/100 ml, capacidad antioxidante de 4.14 mmolTE/l. En análisis microbiológicos, los resultados mostraron un recuento de aerobios mesófilos viables de menos de 10 UFC/ml, un recuento de coliformes de menos de 3 NMP/ml, un recuento de levaduras de menos de 1 UFC/ml y un recuento de mohos de menos de 1 UFC/ml. En resumen, se Conclusión que es factible producir una bebida fermentada funcional similar al kéfir a partir de lactosuero y leche de almendras, fortificada con sulfato ferroso
Salmonid rickettsial septicemia caused by Piscirickettsia salmonis: a review
No full textPT: JSource type: Electronic(1
Protecting Animals 36: Author Witi Ihimaera
No full textIn this very special episode of Knowing Animals I am joined by beloved New Zealand author Witi Ihimaera. Witi has written many books featuring nonhuman animals. He offers us a non-colonial lens through which to think about the human/nonhuman relationship
Elaboración de queso Zamorella con almendras revestidas a base de almidones, proteína de suero de leche y glicerina
No full text62 P.El objetivo de este proyecto fue elaborar un queso Zamorella con almendras revestidas a base de almidón de maíz y yuca, proteína de suero de leche y glicerina. En la primera fase de la investigación se evaluó el efecto de las variables proteína de suero de leche y glicerina sobre las propiedades físicas y de barrera de la película comestible utilizando la metodología superficie respuesta. Se evaluó grosor, permeabilidad al vapor de agua, solubilidad en agua, perforación y elongación. Para las unidades experimentales se establecieron cuatro puntos factoriales, cuatro axiales y cinco repeticiones de un punto central. Se determinó mediante la función de utilidad una combinación optima de 6.00 % de proteína de suero de leche y 44.32% de glicerina (p/v). Para la segunda fase se evaluó el efecto del recubrimiento comestible en las propiedades fisicoquímicas de la almendra en el queso Zamorella. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), donde se evaluaron dos tratamientos y dos medidas repetidas en el tiempo (uno y quince días). Las características físico-químicas evaluadas fueron: color, textura, humedad e índice de estabilidad oxidativa. Se encontraron diferencias significativas entre tratamientos y a través del tiempo. Se determinó el costo variable de $2.23 por libra de queso Zamorella con almendras revestidas con la combinación óptima
Author Under Sail The Imagination of Jack London, 1893-1902
No full textIn Author Under Sail, Jay Williams offers the first complete literary biography of Jack London as a professional writer engaged in the labor of writing. It examines the authorial imagination in London's work, the use of imagination in both his fiction and nonfiction, and the ways he defined imagination in the creative process in his business dealings with his publishers, editors, and agents. In this first volume of a two-volume biography, Williams traverses the years 1893 to 1902, from London's "Story of a Typhoon" to The People of the Abyss. The Jack London who emerges in the pages of Author Under Sail is a writer whose partnership with publishers, most notably his productive alliance with George Brett of Macmillan, was one of the most formative in American literary history. London pioneered many author models during the heyday of realism and naturalism, blurring the boundaries of these popular genres by focusing on absorption and theatricality and the representation of the seen and unseen. London created an impassioned, sincere, and extremely personal realism unlike that of other American writers of the time. Author Under Sail is a literary tour de force that reveals the full range of London as writer, creative citizen, and entrepreneur at the same time it sheds light on the maverick side of machine-age literature.Intro -- Title Page -- Copyright Page -- Dedication -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. Spirit Truth -- 2. From Absorption to Theatricality and Back Again -- 3. "I Will Build a New Present" -- 4. Sons as Authors -- 5. Fathers as Publishers -- 6. The Daughter as Author -- 7. Lovers as Authors -- 8. At Sea with the Family -- 9. Yellow News, Yellow Stories -- 10. The Return Home -- Notes -- Bibliography -- Index -- About Jay WilliamsIn Author Under Sail, Jay Williams offers the first complete literary biography of Jack London as a professional writer engaged in the labor of writing. It examines the authorial imagination in London's work, the use of imagination in both his fiction and nonfiction, and the ways he defined imagination in the creative process in his business dealings with his publishers, editors, and agents. In this first volume of a two-volume biography, Williams traverses the years 1893 to 1902, from London's "Story of a Typhoon" to The People of the Abyss. The Jack London who emerges in the pages of Author Under Sail is a writer whose partnership with publishers, most notably his productive alliance with George Brett of Macmillan, was one of the most formative in American literary history. London pioneered many author models during the heyday of realism and naturalism, blurring the boundaries of these popular genres by focusing on absorption and theatricality and the representation of the seen and unseen. London created an impassioned, sincere, and extremely personal realism unlike that of other American writers of the time. Author Under Sail is a literary tour de force that reveals the full range of London as writer, creative citizen, and entrepreneur at the same time it sheds light on the maverick side of machine-age literature.Description based on publisher supplied metadata and other sources.Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, YYYY. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries
Hombres posando junto al carro en el que se cargaban sacos de arroz, almendras o aceitunas
No full textLa recogida de algún producto de la tierra acarreaba normalmente el trabajo colectivo familiar de abuelos, padres, hijos, así como de jornaleros para poner el producto en sacos y a buen recaudo, pudiéndolo vender en mejor ocasión o utilizarlo para la propia casa. Para el transporte de los sacos llenos era preciso ponerse sobre la cabeza y espalda otro saco vacío, a manera de capucha, protegiéndose del polvo, como dos de los hombres en la imágen, que lo hacen cargando sacos de arroz, almendras o aceitunas
Importancia del concepto hidroSOStenible en almendras tostadas en consumidores de diferentes regiones geográficas
No full textLa escasez de agua dulce se considera uno de los mayores riesgos a nivel mundial. Siendo la agricultura uno de los principales consumidores de agua dulce que debe adaptarse a la falta de este recurso natural. Las almendras hidroSOStenibles se producen a partir de almendros cultivados usando estrategias de riego deficitario controlado (RDC). Está científicamente demostrado que las almendras generadas mediante RDC tienen contenidos mayores de compuestos bioactivos y mínimas mermas en la producción. En consecuencia, el objetivo de este estudio experimental fue investigar cómo puede afectar la información hidroSOStenibles en la aceptabilidad del consumidor y a sus preferencias con respecto al consumo de almendras tostadas. Para ello, se utilizó la misma muestra codificada como “convencional” e “hidroSOStenible” y se trabajó con 100 participantes de Sevilla, España (región con altos niveles de estrés hídrico) versus 100 consumidores de Donostia/San Sebastián (España) y otros 100 consumidores de Wrocław, Polonia (regiones sin estrés hídrico). Se preguntó por la aceptación, preferencia, razones de elección de la muestra preferida y sobre la disponibilidad a pagar por la almendra tostada hidroSOStenible. Los resultados mostraron que la aceptación de los consumidores fue influenciada significativamente por la información hidroSOStenible, recibiendo siempre estas almendras puntuaciones más altas en todos los parámetros. El efecto del logotipo tuvo un impacto en la aceptación de los consumidores para aquellos que pertenecieron a áreas con escasez de agua (Sevilla), pero no para aquellos de Wrocław o Donostia. Tanto el género masculino como el femenino, los centennials y los millennials, puntuaron más alto las supuestas almendras hidroSOStenibles. Sin embargo, el género femenino tuvo más predisposición a encontrar similitudes entre las muestras, mientras que la generación X no estuvo realmente influenciada por el efecto del logotipo hidroSOStenible. En general, las muestras hidroSOStenibles fueron las más preferidas y el 71, 87 y 73 % de los consumidores de Wrocław, Sevilla y Donostia, respectivamente, estuvieron dispuestos a pagar más por ellas. Lo que nos lleva a concluir que independientemente de la zona y país que se vive, los consumidores están muy concienciados sobre la escasez de los recursos naturales estando dispuestos a pagar más por unos productos generados de forma sostenible y amistosa con el medio ambiente.The shortage of fresh water is thought to be one of the biggest global risks worldwide. Agriculture being one of the main consumers of fresh water that must adapt to this natural resource. HydroSOStainable almond are produced from almond trees grown under regulated deficit irrigation (RDI) conditions. It is scientifically proven that almonds generated under RDI have higher contents of bioactive compounds and minimal yield losses. Consequently, the objective of this study was to investigate how hydroSOStainable information can affect consumer acceptability and preferences regarding the consumption of roasted almonds. For this, the same sample coded as “conventional” and “hydroSOStainable” was used and the experiment was done with 100 participants from Seville, Spain (region with high levels of water stress) versus 100 consumers from Donostia, Spain and another 100 consumers from Wrocław, Poland (regions without water stress). They were asked about the acceptance, preference, reasons for choosing the preferred sample and about their willingness to pay for the hydroSOStainable roasted almond. The results showed that consumer acceptance was significantly influenced by the hydroSOStainable information, these almonds always receiving higher scores on all parameters. The logo effect had an impact on consumer acceptance for those who belonged to areas with water scarcity (Seville), but not for those from Wrocław or Donostia. The Penalty biplots corroborated that consumers who gave a higher score to hydroSOStainable roasted almonds were clearly influenced by the logo effect, as no improvements were observed for any of the labeled samples. Both men and women, centennials, and millennials, rated higher the hydroSOStainable labelled samples. However, the female gender was more willing to find similarities between the samples, while the generation X was not really influenced by the effect of the hydroSOStainable logo. In general, the hydroSOStainable labelled samples were the most preferred and 71, 87 and 73% of consumers in Wrocław, Seville and Donostia, respectively, were willing to pay a higher price for them. Which leads us to conclude that regardless of the area and country in which they live, consumers are very aware of the scarcity of natural resources, being willing to pay more for products generated in a sustainable and environmentally friendly way
Author in Essay by I. A. Goncharov “Pepiniere”
No full textFeatures of the embodiment of the author’s position in the essay by I. A. Goncharov “Pepiniere” are considered. The relevance of the study is due to the poorly studied poetics of this work. A review of the scientific literature on relevant topics is performed. Methodological and theoretical definitions are given. The scientific novelty of the article is in the fact that for the first time attention is paid to artistic techniques that allow to identify the author's position in the specified literary text. The author of the article grounds her opinion from the fact that, despite the dominance of the subjective point of view, other characters’ views stand out in the work. It is concluded in the study that the text of the work represents a biographical author and author-creator. It was established that the position of the author-creator is expressed through the title, epigraphs, which are quotes, as well as through different points of view, including the author-character, the author-narrator, the characters of the work. The author of the article dwells in detail on different ways of expressing the points of view of the author-character and the author-narrator. It is proved that the point of view of the author-character and the author-narrator can intersect, they are interchanged. The author's development of the term comic “point of view” is presented in the article
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