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Cadena de valor leche refrigerada en Centros de Acopio de la Bruja, el Saiz, Pancasan y Maizama de Cooperativa Nica Centro Muy Muy y Matiguas, Matagalpa, Febrero - Julio 2010
Get PDFEl presente estudio, se centra en diseñar la cadena de valor de la leche refrigerada de los
centros de acopio de la Bruja, el Saiz, Pancasan y Maizama de la cooperativa Nicacentro
en los municipios de Muy Muy y Matiguás en el periodo Febrero –Julio 2010. La cadena
de valor de la leche refrigerada es una herramienta de análisis quefacilitará el desarrollo de
alianzas productivas, la Asociatividad entre los diferentes eslabones, el uso eficiente de los
recursos disponibles para la competitividad de la cadena. Se resalta la distribución y el
mercadeo como componentes importantes del costo final, facilitará la información que
permite identificar problemas y puntos críticos a lo largo de la cadena, posteriormente
buscar soluciones de manera conjunta entre los diferentes actores. Se determinaron tres
eslabones, producción, acopio y postventa en la selección de la muestra se establecieron
criterios, en el caso de los centros de acopio los estableci ó Nitlapan, que es la institución
interesada en el estudio, resultando los centros de Pancasan El Saiz La Bruja y Maizama,
con una población de 309 productores, la selección de la muestra de los productores fue en
base a dos criterios: 1) Que entreguen leche a cualquiera de los centros de acopio
seleccionados, 2) Que sean productores beneficiados con cualquiera de los programas de
Nitlapan, resultando 31 productores, para las plantas procesadoras se hizo una clasificación
por conveniencia, consistiendo en elegir a las que compran leche a loscentros de acopio
objetos de estudio, resultando Parmalat, Centrolac, Nilac y Eskimo, a cada eslabón se le
realizo un análisis, posteriormente se diseño la cadena por eslabón para luego realizar la
articulación de cada uno, cada eslabón presenta dificultades que inciden en la calidad de la
leche. En la industria lechera la calidad es uno de los pilares fundamentales para su
comercialización. En la zona de estudio hay poco aprovechamiento de los programas de
inseminación artificial para el mejoramiento genético ofertados por Ni cacentro debido a
que este no ha beneficiado a todos los productores, la enfermedad que ataca con mayor
frecuencia al ganado lechero de los productores objetos muéstrales es la mastitis la
alimentación es deficiente en cuanto a cantidad y nutrientes necesarios la mayor cantidad
de pastos son naturales y esto afecta a la producción lechera en verano además que hay
escases de agua en esta época, en los centros de acopio faltan tanques para almacenamiento
de la leche según su clasificación ya que solamente un centro de acopio cuenta con dos
tanques para enfriamiento los otros solo tienen uno, el acopio de El Saiz tiene una
capacidad instalada de 10,000 litros y la de los demás centros es de 8,000 litros el pago de
la leche lo realizan según la clasificación de las pruebas que serealizan en los centros de
acopio; la planta procesadora que mejor paga la leche a estos acopios es Centrolac y es la
que realiza más pruebas de calidad a la leche e inclusive unas que no las establece la
NTON 03 097-99, las plantas procesadoras aseguran que están satisfechas por la mejoría
de la calidad de la leche y están dispuestas a comprar más leche siempre y cuando esta sea
de calidad A
Sistematización de experiencias en planes de manejo sostenibles de fincas en la zona baja de la Sub-Cuenca del Rio Viejo, Jinotega, 2008-2010
Get PDFEsta sistematización se realizó en el Departamento de Jinotega en la zona baja de la subcuenca hidrográfica del Rio Viejo, en los municipios de La Concordia y San Rafael del Norte, donde el Programa Alianza Territorio y Recursos Naturales tiene incidencia de trabajo, su enfoque principal es la gestión sostenible del medio ambiente , por medio de la elaboración de Planes de Manejos Sostenibles de Fincas. La sistematización tiene como objetivos, Sistematizar las experiencias de las familias y técnicos que participaron en la elaboración y ejecución de los Planes de Manejos Sostenibles de Fincas, evidenciar los beneficios, limitantes, problemáticas, del proceso del plan de finca, analizar los ejes de
trabajo de manera que se documenten las lecciones aprendidas, la definición de los ejes a sistematizar los diferentes actores, los definimos en el taller metodológico, aplicamos 56 entrevista se-mi estructurada a familias y entrevistamos a 12 técnicos y un grupo focal de 20 productores, antes de que el programa llegara no todas las familias tenían conocimiento previo de la conceptualización de los planes de fincas ya que, 82% acertaban sobre esta
conceptualización, para la aplicación de la entrevista y las reuniones con el técnico fue de manera recíproca, todas las actividades que han realizado hasta el momento 29% son establecimiento en obras de conservación de suelo y agua y 23% la construcción de cercos de alambre, los planes de finca han sido de gran utilidad para mejorar la practica ya que
53% plantean que han incorporado nuevas actividades como la rotación de cultivo , barreras vivas, diversificación de potreros y monitoreo de plagas en sus cultivos, podemos concluir que las familias han logrado, el 36% la ayuda del fondo subvencionado, el 30% trabajo mas
ordenado, el 18% mayores conocimientos en manejo de la finca
Estrategías de comercialización de piña (Ananas sativus schult)y pitahaya (Hylocereus undatos Haw) y sus derivados: Vinos y mermeladas, para la cooperativa agroindustrial de productores de San Ignacio (COAPROSI), en la concepción, Masaya 2008-2011
Get PDFEl proceso de diseño del trabajo: Estrategias de comercialización de piña (Ananás Sativus Schult),y pitahaya (Hylocereus Undatus Britt),y sus derivados: vinos y mermeladas, para la Cooperativa Agroindustrial de Productores de San Ignacio (COAPROSI), en la
Concepción, Masaya, 2008-2011. Ha sido elaborado por los bachilleres Jorge Molina ([email protected]) y Sergio Bello ([email protected]), tutorado por el Lic.
Francisco Bravo y el Msc. Fidel Guzmán. El objetivodel trabajo es estudiar las actuales
cadenas de comercialización de piña y pitahaya, y sus derivados vinos y mermeladas e
identificar factores de competitividad que les permitan a los productores su
potencialización, y determinar estrategias que mejoren la calidad de los productos y aumenten los márgenes de comercialización de los productores. Para poder realizar esta estrategia, se desarrollaron cinco fases metodológicas: la primera fase fue la caracterización y definición del problema, la segunda fase fue ; la elaboración del protocolo, en la cual se
delimitaron las variables que permitieran medir los objetivos de estudio, la tercera fase correspondió, al diseño metodológico; en la cual se elaboraron y validaron los instrumentos metodológicos, la cuarta fase; fue la aplicación final del instrumento, y la última fase que correspondió a la elaboración del informe final de investigación. Entre los
principales resultados del estudio se encontró que: La actual cadena de comercialización de las frutas piña y pitahaya, está formado por 3 agentes intermediarios,(Acopiador Rural, Agente Mayorista y Agente detallistas), por lo que gran parte de su margen de comercialización, queda en manos de la intermediación, una de las principales debilidades de los productores socios de COAPROSI, radica en que la asociatividad de la cooperativa solo funciona para la comercialización de vino y mermelada. que la adquisición de insumos
a nivel individual representan costos de producción elevados (32%), en relación a la competencia que desarrolla esta actividad de manera colectiva a través de asociaciones. Los aspectos mencionados han generado bajos niveles de venta de los productos, denotando la poca rentabilidad y competitividad de la cooperativa en el mercado. La estrategias del estudio, permitirá alcanzar en el corto, mediano y largo plazo los objetivos de la cooperativa, a través de 5 estrategias de comercialización que tienen como finalidad; mejorar la organización interna de la cooperativa, desarrollar la producción primaria y el
producto transformado, crear nuevos mercado y abrir nuevas necesidades de consumo a través de la promoción y publicidad del producto y facilitar el acceso al producto a través de la distribución local y departamental con precios accesibles en el mercado por debajo de la competencia
Efectos del raleo sobre la estructura y el estado silvicultural en un área de bosque seco secundario en Nandarola, Nandaime, Granada
Get PDFSe llevó a cabo un estudio con el objetivo de determinar el efecto del tratamiento silvicultural raleo sobre la estructura y condición silvicultural de un área de bosque, después de un año de su aplicación. Para tal efecto se estableció 6 parcelas de las cuales 3 fueron seleccionadas para la aplicación de raleo y 3 fueron utilizadas como parcelas testigo, siendo 25 mts x 25 mts las dimensiones de las parcelas. El área basal extraída por la aplicación del tratamiento fue 2.80 m2/ha, que
correspondió al 30% de área basal total por hectárea (9.33 m2/ha). Un año después de aplicado el tratamiento se obtuvo una recuperación porcentual de 18.93% del área basal extraída en 2009, lo que indica que el bosque necesita un periodo de 5 años para recuperar el área basal total extraída. No se encontró diferencias significativas en el incremento medio en diámetro y área basal, al igual que en la evaluación del grado de iluminación y calidad de fuste por especie producto del raleo. Dentro de la regeneración natural se encontraron un total de 22 especies, encontrándose 7 especies diferentes entre las parcelas tratadas y las parcelas testigo, lo cual indica que el tratamiento tuvo
efectos positivos en la regeneración natural
Residuos de antibióticos (tetraciclinas y betalactámicos) en leche entera de acopios de Matiguás - Matagalpa, mediante la prueba de Beta Star Combo en el período de noviembre 2010 a abril 2011
Get PDFAl evaluar la presencia de residuos de antibióticos en leche cruda en acopios de Matiguás, Matagalpa, durante el periodo de noviembre 2010 – abril 2011, se determinó la presencia de residuos de antibióticos betalactámicos y tetraciclinas, estableciendo la familia de antibiótico con mayor presencia ,el mes con mayor positividad, estimando además la cantidad de leche con residuos de antibióticos. Se tomaron muestras de leche fresca de los acopios: San Martin, La patriota, San José de Paiwas y Lácteos Matiguas. Las muestras se sometieron a una prueba rápida para detección de residuos de antibióticos con el dispositivo Beta Star Combo. Para el análisis de los datos se usó el programa estadístico SPSS, aplicando la prueba de Chi2, resultando un 24 % de presencia de residuos de antibióticos del total de muestras, derivándose en 73.9% correspondiente a Tetraciclinas y 26.1 % correspondiente a Betalactámicos; correspondiendo al acopio San Martin y La patriota un 29% con 5 muestras positivas cada uno, Lácteos Matiguás con 6 % con una muestra positiva y San José de Paiwas con 35% con 6 muestras positivas a tetraciclinas. Para Betalactámicos: La patriota presentó 3 muestras positivas para un 50%, Lácteos Matiguás 17% (1 muestra positiva), San Jose de Paiwas 33% (2 muestras positivas), en la época lluviosa se presentaron 13 muestras positivas y en la época seca 10 muestras, concluyendo con la presencia de residuos de antibióticos en los acopios de Matiguás, siendo la familia de las Tetraciclinas la de mayor presencia. Los acopios con mayor cantidad de muestras positivas con residuos de antibióticos fueron San José de Paiwas y La Patriota, el mes con mayor presencia de antibióticos fue noviembre (6 muestras positivas), se estimó que la cantidad de leche contaminada por residuos de antibióticos fue de 138 000 L
Diagnóstico del desempeño ambiental de las alcaldías y comisiones ambientales municipales (CAM) en Esquipulas, Sébaco y Ciudad Darío del departamento de Matagalpa", 2007
Get PDFEl presente estudio se realizó con el objetivo de diagnosticar el desempeño institucional municipal y de las Comisiones Ambientales Municipal (CAM), en los municipios de Esquipulas, Sébaco y Ciudad Darío adscritos al departamento de Matagalpa y ubicados en la parte media de la cuenca del Río Grande de Matagalpa, estas tres municipalidades presentaron potencialidades y
restricciones a nivel institucional que facilitan y limitan el desempeño ambiental de las alcaldías y las instancias de participación ciudadana (CDM y
CAM) que se han conformado a nivel del municipio. En el desarrollo de este estudio el procedimiento metodológico empleado consistió en la ejecución de una serie de actividades en las municipalidades como revisión de información secundaria, diseño de ficha municipal,
definición de set mínimo de indicadores de desempeño del accionar institucional de cada municipio y CAM, diseño metodológico del taller participativo, se realizaron visitas de inducción municipal y procesamiento y triangulación de la información secundaria. Los
resultados obtenidos en este estudio según la valoración del set mínimo de indicadores de desempeño de la comisión ambiental municipal, el desempeño ambiental de las alcaldías municipales indican que la alcaldía y comisión ambiental que realiza un mejor desempeño en sus funciones en un 90 % y que prioriza el cuido, manejo adecuado y protección de los recursos existentes en el municipio es la alcaldía de Ciudad Darío, seguido de la municipalidad de Sébaco y ubicado en el puntaje de categoría baja el municipio de Esquipula
Efectos de la fertilizacion y altura de corte sobre el rendimiento del pasto alemán (Echynochloa polystachya). Puerto Diaz-Juigalpa, Nicaragua 2009-2010
Get PDFEl presente estudio se realizó en la Hacienda Guapinolapa del Sr Duilio Baltodano, localizada en el municipio de Juigalpa, comunidad de Puerto Díaz a una latitud: 11° 57' 54" n y longitud: 85° 30' 39" w y altitud de 59 msnm. El objetivo de esta investigación fue obtener información técnica sobre: altura, cobertura y rendimiento de materia verde y seca, que contribuya a un mejor manejo del pasto Alemán (Echynochloa polystachya). Se utilizó un diseño de parcelas divididas, para un Bloque Completo al Azar (BCA), con 4 tratamientos: T1 (control), T2 (nitrógeno), T3 (nitrógeno-fósforo) y el T4 (nitrógeno-fósforo-potasio). Las dos alturas de cortes fueron: C1=30 cm, C2=40 cm. Los cortes se realizaron con intervalos de 30 días. Con base en la altura, cobertura, materia verde, materia seca, rendimiento de materia verde y materia seca. Las variables fueron sujetas a un análisis de varianza (ANDEVA). La altura del pasto aumentó en relación directa con el tipo de corte y con los meses de corte, siendo el C2 en el T3, en el mes de septiembre el que promedió mayor altura (1.27 m), la cobertura incrementó en relación al mes de corte y tratamiento, siendo el T3 en el mes de mayo el de mayor cobertura (75.32 %). La producción de materia verde aumentó en el T4 en el mes de octubre con 6 293 kg/ha, la producción de materia seca incrementó en el mes de agosto en el T4 con 4 488 kg/ha; los rendimientos de materia verde y materia seca, incrementaron en el mes de octubre en el T4 (7 641.67 kg/ha, 3 438.75 kg/ha, respectivamente)
Bosques secundarios desarrollados en tierras agrçicolas abandonadas en la region del Pacífico de Nicaragua. Procedimiento para la restauración de ecosistemas forestales degradados
Get PDFoai:repositorio.una.edu.ni:251En el presente estudio se determinó la composición de
especie, diversidad y estructura de la población arbórea
de tres bosques secundarios con edades de 4, 9 y 14 años,
derivados de tierras agrícolas abandonadas en la comarca
La Chipopa-Rio Medina, Nandaime. Todos los individuos
de igual altura, o con alturas superiores a 0.30 m de altura
fueron identificados y medidos en 70 parcelas de 100 m2
en cada uno de los bosques bajo estudio. Un total de 12, 29
y 22 familias and subfamilias representadas por 17, 48 and
44 especies fueron registradas en los bosques de 4, 9 and 14
años, respectivamente. A través de la cronosecuencia de los
bosques secundarios se registró un cambio en las especies
dominantes,
Lonchocarpus acuminatus
registro el índice
de mayor importancia en la estado sucesional de 4 años,
Myrospermun frutescens
y
Guazuma ulmifolia
tuvieron el
más alto índice de valor de importancia en el estado de 9
años and
Caesaeria corymbosa
y
Muntingia calabura
, en el
bosque de 14 años. La densidad y el área basal incrementaron
al aumentar la edad de los bosques secundarios de 4 a 14 años.
La diversidad de especie fue mayor en el bosque de 9 años
seguido de 14 y 4- años. Se concluye que la recuperación de
la vegetación arbórea sobre campos agrícolas abandonados está marchando satisfactoriamente y es un procedimiento
adecuado para la restauración forestal, sin embargo, medidas
de protección y conservación deben de ser implementadas a
fin de evitar perturbaciones naturales o antropogénicas que
reviertan el proceso de sucesión. Se recomienda implementar
medidas silviculturales como plantaciones de enriquecimiento
que aceleren el proceso de recuperación y restauración de las
áreas bajo estudio
Producción y comercialización de cerdos finca la campana, comunidad valle las Zapata, del municipio Larreynaga, departamento de León, 2010 -2014
Get PDFEste trabajo de culminación de estudios se realizó tomando como referencia la producción y comercialización de cerdos en la finca la campana ubicada en la comunidad valle La Zapata del municipio Larreynaga departamento de León en el período 2010 – 2014, con el objetivo de preparar un plan de negocios por medio del cual se determine la viabilidad en el establecimiento de una porqueriza para la asociación de productores amigos del Valle Las Zapata. El plan de negocios “producción y comercialización de cerdos se ha elaborado con el propósito de presentar alternativas que permitan la generación de ingresos para mejorar el nivel de vida de los pequeños y medianos productores
de cerdos del departamento de León. La producción de cerdos para la comercialización se considera un negocio viable porque existe demanda creciente y económicamente es una actividad que genera empleo sobre todo cuando es ejecutado por productores con un
adecuado nivel organizativo, es rentable y la inversión es recuperable , desde el punto de vista ambiental se implementará el uso de biodigestores para mitigar el
daño ambiental en las área de engorde. Este documento contiene un plan de Marketing que determina la viabilidad mercadológica; un plan de producción que determina la factibilidad técnica; contiene el diseño de la estructura organizacional; un plan económico financiero que determina la rentabilidad y evalúa el impacto ambiental del establecimiento de la porqueriza en la finca la campana, de la comunidad el “valle las zapata” en el municipio Larreynaga departamento de león. El Plan Económico Financiero genera como resultado una TIR de 31% y un VAN que refleja un excedente después de la tasa mínima esperada (15%) de C$ 842, 970 miles de córdobas; lo que significa que no se tendrán pérdidas y se cubrirán
todos los costos de producción
Efecto de cuatro dosis de vermicompost en la abundancia y dominancia de arvenses e incidencia de artropodos en el nopal (Opuntia ficus indica L.) UNA, Managua, septiembre 2009 - enero 2010
Get PDFEl estudio se realizó en el área experimental de Módulo de cultivos perenne del Departamento de Producción Vegetal (DPV) de la Universidad Nacional Agraria, km 12 ½ carretera Norte Managua. Se aplicaron cuatro dosis de vermicompost (0.50, 0.75, 1.00 y 1.25 kg/planta) sobre la dinámica poblacional de arvenses en el cultivo del nopal y la diversidad de artrópodos. Se evaluaron las variables; abundancia, dominancia, diversidad, artrópodos, rendimiento y análisis económico. Se estableció en un diseño de bloques completo al azar, unifactorial, con 4 tratamientos y 6 repeticiones. La mayor abundancia de monocotiledóneas se presentó en el tratamiento T2 (0.75 kg/planta) con 105 individuos, y T3 (1.00 kg/planta) con la menor abundancia. La mayor abundancia de arvenses dicotiledónea, se registró a los 60 dds, en todos los tratamientos y el tratamiento T3 (1.00 kg/planta) registró la mayor abundancia a los 105dds. La diversidad se vio representada por 17 especies, de estas 6 monocotiledóneas y 11 dicotiledóneas. La mayor cobertura en el T2 (0.75 kg/planta) con un 54 % y la menor en el T2 (1.00kg/planta) con 2%. La mayor biomasa de monocotiledóneas se encontró en T1 (0.50kg/planta) con 512 kg/ha, y la menor en el T4 (1.25 kg/planta) con 388.5 kg/ha, y las dicotiledóneas con mayor biomasa (109 kg/ha) en el T3 (1.00 kg/planta), y la menor (59.3kg/ha) en el T2 (0.75 kg/planta). Se reportaron 21 especies de artrópodos entre ellos fitófago, entomófago, de foliadores y polinizadores, siendo los fitófagos de mayor presencia