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Consumo de carne vermelha e processada e a incidência de hipertensão arterial : ELSA–Brasil coorte.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
EFAREvidências sugerem uma relação entre o consumo de carne vermelha e processada
com as doenças crônicas não transmissíveis e mortalidade por todas as causas. A
associação direta entre essas carnes e a hipertensão arterial (HA) ainda é controversa
e pouco explorada. O objetivo deste estudo foi investigar a associação entre consumo
de carne vermelha e processada e a incidência de HA em participantes do Estudo
Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil). Trata-se de um estudo analítico,
observacional e longitudinal, realizado com os dados da linha de base (2008-2010) e
da segunda onda (2012-2014). Dos 15.105 participantes da linha de base (2008-
2010), foram excluídos aqueles com diagnóstico de HA ou que relataram fazer uso de
anti-hipertensivo, com histórico de eventos cardiovasculares, câncer, cirurgia
bariátrica prévia, os que apresentaram valores implausíveis de consumo calórico
(40 Kg/m2, além
dos participantes com dados faltantes nas variáveis de exposição e desfecho, bem
como as perdas no seguimento (2012-2014), totalizando uma amostra final de 8.089
participantes. A incidência de HA foi definida por pressão arterial sistólica ≥140 mmHg
ou pressão arterial diastólica ≥90 mmHg e/ou uso de anti-hipertensivos. O consumo
de carne vermelha, carne processada e carne total foi estimado por questionário de
frequência alimentar (QFA), desenvolvido e validado para a população do estudo
ELSA-Brasil. O consumo diário (g/dia) foi calculado e posteriormente categorizado em
tercis. Para a categoria carne vermelha foram considerados fígado/miúdos,
bucho/dobradinha, carne de boi com osso (mocotó, costela, rabo), carne de boi sem
osso (bife, carne moída, carne ensopada) e carne de porco. Para a categoria carne
processada foram considerados linguiça/chouriço (salsichão), hambúrguer (bife), frios
light (blanquet, peito de peru, peito de chester), presunto/mortadela/copa/salame/patê
e bacon/toucinho/torresmo. A variável carne total foi calculada pela soma do consumo
de carne vermelha e carne processada. Dados bioquímicos, antropométricos,
socioeconômicos e de estilo de vida foram coletados na linha de base (2008–2010) e
na segunda onda (2012–2014) seguindo o mesmo protocolo em ambas as ondas.
Todos os testes estatísticos foram realizados no software Stata, versão 13.0 e adotado
nível de significância de 5%. Para avaliar o consumo de carne vermelha e processada
e o risco do desenvolvimento de HA, usamos modelos de Cox, para estimar o Hazard Ratio (HR) ajustados e seus intervalos de Confiança 95% (IC95%) usamos o tercil
mais baixo de consumo de carne vermelha e processada como categoria de
referência. Dos 8089 participantes, 42,1% eram homens e 57,9% mulheres, com
média de idade de 49,4 ± 8,2 anos e mais de 56% dos participantes se autodeclararam
brancos. O tempo médio de seguimento dos participantes foi de 3,9 ± 0,4 anos,
totalizando 31.146 pessoas-ano sob risco. Identificou-se 1.186 novos casos de HA
(incidência de 38,08 casos por 1.000 pessoas-ano). Nas análises multivariadas, após
ajustes, não encontramos associação entre o consumo de carne vermelha e HA. No
entanto, para a carne processada, os participantes do tercil mais alto de consumo
apresentaram um risco maior de desenvolver HA (HR ajustado, 1,30; IC95%: 1,11 a
1,53) do que aqueles do tercil mais baixo. Em conclusão, o consumo de carne
vermelha não apresentou impacto negativo na saúde dos participantes, todavia o
consumo de carne processada em nível moderado e alto aumenta o risco de HA e
deve ser desestimulado, por meio de diretrizes dietéticas e políticas públicas.Evidence suggests a relationship between red and processed meat consumption with
chronic non-communicable diseases and all-cause mortality. The direct association
between these meats and arterial hypertension (AH) is still controversial and little
explored. The aim of this study was to investigate the association between red and
processed meat consumption and the incidence of AH in participants of the
Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brazil). This is an analytical, observational
and longitudinal study, conducted with baseline (2008-2010) and second wave (2012-
2014) data. Of the 15.105 participants at baseline (2008-2010), were excluded those
with a diagnosis of AH or who reported using antihypertensive drugs, with a history of
cardiovascular events, cancer, previous bariatric surgery, those with implausible
values of caloric intake (<500 and ≥ 6.000 Kcal) and with body mass index (BMI) <18.5
and >40 Kg/m2, in addition to participants with missing data on exposure and outcome
variables, as well as losses at follow-up (2012-2014), totaling a final sample of 8.089
participants. The incidence of AH was defined as systolic blood pressure ≥140 mmHg
or diastolic blood pressure ≥90 mmHg and/or use of antihypertensive drugs. The
consumption of red meat, processed meat and total meat was estimated by a food
frequency questionnaire (FFQ), developed and validated for the population of the
ELSA-Brasil study. Daily intake (g/day) was calculated and later categorized into
tertiles. For the red meat category, liver/offals, tripe/tripe, bone-in beef (mocotó, ribs,
tail), boneless beef (steak, ground beef, stew) and pork were considered. For the
processed meat category, sausage/chorizo (sausage), hamburger (steak), light cold
cuts (blanquet, turkey breast, Chester breast), ham/mortadella/coppa/salami/pâté and
bacon/bacon/crackling were considered. The total meat variable was calculated by
adding the consumption of red meat and processed meat. Biochemical,
anthropometric, socioeconomic and lifestyle data were collected at baseline (2008–
2010) and in the second wave (2012–2014) following the same protocol in both waves.
All statistical tests were performed using the Stata software, version 13.0 and a
significance level of 5% was adopted. To assess the consumption of red and
processed meat and the risk of developing AH, we used Cox models, to estimate the
adjusted Hazard Ratio (HR) and its 95% Confidence Intervals (95%CI) we used the
lowest tertile of red and processed meat consumption as a reference category. Of the 8.089 participants, 42,1% were men and 57,9% women, with a mean age of 49,4 ± 8,2
years and more than 56% of the participants declared themselves white. The mean
follow-up time of the participants was 3,9 ± 0,4 years, totaling 31.146 person-years at
risk. We identified 1.186 new cases of AH (incidence of 38.08 cases per 1.000 person-
years). In the multivariate analyses, after adjustments, we found no association
between red meat consumption and AH. However, for processed meat, participants in
the highest tertile of consumption had a higher risk of developing AH (adjusted HR,
1.30; CI95%: 1.11 to 1.53) than those in the lowest tertile. In conclusion, the
consumption of red meat did not have a negative impact on the health of the
participants, but the consumption of processed meat at a moderate and high level
increases the risk of AH and should be discouraged through dietary guidelines and
public policies. public policies
N-acetylcysteine modulates redox imbalance and inflammation in macrophages and mice exposed to formaldehyde.
No full textThis study aimed to evaluate the protective role of N-acetylcysteine (NAC) in cells and mice exposed to formaldehyde. For the in vitro study, J774A.1 macrophages cells were incubated for 8, 16 and 24 h with formaldehyde or NAC to assess cell viability and reactive oxygen species (ROS). In the in vivo study, C57BL/6 mice (n¼48) were divided into 6 groups: control (CG), vehicle (VG) that received saline by orogastric gavage, a group exposed to formaldehyde 1% (FG) and formaldehyde exposed groups that received NAC at doses of 100, 150 and 200 mg/Kg (FN100, FN150 and FN200) for a period of 5 days. In vitro, formaldehyde promoted a decrease in cell viability and increased ROS, while NAC reduced formaldehyde-induced ROS production. Animals exposed to formaldehyde presented higher leukocyte counts in the blood and in the bronchoalveolar lavage fluid, and promoted secretion of inflammatory markers IL-6, IL-15, and IL- 10. The exposure to formaldehyde also promoted redox imbalance and oxidative damage characterized by increased activities of superoxide dismutase, catalase, decreased GSH/GSSG ratio, as well as it increased levels of protein carbonyls and lipid peroxidation. NAC administration after formaldehyde exposure attenuated oxidative stress markers, secretion of inflammatory mediators and lung inflammation. In conclusion, both in in vitro and in vivo models, NAC administration exerted protective effects, which modulated the inflammatory response and redox imbalance, thus preventing the development airway injury induced by formaldehyde exposure
Tijolo prensado produzido com rejeito de barragem de minério de ferro.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Engenharia das Construções. Departamento de Engenharia Civil, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.A Construção civil é umas das áreas que mais consomem matéria prima no
mundo, contribuindo para a degradação ambiental. Diversos estudos têm sido
realizados para torná-la mais sustentável, e o reaproveitamento de resíduos da
mineração, tem sido incentivado. O rejeito de minério de ferro é um coproduto
da mineração, gerado em grandes volumes no estado de Minas Gerais. Esses
rejeitos são geralmente depositados em barragens que, quando mal executadas,
podem trazer riscos conhecidos à população, como no desastre de Mariana.
Esse trabalho propõe uma aplicação para esse rejeito, desenvolvendo um
estudo de dosagens que podem ser utilizados na produção de tijolos prensados.
Para a estabilização dos tijolos, se propõe a ativação alcalina com hidróxido de
sódio e silicato de sódio, desenvolvendo 12 traços contendo o rejeito de minério
de ferro como matéria prima principal. A partir destes materiais, foi definida uma
metodologia para a produção de protótipos, que representem os tijolos. Os
protótipos foram caracterizados, e ensaiados quanto à resistência à compressão
e absorção de água. A partir destes ensaios três traços apresentaram resultados
satisfatórios, com resistência a compressão entre 13,15 MPa a 19,51 MPa aos
7 dias, e absorção de água com valores entre 9,52% e 10,24 %, sendo
comprovado que este material pode ser utilizado na produção de tijolos
prensados para a construção civil.Civil construction is one of the areas that most consume raw materials in the
world, contributing to environmental degradation. Several studies have been
carried out to make it more sustainable, and the reuse of mining waste has been
encouraged. Iron ore tailings are a co-product of mining, generated in large
volumes in the state of Minas Gerais. These tailings are usually deposited in
dams that, when poorly executed, can pose known risks to the population, as in
the Mariana disaster. This work proposes an application for this waste,
developing a study of dosages that can be used in the production of pressed
bricks. For the stabilization of the bricks, alkaline activation with sodium hydroxide
and sodium silicate is proposed, developing 12 traces containing iron ore waste
as the main raw material. From these materials, a methodology was defined for
the production of prototypes that represent the bricks. The prototypes were
characterized and tested for compressive strength and water absorption. From
these tests, three traits showed satisfactory results, with compressive strength
between 13.15 MPa and 19.51 MPa after 7 days, and water absorption with
values between 9.52% and 10.24%, proving that this material can be used in the
production of pressed bricks for civil construction
Conductive Amazon açaí/polyaniline composite fiber : fabrication and properties.
No full textThis paper investigates the properties of the polyaniline (PANI) on açaí vegetable fiber (AVF), hereafter referred to as PANI-COATED:AVF. Scanning electron and atomic force microscopy showed that the incorporation of PANI produced a linear surface, while optical microscopy images showed that the semiconductor layer was flawed. The complex impedance measurements performed at room temperature indicated that the electrical properties of PANI were fully transferred to the PANI-COATED:AVF and that the Cole-Cole approach dominated over a frequency range from 1 Hz to 100 kHz. Thermogravimetric analysis revealed a thermal stability range of 0° to 300°C. Finally, the combination of PANI with AVF was a successful due to the ease of processing and obtaining semiconductor filaments with wide ranges of thermal and electrical stability. This article is a complement to another recently published [doi.org/10.1002/pc.27068]
Propostas de práticas de gestão do conhecimento : um estudo de caso em uma instituição financeira cooperativa.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. Departamento de Engenharia de Produção, Instituto de Ciências Exatas e Aplicadas, Universidade Federal de Ouro Preto.O conhecimento tem se tornado um ativo cada vez mais importante dentro das organizações. A
falta da gestão deste conhecimento pode ser prejudicial em vários aspectos, inclusive quando
se trata de um fenômeno muito comum dentro das empresas, a rotatividade de pessoal. Nesse
contexto, pode haver a perda de conhecimentos, visto que o funcionário sai do seu posto de
trabalho por motivos diversos, levando todo o conhecimento adquirido no decorrer do tempo.
Nesse sentido, as áreas de gestão de recursos humanos das organizações, juntamente com as
demais lideranças, têm direcionado esforços para entender as causas da rotatividade,
objetivando reduzir e mitigar seus impactos, especialmente com relação à temática da gestão
do conhecimento. Diante do exposto, o objetivo desse estudo é propor práticas de gestão do
conhecimento que visem mitigar os impactos da perda de conhecimentos diante à rotatividade
de pessoal em setores da Unidade Administrativa de uma instituição financeira cooperativa.
Com relação a metodologia, essa pesquisa foi desenvolvida por meio de um estudo de caso
único, sendo este classificado como qualitativo e exploratório. O estudo foi realizado em uma
instituição financeira cooperativa que atua no mercado há mais de 25 anos e tem mais de 300
funcionários diretos e indiretos. Para a operacionalização do estudo de caso, com relação a
técnica de coleta de dados, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com funcionários da
organização, além da análise documental e a observação participante. Já para a análise dos
dados, foi utilizada a técnica de análise de conteúdo. Essa análise buscou entender o impacto
da rotatividade de pessoal na organização relacionado a perda de conhecimento, como por
exemplo, a perda de agilidade na execução das atividades do setor e a ausência do conhecimento
tácito que é levado pelo funcionário que saiu do setor. Foi analisado o cenário de cada setor
representado para entender quais as deficiências relacionadas a perda de conhecimento e, a
partir disso, foram propostas práticas de gestão do conhecimento para cada um dos seis setores
selecionados para participarem desta pesquisa. Como práticas propostas pode-se citar: Gestão
do capital humano, Mapeamento de Conhecimentos, Educação Corporativa, Lições
Aprendidas, Mentoring, Benchmarking e Business Intelligence. Além disso, os resultados
buscam complementar a literatura e auxiliar os gestores na compreensão mais profunda da
importância da gestão do conhecimento mediante a rotatividade de pessoal.Knowledge has become an increasingly important asset within organizations. The lack of
management of this knowledge can be harmful in several aspects, including when it comes to
a very common phenomenon within companies, staff turnover. In this context, there may be a
loss of knowledge, as the employee leaves their job for various reasons, taking with them all
the knowledge acquired over time. In this sense, the human resources management areas of
organizations, together with other leaders, have directed efforts to understand the causes of
turnover, aiming to reduce and mitigate its impacts, especially in relation to the theme of
knowledge management. In view of the above, the objective of this study is to propose
knowledge management practices that aim to mitigate the impacts of loss of knowledge due to
staff turnover in sectors of the Administrative Unit of a cooperative financial institution.
Regarding methodology, this research was developed through a single case study, which is
classified as qualitative and exploratory. The study was carried out in a cooperative financial
institution that has been operating in the market for more than 25 years and has more than 300
direct and indirect employees. To operationalize the case study, in relation to the data collection
technique, semi-structured interviews were carried out with employees of the organization, in
addition to document analysis and participant observation. For data analysis, the content
analysis technique was used. This analysis sought to understand the impact of staff turnover on
the organization related to the loss of knowledge, such as the loss of agility in executing the
sector's activities and the absence of tacit knowledge that is taken by the employee who left the
sector. The scenario of each sector represented was analyzed to understand the deficiencies
related to the loss of knowledge and, based on this, knowledge management practices were
proposed for each of the six sectors selected to participate in this research. The proposed
practices include: Human capital management, Knowledge Mapping, Corporate Education,
Lessons Learned, Mentoring, Benchmarking and Business Intelligence. Furthermore, the
results seek to complement the literature and assist managers in a deeper understanding of the
importance of knowledge management through staff turnover
The life mediated by the screen : impacts on leisure and graduation in Physical Education at UFOP during the COVID-19 pandemic.
No full textIntrodução: esta pesquisa parte das grandes mudanças que as práticas sociais sofreram
com a pandemia de Covid-19. Houve o abandono da presença física como forma de
convivência e o aumento nas mediações a partir das telas. Objetivo: investigar em que
medida o aumento da utilização das TICs impactou o processo de formação acadêmica e o
lazer dos estudantes de Educação Física da UFOP. Metodologia: abordagem quali-quanti
que utilizou como instrumento de pesquisa o google formulários e para o tratamento dos
dados a análise de conteúdo. Resultados e discussão: verificou-se desmotivação e certa
dificuldade dos alunos em seguir a formação dentro da organização acadêmica
virtualizada; aumento da autonomia e da pró-atividade em busca de conhecimento; a
ausência do convívio presencial coletivo foi a transformação mais sentida no lazer e a
necessidade de permanecer em casa provocou mudanças e adequações nas formas de
fruições dos lazeres. O impacto na formação e nos lazeres apresentou maior intensidade
nos primeiros meses da pandemia, porém as consequências no equilíbrio da saúde física e
mental aumentaram com o decorrer do tempo. Considerações finais: por fim, aponta-se
que houve um aumento exponencial no tempo diário em ambiente virtual, passando a vida
a ser mediada pela tela.Introduction: this research starts from the great changes that social practices have
undergone with the Covid-19 pandemic. There was the abandonment of physical
presence as a form of coexistence and the increase in mediations from the screens. The
objective of the research was to investigate to what extent the increase in the use of
ICTs impacted the process of academic formation and the leisure of Physical Education
students at UFOP. Methodology: the quali-quanti approach methodology used google
forms as a research tool and content analysis for data processing. Results and
discussion: As a result, it was found: lack of motivation and some difficulty for students
to follow their training within the virtualized academic organization; increased autonomy
and pro-activity in the search for knowledge; the absence of face-to-face collective
interaction was the most felt transformation in leisure and the need to stay at home
provoked changes and adaptations in the forms of enjoyment of leisure. The impact on
training and leisure was more intense in the first months of the pandemic, but the
consequences on the balance of physical and mental health increased over time. Final
considerations: Finally, it is pointed out that there was an exponential increase in daily
time in a virtual environment, with life being mediated by the screen
Heteropoly acid-catalyzed β-caryophyllene chemical transformations : synthesis route of value-added commercial products from components found in biorenewable resources.
No full textMore sustainable catalytic processes applied to different reactions for of biorenewable derivatives production is
an important trend in chemical industry, which constantly needs to update its processes for obtaining inputs not
produced in sufficient quantity by nature, or with superior physicochemical properties to those of compounds
acquaintances. This work reports the chemical transformation of β-caryophyllene, a sesquiterpene present in
biorenewable materials, using the commercial heteropoly acid catalyst H3PW12O40. The process performed under
conditions technologically and environmentally attractive, using less harmful ketone solvents (2-butanone and
acetone). The products obtained were (-)-clovene, β-caryolanol and β-clovanol, at total yield 70–80%, by
isomerization reaction associated with hydration reactions. All these products have known applications in
different sectors of the fine chemicals industry, whether in isolated forms or as mixtures. (-)-Clovene and
β-caryolanol have significantly higher commercial value, compared to β-caryophyllene. There are known applications for β-clovanol, although the compound has not yet been commercialized, making the process described
here attractive for its production on an industrial scale. H3PW12O40 showed catalytic performance superior to
H2SO4, a conventional mineral acid catalyst
In search of João Gilberto e Germano Mathias : a possible rapprochement between the poetics of Sergio Sant’Anna e João Antônio.
No full textEste ensaio se fundamenta na análise dos contos “O concerto de João Gilberto no Rio de Janeiro”, de Sérgio Sant’Anna, e “Abraçado ao meu rancor”, de João Antônio, para investigar aproximações entre as poéticas desses autores. A partir de diferentes perspectivas sociais, as narrativas convergem na fusão entre fato e ficção, entre autor e narrador e no desafio ao gênero literário. Orquestrados pela experiência fragmentária moderna e em diálogo com a estética de dois compositores brasileiros, João Gilberto (no texto de Sant’Anna) e Germano Mathias (no de João Antônio), os contos tecem a crítica da vida urbana em ruínas.Based on the short stories “O concerto de João Gilberto no Rio de Janeiro”, by Sérgio Sant’Anna, and “Abraçado ao meu rancor”, by João Antônio, this essay investigates possible rapprochements between the authors’ poetics. Informed by different social perspectives, the narratives converge in fusing fact and fiction, author and narrator and on challenging the literary genre. Structured by
the modern fragmentary experience and in dialogue with the aesthetics of two Brazilian composers, João Gilberto (in Sant’Anna’s text) and Germano Mathias (in João Antônio’s text), the short stories criticize an urban life in ruins
Integrating fluorescent nanodiamonds into polymeric microstructures fabricated by two-photon polymerization.
No full textNitrogen-vacancy (NV) and other color centers in diamond have attracted much attention as non-photobleaching quantum emitters and quantum sensors. Since microfabrication in bulk dia monds is technically difficult, embedding nanodiamonds with color centers into designed structures is a way to integrate these quantum emitters into photonic devices. In this study, we demonstrate a method to incorporate fluorescent nanodiamonds into engineered microstructures using two-photon polymerization (2PP). We studied the optimal concentration of nanodiamonds in the photoresist to achieve structures with at least one fluorescent NV center and good structural and optical quality. Fluorescence and Raman spectroscopy measurements were used to confirm the presence and location of the nanodiamonds, while absorbance measurements assessed scattering losses at higher concentra tions. Our results show the feasibility of fabricating microstructures embedded within fluorescent nanodiamonds via 2PP for photonics and quantum technology applications