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Measuring urofecal glucocorticoid metabolites in broiler chicken: a noninvasive tool for assessing stress as a marker of welfare
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Bepflanzungsplanung in Building Information Modeling - Erweiterte Revit-Workflows durch visuelle Programmierung
No full textUmsetzung eines BIM-Workflows für den Freiraum : Anwendung einer Modellierungsrichtlinie in Archicad und Vectorworks (Poster)
No full textBrokkoli – hohlstrunkfrei, konsumgerecht und reich an gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen (BroHoKo+); Projektlaufzeit: 01.10.2020 bis 30.09.2021
No full textBeim Anbau von Brokkoli ist oft ein erheblicher Teil der Ernte von einer physiologischen Störung, der Hohlstrunkigkeit, betroffen. Diese entsteht im Verlauf der Infloreszenzentwicklung durch eine Aufspaltung des Markgewebes der Blütenstandsachse (Strunk) und erstreckt sich teilweise bis zur Blume. Nach der Ernte des Brokkolikopfes tritt der Hohlraum an der Schnittstelle offen zu Tage und kann verbräunen. Ein hohler Strunk stellt nicht nur einen ästhetischen Makel dar, sondern birgt auch das Risiko von Fäulnis und ist daher aus hygienischer Sicht ebenfalls unerwünscht. Im Rahmen des geplanten F&E-Projektes wird beabsichtigt, ein Anbau- und Vermarktungskonzept für hohlstrunkfreien Brokkoli zu entwickeln. Der geplante Ansatz soll zur Verminderung von Lebensmittelverlusten entlang der gesamten Wertschöpfungskette des Gemüses führen, die Umweltverträglichkeit der Produktion verbessern und gleichzeitig den Gehalt an wertgebenden Inhaltsstoffen im Ernteprodukt erhöhen. Zur Initiierung des Vorhabens diente eine einjährige Sondierungsphase. Hier galt es einen detaillierten Plan zur Entwicklung der Produktidee zu erstellen, geeignete Kooperationspartner zu identifizieren und für die nachfolgende Machbarkeitsphase einzubinden. Die Untersuchung der technischen Umsetzbarkeit der angestrebten Innovation erfordert ein interdisziplinäres Verbundprojekt unter Beteiligung von Experten/innen aus verschiedenen Fachgebieten der Agar- und Lebensmittelwissenschaften. Außerdem setzt die Realisierung der Produktidee ein Zusammenspiel mehrerer Akteure innerhalb der Brokkoli-Wertschöpfungskette voraus. Ein Innovationserfolg stellt sich nur dann ein, wenn alle beteiligten Partner individuelle Vorteile für sich erkennen. Daher war es notwendig, die speziellen Anforderungen von Gemüseerzeugern, Lebensmittelhandel und Verbraucher/innen zu analysieren sowie potenzielle Anreizeffekte und Hürden zu ermitteln