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Relatório de Estágio Profissional. Departamento de Alimentos e Bebidas (F&B)
No full textNo último ano do curso de Gestão Hoteleira e Turismo, na Universidade do Mindelo, é apresentado aos alunos duas opções de escolha, sendo elas o estágio profissional ou a monografia. Optando-se pelo estágio profissional de 3 meses, que ocorreu em perfeita conformidade no Resort Hotel Foya Branca, mais especificamente no departamento de Food and beverage (F&B) com a carga horária de 480h, sendo supervisionada pela assistente de direcção de F&B.O estágio em questão abrangeu as áreas tais como bar/ restaurante, economato, cozinha, bem como permitiu conhecer as práticas de planeamento e gestão de eventos, controlo de vendas e as políticas comerciais/ marketing. Em cada área houve o reconhecimento físico das secções, staff, equipamento e organização, como também da coordenação das práticas operacionais, ou seja, basicamente foram o conhecimento detalhado das áreas já mencionadas, através de uma prática contínua de todas as tarefas que integram as actividades de cada secção, desde actividades operacionais elementares á das de gestão e controlo em função dos procedimentos de serviços vigentes. Fazendo uso dos softwares do hotel, dos arquivos documentais, pasta de procedimentos de serviços, relatórios e documentos informativos inerentes ao funcionamento do departamento. Isso com intuito de desenvolver a capacidade prática do formando, bem como ajustamento da teoria assimilado nas aulas com a realidade laboral em Cabo Verde, candidatando ao mercado com expectativas reais, facilitando uma melhor aceitação e/ou adaptação no mercado
Cuidados de enfermagem a pessoa idosa hospitalizada
Get PDFCom este estudo pretendeu-se, avaliar a relação existente entre o enfermeiro e
o idoso, bem como identificar os cuidados de enfermagem e a sua importância nas
pessoas idosas hospitalizadas. Trata-se de um estudo de natureza qualitativa,
exploratória descritiva, realizado no Hospital Baptista de Sousa.
Para tal nesta investigação participaram 10 enfermeiros que prestam cuidados
nos serviços que predomina o internamento de pessoas idosas. Os dados foram
recolhidos com base numa entrevista semiestruturada e posteriormente submetidos à
uma análise de conteúdo.
É preciso fomentar a consciencialização dos familiares para o restabelecimento
dos vínculos com os idosos. Acredita-se que será um passo importante para contribuir
nesse processo de aproximação da família com o idoso. Os profissionais de enfermagem
têm os seres humanos como o foco de sua actuação sendo preciso buscar uma maior
compreensão, considerando o contexto sócio-cultural.
Através do conhecimento da percepção da pessoa idosa relativamente ao seu
envelhecimento, a assistência de enfermagem poderá ser um bom contributo para a
independência e desenvolvimento das suas actividades de vida diárias, assim como para
a promoção da saúde, de modo a que se mantenha a dignidade, o conforto e o bem-estar
do idoso até ao fim do seu ciclo vital.
A maioria dos enfermeiros desta amostra afirmam que o Hospital Dr. Baptista
de Sousa (HBS) esta longe de ter as condições necessárias para atender as necessidades
da pessoa idosa.
Em relação a valorização dos direitos da pessoa idosa constatou-se que 50%
desta amostra afirmam que o HBS valoriza os direitos da pessoa idosa
o consumo de drogas na adolescência: uma abordagem da enfermagem comunitária
Get PDFO uso de drogas tem revelado um sério problema de saúde pública. O estudo que se
apresenta debruça-se sobre o problema. Especificamente, pretende identificar as
intervenções de Enfermagem Comunitária para o consumo de drogas entre adolescentes do
bairro de Ilha de Madeira, em São Vicente. Para tal, foi estudada uma amostra de 50
adolescentes de ambos os sexos, com idade compreendida entre os 12 e os 18 anos
inclusive, sendo a média de idades 15,98 anos (DP = 1,532). Os dados foram recolhidos
com base num questionário. Os resultados revelaram que, a maioria dos adolescentes já
experimentaram e continuam a experimentar substâncias psicotrópicas. Alguns dos quais
experimentaram ainda na infância. Na globalidade os resultados mostram que o álcool é a
substância lícita mais experimentada e, a padjinha, a substância ilícita mais consumida. A
história do consumo familiar é outro resultado encontrado. Estes resultados apelam a
intervenção de enfermagem comunitária e indicam a necessidade de uma intervenção
precoce voltada para práticas de promoção de saúde, delimitando acções educativas que
reflictam comportamentos e atitudes assertivos de saúde dos adolescentes e suas
respectivas famílias
Acidente Vascular Cerebral (AVC): os desafios de enfermagem no atendimento de urgência
Get PDFA incidência do Acidente Vascular Cerebral (AVC) em Cabo Verde acompanha
a tendência mundial, sendo uma das primeiras causas de morte; nos anos 2013 e 2014, é
a primeira causa de morte entre as doenças do aparelho circulatório, isto justificado pelo
aumento da esperança média de vida. Também tendo como influência a adoção de
novos estilos e padrões de vida não saudáveis, e com o aumento dos fatores de risco que
o avançar da idade acarreta.
Sendo que a enfermagem como a base de qualquer organização de saúde,
necessita fundamentar a sua prática em bases científicas, levando em consideração o
individuo como um ser holístico.
Desta forma, considerou-se pertinente desenvolver um estudo no âmbito do
atendimento de urgência a um utente com Acidente Vascular Cerebral, tendo como
objetivo principal identificar as dificuldades que os enfermeiros enfrentam no
atendimento de urgência a um utente com AVC. No entanto para dar resposta ao estudo
foram considerados outros pontos não menos importantes, tais como: aspetos utilizado
no atendimento do AVC, as dificuldades e as estratégias na prestação do cuidado e as
técnicas para superar os mesmos.
Optou-se por um estudo do tipo fenomenológico, com base na metodologia
qualitativo. Sendo que a população do estudo é constituído por 6 enfermeiros, que
trabalham no serviço da urgência do Hospital Doutor Baptista de Sousa (HBS). Para
que fosse possível recolher os dados, foi estabelecido como instrumento de recolha de
dados um guião de entrevista semiestruturada.
O tratamento dos dados foi efetuado através da análise de conteúdo. Os
resultados dos dados recolhidos, foram apresentados através de quadros e daí retiradas
as conclusões consideradas importantes para dar respostas aos objetivos estabelecidos.
Uma das principais conclusões do estudo, realça o fato do serviço da urgência
apresentar algumas dificuldades no tratamento dos utentes com AVC, devido a falta de
alguns recursos materiais considerados indispensáveis, para o diagnóstico diferencial do
AVC e assim a tomada de decisões para um tratamento adequado do mesmo.
Sendo que, a enfermagem tem um papel pivô no atendimento dos pacientes com
Acidente Vascular Cerebral, são esses profissionais que estabelecem o contato entre
esses utentes e o resto da equipa multidisciplinar
Defesa e Segurança do Atlântico: Uma aproximação do sistema estratégico de Cabo Verde
Get PDFO trabalho intitulado ―Defesa e Segurança do Atlântico: Uma Aproximação do Sistema Estratégico de Cabo Verde‖ que se apresenta, está constituído por um tema de actualidade nacional e internacional, que resulta do interesse em colocar a questão de segurança e defesa do Atlântico como uma das noções significativas do direito internacional em termos de cooperação, e a sua repercussão para Cabo Verde pela sua situação geoestratégica. Sendo significativo para outros estudos que serão colocados como fontes imediatas deste fenómeno.
O desenvolvimento da investigação questiona o sistema de segurança nacional e internacional, através de caracterizações e interpretações que avaliam a eficiência como sistema estratégico no que toca os interesses nacionais e internacionais a partir das políticas e programas de governação interna e externa de Cabo Verde nesta matéria, focalizando na vertente da defesa e segurança marítima do Atlântico.
Em suma, este trabalho pretende efectivamente avaliar o estado do sistema geopolítico e geoestratégico da defesa e segurança de Cabo Verde aos efeitos de comprovar se existe ou não, uma aproximação com a política e objectivos estratégicos do Atlântico na matéria da defesa e segurança face às vulnerabilidades; exploração; conflitos; ameaças e práticas de ilícitos
Sistema de gestão documental da Escola Salesiana de Artes e Ofícios
Get PDFDiariamente na Escola, vão surgindo inúmeros processos que estão associados a múltiplos documentos (Legislação, Contratos, Relatórios, Actas, Avisos, Recibos, respostas a Questões Frequentes, …) que devem estar disponíveis de forma controlada para alunos, directores, órgãos de gestão, professores, pessoal operacional, etc.
Este projecto tem como objectivo principal o desenvolvimento e implementação de um sistema de gestão documental. O Sistema visa não só organizar os arquivos da Escola Salesiana de Artes e Ofícios mas, também direccionar suas acções para a manutenção de uma rotina documental elaborada, com critérios de criação, guarda e destinação de documentos, através de instrumentos como a selecção de um método de arquivamento apropriado.
Para o desenvolvimento do sistema foi escolhido o Sistema de Gestão de Conteúdos (CMS) Joomla, solução gratuita e de código aberto, juntamente com o Componente DOCMAN que permite obedecer às exigências da gestão documental.
Foram necessárias quatro fases para o desenvolvimento do Sistema. Na primeira fase, foram feitas pesquisas, estudos e análises de forma a poder encontrar soluções possíveis para implementação do sistema. A segunda fase consistiu na análise dos processos, bem como os conteúdos e actividades que estão associados, com o objectivo de identificar os requisitos do sistema. Na terceira fase foi feita a escolha do Sistema de Gestão de Conteúdos (CMS) Joomla para o desenvolvimento do trabalho. Na quarta e última fase, foi definida a arquitectura da solução, implementado e testado o protótipo do Sistema de Gestão de Documentos da Escola Salesiana de Artes e Ofícios
O coaching e o seu papel na melhoria do desempenho dos colaboradores nas organizações: Estudo exploratório na Empresa Transcor CV, SA
Get PDFNo contexto actual do mundo organizacional, o desenvolvimento de pessoas e o trabalho em equipa representam oportunidades valiosas para a sustentabilidade e o alcance de resultados.
Para tornarem-se competitivas e assegurarem sua permanência no mercado, as organizações criam mecanismos que permitem a inovação contínua de seus processos de trabalho. A área de gestão de Pessoas têm beneficiado dessa procura por novas formas de trabalho por meio da evolução das suas práticas, especialmente no que diz respeito ao desenvolvimento pessoal e profissional, como forma de manter a competitividade na empresa.
A metodologia do coaching apresenta-se como uma ferramenta importante que estimula o surgimento da liderança, potencializa o desenvolvimento de pessoas e a adaptação as mudanças. Pois o Coaching ocupa, segundo a literatura uma posição de destaque, constituindo-se uma ferramenta promotora do desenvolvimento de pessoas, com vista a melhoria do desempenho individual e organizacional.
Com o objectivo de ampliar conhecimentos sobre a metodologia de coaching e sua aplicabilidade numa empresa, foi realizado um estudo de caráter exploratório na empresa Transcor SV, SA que permite familiarizar a mesmo com esta ferramenta, compreendendo uma análise qualitativa e quantitativa dos aspectos do ambiente organizacional, objectivando de forma geral, analisar o papel do coaching na melhoria do desempenho dos colaboradores nas organizações.
Com essa investigação conclui-se que efectivamente, os processos de Coaching se apresentam como uma ferramenta de desenvolvimento pessoal e profissional com impacto e influência em vários níveis e áreas do indivíduo e da organização
Service Quality Analysis in the Five Stars Resort Hotels of Cape Verde
Get PDFThe objective of this study was the identification of the attributes and dimensions of service quality affecting the service performance of the five stars resort hotels located in the Cape Verde Islands. The reason boosting the initiative to do this research was the paramount role of the resort hotels in the development of the travel and tourism sector in Cape Verde, and the impact that today this sector has had in the economy of that country. The research opens with a literature review on the service quality theory in the hotel industry, starting from the middle of the 1980s with the classic model of service quality and SERVQUAL instrument to the analysis of recent models of service quality measurement in the hotel industry, as it is an example the scale of items developed in 2003 in the Lodging Quality Index (LQI). Furthermore, the study elaborates an analysis on the importance of the travel and tourism activities in the Cape Verde Islands, and it evidences the enormous importance of those activities in the performance of the Cape Verdean hotel industry. In sequence the study analyzes in details the hotel industry of Cape Verde and it identifies the market size of the five stars resort hotels and their current operators in that market. Moreover, the research develops with an online questionnaire elaborated and sent through the platforms of travel websites and communities to the guests whom have experienced the service of the five stars resort hotels located in the Cape Verde Islands. The scope of the questionnaire was to assess the attributes and dimensions of service quality in the five stars resort hotels of Cape Verde. The results of the questionnaire were in sequence analyzed through descriptive and applied statistics, using Microsoft Excel and the Statistical Package for Social Science (SPSS). Content validity analysis, factor analysis, and reliability analysis of the factors were made to purify an initial scale of 47 items of service quality. An instrument with three dimensions covering twenty four attributes of service quality assessment in the five stars resort hotels of Cape Verde was finally created. The three dimensions found were: staff competence; food and entertainment; and physical facilities. This study on the service in the five stars resort hotels of Cape Verde ends with brief comments on the status of service quality according to the identified dimensions and their attributes. In the conclusion, the study summarizes the whole work and gives some directions for future research
Política Externa, Inserção Internacional e Desenvolvimento: O caso de Cabo Verde
Get PDFDesde a sua independência, Cabo verde tem conseguido alguns resultados importantes no sentido de assegurar condições para o seu processo de desenvolvimento. Apesar das alternativas dependerem bastante de fatores externos, o país tem procurado usar a sua influência para transformar dificuldades em oportunidades conferindo-lhe um lugar de destaque a nível regional, não obstante os desafios que ao longo do tempo teve que enfrentar. A política externa é reconhecida como meio eficaz para projetar internacionalmente a imagem do país e atrair recursos. Assim, a aproximação aos parceiros externos, através de parcerias específicas e outras formas de cooperação, revelam-se estratégias cruciais para a mobilização de ajudas para o desenvolvimento. Neste contexto, o propósito desta dissertação é fazer uma análise detalhada dos vários vetores de afirmação da política externa do país, no sentido de prosseguir uma estratégia sustentada de desenvolvimento
CABO VERDE: DE UM “ESTADO INVIÁVEL” AO PRAGMATISMO NA POLÍTICA EXTERNA
Get PDFO artigo procura compreender de forma sincrónica as linhas
fundamentais da política externa de Cabo Verde e seus
reflexos nas relações internacionais, abarcando o período,
desde a independência à actualidade. A perspectiva central
é a de que a independência em 1975 representou uma nova
era para o Estado de Cabo Verde, embora se tenha propalado
a ideia de um Estado inviável. A estratégia para ultrapassar
esta situação passava por uma aposta activa nas relações
internacionais, nomeadamente numa política externa
pragmática que se ajustasse num quadro de concertação
e interacção com outros Estados. Procuramos, através de
uma abordagem interdisciplinar e interpretativa, analisar
os fenómenos sociais-internacionais que se configuram na política externa cabo-verdiana, sabendo que estes se relacionam tanto no campo da história
e da sociologia como no campo da ciência política e das relações internacionais. Propõe-se
novos desafios para a política externa cabo-verdiana, numa conjuntura internacional abalada
pela crise financeira, uma aposta para uma maior integração regional no continente africano,
aproveitando de forma estratégica o continente como nova fronteira de desenvolvimento.The article seeks to understand, in a synchronous way, the fundamental lines of Cape Verde
foreign policy and its reflexes in international relations, from the period of independence to
the present day. The central perspective is that independence in 1975 represented to the State
of Cape Verde a new era, although the idea of an unviable State had been announced. The
strategy to overcome this situation involved an active bet on international relations, particularly
in a pragmatic foreign policy that fitted within a framework of agreement and interaction with
other States. We seek, through an interdisciplinary and interpretative approach, to analyse
social-international phenomena that are configured in Cape Verdean foreign policy, knowing
that they are connected both in the field of history and sociology and in the field of political
science and international relations. We propose new challenges for Cape Verdean foreign
policy, in an international context convulsed with financial crisis, a bet for a greater regional
integration on the African continent, taking advantage, in a strategic way, of the continent as a
new frontier of development