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Consideraciones sobre la aplicación de sorbato de potasio en ciruelas D’Agen
No full textDurante la elaboración de ciruelas deshidratadas la fruta se somete a un proceso de secado que finaliza al alcanzar una humedad de 22% o inferior. Posteriormente, se realiza el tiernizado, por exposición a vapor y/o agua caliente, con el objetivo de eliminar microorganismos, facilitar el descarozado y adquirir una textura agradable para el consumidor. En esta etapa se le incorpora humedad a la fruta, por lo cual es necesario emplear un conservante para protegerla del deterioro por hongos y levaduras. El
conservante comúnmente utilizado para este proceso es el sorbato de potasio, el cual se emplea como antimicótico. Para que su desempeño sea exitoso, se deben tener en cuenta algunas consideraciones que serán detalladas a continuación.EEA Rama CaídaFil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; ArgentinaFil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; ArgentinaFil: Daniele, Martin Juan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentin
Considerazioni finali. 2019
No full textIl settore dei formaggi e delle carni lavorate DOP/IGP lombardo è attraversato da una fase di
concentrazione degli operatori coinvolti, ma tale trend è in rallentamento per i lattiero-caseari.
In Lombardia tale fenomeno è ben evidente a livello agricolo, dove, nel 2017 (ultimi dati disponibili
dal database ISTAT), gli allevatori certificati delle filiere dei formaggi DOP si sono ridotti di un punto
percentuale su base annua (dato inferiore al ritmo di riduzione negli anni recenti), mentre quelli
appartenenti al settore delle carni DOP e IGP sono scesi dell’1,4%. Nel caso del latte, il dato sugli
allevamenti risulta allineato con quello dei produttori, -1,1%. Diversamente, nel comparto delle carni, si
registra una tendenza contraria anche se di modesta entità, con un aumento dello 0,1% del numero degli
allevamenti
Rent - seeking trade policy : a time series approach
Get PDFUsing a time-series approach, the author analyzes the relationship between the extent of rent-seeking trade policy and both political and economic variables. For rent-seeking trade policy, the indicator he uses is the number of foreign-trade regulations passed each year for the benefit of a single firm or industry. The author uses data from Uruguay for 1925-83. Uruguay, which experienced an impressive economic decline, is an outstanding example of a rent-seeking society. After being a wealthy economy in midcentury, it suffered almost complete stagnation, which led to social and policital disintegration by the end of the 1960s. Three decades of restrictive regulations on foreign trade had created a nearly closed economy by the end of the 1960s. It was worth analyzing whether policymakers'great receptiveness to demands for protection could account for Uruguay's decline. Over the period 1925-83, the author finds almost 4,000 laws, decrees, and administrative resolutions that create, maintain, or modify a foreign-trade regulation for the benefit of a single firm or industry. About half of them explicitly identify the petitioner - usually a firm or guild. Since the size of the Uruguayan economy changed over the period studied, the author scales the annual number of regulations by output or exports to measure the extent of rent-seeking trade policy. The author shows that the extent of rent-seeking trade policy increased with discretionary policies and under dictatorship. (In the period studied, there were two stages of democracy - until 1932 and from 1943-72 - and two stages of dictatorship.) He also shows that rent-seeking trade restrictions increased under import-substitution strategies and, more unexpectedly, under active export promotion. This suggests that discretionary power leads to wasteful distribution, whether it is used to support inward- or outward-oriented policies. Finally, the author analyzes the correlation between innovations in the trade policy indicator and innovations in the growth rates of output and exports, with a lag of up to 20 years. Surprisingly, he finds a positive correlation with output growth rates after two or three years. But the correlation becomes negative some years later, particularly in the case of exports. The short-run positive impact on growth rates, together with the surprisingly long time lag before the negative impact, may account for policymakers'receptiveness to demands for protection.Trade Policy,Achieving Shared Growth,TF054105-DONOR FUNDED OPERATION ADMINISTRATION FEE INCOME AND EXPENSE ACCOUNT,Economic Theory&Research,Environmental Economics&Policies
Considerazioni finali
No full textAnche nel 2016 prosegue il processo di concentrazione delle imprese nelle
filiere dei formaggi e delle carni lavorate DOP/IGP sia in Lombardia che in
ambito nazionale, sebbene in alcuni casi ad un tasso più ridotto, o addirittura
con inversioni di tendenza, rispetto agli anni scorsi. I formaggi DOP si confermano come importante “strumento” di valorizzazione
della materia prima latte, tant’è che il latte lavorato a DOP in Lombardia
nel 2016 sale dello 0,8% su base annua, raggiungendo 2,4 milioni di
tonnellate. Sebbene la maggior parte delle carni lavorate abbia ottenuto una certificazione
IGP e non DOP, che vincola maggiormente le produzioni alle aree geografiche
di origine, c’è stato un aumento ancor più consistente rispetto al lattiero-
caseario della materia prima destinata ad essere trasformata in salumi
DOP/IGP, che si riflette positivamente sulle produzioni di tutti i prodotti la
cui intera filiera si svolge esclusivamente sul suolo lombardo. analisi delle singole filiere permette di dedurre alcuni aspetti degni di
nota importanti per lo sviluppo del settore DOP/IGP lombardo
Damascos deshidratados
No full textLa producción y comercialización de damascos en fresco no ha sido rentable durante los últimos
años. Un modo para agregarle valor al producto, extender su vida útil y diversificarlo es mediante la
deshidratación. La etapa crítica durante la deshidratación de frutas de pulpa blanca (tales como el
damasco) es el azufrado, la cual determina el color final del producto, principal característica de
calidad. Tradicionalmente esta práctica se realiza quemando azufre mineral, la cual presenta
inconvenientes como concentraciones desparejas de dióxido de azufre en el producto final, largos
períodos de azufrado, contaminación atmosférica y riesgo de toxicidad para el personal que
manipula el producto. En la presente ficha técnica se detalla un método sencillo, para reemplazar la quema de azufre
mineral por una inmersión en una solución de metabisulfito de sodio (Na2S2O5).EEA Rama CaídaFil: Urfalino, Delia Paola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; ArgentinaFil: Worlock, Jesica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentin
Acceptance sampling plans based on truncated life tests for Rama distribution
No full textPurpose: Lifetime data are used in many different applied sciences, like biomedicine, engineering, insurance and finance and others. The purpose of this paper is to develop a new acceptance sampling plans for Rama distribution when the mean lifetime test is truncated at a pre-determined time. The minimum sample sizes required to assert the specified life mean is obtained for a given customer’s risk. The operating characteristic function values of the sampling plans and producer’s risk are calculated. Design/methodology/approach: The results are illustrated using numerical examples and a real data set is considered to illustrate the performance of the suggested acceptance sampling plans and how it can be used for the industry applications. Findings: This paper shows a new acceptance sampling plans based on Rama distribution in the particular case when the mean life time test is truncated. Originality/value: The results calculated in this paper demonstrate the differences between OC values for different distributions taken into account. In particular, OC values of Rama distribution are found to be less than the proposed distribution counterparts
Le produzioni animali.2020
No full textIn una singolare alternanza tra variazioni in aumento e in diminuzione della Produzione ai Prezzi di Base degli allevamenti lombardi, dopo le riduzioni del 2016 e 2018, intervallate dall’aumento del 2017, segue un’ulteriore crescita nel 2019, che (sulla base dei dati che, ricordiamo, sono ancora provvisori) realizza un +2,3%; in tal modo il dato dell’ultimo anno, pari a 4.427 milioni di euro, risulta superiore a quello di quattro anni prima di 226 milioni di euro. La variazione media del quinquennio risulta invece leggermente negativa (-0,2%), mentre è positiva quella decennale (+1,4%).
La voce che più contribuisce alla crescita, sia in termini relativi che assoluti, è il latte bovino, il cui valore si incrementa di oltre 113 milioni di euro (+6,7%); è il terzo aumento consecutivo, benché quello del 2018, fosse di entità modesta, cosicché il divario rispetto al 2016 è arrivato a superare il 19%. I due anni precedenti erano stati in deciso calo, per cui la variazione media quinquennale si limita al +0,8%, mentre i maggiori tassi di crescita nel quinquennio tra il 2009 e il 2014 portano la variazione media annua dell’ultimo decennio al +2,3%.
In conseguenza dei recenti recuperi della PPB, il latte bovino ha au-mentato la propria incidenza nel valore complessivo della zootecnia lombarda: il peso di questo comparto, dal 40% circa della seconda metà dello scorso decennio, era infatti sceso fino a meno del 37% nel 2016, per attestarsi, dopo tre successivi aumenti, poco sotto il 41% nel 2019
Riego por goteo conceptos básicos para la programación
No full textEn la provincia de Mendoza, casi el 90% del agua es destinada al riego agrícola. Bajo un contexto de cambio climático, los escenarios de escasez hídrica nos obligan a ser sumamente eficientes en el uso del recurso agua. El desafío a futuro es lograr un desarrollo agrícola sustentable que permita la estabilidad productiva de los oasis.
Una de las herramientas para mejorar el manejo del riego dentro de las fincas es la tecnificación. La conversión del riego gravitacional tradicional al riego localizado de alta frecuencia (goteo, micro aspersión) ha demostrado generar grandes beneficios en el cuidado del agua.EEA Rama CaídaFil: Sosa, Armando Nicolás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída; Argentin
Le produzioni animali. 2018
No full textDopo tre anni consecutivi di forti ribassi, nel 2017 la produzione lorda vendibile ai prezzi base degli allevamenti lombardi mostra, secondo i dati ancora
provvisori forniti dall’Istat, un balzo in avanti di poco inferiore al 10%, che con un valore di poco più di 4,5 miliardi di euro correnti, si riporta su
livelli molto vicini a cinque anni prima (tab. 15.1). La variazione media annua nel quinquennio risulta infatti in calo di due decimi di punto percentuale
all’anno, mentre in virtù del notevole dinamismo emerso negli anni a cavallo tra lo scorso e l’attuale decennio, la variazione decennale è positiva e pari
all’1,7% medio annuo
I PRODOTTI DOP E IGP FOOD DELLA LOMBARDIA NEL 2016
No full textQuesto rapporto si pone come un approfondimento specifico sulla tematica
relativa ai prodotti Dop e Igp, rispetto al quadro d’insieme presentato nel volume
Il sistema agro-alimentare della Lombardia - Rapporto 2017, a cura di
Daniele Rama e Roberto Pretolani, edito da Franco Angeli nel 2017; esso è
stato realizzato mediante un aggiornamento, ed ampliamento ad alcuni nuovi
prodotti, di quanto già riportato nel Capitolo 17 della precedente edizione del
rapporto sul sistema agro-alimentare della Lombardia.
L’analisi ha lo scopo di ricostruire le caratteristiche economico-strutturali
e le dinamiche recenti riguardanti le filiere dei prodotti DOP e IGP food – non
include quindi la categoria wine – e si basa sui dati annuali forniti dagli Organismi
di Certificazione (OdC) per il triennio dal 2014 al 2016, integrati ove
necessario con informazioni tratte da altre fonti.
Rispetto alla letteratura esistente sui prodotti Do
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