Krasnoyarsk State Trade and Economic Institute
Siberian Federal University Digital RepositoryNot a member yet
90673 research outputs found
Sort by
Определение идентифицирующих характеристик и показателей сохраняемости кокосового масла
Get PDFВыпускная квалификационная работа по теме «Определение идентифицирующих характеристик и показателей сохраняемости кокосового масла» содержит 84 страниц текстового документа, 20 таблиц, 6 рисунков, 40 использованных источников. Объект исследования – кокосовое масло.
Целью данной работы является определение показателей качества и сохраняемости кокосового масла, а также установление его идентифицирующих характеристик.
В соответствии с поставленной целью, в работе решались следующие задачи: установление и анализ идентифицирующих показателей маркировки и упаковки исследуемой продукции, выявление идентифицирующих органолептических показателей качества и проведение дегустационной оценки исследуемых образцов, определение физико-химических показателей качества исследуемых образцов, изучение динамики изменения качества кокосового масла в процессе хранения, с последующим сопоставлением полученных данных с требованиями нормативной документации.
В результате проведенной товароведной экспертизы кокосового масла торговых марок «Серпуховский маслодел», «Nutley», «Вастэко», «ECO», «Delicato» и «Три ореха» установлено:
- по состоянию упаковки и маркировки все образцы соответствуют требованиям ТР ТС 005/2011 и ТР ТС 022/2011;
- органолептическая оценка показала, что образцы торговых марок «Серпуховский маслодел», «Nutley», «Вастэко», «ECO» и «Delicato» по показателям «вкус и запах», «прозрачность», «цвет», «консистенция» отвечают требованиям ГОСТ 10766-64 «Масло кокосовое. Технические условия». У образца торговой марки «Три ореха» были обнаружены несоответствия по показателям «прозрачность», «цвет» и «консистенция»;
- по результатам дегустационной оценки, продукция продемонстрировала хорошее качество, получив оценки «отлично» и «хорошо»;
- по физико-химическим показателям (температура полного расплавления, плотность, кислотное число, показатель преломления, массовая доля влаги, йодное число и число омыления, перекисное число) все исследуемые образцы отвечали требованиям ГОСТ10766-64 «Масло кокосовое. Технические условия».
- изучение динамики показателей качества кокосового масла выявило изменение физико-химических показателей, а именно увеличение перекисного и кислотного чисел, а также уменьшение йодного числа у всех образцов. У образца «Три ореха» кислотное число на конец исследования превысило нормативное значение. Наибольшему изменению среди органолептических показателей подвергся показатель «вкус и запах» у образца «Три ореха».
Выпускная квалификационная работа выполнена по заявке торгового предприятия АО "Тендер". Результаты работы докладывались на XXV Международной научно-практической конференции «Теория и практика коммерческой деятельности. Глобальная цифровизация как инструмент трансформации»
Анализ ассортимента и оценка качества корейской декоративной косметики
Get PDFТекст работы публикуется с изъятиями.Выпускная квалификационная работа по теме «Анализ ассортимента и оценка качества корейской декоративной косметики» содержит 134 страницы текстового документа, 46 рисунков, 22 таблицы, 3 формулы, 6 приложений, 83 использованных источника.
ДЕКОРАТИВНАЯ КОСМЕТИКА; КОРЕЙСКАЯ КОСМЕТИКА; ТИНТ ДЛЯ ГУБ; АССОРТИМЕНТ; ОЦЕНКА КАЧЕСТВА; ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИСПЫТАНИЯ; СТРЕСС-ТЕСТИРОВАНИЕ; ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ; ФАЛЬСИФИКАЦИЯ.
Объект исследования – региональный ассортимент корейской декоративной косметики.
Предмет исследования – показатели ассортимента и качества корейских тинтов для губ.
Цель исследования – провести анализ ассортимента и комплексную оценку качества декоративной косметики, произведённой в Республике Корея, на примере тинтов для губ.
Задачи исследования:
1. Изучить состояние и тенденции развития мирового и российского рынков декоративной косметики;
2. Представить классификацию декоративных косметических средств, используемую в товароведной практике;
3. Проанализировать товарное предложение и популярные бренды декоративной косметики Республики Корея;
4. Рассмотреть историю появления и текущее состояние корейской декоративной косметики на российском рынке, выявить существующие проблемы и перспективы;
5. Провести анализ ассортимента корейской декоративной косметики на маркетплейсах и в региональных магазинах Красноярска;
6. Рассмотреть вопрос фальсификации и оригинальности отдельных товарных позиций;
7. Оценить качество корейских тинтов по органолептическим и физико-химическим показателям;
8. Провести потребительское тестирование тинтов и анализ результатов;
9. Выполнить стресс-тестирование тинтов с целью оценки их стабильности в нестандартных условиях эксплуатации.
Полученные результаты могут быть использованы при формировании ассортиментной политики, при проверке подлинности продукции, а также для повышения уровня информированности покупателей.
Работа показала значимость комплексной методики оценки качества, включающей лабораторные и потребительские испытания. Такая методология позволяет обеспечить прозрачность рынка декоративной косметики, усилить контроль за подлинностью товаров и укрепить доверие конечного потребителя к продукции, произведённой за рубежом
Устойчивое развитие как основа обеспечения экономической безопасности (на примере группы компаний «РУСАЛ»)
Get PDFТекст работы публикуется с изъятиями
Конкурентоспособность как составляющая экономической безопасности региона (на примере Красноярского края)
Get PDFТекст работы публикуется с изъятиями
Разработка справочно-поисковой системы для Государственного комитета цифрового развития и связи Республики Хакасия
No full textТекст работы публикуется в сети СФУ
Анализ внешнеторговой деятельности ООО «Авто Спец Маш» г. Красноярска
Get PDFТекст работы публикуется с изъятиями
Геология и проект на поиски золоторудного оруденения на западном фланге Олимпиадинского месторождения (Енисейский Кряж)
Get PDFТекст работы публикуется с изъятиями
Модернизация зоны ТО и ТР на предприятии ООО «Сорский ГОК»»
Get PDFЦелью ВКР явилась разработка мероприятий по реконструкции и совершенствованию работы зоны ТО и ТР автотранспортного цеха ООО «Сорский ГОК», для чего была проведена частичная реконструкция, подобрано технологическое оборудование и технологическая оснастка, а так же разработаны технологические карты
Модернизация станции технического обслуживания автомобилей «PIT-STOP» г. Абакан
No full textТекст работы не публикуется