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Implementação do Sistema de Haccp na Hotelaria
Full text linkNo âmbito da Licenciatura em Gestão Hoteleira e Turismo, foi desenvolvido um estudo sobre a implementação do Sistema HACCP na Hotelaria. O objetivo é análisar se a implementação de HACCP garante a qualidade nos serviços e produtos disponibilizados na hotelaria, tendo em conta os principios e as normas deste Sistema.
O estudo foi dirigido através da revisão da literatura sobre o HACCP na hotelaria, principalmente sobre o Sistema de HACCP no que concerne a definição do conceito em causa, os principios, e os pilares deste Sistema.
Procedeu-se ainda à elaboração de um estudo sobre dois hóteis de renome em Mindelo (Hotel Porto Grande e Don Paco), através da análise das fontes orais e escritas para o melhor conhecimento e compreensão dos aspectos cruciais na implementação deste sistema nos mesmos.
Para avaliação da percepção dos envolventes na aplicação deste sistema, realizou-se entrevistas à dois responsáveis nos referidos hóteis e ao gerente da empresa CVQUALI.
Os resultados das entrevistas permitiram fazer um levantamento aprofundado, dos aspectos práticos referentes à implementação do HACCP.
Verificou-se contudo, que apesar deste sistema ser uma mais valia dentro dos hóteis, é necessário preparar, capacitar e principalmente sensibilizar os colaboradores quanto ao cumprimento dos pré-requisitos para obtenção de melhores resultados no que toca à implementação do HACCP, garantindo assim a qualidade desejada nos produtos/serviço
Stress no utente no internamento hospitalar, face aos cuidados de enfermagem
No full textO stress consiste num problema da atualidade no mundo inteiro e Cabo Verde não é exceção, pois, trata-se de um problema de saúde pública, que aumenta a sua incidência, e cada vez mais, subsaindo na vida quotidiana do ser humano. E quando associado ao internamento hospitalar, surge um grande clima de tensão emocional, desgasto físico e psíquico e não afeta somente a pessoa em si, os familiares também acabam por estarem envolvidos. É neste sentido que o objetivo deste estudo é descrever as fontes do stress no utente no internamento hospitalar face aos cuidados de enfermagem no serviço de cirurgia do Hospital Dr. Baptista Sousa. Trata-se de um estudo descritivo, exploratório de natureza quantitativa realizado no serviço cirurgia do Hospital Dr. Baptista de Sousa, no qual, participaram 41 utentes internados, utilizando o método de amostragem intencional. Os dados obtidos foram recolhidos através de um questionário, complementado por observação não participante e entrevista informal feito aos profissionais da área, com intuito de saber se o stress nos utentes internados constituia um problema real. Para efetuar o tratamento dos dados recolhidos foi criada uma base de dados, recorrendo ao programa informático, Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Os resultados apontam para uma predominância do género masculino, apresentando um nível básico de escolariadade. A permanência no hospital rondou mais, no intervalo de 2 à 7 dias, sendo que alguns utentes não era a primeira vez a internar. Verificou-se um conjunto de fatores causador de stress, evidenciando o desenvolvimento de alguns sintomas tanto físicos como psicológicos, apesar do que foi constatado, apenas uma pequena percetntagem teve contato com psicólogos. Desta forma é de realçar a importância da assistência de enfermagem sendo os enfermeiros profissionais que passam maior tempo com o utente durante todo o processo de hospitalização, logo devem estar capacitados para prestar os cuidados de uma forma holística
Concepções, trajetórias e práxis educativa : um estudo sobre o programa de formação de educadores de adultos em Cabo Verde
No full textEm consequência de trabalhos realizados no âmbito da Educação de Adultos, o presente trabalho é um estudo que teve como propósito a busca da compreensão sobre as conceções, trajetórias e práxis educativa que nortearam o programa de formação dos educadores de adultos, no período de 1994 a 2000, os principais resultados e suas repercussões na política de Educação de Adultos em Cabo Verde. Objetivou-se, por meio desta investigação: conhecer o contexto histórico-político-social da educação no período de implementação do programa; analisar as conceções político-educacionais e teórica-metodológicas que fundamentaram a conceção e práxis educativa; compreender os resultados do programa e suas repercussões nas políticas educativas; contribuir para a constituição de um corpus de conhecimento sobre a formação de educadores e seu aporte no aprimoramento do sistema educativo. Para a realização deste estudo, foram inquiridos e entrevistados os principais intervenientes no programa. Tratando-se de um estudo longitudinal, esta investigação teve como proposta metodológica aquela que se aproxima e se caracteriza como investigação qualitativa, destacando o estudo bibliográfico e a análise documental. A construção do marco conceptual apoiou-se em vários autores com realce para Paulo Freire (1919-1997). A análise dos dados recolhidos junto dos sujeitos da investigação permite confirmar resultados excecionais do programa e repercussões significativas em diferentes âmbitos e contextos do sistema educativo, desde a independência do país, em 1975, com impacto nas políticas educativas atuais. Da análise interpretativa dos documentos e dos dados fornecidos pelos sujeitos da investigação, resulta que o programa teve resultados positivos e repercussões: na melhoria dos índices de alfabetização da população caboverdiana; na melhoria da atuação profissional dos/as educadores/as de adultos; na valorização da carreira profissional do Educador de Adultos; na democratização do acesso à educação; no fortalecimento do sistema educativo nacional.In consequence of works executed in the context of Adult Education, this present work is a study whose purpose was the search for an understanding of the concepts, trajectories and educational praxis that guided the training program of adult educators, from 1994 to 2000, the main results and their repercussions on adult education policy in Cape Verde. The aim of this work, through this investigation, was to know the historical-political-social context of education in the period of implementation of the program; analyze the political-educational and theoretical-methodological concepts which motivated the conception and educational praxis; and to understand the results of the program and its repercussions on the educational policies in Cape Verde. To realize this study, the key players in the program were questioned andinterviewed. In the case of a longitudinal study, this investigation had as a methodological proposal the one that approximates and is characterized as qualitative investigation, highlighting the bibliographical study and the documentary analysis. The construction of the conceptual framework was based on several authors with emphasis given to Paulo Freire (1919-1997). The analysis of the data collected from the subjects of the investigation confirmed the exceptional results of the program and significant repercussions in different scopes and contexts of the education system, since the country’s independence in 1975, with an impact on current educational policies. From the interpretative analysis of documents and data provided by the research subjects, it is possible to confirm that the program had positive results and repercussions: the improvement of literacy rates of the capeverdean population; the improvement of the professional performance of adult educators; greater value given to the professional career of the Adult Educator; the democratization of access to education and the strengthening of the national educational system.Documento original disponível em:https://repositorioaberto.uab.pt/handle/10400.2/798
Cape Verdean Creole – Santo Antão: what we know so far
Full text linkThe Santo Antão variety (SA) of Cape Verdean Creole (CVC) is not only very little studied but the existing publications, overwhelmingly in Portuguese, are not well known among a wider linguistic audience. This is particularly surprising if we
consider that from the first Cape Verdean census, in 1731 (Carreira 1984), until the
1970s Santo Antão has been the second most populous island of the archipelago. The article presents a review of the literature from historical sources aboutthe settlement of Santo Antão, which then serves as a base from which to reconsider current debates about the genesis of CVC. Linguistic data, mainly of phonological
nature, from conversations recorded during a short field trip to Santo Antão (Cabo
da Ribeira and Vila das Pombas), complemented by existing data on other varieties of CVC, are used to support the proposed hypotheses
O MARKETING NA ERA DIGITAL – CASO DAS LOJAS FRAGATA
Full text linkCom as mudanças registadas no comportamento do consumidor, caracterizado em grande parte pelos avanços tecnológicos e pela popularização da internet, a necessidade de empresas e clientes estabelecerem relações mais estreitas é premente e simultaneamente facilitada. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar como as ações de marketing com base nos meios digitais, podem influenciar a atividade organizacional das firmas comerciais contribuindo direta ou indiretamente para o crescimento das vendas. Para alcançar esse objetivo estipulou-se alguns objetivos específicos que visam: i) dissertar sobre o marketing particularmente o marketing digital com base numa abordagem sobre os principais conceitos, ferramentas e estratégias; ii) analisar a importância dos meios digitais para o marketing como ferramentas de retenção, estreitamento e fidelização de clientes; iii) avaliar o papel desempenhado pelas ferramentas de marketing digital na gestão estratégica da empresa; iv) e apresentar subsídios que visam potencializar o uso de ferramentas de marketing digital pelas Lojas FRAGATA. A pesquisa partiu de uma análise de carácter descritivo exploratório a fim de descrever, analisar e interpretar dados sem qualquer tipo de interferência por parte do pesquisador, sendo, portanto aferida através de levantamento de dados a partir de entrevistas semi-estruturadas, com um guião composto por um conjunto de perguntas previamente estabelecidas sobre o problema e aplicadas ao diretor geral das Lojas Fragata, ao responsável da área de marketing e ao provedor da mesma, bem como a aplicação de um questionário estruturado com treze perguntas, sendo todas de natureza fechada e aplicados à 148 inquiridos. A partir da análise dos dados e conforme os resultados, foi possível constatar que a aposta no marketing digital contribui para o aumento dos resultados da Fragata, face á interatividade com o cliente que aumentou assim como a visibilidade da marca. De um modo geral os resultados obtidos foram favoráveis, constatando que na verdade a aplicabilidade de ferramentas de marketing digital exercem um papel fundamental no sucesso das organizações
Assistência de Enfermagem á Vitima de Queimadura no Banco de Urgência de Adulto do Hospital Dr. Baptista de Sousa
No full textO serviço de urgência é um local apropriado para o atendimento de casos urgentes como por exemplo, o utente vítima de queimadura. Nesse sentido, o primeiro profissional a atuar é o enfermeiro, prestando assisstência imediata de melhor forma possível com o intuito de evitar risco eminente a morte, satisfazendo as suas reais necessidades. Sendo assim achou-se pertinente elaborar este trabalho com o objetivo de identificar a assistência de enfermagem á vítima de queimadura no serviço de Banco de Urgênia de Adulto do Hospital Dr. Baptista de Sousa. Para a elaboração do trabalho optou-se por um estudo qualitativo, descritivo, exploratório e de abordagem fenomenológica. Sendo a população do estudo constituída por oito enfermeiros e o instrumento de recolha de informações foi uma entrevista semiestruturada. Os resultados apontam que a assistência de enfermagem ao utente vítma de queimadura no serviço, na percepção dos enfermeiros, em certos momentos poderia ser melhor, pois carece de condições que acaba influenciando a assistência. Uma boa assistência de enfermagem traz beneficios tanto para o utente como os enfermeiros e também para toda a equipa multidisciplinar que atua no sentido de melhorar a sua recuperação. Os enfermeiros encontram algumas dificuldades no atendimento, pois relatam que a dificuldade maior é o ambiente para o tratamento de utente vítima de queimadura uma vez que facilitava no tratamento e recuperação, propiciando todo o material necessário para tal, evitando assim várias complicações. Os utentes com queimaduras devem ser tratados de forma humanizada com olhar holístico de modo a reduzir o agravamento do quadro; além da dor física, apresentam alterações psíquicas e emocionais
O Impacto Hospitalar em Pais e Acompanhantes de Crianças Internadas
Full text linkEste relatório enquadra-se no âmbito do estágio curricular do 4º ano do curso de Licenciatura em Psicologia Clínica e da Saúde da Universidade do Mindelo. Tem por finalidade descrever todo o processo de estágio, nomeadamente, o histórico da Instituição e a caraterização dos Serviços onde este decorreu, bem como, as atividades realizadas em cada uma das Enfermarias. Posteriormente segue-se os estudos de caso com as avaliações psicológicas, a compreensão do caso, a hipótese diagnóstica e suas propostas de intervenção. Por último encontra-se, a conclusão do relatório
ANÁLISE DA MICROGERAÇÃO DA ENERGIA ELÉTRICA ATRAVÉS DO EXERCÍCIO FÍSICO
Full text linkEste trabalho tem como base a microgeração humana, que é o aproveitamento da força humana para a produção da energia elétrica, mais concretamente a produção da energia elétrica a partir da energia mecânica humana dissipada no exercício físico. O equipamento em análise neste trabalho são as bicicletas spinning de um ginásio local em que o objetivo primordial é analisar o potencial da energia gerada, tendo em conta vários cenários, para a geração da energia elétrica. Esta energia é utilizada para suprir as necessidades energéticas do ginásio. O sistema apresenta-se como alternativa para a redução do consumo de energia, gerada a partir de combustíveis fósseis.
O estudo é feito em um ginásio local, com um consumo mensal energético médio de 551.7 KWh. A estimativa do potencial energético é feita considerando dois casos de utilização das bicicletas. Num destes casos é considerado a utilização de uma bicicleta por seis horas por dia sendo possível produzir 9.3 KWh de energia elétrica. No outro caso é utilizado todas as bicicletas do ginásio, numa aula spinning, com duração de uma hora, gerando 20.15 KWh de energia. Para qualquer um dos casos calculados a produção da energia elétrica é capaz de suprir a necessidade energética do ginásio, com períodos de amortização de investimentos aceitáveis
Importância Do Rastreio Visual Na Criança Em Idade Pré-Escolar
Full text linkCom o rastreio visual na criança em idade pré-escolar, grande parte das alterações no equilíbrio oculomotor que poderão estar presente nessa fase, podem ser identificados e com a identificação, as crianças têm o acesso atempadamente aos cuidados de saúde da visão, o que aumenta as possibilidades de recuperação. O rastreio visual nessa faixa etária, é uma estratégia importante dos cuidados primários de saúde, o que permite identificar precocemente grande parte dos problemas que se encontra latentes. Muitas vezes tais alterações podem influenciar quer a nível do desenvolvimento, bem como na aprendizagem, e dependendo do tipo de problema poderá haver uma maior predisposição a riscos de queda. Procurou-se compreender a importância do rastreio visual nas crianças em idade pré-escolar, a fim de, sinalizar as alterações do equilíbrio oculomotor, da visão binocular, suspeitas de erros refrativos e outras alterações do sistema visual. Trata-se de uma pesquisa básica estratégica do tipo descritivo e exploratório, numa abordagem qualitativa/quantitativa, com o método hipotético dedutivo e procedimento bibliográfico, documental e pesquisa-ação. Para recolher os dados utilizou-se, escala de Snellen, lanterna, colher de cover opaca, buraco estenopeico, pontos de fixação e canetas de cor. Participaram no estudo 289 crianças na idade pré-escolar da Ilha de Santo Antão, dos jardins-de-infância do centro da Cidade do Porto Novo. Da amostra 48 crianças (17%) foram identificadas com alterações no sistema visual, e 195 crianças (64%) sem alterações. Das crianças com alterações 21 foram referenciadas para a Oftalmologista e 27 para o Ortoptista
Frequência, caraterização e etiologia das doenças oncológicas oculares em Cabo Verde
Full text linkO cancro é uma das principais causas de morbilidade e mortalidade ao nível mundial. O cancro ocular, por sua vez, carateriza-se por um grupo de doenças relativamente raras que podem surgir em qualquer parte dos olhos. No continente africano, contudo, o cancro ocular é considerado uma das doenças oculares mais comuns e também uma importante causa de morbilidade e mortalidade no continente. A escolha da temática cancro ocular para a realização desta pesquisa deveu-se tanto ao interesse por este tópico ainda pouco explorado, como também à necessidade de ter uma noção do impacto que o cancro ocular tem atualmente no país. O presente trabalho não só descreve e analisa as estratégias utilizadas pelos oftalmologistas na promoção da adesão à prevenção e diagnóstico precoce dos cancros e tumores oculares, mas também identifica, o quanto possível, a frequência do cancro ocular na realidade cabo-verdiana. Para tal foram aplicados vários métodos de pesquisa incluído, entrevistas com oftalmologistas praticantes, revisão bibliográfica e análise dos dados disponíveis. A pesquisa mostrou-se, à partida, desafiante, quanto mais não seja, pela ausência no país de uma cultura definida de tratamento de dados e arquivologia. Ainda assim, evidencia-se importante para a área da Saúde Ocular em Cabo Verde, pelo que empreende-se este caminho, ciente da carência de estudos sobre esta temática no país. Os resultados evidenciaram que houve casos de tumores oculares diagnosticados no país não sendo possível contudo, caraterizar estes tumores. Nos outros países africanos, há relatos de casos de tumores oculares, tanto benignos e malignos, com maior incidência nos malignos como o retinoblastoma e, o mais recorrente, o carcinoma escamoso conjuntival