19341 research outputs found
Sort by
Estudo do papel da proteína caveolina-1 em células murinas infectadas pelo Ortoflavivirus zikaense.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Ciências Biológicas. Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Pró-Reitoria de Pesquisa de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.O Ortoflavivirus zikaense (ZIKV) é transmitido pela picada de mosquitos do gênero Aedes, de pessoa para pessoa através de relações sexuais ou de transfusão sanguínea, e de gestantes para fetos na gravidez. Dentre as complicações neurológicas associadas ao ZIKV, destacam-se a síndrome de Guillain-Barré e a meningoencefalite. Considerando que os vírus utilizam diferentes mecanismos da maquinaria do hospedeiro para controlar o ambiente celular a seu favor, é importante identificar e caracterizar as interações vírus- hospedeiro. Tal entendimento está relacionado ao modo como os vírus invadem as células hospedeiras, apropriam-se dos mecanismos celulares para replicação e evadem do sistema imunológico. As balsas lipídicas caveolares, regiões da membrana plasmática ricas em cavéolas, podem ser utilizadas pelos vírus para essa finalidade. A proteína Caveolina-1 (CAV-1), a principal constituinte dessas estruturas, está envolvida no tráfego intracelular, metabolismo lipídico, homeostase do colesterol e nas etapas do ciclo replicativo de alguns vírus. Nesse contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o perfil de expressão da proteína CAV-1 durante a infecção do ZIKV e analisar se a super-expressão dessa proteína, através do plasmídeo pcDNA3/CAV-1, afetaria o número de cópias do genoma viral. Além disso, investigar se a super-expressão da CAV-1 induziria o aumento ou a redução da expressão das citocinas pró-inflamatórias IL-6, TNF-α, IL-17, IL-2 e IFN-γ bem como das citocinas anti-inflamatórias IL-4 e IL-10. Ainda, análises proteômicas, baseadas em espectrometria de massas, foram utilizadas para avaliação composicional e quantitativa das proteínas nucleares. Os resultados sugerem que o ZIKV modula negativamente a expressão da proteína Caveolina-1 durante a infecção, mas ela não parece exercer influência na replicação viral. Além disso, nas células infectadas e transfectadas com pcDNA3 e pcDNA3/CAV-1 houve um aumento na produção das citocinas IL-6, IL-4 e IFN-γ e uma redução de TNF-α. Já nas células infectadas e não transfectadas, o vírus estimulou o aumento de TNF-α e não estimulou a via de IFN-γ. A análise proteômica composicional identificou 2.268 proteínas e a análise quantitativa demonstrou 7 proteínas diferencialmente expressas. Entre as proteínas reguladas negativamente nas células infectadas estão a proteína DNA helicase DDX31, que está relacionada à ativação do IFN tipo I, e a proteína nucleolar16, que está associada à translocação de Nfr2 para o núcleo. Os resultados desse trabalho têm potencial para ajudar a compreender os complexos mecanismos de interação entre proteínas virais e celulares que por sua vez podem ser úteis para a identificação de novos de alvos terapêuticos.The Ortoflavivirus zikaense (ZIKV) is transmitted through the bite of Aedes mosquitoes, as well as from person to person via sexual intercourse or blood transfusions, and from pregnant women to their fetuses. Among the neurological complications associated with ZIKV are Guillain-Barré syndrome and meningoencephalitis. Since viruses exploit various mechanisms of their host's cellular machinery to favor their own replication and survival, it is crucial to identify and characterize the interactions between the virus and host cells. This includes understanding how viruses invade host cells, the cellular mechanisms they utilize for replication, and how they evade the immune response. Lipid rafts—regions of the plasma membrane rich in caveolae—can be leveraged by viruses for these processes. Caveolin-1 (CAV-1), the principal protein in these structures, plays a key role in intracellular trafficking, lipid metabolism, cholesterol homeostasis, and various stages of the viral replication cycle. This study aimed to evaluate the expression profile of the CAV-1 protein during ZIKV infection and to determine whether the overexpression of this protein, using the pcDNA3/CAV-1 plasmid, would affect the number of viral genome copies. Additionally, it sought to investigate whether overexpression of CAV-1 would lead to an increase or decrease in the levels of pro-inflammatory cytokines IL-6, TNF-α, IL-17, IL-2, and IFN-γ, as well as anti-inflammatory cytokines IL-4 and IL-10. Proteomic analyses using mass spectrometry were conducted to evaluate the composition and quantitative changes of nuclear proteins. The results indicate that ZIKV negatively modulates the expression of Caveolin-1 during infection, although this protein does not seem to influence viral replication. Furthermore, in cells infected and transfected with pcDNA3 and pcDNA3/CAV-1, there was an increase in cytokines IL-6, IL-4, and IFN-γ, while cytokine TNF-α levels decreased. In infected cells, the virus triggered an increase in TNF-α but did not activate the IFN-γ pathway. The compositional proteomic analysis identified 2,268 proteins, while the quantitative analysis revealed seven differentially expressed proteins. Among the downregulated proteins in infected cells were DNA helicase DDX31, which is associated with the activation of type I interferon (IFN), and nucleolar protein 16, which is linked to the translocation of Nrf2 into the nucleus. This methodology for analyzing proteins and cytokines, along with the identification of differentially expressed proteins, enhances our understanding of viral infection mechanisms, paving the way for the development of therapeutic targets and more accurate diagnostics
Propositions of mathematical models for sequencing problem in com projects resource constraint and performance analysis.
No full textA otimização no sequenciamento das atividades e na alocação dos recursos é uma área de grande interesse no meio do gerenciamento de projetos para criar vantagens competitivas, aumentando a eficiência produtiva das empresas. Assim, várias formulações matemáticas já foram propostas para tentar solucionar problemas desse tipo. Dessa forma, esta pesquisa apresenta proposições de Modelos Matemáticos para o Problema de Sequenciamento em Projetos com Restrição de Recursos (PSPRR). Três modelos de Programação Linear Inteira Mista serão considerados como método de solução para três casos distintos. Esses modelos serão implementados nos programas GLPK e CPLEX e a partir das soluções obtidas, serão feitas comparações entre eles, considerando os parâmetros de tempo e memória. Será observado, também, o desempenho do programa utilizado de acordo com, o aumento da complexidade dos
modelos matemáticos, bem como dos dados utilizados, para a obtenção da solução ótima. Assim, a escolha adequada do modelo matemático e do programa computacional torna-se uma ferramenta relevante no processo de tomada de decisão.Optimization in the sequencing of activities and allocation of resources is an area of great interest in project management to create competitive advantages, increasing the productive efficiency of companies. Thus, several mathematical formulations have already been proposed to try to solve problems of this type. Therefore, this research presents propositions of Mathematical Models for the Resource Constrained Project Scheduling Problem (RCPSP). Three Mixed Integer Linear Programming models will be considered as a solution method for three different cases. These models will be implemented in the GLPK and CPLEX programs and based on the solutions obtained, comparisons will be made between them, considering time and memory parameters. The performance of the program used will also be observed according to the increase in the complexity of the mathematical models, as well as the data used, to obtain the optimal solution. Thus, the appropriate choice of the mathematical model and computational program becomes a relevant tool in the decision-making process
Assessment of the nutritional status of the elderly population based on data from the Food and Nutrition Surveillance System in 2022.
No full textO Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores e mais complexos sistemas públicos de saúde do mundo, sendo a Atenção Primária à Saúde (APS) um dos componentes mais importantes e porta de entrada para o primeiro nível de atendimento à saúde. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é responsável por monitorar as informações sobre o padrão alimentar e o estado nutricional da população atendida pelo SUS, em todas as fases do curso de vida, sendo esses dados disponibilizados em relatórios públicos para acompanhamento do perfil epidemiológico e nutricional da população. Diante disso, o objetivo deste estudo foi descrever e discutir o estado nutricional da população idosa do município de Lavras-MG, do estado de Minas Gerais, do Sudeste e do Brasil no ano de 2022, a partir dos dados do SISVAN. O perfil nutricional foi avaliado segundo o índice de massa corporal (IMC) usando os desvios como IMC 27 kg/m2 sobrepeso. No ano de 2022 as prevalências dos desvios nutricionais para a população idosa no município de Lavras foram: 45,94% apresentou sobrepeso e 14,36% baixo peso. Tendo no mês de maio a maior prevalência de sobrepeso (48,17%) e a menor em abril (42,6%). Referente ao baixo peso, a maior prevalência foi registrada em setembro (15,21%) e a menor em novembro (10,88%). Conclui-se que uma parte considerável da população idosa em Lavras apresenta sobrepeso, e observa-se a coexistência de sobrepeso e baixo peso neste segmento. Ressalta-se a importância da avaliação do estado nutricional da população idosa como forma de subsídio ao planejamento de ações de saúde, possibilitando alocação adequada dos recursos humanos, físicos e financeiros, na perspectiva de uma atuação eficaz dos profissionais que trabalham na área da saúde.The Unified Health System (SUS) is one of the largest and most complex public health systems in the world, with Primary Health Care (PHC) being one of the most important components and the gateway to the first level of health care. The Food and Nutritional Surveillance System (SISVAN) is responsible for monitoring information on the dietary pattern and nutritional status of the population served by the SUS, at all stages of their life course, with this data being made available in public reports to monitor the profile epidemiological and nutritional status of the population. Therefore, the objective of this study was to describe and discuss the nutritional status of the elderly population in the city of Lavras-MG, the state of Minas Gerais, the Southeast and Brazil in the year 2022, based on data from SISVAN. The nutritional profile was evaluated according to body mass index (BMI) using deviations such as BMI 27 kg/m2 overweight. In 2022, the prevalence of nutritional disorders for the elderly population in the municipality of Lavras were: 45.94% were overweight and 14.36% were underweight. The month of May had the highest prevalence of overweight (48.17%) and the lowest in April (42.6%). Regarding underweight, the highest prevalence was recorded in September (15.21%) and the lowest in November (10.88%). It is concluded that a considerable part of the elderly population in Lavras is overweight, and the coexistence of overweight and underweight in this segment is observed. The importance of assessing the nutritional status of the elderly population is highlighted as a way of supporting the planning of health actions, enabling adequate allocation of human, physical and financial resources, with a view to effective performance by professionals working in the health area
Simulação da capacidade de produção pelo método de Monte Carlo : uma abordagem para estimativa da recuperação mássica.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Mineral. Departamento de Engenharia de Minas, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.Este trabalho propõe uma nova abordagem para a estimativa de recuperação mássica
(RM) em um modelo de simulação de capacidade de produção de uma usina de beneficiamento
de minério de ferro, utilizando o Método de Monte Carlo (MMC). A abordagem tradicional
baseia-se nos dados históricos de recuperação mássica para estimar esta variável e apresenta
limitações quando há variação significativa do teor de ferro no ROM (run-of-mine) ao longo do
tempo. Para superar essa limitação, este estudo sugere uma nova abordagem que incorpora a
variabilidade do teor de ferro no ROM na estimativa da RM. O modelo de simulação foi
desenvolvido no programa R Core Team, utilizando dados históricos de janeiro de 2023 a abril
de 2024 das variáveis disponibilidade física (DF), utilização física (UF), taxa de alimentação
(TA) e recuperação mássica (RM) - que compõe a equação de capacidade de produção da usina
– além dos dados históricos do teor de ferro no ROM. Após a validação do modelo de
simulação, foi realizado um estudo comparativo entre a capacidade de produção da usina
planejada para 2025 e os resultados simulados nos dois cenários. Os resultados indicaram que,
ao considerar a variabilidade do teor de ferro, a recuperação mássica estimada foi de 45,6%,
resultando em uma perda potencial de 720 mil toneladas na capacidade de produção da usina.
Em contraste, a simulação tradicional, baseada apenas nos dados históricos de recuperação
mássica, projetou um ganho de 380 mil toneladas e uma recuperação mássica de 51,2%. A nova
abordagem, oferece uma estimativa mais conservadora, porém mais realista, refletindo melhor
as condições operacionais, auxiliando no planejamento estratégico, gestão de riscos e tomada
de decisões.This work proposes a new approach for estimating mass recovery (MR) in a production capacity
simulation model of an iron ore beneficiation plant, using the Monte Carlo Method (MMC).
The traditional approach relies on historical mass recovery data to estimate this variable and
presents limitations when there is significant variation in the iron content in the ROM (run-of-
mine) over time. To overcome this limitation, this study suggests a new approach that
incorporates the variability of the iron content in the ROM in the MR estimation. The simulation
model was developed in the R Core Team program, using historical data from January/23 to
April/24 of the variables physical availability (DF), physical utilization (UF), feed rate (TA)
and mass recovery (MR) - which compose the production capacity equation of the plant - in
addition to historical data of the iron content in the ROM. After validating the simulation model,
a comparative study was carried out between the planned production capacity of the plant for
2025 and the simulated results in both scenarios. The results indicated that, when considering
the variability of the iron content, the estimated mass recovery was 45.6%, resulting in a
potential loss of 720 thousand tons in the plant's production capacity. In contrast, the traditional
simulation, based only on historical mass recovery data, projected a gain of 380 thousand tons
and a mass recovery of 51.2%. The new approach offers a more conservative but more realistic
estimate, better reflecting the operational conditions, assisting in strategic planning, risk
management and decision making
Desenvolvimento de um recuperador de energia cinética para alimentação de sistemas de monitoramento.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica. Departamento de Engenharia Mecânica, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.A captação de energia cinética é promissora para alimentar dispositivos e sensores sem fio em locais onde a troca de baterias é difícil, o que reduz custos e impactos ambientais. Materiais piezoelétricos desempenham um papel fundamental, com estudos focados em ampliar a eficiência e capacidade de produção de eletricidade para circuitos de baixo consumo. Nesse contexto, desenvolver um protótipo, cujo comportamento possa ser determinado através do método de elementos finitos, abre caminhos para estabelecer informações que influenciam no produto final garantindo uma replicabilidade de maneira mais adequada para fins aplicados. O objetivo principal deste estudo visa desenvolver e validar um protótipo de recuperador de energia cinética, por meio da transdução piezoelétrica, empregando um modelo numérico através do método de elementos finitos. Já os objetivos específicos englobam simulações numéricas e experimentais, validações numérico-experimentais, bem como um teste de conceito envolvendo a integração do protótipo com um sistema de monitoramento de pequeno porte. Uma metodologia central empregada é a análise numérica, utilizando a ferramenta computacional Ansys, destacando-se a importância de estabelecer um protocolo sistemático para avaliação comparativa entre resultados teóricos e experimentais, visando a previsão do comportamento de protótipos destinados a aplicações industriais. As avaliações realizadas demonstraram uma concordância satisfatória entre os resultados obtidos por meio do modelo numérico e os dados experimentais, com uma margem de validação abaixo de 5% de diferença. Isso evidencia a eficácia do modelo proposto em representar de forma aceitável o comportamento observado na prática. Ademais, destaca-se que o protótipo construído foi capaz de alimentar um capacitor, armazenando energia suficiente para garantir o funcionamento de um sensor de monitoramento e medição, operando com uma tensão elétrica retificada de 3,5V, por um período significativo, com sucesso. Os resultados obtidos corroboram a viabilidade dos sistemas piezoelétricos como fontes de energia alternativa, fornecendo um sólido embasamento sobre esses transdutores para fomentar futuras pesquisas e aplicações em diversos setores da indústria e da engenharia.Kinetic energy harvesting shows promise for powering wireless devices and sensors in locations where battery replacement is difficult, thus reducing costs and environmental impacts. Piezoelectric materials play a crucial role, with studies focused on enhancing efficiency and electricity production capacity for low-consumption circuits. In this context, developing a prototype, whose behavior can be determined through the finite element method, paves the way for establishing information influencing the final product, ensuring replicability more effectively for applied purposes. The main objective of this study aims to develop and validate a kinetic energy harvester prototype through piezoelectric transduction, employing a numerical model via the finite element method. Specific objectives encompass numerical and experimental simulations, numerical-experimental validations, as well as a proof-of-concept test involving integration of the prototype with a small-scale monitoring system. A central methodology employed is numerical analysis, utilizing the computational tool Ansys, underscoring the importance of establishing a systematic protocol for comparative evaluation between theoretical and experimental results, aiming at predicting the behavior of prototypes intended for industrial applications. The evaluations conducted demonstrated satisfactory agreement between results obtained through the numerical model and experimental data, with a validation margin below 5% difference. This evidences the efficacy of the proposed model in reasonably representing observed behavior in practice. Furthermore, it is highlighted that the constructed prototype was able to power a capacitor, storing sufficient energy to ensure the operation of a monitoring and measurement sensor, operating with a rectified electrical voltage of 3.5V, for a significant period, successfully. The results obtained corroborate the viability of piezoelectric systems as alternative energy sources, providing a solid foundation on these transducers to foster future research and applications across various sectors of industry and engineering
Landscape configuration as a proxy for the occurrence and conservation of forest birds in peri-urban and urban environments.
No full textBirds’ responses to landscape configuration in urban and peri-urban areas are still poorly known. How landscape configuration (structure and function) influences the occurrence of 10 forest bird species in an urban and peri-urban area was evaluated, and this study investigated: (i) which structural metric of forest fragments (size, proximity, and distance from other fragments) is mostly related to the occurrence of bird species in forest fragments, and (ii) if fragment connectivity and the level of legal protection of forest fragments are related to the number of bird species (functional metrics). It was found that both landscape structure and functionality had a significant influence on the occurrence of forest bird species. Fragment size was correlated with the presence of six bird species, being secondarily associated with other metrics. The largest fragments had the strictest protection levels, while most small fragments lacked legal protection. Fragment size, along with the proximity among them (i.e., configurational metrics), emerged as the most important factors contributing to the increase in landscape matrix permeability for birds. Furthermore, it was found that peri-urban green areas played an important role in the conservation of forest birds, as they facilitate connectivity to smaller fragments inside urban regions. These results can be used as tools for landscape management based on models that properly represent landscape structure and biological response to that physical structure. This knowledge is essential to guarantee efficient management, promoting biological conservation, maintaining ecosystem services, and enabling sustainable use of natural resources
Perspectivas contra a revitimização de mulheres vítimas de violência doméstica e familiar a partir da justiça restaurativa.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Direito. Departamento de Direito, Escola de Direito, Turismo e Museologia, Universidade Federal de Ouro Preto.As vítimas permaneceram excluídas, expropriadas do conflito penal e invisibilizadas por
grande período pelo sistema de justiça criminal brasileiro, que reproduz uma lógica patriarcal
e reforça as desigualdades estruturais existentes na sociedade, o que repercute em violência
institucional contra as vítimas, principalmente mulheres vítimas de violência doméstica e
familiar. Ao procurarem o Estado para noticiarem um crime e na dinâmica do processo penal,
elas são, com frequência, submetidas à revitimização. Assim, propõe-se uma investigação
sobre a justiça restaurativa aplicada a situações de violência doméstica e familiar contra a
mulher e os impactos das medidas de acolhimento e pertencimento adotadas pelos
facilitadores restaurativos contra a revitimização, de modo considerá-las em sua condição de
sujeitos de direitos. A problemática central refere-se à possibilidade de a justiça restaurativa
prevenir a revitimização, em contraste com os procedimentos tradicionais do sistema penal. A
hipótese adotada é de que medidas adotadas pelos facilitadores restaurativos podem evitar ou
minimizar a revitimização. Assim, optou-se pela metodologia qualitativa, por meio da
realização de entrevistas semiestruturadas com facilitadores que atuam em projetos de justiça
restaurativa vinculados ao Tribunal de Justiça de Minas Gerais, buscou-se identificar
estratégias empregadas contra a revitimização. Para essa finalidade, a partir da perspectiva do
abolicionismo penal de Nils Christie, adotou-se, como marco teórico, a noção de justiça
restaurativa estabelecida por Howard Zehr, de Daniel Achutti e de Rafaella Pallamolla, no
intuito de compreender a aplicação da justiça restaurativa a partir da realidade brasileira; bem
como a ideia de vítima como sujeito de direitos, defendida por Flaviane Barros. Ao longo
desta pesquisa, verificou-se que as medidas adotadas pelos facilitadores são condizentes com
o preconizado pela legislação para evitar ou reduzir a revitimização. Entretanto, essa atuação
não tem, por si mesma, condições de evitar a violência institucional a que as vítimas são
submetidas frente à dinâmica processual penal, pois a realização da justiça restaurativa se dá
de maneira a complementar à atuação do sistema de justiça criminal. A justiça restaurativa,
assim, acaba por relegitimar o sistema penal. As potencialidades da justiça restaurativa,
portanto, apontam para o reconhecimento das nescessidades das vítimas, para a qualificação
do atendimento realizado pelo Poder Judiciário e para a garantia de direitos das mulheres
vítimas de violência doméstica e familiar.The victims remained excluded, expropriated from the criminal conflict and made invisible
for a long period by the Brazilian criminal justice system, which reproduces a patriarchal
logic and reinforces existing structural inequalities in society, which results in institutional
violence against victims, especially women victims of violence. domestic and family. When
seeking the State to report a crime and in the dynamics of the criminal process, they are often
subjected to revictimization. Therefore, we propose an investigation into restorative justice
applied to situations of domestic and family violence against women and the impacts of
reception and belonging measures adopted by restorative facilitators against revictimization,
in order to consider them in their condition as subjects of rights. The central issue refers to the
possibility of restorative justice preventing revictimization, in contrast to the traditional
procedures of the criminal system. The hypothesis adopted is that measures adopted by
restorative facilitators can avoid or minimize revictimization. Therefore, we opted for a
qualitative methodology, through semi-structured interviews with facilitators who work in
restorative justice projects linked to the Court of Justice of Minas Gerais, we sought to
identify strategies used against revictimization. For this purpose, from the perspective of Nils
Christie's criminal abolitionism, the notion of restorative justice established by Howard Zehr,
Daniel Achutti and Rafaella Pallamolla was adopted as a theoretical framework, with the aim
of understanding the application of restorative justice based on the Brazilian reality; as well as
the idea of the victim as a subject of rights, defended by Flaviane Barros. Throughout this
research, it was found that the measures adopted by the facilitators are consistent with what is
recommended by legislation to avoid or reduce revictimization. However, this action is not, in
itself, capable of preventing the institutional violence to which victims are subjected in the
face of the criminal procedural dynamics, as restorative justice is carried out in a way that
complements the actions of the criminal justice system. Restorative justice, thus, ends up
relegitimizing the criminal system. The potential of restorative justice, therefore, points to the
recognition of victims' needs, to the qualification of care provided by the Judiciary and to
guaranteeing the rights of women victims of domestic and family violence
The celebration of teacher's day and the challenges to teaching practice in the voice of teachers in Mozambique.
No full textO presente estudo procurou analisar os desafios a prática docente com base na narração de professores em entrevistas ao canal de televisão STV no Dia do Professor moçambicano. No seu enfoque a pesquisa é descritiva. inicialmente fontes bibliográficas e documentos governamentais e posteriormente procedeu-se com a transcrição, análise e descrição das entrevistas. Os resultados permitem perceber que se colocam como desafios ao trabalho docente o rácio aluno-professor, as condições das infraestruturas escolares, o material escolar disponibilizado pelo Estado, o salário que se alia ao incumprimento no pagamento atempado pelo trabalho extraordinário, a necessidade de potenciar o professor no uso das tecnologias de informação e comunicação. Conclui-se que há uma necessidade de se prestar mais atenção as condições no qual à docência é exercida, pois por mais qualificado que seja o professor a competência pode ficar comprometida pelo contexto em que seu trabalho é realizado.The present study sought to analyse the challenges to teaching practice based on the narration of teachers in interviews with the television channel STV on Mozambican Teachers' Day. In its approach, the research is descriptive. initially bibliographic sources and government documents and later proceeded with the interviews' transcription, analysis, and description. The results show that the challenges to teaching work are the student-teacher ratio, the conditions of school infrastructure, the school material provided by the State, the salary that is combined with non-compliance with the timely payment for overtime work, the need to empower teachers in the use of information and communication technologies. It is concluded that there is a need to pay more attention to the conditions in which teaching is carried out, because no matter how qualified the teacher is, competence can be compromised by the context in which his work is carried out
Consumo de alimentos ultraprocessados está associado à obesidade abdominal em trabalhadores de turnos alternantes do sexo masculino.
No full textIntroduction: Higher intake of ultra-processed foods (UPF) might be associated with an increased risk of obesity. Objective: Our objective was to evaluate the consumption of UPF and their association with nutrient intake and excess body adiposity in shift workers. Methods: A cross-sectional study was conducted in 2015 with 238 male rotating shift workers. Dietary data was obtained by the 24-hour recall and classified according to food processing by the NOVA classification system. Body adiposity indicators assessed were waist circumference and body mass index. Logistic regression models were built and adjusted for sociodemographic, lifestyle, and dietary variables. Results: UPF represented, on average, 22.3% of the total caloric value of the individual’s food consumption, with a maximum value of 66.9%. Participants with the highest consumption of UPF consumed more carbohydrates (57%), protein (35%), total fat (96%), saturated fat (79%), cholesterol (68%), and sodium (44%) compared to the first tercile (p < 0.001). The highest frequency of UPF consumed was bread (81.0%), followed by cookies (45.9%), sweetened beverages (45.7%), processed meats (46.8%), and margarine (46.8%). In multivariable analysis, the highest consumption of UPF had 168% higher odds of abdominal obesity (OR = 2.68, 95%CI 1.16-5.68) than the lowest consumption. Conclusion: UPF are essential contributors to the energy intake of shift workers, and higher consumption of UPF was associated with abdominal obesity.Introdução: A maior ingestão de alimentos ultraprocessados (AUP) pode estar associada a um maior risco de obesidade. Objetivo: Nosso objetivo foi avaliar o consumo de AUP e sua associação com a ingestão de nutrientes e o excesso de adiposidade corporal em trabalhadores de turnos. Métodos: Um estudo transversal foi realizado em 2015 com 238 trabalhadores de turnos alternantes do sexo masculino. Os dados dietéticos foram obtidos por meio do recordatório de 24 horas e classificados de acordo com o processamento de alimentos pelo sistema de classificação NOVA. Os indicadores de adiposidade corporal avaliados foram a circunferência da cintura e o índice de massa corporal. Modelos de regressão logística foram criados e ajustados para variáveis sociodemográficas, de estilo de vida e dietéticas. Resultados: Os AUP representaram, em média, 22,3% do valor calórico total do consumo alimentar do indivíduo, com um valor máximo de 66,9%. Os participantes com maior consumo de AUP consumiram mais carboidratos (57%), proteínas (35%), gordura total (96%), gordura saturada (79%), colesterol (68%) e sódio (44%) em comparação com o primeiro tercil (p < 0,001). As maiores frequências de AUP consumidos foram pães (81,0%), seguidos por biscoitos (45,9%), bebidas adoçadas (45,7%), carnes processadas (46,8%) e margarina (46,8%). Na análise multivariada, indivíduos com maior consumo de AUPapresentaram uma chance 168% maior de obesidade abdominal (OR = 2,68, IC95% 1,16-5,68) do que aqueles com o menor consumo. Conclusões: Os AUP são contribuintes essenciais para a ingestão calórica dos trabalhadores de turnos, e o maior consumo de AUP foi associado à obesidade abdominal
University students perception about nutrient regulatory actions in the immune system.
No full textO sistema imunológico é formado por um conjunto de células que protege o organismo contra patógenos e outros agentes estranhos. A imunidade pode atuar de maneira correta e eficaz, entretanto é necessário o consumo adequado de alimentos que têm como função fortalecer e regular o sistema imunológico. Dessa forma, questiona-se: qual o conhecimento dos estudantes universitários de uma faculdade em Sete Lagoas/MG acerca dos alimentos, fontes de vitaminas A, C, D, zinco, glutamina e ômega-3, como nutrientes reguladores na manutenção do sistema imune? Trata-se de um estudo de natureza descritiva e exploratória, por meio de uma pesquisa de campo, realizada com 50 acadêmicos matriculados em uma faculdade localizada em Sete Lagoas/MG. Dos entrevistados, a maioria reconheceu os grupos de alimentos que possuíam os nutrientes estudados: vitamina A (76%), vitamina C e D (70%), zinco (52%), glutamina e ômega-3 (76%). Os resultados evidenciaram que a maioria dos estudantes universitários (84%) apresentou conhecimento acerca da relação entre os nutrientes e suas ações regulatórias no sistema imune. Conclui-se que é importante a pesquisa de temáticas como esta, no sentido de informar e conscientizar os indivíduos sobre os benefícios da ingestão de vitaminas e minerais e sua relação com a manutenção do sistema imune, a fim de influenciar em melhores escolhas alimentares.The immune system is made up of a set of cells that protect the body against pathogens and other foreign agents. Immunity can act correctly and effectively, however, adequate consumption of foods that have the function of strengthening and regulating the immune system is necessary. Thus, the question is: what is the knowledge of academics from a college in Minas Gerais about food, sources of vitamins A, C, D, zinc, glutamine and omega-3 as regulatory nutrients in the maintenance of the immune system? This is a descriptive and exploratory study, through field research, carried out with 50 academics enrolled in a college located in a municipality of Minas Gerais. Of the respondents, most recognized the food groups that had the nutrients studied: vitamin A (76%), vitamin C and D (70%), zinc (52%), glutamine and omega-3 (76%). The results showed that most academics (84%) had accurate knowledge of the relationship between nutrients and their regulatory actions in the immune system. It is concluded that it is important to research topics such as these, in order to inform and make individuals aware of the benefits of the intake of vitamins and minerals and their relationship with the maintenance of the immune system, in order to influence better food choices