Almatourism - Journal of Tourism, Culture and Territorial Development
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Food, Tourism and Health: a Possible Sinergy?
Full text linkFood is a significant aspect of the tourist’s experience of a destination. While the term “wine and food tourism ” is too often addressed only to the taste of the product, the more aseptic definition of “food tourism” wants to focus the attention also on the health properties of local products. Healthy eating is not about strict nutrition philosophies, staying unrealistically thin, or depriving ourselves of the foods we love. Rather, it is about feeling great, having more energy, stabilizing our mood, and keeping ourselves as healthy as possible, all of which can be achieved by learning some nutrition basics and using them in a way that works for us. We can expand our range of healthy food choices and learn how to plan ahead to create and maintain a tasty, healthy diet. Not only the psychological, but also the physical benefits of tourism appear to have gained increasing importance and healthy nutrition represents one of the most important determinants. Food tourism can be considered a potential benefit for human health.Understanding tourists’ needs and wants in terms of healthy food consumption is of paramount importance to hospitality businesses. Food, tourism and health could really be a possible synergy.Il cibo rappresenta un aspetto significativo dell'esperienza del turista nei confronti di una specifica destinazione. Mentre il termine "turismo eno-gastronomico" è troppo spesso rivolto solo all’apprezzamento del gusto del prodotto, la definizione più asettica di "turismo del cibo" vuole focalizzare l'attenzione anche sulle proprietà salutistiche dei prodotti locali. Alimentarsi in modo corretto e sano non significa necessariamente seguire severe e restrittive filosofie nutrizionali, che ci consentono di restare irrealisticamente magri, e soprattutto non significa privarci dei cibi che più amiamo. Piuttosto, si tratta di sentirsi meglio, avere più energia, stabilizzare il nostro umore, promuovendo contemporaneamente la nostra salute. Ognuno di questi obiettivi può essere raggiunto imparando alcuni semplici basilari concetti sulle linee giuda per una corretta nutrizione e applicandoli in modo personalizzato. Possiamo espandere la nostra gamma di scelte alimentari salutistiche in qualsiasi luogo del modo ci si trovi , e imparare a scegliere con consapevolezza per creare e mantenere una dieta sana anche in viaggio. Non solo i benefici psicologici che derivano da un viaggio, ma anche i benefici fisici e fisiologici del turismo sembrano aver acquisito sempre maggiore importanza, e la sana alimentazione rappresenta uno dei fattori determinanti più importanti. Il turismo del cibo può realmente rappresentare una risorsa per la promozione della salute.Capire le esigenze dei turisti in termini di richiesta di cibi ad alto contenuto salutistico è di fondamentale importanza per le imprese coinvolte nei settori della ristorazione e dell’accoglienza. Cibo, turismo e salute potrebbe davvero costituire una possibile sinergia vincente
Film-induced, steps for a Real Exploitation in Europe
Full text linkOne of the possible ways to enhance Europe visibility, its entirety rather than a set of destinations, is implementing cooperation between the Member States especially in creating and developing trans-border thematic tourist products and experiences. One of them could be the film-induced tourism. In looking back over the past two cycles of European programming it is possible to find some examples, described in the article, in which the theme of audiovisual productions in their shooting phase in European locations has been the subject of EU attention.This article refers to some previous research results reminding how movie-induced tourism seems to be used just through sporadic attempts and therefore not developed and exploited in a strategic way. Whether from demand-side is clear what potential is inherent in the relationship between movie and tourism, on the supply side there is still much to do.As the current EC funding period (2014-2020) is favouring, at least in the first calls for proposal that came out, SMEs projects and being aware of the apparent lack of such activities developed by private businesses, the article explores new opportunities to be gathered suggesting a new exploitation path.Una delle modalità attraverso le quali migliorare la visibilità turistica dell'Europa, nella sua interezza piuttosto che quale insieme di destinazioni, è quella di sviluppare ed implementare progetti di cooperazione tra gli stati membri. Questo è avvenuto ed avviene in particolare creando e sviluppando esperienze e prodotti turistici tematici transfrontalieri. Alcuni di essi possono essere caratterizzati sul c.d. film-induced tourism. In tal senso, tornando indietro ai due precedenti cicli di programmazione Europea, è già possibile individuare alcuni esempi, descritti nell'articolo, nei quali il tema delle produzioni audiovisive, ed in particolare la fase di girato in location Europee, è stato già oggetto dell'attenzione della UE.L'articolo, a partire da risultati di precedenti lavori di ricerca, evidenzia quanto il fenomeno sembra sia stato sino ad ora utilizzato solo tramite tentativi sporadici e dunque non sviluppato e sfruttato in una modalità strategica. Se dal punto di vista della domanda è ormai chiaro quanto potenziale ci sia nella relazione tra produzioni cinematografiche e turismo, è dal punto di vista dell'offerta che sembra esserci ancora molto da fare. Poiché l'attuale periodo di finanziamenti europei (2014-2020) favorisce, almeno secondo quanto presente nei primi bandi usciti in questi mesi, i progetti sviluppati e promossi dalle piccole e medie imprese, e nella consapevolezza di quanto ancora siano rare queste attività da parte delle aziende private, l'articolo esplora nuove opportunità da cogliere suggerendo un nuovo percorso di sfruttamento della relazione tra produzioni audiovisive cinematografiche, territori e turismo
Promoting Gastronomic Tourism to Foster Local Development: The Stakehodelrs’ Perspective
Full text linkThe purpose of this study is to highlight the potential of gastronomic tourism as a mechanism for local development by examining stakeholders’ perceptions and the specific actions being carried out at a range of levels in Catalonia. The study reports the findings of a SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) based on the responses gathered from semi-structured interviews. The findings reveal the strategies and the roles played by public and private agents. The study provides useful insights for planners and decision makers interested in instigating gastronomic tourism actions not only at the local but also at the regional level.El propósito de este estudio es el de poner en relieve el potencial del turismo gastronómico como un mecanismo para el desarrollo local basado en las percepciones de quienes hacen parte de las acciones llevadas a cabo en Cataluña en diferentes escalas geográficas. El estudio reporta los resultados obtenidos después de la aplicación de la metodología DOFA (Debilidades, Fortalezas, Oportunidades, y Amenazas) a partir de entrevistas semiestructuradas. Los resultados aquí presentados, ponen de manifiesto las diferentes estrategias y roles que pueden ser desempeñados por los agentes públicos y privados para promover el desarrollo local a través del turismo gastronómico en un territorio. El estudio actual, ofrece información útil para los planificadores y tomadores de decisiones interesados en llevar a cabo, las acciones de turismo gastronómico no sólo a nivel local sino también a nivel regional
Film-Induced Tourism in the Way of Saint James
Full text linkThis research paper proposes an analytical approach to the study of the phenomenon of the film-induced pilgrimage tourism, along one of the most historical and relevant European cultural route: the Way of St. James or Camino de Santiago.In the present study, and in order to point out the relation between film broadcast and film-induced tourism, we combine the review of the Jacobean cinema with the statistical analysis of the pilgrims arrived to Santiago de Compostela during the last decade. So, our main aim is to analyse the repercussion of the Jacobean Cinema in the attractiveness of the Way of St. James as tourism destination. We take into consideration the role of the film producers and we also ponder on the marketing policies of the Autonomous Community, which are aimed at promoting the pilgrim’s routes, the Cathedral and the city of Santiago de Compostela. The cinema has played a less important role until now, in comparison with the impact of travel guides and the Jacobean literature, but it is increasing its impact in the international tourism markets. Recently, the American film The Way can be considered to be the first promoter of the film-induced tourism, because the arrivals of pilgrims from USA have been increased after the broadcast of this film since 2010. Il contributo propone un approccio analitico allo studio del fenomeno del film-induced pilgrimage tourism lungo uno dei più storici e rilevanti itinerari culturali europei: il Cammino di San Giacomo di Compostella.Lo studio combina una revisione del cinema giacobeo con le statistiche relative ai pellegrini giunti a San Giacomo di Compostella nell’ultimo decennio. Tale esercizio persegue come obiettivo analizzare le ripercussioni del cinema giacobeo come fattore d’attrazione del Cammino di San Giacomo in qualità di meta turistica. Prendendo in considerazione il ruolo dei produttori, si propone una riflessione sulle azioni e politiche di marketing adottate dalla Comunità Autonoma della Regione Galizia finalizzate alla promozione del Cammino di pellegrinaggio, la Cattedrale e la città di San Giacomo di Compostella. Sino ad oggi, il cinema ha svolto un ruolo marginale con rispetto alle guide turistiche e alla letteratura giacobea, ma ultimamente il suo impatto nel mercato internazionale sta crescendo. Di recente, il film statunitense The Way può essere considerato il primo promotore del film-induced tourism, poiché l’arrivo di pellegrini dagli Stati Uniti è aumentato dopo la proiezione dello stesso nel 2010
Salento Atmosphere and the Role of Movies
Full text linkIn this paper we show how cinema, due to the inherent strength of the images it produces, interacts or even interferes with the processes of place image building. The topic under discussion is then absolutely crucial to geography, being it the science of place. The author, starting by explaining the reciprocity (cycling) relation existing between cinema and place, analyzes by means of a qualitative approach the case of Salento and the creation of its “atmosphere” through cinematic images, taking into account those movies that most have contributed to it. Concerning film-induced tourism the author found that, from the supply side, the local tourism system did not still fully adapted itself to the new needs of this segment. However, there is a great potential for its development, since a latent demand seems to exist and the activities of Apulia Film Commission are greatly contributing to it.Nel presente lavoro si evidenzia come il cinema, grazie alla forza intrinseca delle immagini che produce, interagisce quando non interferisce con i processi di costruzione dell’immagine del luogo. L’argomento in discussione è quindi assolutamente cruciale per la disciplina geografica che si qualifica come scienza dei luoghi. L’autrice, partendo dall’illustrare la relazione circolare di reciprocità che lega cinema e territorio, analizza, attraverso un approccio qualitativo, il caso del Salento e della creazione della “atmosfera” del luogo a partire dalle immagini cinematografiche, prendendo in esame i film che più hanno contribuito alla formazione della stessa. Volgendo poi l’attenzione ad una delle più immediate implicazioni territoriali di tale processo, il cineturismo, l’autrice sottolinea come, dal lato dell’offerta, il sistema turistico locale non si sia ancora pienamente adattato alle esigenze di questo nuovo segmento. Emerge, tuttavia, un grande potenziale per lo sviluppo del settore: esiste, infatti, una domanda ancora in parte inespressa, destinata ad aumentare grazie all’attività dell’Apulia Film Commission, che moltiplica le immagini del territorio, attirando un grande interesse, anche mediatico, sul Salento
Film-Induced Tourism, City-Branding and Place-Based Image: the Cityscape of Naples between Authenticity and Conflicts
Full text linkThe paper aims at analysing the connections between film-induced tourism, city-branding and place-based image through the case-study of Naples, particularly deepening the role played by urban policies not only in promoting or sustaining but also in refusing some specific city’s representations. In the first part we will explore this relationship focusing the attention on the changing representations of the city in films and on the changes produced by the urban policies carried out in the phase of so-called Neapolitan Renaissance. The second part will be dedicated to deepen the link between the images of the city conveyed by the media and the touristic sector, emphasizing the role of the official representations and of the Campania Region Film Commission. The third part of the paper will focus on the conflicts involving the urban actors about the existence of a potential link between some negative representations of the periodical crisis of the city (for garbage, organized crime and difficulties in the administrative management) and tourist flows. We will argue that the duplicity of representations proposes in a new way the traditional dual image of the Neapolitan cityscape, inspiring by a different notion of “authenticity”.L’articolo si propone di analizzare le connessioni tra film-induced tourism, city branding e immagine place-based attraverso il caso studio di Napoli, in particolare approfondendo il ruolo assunto dalle politiche urbane non solo nel promuovere e sostenere ma anche nel rifiutare alcune specifiche rappresentazioni della città. Nella prima parte esploreremo questa relazione focalizzando l’attenzione sulle rappresentazioni mutevoli della città nei film e sui cambiamenti prodotti dalle politiche urbane portate avanti nella fase del cosiddetto Rinascimento napoletano. La seconda parte sarà dedicata ad approfondire il legame tra le immagini della città veicolate dai media e il settore turistico, enfatizzando il ruolo delle rappresentazioni ufficiali e della Film Commission Regione Campania. La terza parte si concentrerà sui conflitti che coinvolgono gli attori urbani intorno all'esistenza di un legame tra alcune rappresentazioni negative delle crisi periodiche della città (causate dalla spazzatura, dalla criminalità organizzata e delle difficoltà nella gestione amministrativa) e i flussi turistici. Sosterremo che l’attuale duplicità di rappresentazioni propone in modo nuovo la tradizionale immagine duale del paesaggio urbano napoletano, ispirandosi ad una differente nozione di “autenticità”.
The Douro Region: Wine and Tourism
Full text linkThe Demarcated Douro Region (DDR) dates from 1756, when it was recognized as one of the first demarcated regions in the world. The DDR economic activities fit the terroir model and are based on wine and tourism. Both activities have witnessed deep and structural changes along the last three decades, with influence in the current socio-economic performance of the region. The objective of this paper is to present the recent evolution of the DDR wine filiere and tourism. The Port wine continues to be the star product of DDR, with almost 90% being exported. However, along the last decade the still wines evolved from being almost unknown to a position of a national and international recognition in market niches. The tourism in Douro region is connected to the wine filiere and tends to be structured under two dominant influences: the river and the terroir
Benchmarking the UNWTO Practical Tips for the Global Traveller: An Islamic Preview
Full text linkDespite the great emphasis on tourism as a worldwide leading economic sector, tourism basically remains as a social activity which has been typically associated with numerous positive and negative impacts. In this context, it could be understood why the UNWTO tended in 1999 to release its Code of Ethics for Tourism and to follow that by issuing the UNWTO Practical Tips for the Global Traveller in 2005 aiming mainly to set up a frame of mutual understanding and respect between tourists and their hosting societies in tourism destinations. On the other hand, almost all the known religions have a substantial component of social ethics, values and regulations. Accordingly, this paper aims to benchmark the UNWTO Practical Tips for the Global Traveller (PTGT) against the principles of Islam as one of the world’s main religions. In this regard, content analysis of assorted, relevant documents in association with semi-structured interviews were employed as research methods, which resulted in identifying similarities and dissimilarities between the two models, and revealed the need for reforming some of the items of the PTGT as well as adding few new principles. The research findings could be of significance for several stakeholders including PTGT formers, sociologists, as well as tourism decision makers