Fluminense Federal University
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Application of predictive microbiology as a tool in dairy product study: from manufacturing to quality control
No full textA predictive model of microbial behavior is a set of equations that describe how a microorganism grows and multiplies under different environmental conditions. This thesis aims to use predictive mathematical models to evaluate the growth behavior of microorganisms in dairy products under different conditions to 1) evaluate and validate the effect of temperature (4, 8, 15, 25, 37, and 42 ℃) on the growth of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in Minas Frescal cheese through the Baranyi primary model, and Ratkowski secondary model for growth rate and lag phase time; 2) verify the incorporation of Lactococcus lactis and cremoris in goat coalho cheeses immersed in cachaça using the Baranyi primary modeling, besides verifying the effects of cachaça immersion on the physicochemical, color, texture, and sensory parameters; and 3) assess the growth behavior of yogurt starter culture during fermentation of water-frauded samples, besides verifying the effects of water addition on the physicochemical, color, texture, and sensory parameters. As a result of the first experiment (Article 1), a significant effect (p < 0.05) of temperature on the kinetic parameters of STEC in Minas Frescal was observed. The primary model showed good data fit (R2 ≥ 0.98), as did the secondary models for growth rate (R2 = 0.99, RMSE = 0.03) and lag phase (R2 = 0.96, RMSE = 0.08). Finally, the model was experimentally validated (20 and 30 ℃) for bacterial population prediction with the parameters obtained in the secondary models, presenting an accuracy and bias factor of 1.10 and 0.91, respectively, which determines a good fit of the fail-safe data and prediction. In the second experiment (Article 2), cheese starter culture modeling showed a good fit of the predictive data (R² ≥ 0.97), revealing that, although a bacteriostatic effect was seen, the cachaça immersion did not affect bacterial viability. However, although cachaça immersion did not affect the proximate composition, it affected the color and texture of the cheeses, in some cases negatively influencing the sensory analysis. Finally, in the third experiment (Article 3), a good fit of the predictive data was observed (R² ≥ 0.97), showing that yogurt fraud after water addition results in reduced lactic acid bacteria counts, discoloration, and the development of firmer texture. However, the changes did not affect most sensorial attributes, indicating that consumers are prone to consume frauded yogurts without due knowledge. Therefore, it can be concluded that predictive modeling can be an effective tool to attest to the quality control of dairy products by determining the growth behavior of pathogenic or starter bacteria.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorUm modelo preditivo de comportamento microbiano é um conjunto de equações que descrevem como um microrganismo cresce e se multiplica em diferentes condições ambientais. Esta tese teve como objetivo utilizar modelos matemáticos preditivos para avaliar o comportamento de crescimento de microrganismos em produtos lácteos sob diferentes condições para 1) avaliar e validar o efeito da temperatura (4, 8, 15, 25, 37 e 42 ℃) no crescimento de Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC) no queijo Minas Frescal através do modelo primário de Baranyi e secundário de Ratkowski para taxa de crescimento e tempo de fase lag; 2) verificar a incorporação de Lactococcus lactis e cremoris em queijos coalhos caprinos imersos em cachaça usando o modelo primário de Baranyi, verificando os efeitos da imersão em cachaça nos parâmetros físico-químicos, cor, textura e sensoriais; e 3) avaliar o comportamento de crescimento da cultura starter durante a fermentação de iogurtes fraudados com água, analisando efeitos da adição de água nos parâmetros físico-químicos, cor, textura e sensoriais. Como resultado, (Artigo 1) foi observado um efeito significativo (p <0,05) da temperatura nos parâmetros cinéticos de STEC em Minas Frescal. O modelo primário se mostrou adequado (R² ≥ 0,98), assim como os modelos secundários para taxa de crescimento (R² = 0,99, RMSE = 0,03) e fase lag (R² = 0,96, RMSE = 0,08). O modelo foi validado experimentalmente (20 e 30 ℃), apresentando fator de precisão e viés de 1,10 e 0,91, respectivamente, o que determina uma boa adequação dos dados. No segundo experimento (Artigo 2), a modelagem da cultura starter nos queijos mostrou-se adequada (R² ≥ 0,97), revelando que, embora tenha sido observado um efeito bacteriostático, a imersão em cachaça não afetou a viabilidade bacteriana. No entanto, embora a imersão em cachaça não tenha afetado a composição proximal, afetou a cor e textura dos queijos, influenciando negativamente na análise sensorial. No terceiro experimento (Artigo 3), foi observada boa adequação dos dados preditivos (R² ≥ 0,97), mostrando que iogurte fraudado com água resulta em contagens reduzidas de cultura starter, descoloração e aumento de firmeza nos iogurtes. No entanto, as alterações não afetaram a maioria dos atributos sensoriais, indicando que pessoas estão propensas a consumir iogurtes fraudados sem o conhecimento. Por fim, pode-se concluir que a modelagem preditiva é uma ferramenta eficaz para atestar o controle de qualidade de produtos lácteos através da determinação do crescimento de bactérias patogênicas ou starters.152 f
Caracterização do canal na faixa de 5,8 ghz para aplicação em comunicações entre embarcações no mar
No full textO transporte aquático, chamado de modal marítimo, desempenha um papel preponderante no panorama do comércio global, impulsionando significativamente tanto o setor de navegação civil quanto as principais forças navais a intensificarem seus investimentos em veículos de superfície não tripulados. Este estudo aborda a crucialidade da comunicação entre essas entidades, estabelecendo ênfase na comunicação entre navios, onde se destaca a exigência de baixa latência, disponibilidade ininterrupta e resiliência contra interferências. Apesar das comunicações marítimas apresentarem notável alcance, as atuais taxas de transmissão de dados permanecem baixas. Utilizando dois Navios da Marinha do Brasil em movimento simultâneo realizando aproximações e afastamento, o canal rádio móvel entre as embarcaçõ es foi caracterizado para a faixa de frequência de 5,850 GHz. Essa frequência está inserida na faixa de operação homologada para Sistema de Transporte Inteligente no Brasil e tem sido objeto de estudos globais para a caracterização do canal em prol de futuros oceanos inteligentes. Peculiarmente, as medições foram conduzidas em uma baía no Oceano Atlântico na América do Sul, envolvendo embarcações em movimento simultâneo. Enfatiza-se a análise da interferência do duto de evaporação no alcance do sinal, propiciando uma abordagem às características específicas do perfil de propagação da costa brasileira. Ressalta-se também a implementação de dispositivo apto a efetuar medições instantâneas da inclinação dos navios, resultante do movimento oscilatório das ondas, com o intuito de estabelecer uma relação entre esse movimento e o alcance do sinal, conferindo ao estudo uma distinção metodológica e conceitual. As perdas medidas foram comparadas a modelos de propagação, incluindo Espaço Livre; Log-distância, e de dois e três raios. Além disso, foi realizada a extrapolação de alguns modelos teóricos mencionados anteriormente, visando incorporar parâmetro que relacione a inclinação das embarcações, apresentando resultados relevantes e de suma importância para a projeçaão futura de comunicação entre embarcações não tripuladas.The maritime mode, plays a pivotal role in the global trade landscape, significantly propelling both the civilian navigation sector and major naval forces to enhance their
investments in Unmanned Surface Vehicles. This study addresses the criticality of communication among these entities, with a focus on Ship-to-Ship communication, emphasizing
the necessity for low latency, uninterrupted availability, and resilience against interference.
Despite maritime communications boasting notable reach, current data transmission rates
remain suboptimal. Utilizing two vessels from the Brazilian Navy engaged in simultaneous
maneuvers of approach and separation, the mobile radio channel between the vessels was
characterized within the frequency range of 5.850 GHz. This frequency falls within the approved operating range for Intelligent Transportation Systems in Brazil and has been the
subject of global studies characterizing the channel for the advancement of future intelligent oceans. Distinctively, measurements were conducted in a bay in the South Atlantic
Ocean, involving vessels in simultaneous motion. Emphasis is placed on analyzing the
interference from the evaporation duct on signal range, providing a comprehensive approach to the specific characteristics of the propagation profile along the Brazilian coast.
Furthermore, attention is drawn to the implementation of a device capable of instantaneously measuring the inclination of the vessels, resulting from the oscillatory motion of
the waves, with the aim of establishing a relationship between this movement and signal
range, imparting methodological and conceptual distinctiveness to the study. The measured losses were compared to propagation models, including Free Space; Log-distance,
and two and three-ray models. Additionally, an extrapolation of some previously mentioned theoretical models was conducted, aiming to incorporate a parameter relating to the
inclination of the vessels, yielding relevant and crucial results for the future projection of
communication among Unmanned Surface Vehicles.113 f
Variação sazonal na bioacumulação de elementos tóxicos e seus efeitos em duas espécies de peixes de importância comercial da Baía de Guanabara, RJ
No full textOs peixes, por sua capacidade de acumular elementos tóxicos, são amplamente utilizados
como modelos em estudos de contaminação em ecossistemas aquáticos. Este trabalho tem
como objetivo avaliar a variação sazonal na bioacumulação de As, Cd, Pb e Hg em bagres
Genidens genidens e corvinas Micropogonias furnieri, investigando possíveis correlações
com os efeitos observados nesses peixes marinhos devido à exposição ambiental. No total,
coletou-se 100 bagres e 110 corvinas ao longo de 2022 (com exceção do mês de setembro),
durante as campanhas do Programa Ecológico de Longa Duração da Baía de Guanabara em
duas áreas deste estuário: Canal Central (CC) e Canal do Fundão (CF). A saúde desses
animais foi avaliada por meio da análise do sangue coletado, utilizando biomarcadores de
efeito, enquanto as concentrações totais de elementos-traço (biomarcadores de exposição)
foram determinadas no tecido muscular por espectrometria de massa com plasma
indutivamente acoplado (ICP-MS), após extração ácida. O CC apresentou menores
temperaturas e maiores salinidades e o CF teve características opostas. Entre espécies, houve
diferenças significativas na maioria dos parâmetros hematobioquímicos, podendo ser natural
devido às diferenças fisiológicas. Já para efeitos citogenotóxicos, houve maior frequência de
anomalias nucleares nas corvinas. Os biomarcadores de efeito foram influenciados
diferentemente pela salinidade e temperatura das águas do CC e CF. As concentrações de PbT
(chumbo total) e CdT (cádmio total) nos músculos ficaram abaixo do limite de quantificação.
As concentrações de AsT (arsênio total) nos músculos dos bagres e corvinas excederam o
limite da ANVISA, enquanto as de HgT (mercúrio total) ficaram abaixo. Os bagres
apresentaram uma maior bioacumulação desses contaminantes. As concentrações de HgT
foram significativamente maiores nos bagres machos. Para as corvinas, houve variações
apenas no AsT de acordo com o estágio de vida, áreas e sazonalidade. As concentrações de
AsT e HgT nas corvinas do CC não apresentaram correlações significativas com os efeitos
observados. As correlações observadas sugerem que maiores concentrações de HgT podem
estar contribuindo para a imunossupressão em bagres e corvinas do CF, além de estarem
associadas a danos genotóxicos nas corvinas dessa área. Da mesma forma, os resultados
indicam que o AsT pode estar relacionado a danos hepáticos e anemia nas corvinas do CF.
Conclui-se que, os efeitos adversos observados nos peixes refletiram a qualidade ambiental da
Baía de Guanabara e suas variações sazonais. Os resultados ressaltam a importância de um
biomonitoramento constante para a redução de riscos à saúde humana.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoFundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de JaneiroFish are valuable bioindicators in contamination studies of aquatic ecosystems due to their
ability to bioaccumulate toxic elements. This study evaluates the seasonal variations in the
bioaccumulation of As, Cd, Pb e Hg in catfish (Genidens genidens) and whitemouth croakers
(Micropogonias furnieri), exploring potential correlations between these variations and
environmental exposure-related effects in these species. A total of 100 catfish and 110
whitemouth croakers were collected throughout 2022 (except for the month of September)
during the Long-Term Ecological Program campaigns in Guanabara Bay, in two estuarine
areas: Central Channel (CC) and Fundão Channel (CF). Health assessments were performed
through blood analysis to measure effect biomarkers, while total trace element concentrations
(exposure biomarkers) were determined in muscle tissue using inductively coupled plasma
mass spectrometry (ICP-MS) after acid extraction. Sampling revealed distinct environmental
characteristics: CC exhibited lower temperatures and higher salinities, while CF showed
inverse trends. Significant differences were observed between species in most of the
hematobiochemical parameters, which may be natural due to physiological differences. As for
cytogenotoxic effects, a higher frequency of nuclear anomalies was observed in croakers.
Effect biomarkers responded differently to the salinity and temperature variations between the
two channels. The total concentrations of Pb and Cd in the muscles were below the detection
limit. Total arsenic (AsT) concentrations in the muscle tissue of both catfish and croakers
exceeded limits set by ANVISA, whereas total mercury (HgT) concentrations remained below
the regulatory threshold. Catfish exhibited higher bioaccumulation of contaminants. The
concentrations HgT were significantly higher in male catfish. AsT levels in croakers were
influenced by life stage, location, and seasonal changes. The concentrations of AsT and HgT
in the croakers from CC did not show significant correlations with the observed effects. The
observed correlations suggest that higher concentrations of HgT may be contributing to
immunosuppression in catfish and croakers from CF, as well as being associated with
genotoxic damage in croakers from this area. Similarly, the results indicate that AsT may be
related to liver damage and anemia in croakers from CF. In conclusion, the adverse effects
observed in fish reflect the environmental quality of Guanabara Bay and its seasonal
variations. The results highlight the importance of constant biomonitoring for the reduction of
risks to human health.182 f
Integrando práticas pedagógicas efetivas para o ensino de educação financeira no ensino médio: uma análise comparativa baseada em similaridade.
No full textEste estudo tem como principal objetivo desenvolver e analisar uma técnica de
clusterização para sistematizar e examinar extensivamente a abundante literatura
sobre educação financeira no ensino médio. Dada a vasta quantidade de dissertações
e trabalhos acadêmicos produzidos nesta área, a necessidade de uma abordagem
metodológica capaz de organizar e sintetizar essas informações tornou-se necessária.
A técnica de clusterização empregada neste estudo, baseada em processamento de
linguagem natural, especificamente através da vetorização TF-IDF e da análise de
similaridade de cosseno, permitiu a categorização eficaz dos documentos, facilitando
uma análise mais focada e detalhada. O uso dessa abordagem não apenas ajudou a identificar as principais
tendências e padrões nas estratégias pedagógicas abordadas nas dissertações, mas
também permitiu a distinção de clusters temáticos que revelam as abordagens mais
promissoras e utilizadas na educação financeira. Ao agrupar os trabalhos de maneira
coerente, foi possível delinear claramente os diferentes métodos pedagógicos e suas
eficácias, proporcionando uma base sólida para futuras pesquisas e práticas
educacionais no campo da educação financeira. Além disso, a análise através de clusterização revelou padrões e relações
temáticas essenciais, destacando clusters de pesquisa relevantes. Na etapa seguinte,
validamos esses clusters e concentramos nossa atenção nas dissertações que
tratavam especificamente de propostas práticas para a educação financeira.
Examinamos alguns autores que serviam de padrão do cluster – todos estes autores
ofereceram perspectivas valiosas sobre como engajar efetivamente os estudantes do
ensino médio, proporcionando insights cruciais para a aplicação de práticas
pedagógicas eficazes.This study primarily aims to develop and analyze a clustering technique to
systematically examine the extensive literature on financial education in high school.
Given the vast amount of dissertations and academic papers produced in this area,
the need for a methodological approach capable of organizing and synthesizing this
information has become essential. The clustering technique used in this study, based
on natural language processing, specifically through TF-IDF vectorization and cosine
similarity analysis, allowed for the effective categorization of documents, facilitating a
more focused and detailed analysis. The use of this approach not only helped to identify the main trends and patterns
in the pedagogical strategies addressed in the dissertations but also allowed for the
distinction of thematic clusters that reveal the most promising and commonly used
approaches in financial education. By coherently grouping the works, it was possible
to clearly delineate the different pedagogical methods and their effectiveness,
providing a solid foundation for future research and educational practices in the field of
financial education. Furthermore, the analysis through clustering revealed essential thematic
patterns and relationships, highlighting relevant research clusters. In the following
stage, we validated these clusters and focused our attention on dissertations that
specifically dealt with practical proposals for financial education. We examined some
authors who served as a standard for the cluster—all these authors offered valuable
perspectives on how to effectively engage high school students, providing crucial
insights for the application of effective pedagogical practices.48 f
Trabalho na rua: mulheres, mães e camelôs
No full textA grande reportagem audiovisual “Trabalho na Rua: Mulheres, mães e camelôs”, com duração de 18m12s, se propõe a olhar para as dinâmicas do cotidiano que envolvem mulheres que trabalham na rua, com o objetivo de evidenciar se há mais desafios em ser uma mulher do que um homem camelô. Essas trabalhadoras informais tendem a lidar com a presença do Estado de maneira muitas vezes conflituosa, vivem à margem dos direitos trabalhistas e convivem diariamente com as desigualdades de gênero, além dos acúmulos de jornada de trabalho, tanto na rua quanto em casa. A reportagem traz relatos de mulheres mães, que enfrentam o machismo, lidam com o desafio de maternar enquanto laboram nas ruas e sobrevivem aos embates com a Ordem Pública na cidade. Neste trabalho de conclusão de curso, o Movimento Unido dos Camelôs (MUCA) serve como pano de fundo, exemplificando um modelo de movimento criado e majoritariamente tocado por mulheres, que enfrentam as dificuldades de ser mulher e camelô e combatem a truculência do governo contra os comerciantes informais.29 f
Desenvolvimento de modelos de avaliação quantitativa de risco microbiológico associados a Toxina estafilocócica e a Listeria monocytogenes em produtos lácteos
No full textA avaliação quantitativa de risco microbiológico (Quantitative Microbial Risk Assessment; QMRA) é a etapa mais complexa da análise de risco, que permite que todos os envolvidos na cadeia produtiva de alimentos, desde órgãos reguladores até a indústria, obtenham informações numéricas concretas a respeito das etapas associadas a um determinado risco, com base em em informações científicas. O objetivo deste estudo foi o desenvolvimento de dois modelos de QMRA em produtos lácteos: intoxicação por toxina estafilocócica tipo A relacionada ao consumo de queijo minas frescal e listeriose associada ao consumo de leite pasteurizado ou termossonicado. Diversas particularidades da cadeia produtiva de produtos lácteos foram contabilizadas numericamente nos modelos, como ocorrência de mastite e condições de armazenamento pré e pós processamento, incluindo ponto de venda e domicílio. Foi estimada uma média de 16,2 ng de toxina por porção de queijo minas frescal no cenário base, sendo que a concentração de Staphylococcus aureus no leite cru foi o parâmetro de maior influência no risco. No modelo abordando Listeria monocytogenes, o tratamento por termossonicação gerou menores riscos em todos os cenários avaliados. Em populações vulneráveis foram obtidos riscos elevados, que quando associados a altas contagens iniciais de patógeno (7 log CFU/mL), estimou um caso de doença a cada 244 porções. A etapas de condições armazenamento do produto no ponto de venda e doméstica foram as de maior influência no risco associado. Com o desenvolvimento dos modelos, foi possível estimar o risco associado em cada caso, além de comparar o impacto na aplicação da tecnologia emergente de termossonicação, avaliando a influência de cada etapa do processamento no risco associado, e fornecendo informações quantitativas de base científica para as agências regulatórias e o setor da indústria.Quantitative Microbial Risk Assessment (QMRA) is the most complex step in risk analysis, which allows everyone involved in the food production chain, from regulatory agencies to industry, to obtain concrete numerical information about the steps associated with a given risk, based on scientific information. The aim of this study was to develop two models of QMRA in dairy products: staphylococcal toxin type A intoxication related to the consumption of Minas frescal cheese and listeriosis associated with the consumption of pasteurized or thermosonicated milk. Several particularities of the dairy products production chain were numerically accounted for in the models, such as the occurrence of mastitis and pre- and post-processing storage conditions, including retail and home. An average of 16.2 ng of toxin per serving of Minas frescal cheese was estimated in the baseline scenario, with the concentration of Staphylococcus aureus in raw milk being the parameter with the greatest influence on risk. In the model addressing Listeria monocytogenes, thermosonication treatment generated lower risks in all evaluated scenarios. In vulnerable populations, high risks were obtained, which when associated with high initial pathogen counts (7 log CFU/mL), estimated one case of the disease for every 244 servings. The storage conditions of the product at the point of sale and at home were the ones with the greatest influence on the associated risk. With the development of the models, it was possible to estimate the associated risk in each case, in addition to comparing the impact of the application of the emerging technology of thermosonication, evaluating the influence of each processing step on the associated risk, and providing scientifically based quantitative information for the regulatory agencies and the industry sector.120 f
Cinematograficidade: políticas da subjetividade do primeiro cinema no Rio de Janeiro
No full textA presente dissertação tem como objetivo colocar em questão os entrelaces entre cinema e cidade para pensar as políticas de subjetivação no Rio de Janeiro. Todo nosso esforço aqui é pensar que a cidade moderna, bem como as reformas modernizadoras de que são alvo, estão intimamente ligadas à criação de escopias que objetivam olhares na cidade. O primeiro cinema – termo cunhado para referir-se aos filmes produzidos no período anterior à instauração da linguagem cinematográfica por Griffth – será pensado fora de uma cronologia datável, mas como uma forma de experiência que extrapola as salas de cinema e toma as ruas. Partindo disso, pensaremos, num primeiro momento, o cinema no Rio de Janeiro antes e depois da reforma urbana promovida por Pereira Passos e Rodrigues Alves e, num segundo momento, pensaremos como este passado pode nos interrogar sobre as políticas de subjetivação no Rio de Janeiro contemporâneo. Usaremos, neste caminhar, as contribuições do pensamento de Walter Benjamin sobre o passado, a história, a cidade e o cinema, afim de tornarmos possível um encontro com o passado do cinema e da cidade, no agora.This dissertation has the intent to put in question the links between cinema and city to think the subjectvation policies in Rio de Janeiro. All our effort here is think that the modern city, as the modernization reforms that it is target, are deeply linked to scopies [?] creations that aim views [?] in the city. The first cinema – term created to refer to movies produced in the period before the introduction of the cinematographic language by Griffith – will be thinked out of a cronology able to be dated, but as a form of experience that extrapolates the cinema halls and takes the streets. From this, we will think, at a first moment, the cinema in Rio de Janeiro before and after the urban reform promoted by Pereira Passos and Rodrigues Alves and, at a second moment, we will think how that past can interrogates us about the subjectivation policies in the contemporary Rio de Janeiro. We will use, in this walk, the contribuitions of the Walter Benjamin thinking about the past, the history, the city and the cinema, to turn possible a meeting with the past of the cinema and of the city, in the now.125 f
A atividade de coleta de lixo na perspectiva da Clínica da Atividade
No full textEsta dissertação tem como objetivo estudar os sentidos que o trabalho pode assumir para os coletores de lixo. Os trabalhadores que exercem seu ofício em retirar, descartar, limpar, coletar o lixo são reconhecidos pela importância do seu trabalho apenas quando o mesmo não é coletado, sendo o seu reconhecimento dado pelo não fazer. Esse objeto de trabalho que é visto socialmente como o descartável, o não usável, o excluído. Será que esses sentidos atribuídos a este objeto de trabalho trazem para os trabalhadores alguma ressonância? A coleta de lixo domiciliar e comercial envolve atividade que requer grande esforço físico, a repetição contínua dos movimentos. A grande sobrecarga imposta durante a jornada de trabalho leva a um desgaste físico e psíquico significativo, promovendo uma diminuição da qualidade de vida e um aumento da quantidade de trabalhadores ausentes no dia-a-dia do seu trabalho. Devido a uma reformulação do Setor de Saúde e Segurança no Trabalho da empresa coletora de lixo, com o propósito de reduzir os índices de afastamento por lesões musculares, foi contratada, pela empresa, uma consultoria em qualidade de vida no trabalho, à qual foi demandado um Programa de Ginástica Laboral. Dando continuidade às atividades já tradicionais nesse tipo de programa, foi proposta uma pesquisa-intervenção com base teórico-metodológica da Clínica da Atividade. Essa metodologia faz com que os trabalhadores em questão se ponham imersos na atividade de observação e interpretação da sua situação de trabalho em colaboração com seus pares, através do método conhecido como Oficina de Fotos (Osório 2007). Na Oficina de Fotos os próprios trabalhadores utilizam-se dos recursos fotográficos para registrarem imagens de situações do trabalho. Utilizamos as análises das fotos como forma de identificar e desenvolver os sentidos produzidos na atividade de trabalho dos coletores de lixo. O recurso fotográfico funciona como mediador do debate acerca das situações cotidianas e disparador das controvérsias de trabalho, podendo também ser apontado como “um processo de construção de visibilidade” (Sato 2009, p.217). O deslocar de olhares introduzido pelo do método desloca os olhares por alguns instantes, como se aquele que figura na fotografia à sua frente não fosse ele mesmo. Através do registro da sua própria atividade e dos seus pares desloca-se esse olhar para a realização da atividade. O trabalhador se coloca em outra posição, como sendo o protagonista da ação, da atividade, e detentor do saber-fazer. A intervenção mostra que o desenvolvimento do poder de agir dos trabalhadores pode influenciar a situação de trabalho e a eles próprios, através do desenvolvimento de suas ações. Com a Oficina de Fotos na coleta notamos a ampliação da cooperação entre os trabalhadores de uma mesma equipe, o que contribuiu para a redução dos acidentes de trabalho e dos afastamentos por lesões.This work aims to study the way that work can take to the garbage. Workers who exercising their craft to remove, dispose, clean, collect the garbage are recognized the importance of their work only when it is not collected, and recognition is given by do. This work object that is socially seen as disposable, non usable, the outcast. Do these meanings attributed to this object work for workers bring some resonance? Garbage collection involves activity that requires great physical effort, the constant repetition of movements. The large overhead imposed during the workday leads to a significant physical and psychological, promoting a decrease in quality of life and an increased number of workers absent on the day-to-day of their work. Due to a reformulation of the Department of Health and Safety at Work Company collecting garbage, in order to reduce the rate of removal by muscle injuries, was hired by the company, a consultancy in quality of life at work, which was sued a program of Gymnastics. Continuing the activities already traditional in this type of program has been proposed intervention research with theoretical and methodological basis of the Clinic of Activity. This methodology makes the workers concerned are put immersed in the activity of observation and interpretation of their work situation in collaboration with their peers, through the method known as Photographic Workshop (Osorio 2010). The Photographic Workshop, workers themselves are used to record photographic resources pictures work situations. We use the analysis of the photos as a way to identify and develop the meanings produced in the work activity of the garbage collectors. The feature photographic works as a mediator of the debate about the everyday situations of controversies and trigger work, and can also be appointed as " a process of building visibility " (Sato , 2009, p. 217) . The move looks to the method introduced by moving the eyes for a few moments, as if that contained the photograph on the front was not himself. By recording your own activity and peer moves that look for that activity. The worker is placed in another position, as the protagonist of the action, activity, and holder of the know-how. The intervention shows that the development of workers' power to act can influence the work situation and themselves, through the development of their actions. With the Photographic Workshop in the collection notice the expansion of cooperation between workers of the same team, this contributed to the reduction of occupational accidents and absenteeism by injuries.106 f
Formar(-nos) professores(as): narrativas de pesquisa formação com um grupo colaborativo
No full textA presente pesquisa enfocou a formação de professores em perspectiva colaborativa, buscando responder à seguinte questão central: como a colaboração se constitui na formação de professores e quais são suas potencialidades e desafios? Para isso, definiu como objetivo geral: investigar os processos de formação de professores em perspectiva colaborativa a partir das experiências vividas/compartilhadas por integrantes do grupo de pesquisa Formar-UFF/CNPq. Por conseguinte, foram traçados os objetivos específicos: caracterizar o grupo Formar-UFF, analisando sua trajetória e dinâmicas colaborativas; compreender os processos formativos desenvolvidos no grupo e suas implicações para os participantes; e investigar a produção e o compartilhamento de memoriais de formação, identificando suas contribuições para o desenvolvimento profissional docente. Para contemplá-los, a pesquisa foi desenvolvida em uma abordagem qualitativa, alinhada aos pressupostos da pesquisaformação narrativa (auto)biográfica. As reflexões e discussões tecidas emergiram de fontes variadas: registros documentais (atas, publicações e registros de reuniões do grupo), memoriais de formação elaborados pelos participantes e reflexões da autora, que se posiciona como professora-pesquisadora imersa no contexto investigado. Ao longo da investigação, a colaboração foi sendo evidenciada como um processo contínuo, intencional, dialógico, reflexivo e singular aos coletivos que se propõem a cultivá-la. Corroborou com a importância de uma maior aproximação entre universidade e escola básica, com vistas a consolidar práticas formativas mais dialógicas e contextualizadas. Além disso, a produção e o compartilhamento dos memoriais em contexto colaborativo se apresentaram como movimentos potentes para a formação de professores, permitindo-os revisitar suas trajetórias, ressignificar experiências e fortalecer seu senso de pertencimento ao grupo. Sendo assim, foram encontradas implicações mútuas entre a perspectiva colaborativa e a abordagem narrativa (auto)biográfica, oferecendo pistas para se pensar e fazer a formação de professores. Dentre as principais contribuições do estudo, podem ser destacadas a valorização da colaboração como princípio orientador da prática docente; a ressignificação dos memoriais como dispositivos formativos, potencializando a reflexão e a partilha de experiências; e o processo formativo desencadeado pela articulação entre a colaboração e as narrativas (auto)biográficas nas atividades do grupo. De modo mais abrangente, o estudo buscou suscitar caminhos possíveis para a (re)elaboração de políticas, culturas e práticas de formação de professores, em perspectiva colaborativa; preencher algumas lacunas, fomentar ideias e subsidiar ações que fomentem a colaboração cotidiana entre os professores, as reflexões coletivas e autorais sobre as práticas pedagógicas e as aproximações entre a universidade e a escola básica, enquanto princípios fundamentais da profissão docente; bem como fortalecer a universidade e os grupos de pesquisa como espaços potentes de formação de professores em perspectiva colaborativa.The present research focused on teacher education from a collaborative perspective, seeking to answer the following central question: how is collaboration constituted in teacher education, and what are its potentialities and challenges? To this end, the general objective was defined as: to investigate the processes of teacher education from a collaborative perspective based on the experiences lived and shared by members of the Formar-UFF/CNPq research group. Consequently, the following specific objectives were outlined: to characterize the Formar-UFF group, analyzing its trajectory and collaborative dynamics; to understand the formative processes developed within the group and their implications for participants; and to investigate the production and sharing of teacher education memoirs, identifying their contributions to professional development. To achieve these objectives, the research was conducted using a qualitative approach, aligned with the principles of research-formation narrative (auto)biographical. The reflections and discussions emerged from various sources, including documentary records (meeting minutes, publications, and group reports), teacher education memoirs written by participants, and reflections from the author, who positions herself as a teacher-researcher embedded in the investigated context. Throughout the investigation, collaboration was evidenced as a continuous, intentional, dialogical, and reflective process, shaped by the collectives that seek to cultivate it. The study reinforced the importance of greater integration between universities and basic education schools, aiming to consolidate more dialogical and contextualized teacher education practices. Additionally, the production and sharing of memoirs in a collaborative context proved to be a powerful mechanism for teacher education, enabling teachers to revisit their trajectories, reframe experiences, and strengthen their sense of belonging to the group. Thus, mutual implications between the collaborative perspective and the narrative (auto)biographical approach were identified, offering insights for rethinking and transforming teacher education. Among the main contributions of the study, the following stand out: the recognition of collaboration as a guiding principle of teaching practice; the redefinition of memoirs as formative devices, enhancing reflection and the sharing of experiences; and the formative process triggered by the articulation between collaboration and (auto)biographical narratives in the group's activities. More broadly, the study aimed to explore possible pathways for the (re)elaboration of policies, cultures, and teacher education practices from a collaborative perspective. It also sought to fill gaps, generate ideas, and support actions that foster daily collaboration among teachers, collective and reflective approaches to pedagogical practices, and stronger connections between universities and basic education schools, as fundamental principles of the teaching profession. Furthermore, it emphasized the role of universities and research groups as powerful spaces for teacher education in a collaborative perspective.350 f
Revitalização de mobiliário urbano: o corredor da escola de engenharia
No full textEste projeto foca na revitalização dos bancos de concreto do corredor da Escola de Engenharia – que hoje se encontram deteriorados e com armaduras aparentes – no campus Praia Vermelha da UFF, com o objetivo de otimizar um espaço já existente para proporcionar à comunidade acadêmica áreas mais confortáveis de descanso, convivência e bem-estar. A presente proposta é um projeto-piloto de restauração, aplicado a um dos bancos, com o intuito de testar sua viabilidade e aprimorar a metodologia antes da replicação nos demais. A iniciativa baseia-se nos princípios do design regenerativo, que valorizam o reaproveitamento de materiais e a preservação do existente, respeitando as limitações financeiras para manutenção. Inspirado pelo Projeto Muda – ação de extensão acadêmica coordenada pela professora Renata Vilanova, que promove a ressignificação de materiais na UFF –, este projeto passou a integrar oficialmente essa iniciativa. Para embasar o desenvolvimento, foi necessário também pesquisar sobre mobiliário urbano, restauração de concreto armado e design de superfície. Além disso, foi feito um mapeamento do local, entrevistas com o público frequentador e visitas às oficinas da UFF para verificar a viabilidade de realização deste projeto nelas. A proposta inclui a aplicação de argamassa de conchas no assento, desenvolvida em parceria com o Laboratório de Engenharia Civil (LAMCO), como solução ecológica e estética. O produto final consiste na restauração da base de concreto e na adição de um encosto, aproveitando pernas de mesas quebradas, para maior conforto, criando um modelo escalonável para outros bancos semelhantes do campus. O projeto se destaca pela produção colaborativa com o apoio do Laboratório de Tecnologia Mecânica (LTM), representado pelo professor Geronimo Perez, e do Laboratório de Engenharia Civil (LAMCO), representado pela professora Camila Abelha.This project focuses on the revitalization of the concrete benches along the corridor of the School of Engineering at the Praia Vermelha campus of UFF, which are currently deteriorated and with exposed reinforcement, aiming to optimize an existing space to provide the academic community with more comfortable areas for rest, socialization, and well-being. This proposal is a pilot restoration project applied to one of the benches, intended to test its feasibility and improve the methodology before replication to the others. The initiative is based on the principles of regenerative design, which emphasize the reuse of materials and the preservation of existing elements while respecting financial maintenance constraints. Inspired by Projeto Muda — an academic extension project coordinated by Professor Renata Vilanova that promotes the repurposing of materials at UFF — this project officially became part of this initiative. To support its development, research was also conducted on urban furniture, reinforced concrete restoration, and surface design. Additionally, site mapping, interviews with frequent users, and visits to UFF workshops were carried out to assess the feasibility of implementing the project in those facilities. The proposal includes the application of shell-based mortar on the seat, developed in partnership with the Civil Engineering Laboratory (LAMCO), as an ecological and aesthetic solution. The final product consists of the restoration of the concrete base and the addition of a backrest, utilizing legs from broken tables, for greater comfort, creating a scalable model for other similar benches on campus. The project stands out for its collaborative production with the support of the Mechanical Technology Laboratory (LTM), represented by Professor Geronimo Perez, and the Civil Engineering Laboratory (LAMCO), represented by Professor Camila Abelha.152 f