Journal of Agroindustrial Technology
Not a member yet
744 research outputs found
Sort by
INDEKS SUBJEK VOLUME 24 Activated -Carbon 256 -Energy 259 Adsorbate 256 Adsorption Isothermal- 251 -Rate Constant 257 -Selectivity 260 Agitator 138 Agroindustri -GulaTebu 189 -Karet 82 -PembekuanUdang 38 -Sagu 134 Air Injeksi 107 Aktivasi Kimia 157 Algoritma Genetika 1 Ampas -JarakKepyar 125 -Singkong 20 Analisis, Analysis -Biaya 176 Exergy- 235 -FTIR 160 Gap- 112 -Inventori 168 -KelayakanFinansial 196 -SEM 163 -Sensitivitas 193 -SWOT 12 -Teknis-Finansial 137 -XRD 162 Analytical Hierarchy Process, AHP 12, 63, 193 Arang -Aktif 157 -Hidro 158 Aromatic Compound 153 Arrhenius Equation 253 Asam Hidrolisis- 218 -LemakBebas, ALB 213 Attapulgite 251 Attenuate Total Reflactance 159 Bagas, Baggasse 157, 243 Bilangan -Iod 215 -Peroksida 214 Bin Packing Problem, BPP 3 Biodiesel 72, 235 Palm Oil- 235 Bioetano l20 Biogas 97 Biomass 99 Bioplastik 226 Birefriengence 220 Blower 141 Brunauer-Emmett-Teller, BET 159 BuahMerah 209 C/N ratio 247 Cajuput Oil 148 Cash Flow 145 Central Composite Design, CCD 126 Chips 182 Co-composting 243 Compost 249 Cross Flow Fluidized 134 Crude Palm -Oil, CPO 28 -Olein 251 Cullet 170 Daya -CernaPati 224 -JerapBiruMetilen 159 -JerapIod 159 -Serap Air 130, 232 Densitas 78, 233 -MES 107 Desorption 260 DietilenGlikol 226 Diffusion 256 Digestate 102 EfisiensiPengeringan 144 Ekstraksi -Kayu Manis 54 -Minyak Buah Merah 211 -PatiSingkong 21 Metode- 209 Elektrolit 109 Elongasi 231 Enhanced Oil Recovery, EOR 105 Equilibrium Adsorption 254 Essential Oil 155 Esterifikasi 72 Trans- 72 Etanol 53 Fatty -Acid 114 -Alcohol 114 Filter Cake 243 Fuzzy 60 -AHP 82 Fuzzyfikasi 63 Gambir 43 Glukomanan 180 Gompertz Equation 103 Gula 189 -Kelapa 28 If-then Rule 64 Iles-iles 179 Imobilisasi 21 Indeks, Index -ProduktivitasHijau 83 Refractive- 152 Integer Linier Programming 4 Internal -Bonding, IB 134 -Rate of Return, IRR 193 Kadar Amilosa 220 Kapasitas -Menyerap Air, WAC 223 -Menyerap Minyak, OAC 223 Karbonisasi Hidrotermal 157 Karoten 28 Karotenoid 214 Katekin 43 KayuManis 53 Kebisingan 174 Kekuatan Lentur 32 Kelarutan 222 Kemasan 167 KemitraanTebu Rakyat 195 Keteguhan -Patah 133 -Rekat 134 Ki Lemo 200 Korosif 105 Laju- 108 Kromosom 6 Kuat Tarik 231 Kumarin 58 Leachate 102 Likopen 31 Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit, POME 11 Litseacubeba 200 Location Quotient 194 Mann-Whitney Test 116 Market Waste 97 Mass Balanced 249 Mean -Absolute Deviation, MAD 118 -Absolute Percentage Error, MAPE 118 -Square Deviation, MSD 118 Metana 11 Methane Capture 11 Methyl Orange Alkalinity 108 Metil Ester Sulfonat, MES 105 Metode Electrospinning 228 Minapolitan 34 -Udang 34 MinumanTeh 166 Minyak -Atsiri 58 -Sawit 105 Model, Models -Berbasis Agen 35 Freundlich- 253 -Keberlanjutan Usaha 34 Langmuir- 253 -PenunjangKeputusan 189 Projection- 114 Modulus -Elastisitas, MOE 132, 232 -of Rupture, MOR 133 Monsor 211 Nanofiber 227 Net -Benefit Cost Ratio 39, 193 -Present Value, NPV 193 NilaiTambah 185 Nitrate 246 Oleochemical 114 Oleoresin 53 -KayuManis 53 Organic -Loading Rates, OLR 11 -Solid Waste 100 PapanPartikel 125 -Binderless 127 Pati -Garut 218 Hidrolisat- 21 -Singkong 20 PencemaranUdara 174 Penilaian Daur Hidup, LCA 166 PolaKristalinitas 222 Printing 172 Produktivitas Hijau 82 Profil Gelatinisasi, RVA 221 Proses Lintnerisasi 219 Rantai Pasok -Hortikultura 2 -Kopi Gayo 60 Reachability Matrix, RM 193 Red Palm Oil, RPO 28 Repeated Batch 20 Resiko Identifikasi- 65 Mitigasi 60 Response Surface Method, RSM 54, 126 Rice Straw 97 Saccharomyces cerevisiae 20 Sagu 134 Sayuran Dataran Tinggi 1 Sellulosa 226 -Asetat 227 Semi-Dry Fermentation 97 Sineol 205 SistemPendukungKeputusanCerdas 82 SistemTransmisi 142 Specific Gravity 151 Spektroskopi NIR 43 Spent Bleaching Earth, SBE 72 Spot Oriented Agent Role Simulator, SOARS 5 Steam Distillation 148 Structured Self Interaction Matrix, SSIM 193 Superheated Methanol Vapour, SMV 237 Surface Facilities 105 Surfaktan 105 Swelling Power 222 TeknikSolution Casting 228 The Van der Waals Bond 260 Tokoferol 214 Travelling Salesman Problem, TSP 3 Turbin Five Blade- 72 Pitched Blade- 72 Value Stream Mapping, VSM 83 Vechile Routing Problem, VRP 1 Vibrator 139 Viskositas 78 Vitamin A 28 World Economic Forum, WEF 114 β-carotene 251
No full textINDEKS SUBJEK VOLUME 24 Activated -Carbon 256 -Energy 259 Adsorbate 256 Adsorption Isothermal- 251 -Rate Constant 257 -Selectivity 260 Agitator 138 Agroindustri -GulaTebu 189 -Karet 82 -PembekuanUdang 38 -Sagu 134 Air Injeksi 107 Aktivasi Kimia 157 Algoritma Genetika 1 Ampas -JarakKepyar 125 -Singkong 20 Analisis, Analysis -Biaya 176 Exergy- 235 -FTIR 160 Gap- 112 -Inventori 168 -KelayakanFinansial 196 -SEM 163 -Sensitivitas 193 -SWOT 12 -Teknis-Finansial 137 -XRD 162 Analytical Hierarchy Process, AHP 12, 63, 193 Arang -Aktif 157 -Hidro 158 Aromatic Compound 153 Arrhenius Equation 253 Asam Hidrolisis- 218 -LemakBebas, ALB 213 Attapulgite 251 Attenuate Total Reflactance 159 Bagas, Baggasse 157, 243 Bilangan -Iod 215 -Peroksida 214 Bin Packing Problem, BPP 3 Biodiesel 72, 235 Palm Oil- 235 Bioetano l20 Biogas 97 Biomass 99 Bioplastik 226 Birefriengence 220 Blower 141 Brunauer-Emmett-Teller, BET 159 BuahMerah 209 C/N ratio 247 Cajuput Oil 148 Cash Flow 145 Central Composite Design, CCD 126 Chips 182 Co-composting 243 Compost 249 Cross Flow Fluidized 134 Crude Palm -Oil, CPO 28 -Olein 251 Cullet 170 Daya -CernaPati 224 -JerapBiruMetilen 159 -JerapIod 159 -Serap Air 130, 232 Densitas 78, 233 -MES 107 Desorption 260 DietilenGlikol 226 Diffusion 256 Digestate 102 EfisiensiPengeringan 144 Ekstraksi -Kayu Manis 54 -Minyak Buah Merah 211 -PatiSingkong 21 Metode- 209 Elektrolit 109 Elongasi 231 Enhanced Oil Recovery, EOR 105 Equilibrium Adsorption 254 Essential Oil 155 Esterifikasi 72 Trans- 72 Etanol 53 Fatty -Acid 114 -Alcohol 114 Filter Cake 243 Fuzzy 60 -AHP 82 Fuzzyfikasi 63 Gambir 43 Glukomanan 180 Gompertz Equation 103 Gula 189 -Kelapa 28 If-then Rule 64 Iles-iles 179 Imobilisasi 21 Indeks, Index -ProduktivitasHijau 83 Refractive- 152 Integer Linier Programming 4 Internal -Bonding, IB 134 -Rate of Return, IRR 193 Kadar Amilosa 220 Kapasitas -Menyerap Air, WAC 223 -Menyerap Minyak, OAC 223 Karbonisasi Hidrotermal 157 Karoten 28 Karotenoid 214 Katekin 43 KayuManis 53 Kebisingan 174 Kekuatan Lentur 32 Kelarutan 222 Kemasan 167 KemitraanTebu Rakyat 195 Keteguhan -Patah 133 -Rekat 134 Ki Lemo 200 Korosif 105 Laju- 108 Kromosom 6 Kuat Tarik 231 Kumarin 58 Leachate 102 Likopen 31 Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit, POME 11 Litseacubeba 200 Location Quotient 194 Mann-Whitney Test 116 Market Waste 97 Mass Balanced 249 Mean -Absolute Deviation, MAD 118 -Absolute Percentage Error, MAPE 118 -Square Deviation, MSD 118 Metana 11 Methane Capture 11 Methyl Orange Alkalinity 108 Metil Ester Sulfonat, MES 105 Metode Electrospinning 228 Minapolitan 34 -Udang 34 MinumanTeh 166 Minyak -Atsiri 58 -Sawit 105 Model, Models -Berbasis Agen 35 Freundlich- 253 -Keberlanjutan Usaha 34 Langmuir- 253 -PenunjangKeputusan 189 Projection- 114 Modulus -Elastisitas, MOE 132, 232 -of Rupture, MOR 133 Monsor 211 Nanofiber 227 Net -Benefit Cost Ratio 39, 193 -Present Value, NPV 193 NilaiTambah 185 Nitrate 246 Oleochemical 114 Oleoresin 53 -KayuManis 53 Organic -Loading Rates, OLR 11 -Solid Waste 100 PapanPartikel 125 -Binderless 127 Pati -Garut 218 Hidrolisat- 21 -Singkong 20 PencemaranUdara 174 Penilaian Daur Hidup, LCA 166 PolaKristalinitas 222 Printing 172 Produktivitas Hijau 82 Profil Gelatinisasi, RVA 221 Proses Lintnerisasi 219 Rantai Pasok -Hortikultura 2 -Kopi Gayo 60 Reachability Matrix, RM 193 Red Palm Oil, RPO 28 Repeated Batch 20 Resiko Identifikasi- 65 Mitigasi 60 Response Surface Method, RSM 54, 126 Rice Straw 97 Saccharomyces cerevisiae 20 Sagu 134 Sayuran Dataran Tinggi 1 Sellulosa 226 -Asetat 227 Semi-Dry Fermentation 97 Sineol 205 SistemPendukungKeputusanCerdas 82 SistemTransmisi 142 Specific Gravity 151 Spektroskopi NIR 43 Spent Bleaching Earth, SBE 72 Spot Oriented Agent Role Simulator, SOARS 5 Steam Distillation 148 Structured Self Interaction Matrix, SSIM 193 Superheated Methanol Vapour, SMV 237 Surface Facilities 105 Surfaktan 105 Swelling Power 222 TeknikSolution Casting 228 The Van der Waals Bond 260 Tokoferol 214 Travelling Salesman Problem, TSP 3 Turbin Five Blade- 72 Pitched Blade- 72 Value Stream Mapping, VSM 83 Vechile Routing Problem, VRP 1 Vibrator 139 Viskositas 78 Vitamin A 28 World Economic Forum, WEF 114 β-carotene 251
Pedoman Bagi Penulis Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Get PDFKetentuan Umum1. Penulis harus menjamin bahwa naskah yang dikirimkan adalah asli dan tidak pernah dipublikasikan di jurnal lainnya,yang dinyatakan dengan surat pernyataan seperti terlampir.2. Naskah yang akan dipublikasikan pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian dapat berupa hasil penelitian, analisis kebijakan, komunikasi singkat, opini, gagasan dan review.3. Naskah dapat ditulis dalam Bahasa Indonesia atauBahasa Inggris menggunakan format yang sesuai dengan kaidah bahasa yang digunakan. Editor tidak menerima naskah yang tidak memenuhi persyaratan yang diminta.4. Penentuan layak tidaknya naskah yang akan dipublikasikan ditentukan oleh Dewan Editor Jurnal Teknologi Industri Pertanian atas masukan mitra bestari yang kompeten.5. Naskah dikirimkan ke editor sebanyak tiga eksemplar dalam bentuk naskah asli dansoftcopy dalam CD atau dapat dikirim viaemail. Naskah ditulis dalam Microsoft Word, Gambar/grafik dalam Microsoft Exceldan tuliskan nama pengarang sebagai nama file. Naskah dapat dikirimkan dengan softcopynya kepada:Editor Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Departemen Teknologi Industri Pertanian (TIN), Fateta IPB, Kampus IPB Darmaga PO Box 220 Bogor 16002, Telpon/Fax: 0251-8625088;0251-8621974; dengan alamat e-mail:[email protected] [email protected]. Hak cipta tulisan yang dimuat ada pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian.7. Penulis yang naskahnya dimuat diharuskan membayar kontribusi biaya penerbitan sebesar Rp 75.000,00 per halaman. Biaya tambahan untuk pencetakan halaman berwarna menjadi tanggungjawab penulis.8. Penulis harus mengusulkan tiga nama calon mitra bebestari (reviewer) yang kompeten dibidangnya dan bergelar doktor beserta nama institusi, alamat institusi dan alamat e-mailnya lengkapnya, yang penulis harapkan dapat me-review naskahnya
ANALISIS EKSERGI PADA TEKNOLOGI PRODUKSI BIODIESEL KELAPA SAWIT
Get PDFABSTRAKBiodiesel merupakan bahan bakar alternatif yang dapat menggantikan bahan bakar diesel, karena sifatnya yang terbarukan dan ramah lingkungan. Biodiesel dapat diproduksi baik secara proses katalitik ataupun non-katalitik. Makalah ini membahas dua teknologi yang berbeda dalam memproduksi biodiesel kelapa sawit, yaitu proses katalitik yang menggunakan katalis basa dan proses non katalitik uap metanol superheated (superheated methanol vapor / SMV). Analisis eksergi dilakukan untuk membandingkan kedua teknologi tersebut. Sistem tertutup diasumsikan pada analisis eksergi, sedangkan eksergi kinetik dan potensial diabaikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total efisiensi eksergi untuk proses non-katalitik SMV lebih rendah dibandingkan proses katalitik, yaitu sebesar 92,61% dan 95,37%, secara berurutan. Proses penguapan metanol memberikan kontribusi yang tinggi pada ireversibilitas (tidak mampu balik), yaitu sebesar 2802.07 kJ/kg biodiesel. Penerapan proses resirkulasi panas dapat meningkatkan efisiensi eksergi pada proses produksi biodiesel, terutama apabila metode SMV akan diterapkan. Ireversibilitas pada proses non-katalitik SMV lebih tinggi dibandingkan proses katalitik, karena kebutuhan suhu yang tinggi pada proses non-katalitik SMV. Oleh karena itu, perbaikan proses SMV sangat perlu dilakukan, terutama pada proses penguapan metanol, guna meningkatnya efisiensi proses tersebut.Kata kunci: minyak sawit, biodiesel, uap metanol superheated, katalis basa, analisis ekserg
PERBANDINGAN KINERJA PROSES CO-COMPOSTING BAGAS DAN BLOTONG PADA SKALA 100 KG TERHADAP SKALA LABORATORIUM
Get PDFABSTRAK Penelitian untuk menentukan kondisi optimum proses co-composting bagas dan blotong pada skala laboratorium telah dilakukan. Namun, untuk dapat diaplikasikan di industri perlu dilakukan evaluasi terhadap kinerja co-composting dengan membandingkannya pada skala yang lebih besar. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan kinerja proses co-composting bagas dan blotong pada skala 100 kg dengan skala laboratorium. Parameter kinerja utama yang dievaluasi meliputi kinetika proses berupa laju pengomposan serta pengaruh aerasi terhadap laju penurunan C/N. Peningkatan skala co-composting dilakukan dengan memperbesar kapasitas produksi dari 5 kg (skala laboratorium) menjadi 100 kg. Faktor yang dipertahankan berupa kesamaan geometri reaktor, laju aerasi dan nilai C/N awal. Penelitian dilakukan selama 60 hari dengan nilai C/N awal sebesar 50 dan pemberian aerasi aktif sebesar 0,4 L/menit.kg bahan selama 1 jam perhari pada minggu pertama. Pengamatan proses pada skala 100 kg menunjukkan kondisi proses yang sama dengan skala laboratorium dengan pencapai suhu mesofilik, pH sekitar netral, kadar air optimum, dan peningkatan nitrat dimulai pada minggu kedua. Berdasarkan hasil penelitian juga didapatkan proses co-composting pada kapasitas 100 kg memberikan laju pengomposan yang lebih rendah dibandingkan dengan kapasitas 5 kg. Selain itu perlakuan aerasi selama proses co-composting kapasitas 100 kg tidak memberikan pengaruh terhadap laju penurunan C/N. Pencapaian mutu kompos pada skala 100 Kg sudah cukup baik, dengan nilai kapasitas ikat air yang lebih tinggi dari kompos yang dihasilkan pada skala laboratorium. Kata kunci: evaluasi kinerja, co-composting, laju penurunan C/N, kondisi prose
PEMANFAATAN KATALIS SILIKA ALUMINA DARI BAGASSE PADA PEMBUATAN BIODIESEL DARI MINYAK GORENG SISA PAKAI
Get PDFIt was synthesized biodiesel from the used cooking oil using silica alumina catalyst. The aim of this research was to establish the catalytic performance in the form of silica alumina. The silica in sugarcane baggase was extracted by 6 M sodium hydroxide until sodium silicate was obtained. Synthesis of silica alumina catalyst was conducted by reaching sodium silicate with sodium aluminate, whereas the ratio was 1:1 (v/v), then the mixture was hydrothermaly heated at 100oC for 3 days. Catalytic ability was tested on transesterification reaction of used cooking oil and methanol. This catalytic test was to measure the performance of 1% silica alumina in converting used cooking oil into biodiesel. The variables were examined including ratios of methanol:used cooking oil (1:3, 1:6 and 6:1) and contact times (60 and 120 minutes). Catalyst characteristics were determined by XRD, FTIR, SEM-EDX and surface analyzer, meanwhile biodiesel as the product of transesterification was determined by GC-MS. The result showed that the silica alumina catalyst was Na-sodalite that had composition of Na 17.96%, Al 18.97% and Si 17.04%. Na-sodalite had homogenized shapes and sizes which the pore diameter of 4.55 Ao, pore volume of 5.73.10-3cc/g and surface area of 1.457.105cm2/g. The biodiesel obtained at methanol:used cooking oil of 1:3 for 60 minutes was 13.83% consisting of methyl caprylate, methyl caprate, methyl laurate, methyl myristate, methyl palmitate, methyl linoleat and methyl stearate. Whilst at methanol:used cooking oil of 6:1 yielded 85.51% biodiesel with methyl caprate as main component.Keywords:silica alumina, sugar cane bagasse, used cooking oil,biodiese
KINETIKA ADSORPSI ISOTERMAL β-KAROTEN OLEIN SAWIT KASAR DENGAN MENGGUNAKAN ATAPULGIT
Get PDFABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kondisi steady state dan nilai konstanta kinetika reaksi seperti konstanta adsorpsi (k) dan energi aktivasi (Ea) dari proses adsorpsi β-karoten dari CPO menggunakan atapulgit sebagai pembanding dalam penelitian ini juga digunakan arang aktif. Pada kondisi steady statekonsentrasi β-karoten menggunakan atapulgitdipengaruhi oleh faktor suhu dalam proses reaksi. Kondisi steady state diperoleh ketika konsentrasi β-karoten menurun secara konstan dalam olein hingga konstan. Kinetika reaksi adsorpsi isothermal pada tiga tingkat suhu (40ºC, 50ºC, and 60ºC) menghasilkan nilai konstanta adsorpsi (k) mengikuti isothermal model Freundlic. Nilai konstanta adsorpsi pada suhu reaksi dengan adsorben atapulgit adalah 2,31×10-7mL.g-1, 4,94×10-5mL.g-1, dan 7,82×10-5mL.g-1, sedangkan menggunakan arang aktif sebesar 3,10×10-4mL.g-1, 1,29×10-4mL.g-1, dan 6,16×10-3 mL.g-1. Suhu adsorpsi yang tinggi dapat digunakan sebagai faktor pemercepat reaksi. Nilai energi aktivasi pada kondisi tersebut sebesar 62,04 kkal mole-1 untuk atapulgit, dan 30,45 kkal mole-1 untuk arang aktif. Berdasarkan nilai energi aktivasi (Ea) dapat disimpulkan bahwa proses adsorpsi β-karoten dari CPO menggunakan atapulgit lebih efektif daripada menggunakan arang aktif. Kata kunci: adsorsi, β-karoten, crude palm olein, atapulgit, arang akti
ADSORPTION MODELING ON CARBON MONOLITHIC COLUMN FOR METHYLENE BLUE REMOVAL
Get PDFModel matematika telah dikembangkan untuk sistem batch dan kontinyu. Pada sistem batch, kinetika adsorpsi oleh monolith berlapis karbon dikaji untuk menganalisis kurva hasil penelitian dengan menggunakan model perkiraan Gaya dorong linear. Kinerja pada kolom monolith dievaluasi melalui kurva output. Model prediksi aliran sumbat yang terdispersi, dengan laju adsorpsinya dinyatakan oleh model tersebut, juga diidentifikasi. Kesetimbangan yang dinyatakan oleh isotermal Langmuir dan parameter laju yang termuat dalam dua persamaan, diperoleh dari penelitian secara batch. Kapasitas adsorpsi monolith karbon aktif tersebut adalah 190 mg/g dan koefisien gaya dorong liniarnya berkurang dari 0,011 menjadi 0,0052 per menit dengan kenaikan konsentrasi awal metilen biru dari 10 hingga 50 ppm. Prediksi yang menggunakan perkiraan gaya dorong linear untuk laju adsorpsi tersebut sesuai dengan data output penelitian.Kata kunci: adsorpsi, kurva output, gaya dorong linear, kolom monolith, metilen bir
PROSES HIDROLISIS ASAM DAN ENZIM PADA POLISAKARIDA Euchema cottonii UNTUK BAHAN BAKU BIOETANOL
Get PDFIndonesia is the second largest exporter of seaweed in the world. It has a promising availability and capacity of producing bioethanol from seaweed. Euchema cottonii is abundantly available in theIndonesian sea which contains high carbohydrate concentration for bioethanol production. This research studied the effect of sulfuric acid concentration for hydrolysis at 121oC and the concentration of cellulase enzyme at different reaction time. The results showed that the best treatment was 1% (v/v) sulfuric acid hydrolysis for 60 min and enzymatic hydrolisis of 5% (v/v) for 12 hours. The reducing sugar content was 5.06% w/v, ethanol yield was 0,55% b/v and fermentation efficiency was 23.47%.Keywords: E. cottonii, acid hydrolysis, enzymatic hydrolysis, bioethano
KARAKTERISASI PEPTON IKAN HASIL TANGKAP SAMPINGAN TIDAK LAYAK KONSUMSI SEBAGAI SUMBER NUTRIEN PERTUMBUHAN MIKROORGANISME
Get PDFSpoiled by-catch fish (HTS) has a high protein content, so that is potential to be used as peptone raw material. This research aimed to produce peptone from spoiled by-catch fish and to apply it as nutrient source of bacteria and yeast growth. Peptone was produced by the addition of 0.3% papain enzyme 5 hours hydrolysed process. The result showed that peptone from by-catch fish had protein of 71.39%, solubility of 99.96%, nitrogen of 11.42%, α-Amino free nitrogen of 1.76%, AN/TN ratio of 15.41%, salt of 7.82% and pH of 7.1. The results ofthe analysis of the specific growth rate (μ max) and the average growth rate indicated that the media containing peptone HTS did not give a better growth effect on Staphylococcus aureus and Sacharomyces cereviceae than that grown on media without peptone and commercial peptone. Escherichiacoli grown in media containing peptone HTS was not consumable due to the lower values of μ max and the average growth rate.Keywords: by-catch fish, growth nutrient, hydrolysis, pepton