Journal of Agroindustrial Technology
Not a member yet
744 research outputs found
Sort by
Kata Pengantar
No full textPRAKATAPembaca yang budiman,Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkat dan rahmatNya kamidapat kembali menyajikan artikel-artikel terkini pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian Volume 26 Nomor 2 Edisi Agustus, Tahun 2016.Semua artikel yang dimuat pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian ini telah diseleksi dan ditelaah oleh Dewan Editor dan Mitra Bebestari yang kompeten. Hanya artikel-artikel berkualitas baik dan sangat baik yang dapat dimuat pada jurnal teknologi industri pertanian.Topik-topik yang disajikan pada edisi ini meliputi: Karakteristik lindi hasil fermentasi anaerobic sampah kota dalam lisimeter; perlakuan awal jerami sorgum secara biologis dan co-digestion; Model produktivitas proses produksi bioetanol pada bioreaktor aerobik dan anaerobik sinambung; Perancangan model reduksi emisi gas rumah kaca; Faktor penentu sifat warna tandan buah segar (TBS) sawit; Proses pembuatan serat mikrobial (nata) dari limbah cair pabrik kelapa sawit; Characterization of cellulose from oil palm frond (OPF) and distilled vetiver root (DVR) and its application as polypropylene composite reinforcement; Penerapan overall equipment effectiveness (OEE) untuk mengevaluasi kinerja mesin-mesin di stasiun giling pabrik gula; Pengukurandan perbaikan kinerja rantai pasok UKM lapis bogor sangkuriang; Model penggunaan lahan dan perubahan penggunaan lahan untuk bahan baku biodisel kelapa sawit; Optimasi proses produksi papan partikel dari ampas biji jarak pagar. Sebagai penutup disajikan artikel yang berjudul integrasi analisis product life cycle dan metode ahp-topsis dalam perumusan strategi pengembangan produk.Kepada penulis dan mitra bebestari yang telah berkontribusi pada penerbitan jurnal edisi ini, kami menyampaikan terima kasih yang mendalam. Kami mengundang rekan sejawat peneliti dan praktisi agroindustri mengirimkan naskah untuk disajikan pada jurnal ini. Saran dan kritik yang membangun dari pelanggan, pembaca dan para pihak lainnya sangat kami harapkan. Selamat membaca.Ketua Dewan EditorMarimi
PENERAPAN OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS (OEE) UNTUK MENGEVALUASI KINERJA MESIN-MESIN DI STASIUN GILING PABRIK GULA KREBET II MALANG
Get PDFSugar Factory Krebet Baru II Malangwas facing increased down time up to 66.64% from the previous production period with the highest down time at milling station. A machine effectiveness measurement was used to valuate machine performance. The objectives of this research were to evaluate the performance of machines in the milling station using OEE (Overall Equipment Effectiveness) and to find factors that most influence the OEE value with six big losses method. OEE was gained by multiplying the value of availability, performance rate and quality rate. The results of the research showed that OEE value of each machine were between 70.52-78.81%. The OEE values didnot reach the ideal value, which was 85%.The factor that most influenceof OEE value was reduced speed loss factor with value from 49.67% to 63.50%.Keywords: machine performance measurement, milling station, OEE, six big losse
OPTIMASI PROSES PRODUKSI PAPAN PARTIKEL DARI AMPAS BIJI JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.)
Get PDFJatropha seed cake contained fiber and protein compounds that can be utilized as a biocomposite products such as particle board.The optimization of production process of particle board conducted with four factors : moisture content, steaming time, pressing temperature, and pressing time. The experimental design used central composite design (CCD) by using response surface method (RSM). Physical and mechanical properties (density, moisture content, water absorption, MOR and MOE) were tested with JIS A 5908-2003. The quality of particleboard from jatropha seed cake were density 0.88 – 1.15 g/cm3, moisture content 6.53 – 10.27%, water absorption at 2 hours 17 – 46%, water absorption at 24 hours 31 – 54%, MOR 36.2 – 275 kgf/cm2, and MOE 2200 – 14500kgf/cm2. The optimization models multi response was evaluated. The optimum of production process was obtained at moisture content 15%, steaming time 25 minutes, pressing temperature 180oC, and pressing time 8 minutes, where the quality of particleboard product were at moisture content 6.51%, water absorption at 24 hours 34.67%, MOR 275 kgf/cm2, and MOE 14600 kgf/cm2.Keywords : jatropha seed cake, particleboard, response surface metho
PENGHILANGAN HEMISELULOSA SERAT BAMBU SECARA ENZIMATIK UNTUK PEMBUATAN SERAT BAMBU
Get PDF *Penulis untuk korespondensiHemicellulose and lignin removal process or degumming of bamboo fibre using cellulase and xylanase was conducted. The objectives of the study were to obtain suitable type of bamboo used in the enzymatic degumming process and to determine the optimum xylanase concentration for the hemicellulose hydrolysis of the selected bamboo. The types of bamboos used in this study were yellow bamboo,ropebamboo,and black bamboo. The study was conducted by enzymatic hydrolyses of the bamboo fibres, and measuring the yield, cellulose content, hemicellulose content, and reducing sugar content. Fibre hydrolysis used the cellulase concentration of 25 U/g and xylanase concentrationsof 50 to 500 U/g. The result showed that yellow bamboo contained cellulose and hemicellulose contents which most susceptible to hydrolysis resulting in reducing sugars, and decreasing cellulose and hemicellule contents of 6.40 % and 12.71%, respectively. The optimum xilanase concentration for the yellow bamboohydolysis was 400 U/g which could hydrolyze hemicellulose by 54.31% in 24 hours.Keywords: bamboo fibre, cellulase, xylanase, hydrolysis, enzymatic proces
UCAPAN TERIMA KASIH
Get PDFDewan Editor menyampaikan terima kasih Kepada Bapak/Ibu/Sdr, atas kesediannya untuk menelaah nkah yang dimuat pada edisi ini. Agung Primanto Murdanoto, PT. Rajawali Nusantara Indonesia, JakartaAni Suryani, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorAton Yulianto, Pusat Informasi Bisnis Teknologi Technopark, Balai Besar Teknologi Pati, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, Bandar LampungBudi Leksono, Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Bioteknologi dan Pemuliaan Tanaman Hutan, YogyakartaBudi Kusarpoko, Pusat Informasi Bisnis Teknologi Technopark, Balai Besar Teknologi Pati, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, Bandar LampungChristina Winarti, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Cimanggu, BogorDyah Wulandani, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorDonald Siahaan, Pusat Penelitian Kelapa Sawit, MedanElisa Anggraeni, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorFaqih Udin, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorHermawan Thaher, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan BogorHety Mulyati, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian BogorIndah Yuliasih, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorMirwan Ushada, Fakultas Teknologi Pertanian, Unversitas Gadjah Mada, YogyakartaMareli Telaumbanua, Fakultas Pertanian, Universitas LampungMersi Kurniati, Fakultas Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian BogorMamat Rahmat, PT. Kino Indonesia Tbk. JakartaNancy Dewi Yuliana, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorNugraha Edhi Suyatma, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorPurwono, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian BogorRadi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada, YogyakartaRosihan Asmara, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya MalangSugiono, Fakultas Teknik, Universitas Brawijaya, MalangSapta Raharja, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorSidharta Sahirman, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, PurwokertoSlamet Budijanto, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorSusanto Budi Sulistyo, Fakultas Pertanian, Univ Jenderal Soedirman, PurwokertoSugiarto, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorSaptana, Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian,Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, BogorSawarni Hasibuan, Fakultas Pascasarjana, Universitas Mercu Buana, JakartaSetyadjit, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian Cimanggu, BogorUjang Sumarwan, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian BogorYuli Retnani, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogo
Daftar Isi
No full textVolume 27, Nomor 2, 114-234 Agustus 2017 MODEL PRODUKTIVITAS BAGI HASIL AGROINDUSTRI GULA TEBU DALAM KEMITRAAN ANTARA PETANI DAN PERUSAHAAN: STUDI KASUS DI PG KREMBOONG, SIDOARJOWahyu Kanti Dwi Cahyani, Marimin, dan Sukardi.................................................. 114PENINGKATAN KINERJA RANTAI PASOK BAWANG MERAH (STUDI KASUS: KABUPATEN BREBES)Lely Rachma Septiana, Machfud, dan Indah Yuliasih............................................... 125MODEL JARINGAN SYARAF TIRUAN UNTUK MEMPREDIKSI KADAR AIR BAHAN PADA PNEUMATIC CONVEYING RECIRCULATED DRYERAbadi Jading, Nursigit Bintoro, Lilik Sutiarso, Joko Nugroho Wahyu Karyadi.......... 141PENGEMBANGAN PRODUK “BERAS ANALOG” UNTUK MENINGKATKAN PENERIMAAN PASARDian Novitasari, Aji Hermawan, dan Titi Candra Sunarti ....................................... 152EKSTRAKSI MINYAK DAN RESIN NYAMPLUNG DENGAN CAMPURAN PELARUT HEKSAN-ETANOLIka Amalia Kartika, Desita Dwi Kurnia Sari, Auradelia Febriani Pahan, Ono Suparno, Danu Ariono......................................................................................................... 161DISAIN PROSES KEAMANAN PANGAN PADA SISTEM MANAJEMEN INDUSTRI PAKAN UNGGASLegis Tsaniyah, Hartisari Hardjomidjojo, dan Sapta Raharja.................................. 172ANALISIS PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA BATIK PRINTING IKM BATIK PUSPA KENCANA LAWEYAN SURAKARTABambang Suhardi, Pringgo Widyo Laksono, dan Nabila Nur Fadhilah..................... 182PEMURNIAN MONO-DIASILGLISEROL HASIL ESTERIFIKASI PALM FATTY ACID DISTILLATE DAN GLISEROL DENGAN EKSTRAKSI PELARUT-SAPONIFIKASI DAN DISTILASI MOLEKULERRiri Mardaweni, Dwi Setyaningsih, dan Meika Syahbana Rusli................................ 192PROSES PEMBUATAN PASTA BAWANG MERAH (Allium cepa var. aggregatum) DAN PENENTUAN UMUR SIMPANNYA DALAM KEMASAN GELAS Niken Ayu Permatasari, Indah Yuliasih dan Ani Suryani ......................................... 200PREFERENSI KONSUMEN DAN STRATEGI PEMASARAN PRODUK PUREE BAYAM ORGANIK STUDI KASUS DI CV. ADDIN ABADI BOGORErnita Dian Puspasari, Ma’mun Sarma, dan Mukhamad Najib................................ 209KONSISTENSI PRODUKSI NATA DALAM MEDIA FERMENTASI YANG MENGANDUNG HIDROLISAT UBI KAYULutfansyah Muchtar, Nisa Rachmania Mubarik, dan Antonius Suwanto.................... 217SINTESIS NANOSILIKA DARI ABU KETEL INDUSTRI GULA DENGAN METODE ULTRASONIKASIDAN PENAMBAHAN SURFAKTANAndes Ismayana, Akhiruddin Maddu, Illah Saillah, Ersyad Mafquh, Nastiti Siswi Indrasti 228
Daftar Isi Jurnal Teknologi Industri Pertanian
No full textKARAKTERISTIK LINDI HASIL FERMENTASI ANAEROBIKSAMPAH KOTA DALAM LISIMETER DAN POTENSI PEMANFAATANMENJADI PUPUK CAIRDamsir, Suprihatin, Muhammad Romli, Mohamad Yani, Arie Herlambang................. 125PERLAKUAN AWAL JERAMI SORGUM SECARA BIOLOGIS DANCO-DIGESTION DENGAN SLUDGE PADA PRODUKSI BIOGASPurwoko, Muhammad Romli, Suprihatin, Liesbetini Haditjaroko................................. 134MODEL PRODUKTIVITAS PROSES PRODUKSI BIOETANOL PADABIOREAKTOR AEROBIK DAN ANAEROBIK SINAMBUNGIrvan S. Kartawiria, Khaswar Syamsu, Erliza Noor, Evita H. Legowo......................... 143PERANCANGAN MODEL REDUKSI EMISI GAS RUMAH KACA DARIINDUSTRI BIODISEL KELAPA SAWITHermawan Prasetya, Yandra Arkeman, Erliza Hambali, M. Ikhwanuddin Mawardi,Rizaldi Boer.................................................................................................................... 153FAKTOR PENENTU SIFAT WARNA TANDAN BUAH SEGAR (TBS) SAWITUNTUK MEMODELKAN KANDUNGAN MINYAK MENGGUNAKANEVALUASI NONDESTRUKTIF FOTOGRAMMETRIDinah Cherie, Sam Herodian, Tineke Mandang, Usman Ahmad .................................. 162PROSES PEMBUATAN SERAT MIKROBIAL (NATA) DARI LIMBAH CAIRPABRIK KELAPA SAWITSarono, Zulfahmi, dan Syamsu Akmal ........................................................................... 171CHARACTERIZATION OF CELLULOSE FROM OIL PALM FROND (OPF)AND DISTILLED VETIVER ROOT (DVR) AND ITS APPLICATION AS POLYPROPYLENE COMPOSITE REINFORCEMENTFirda Aulya Syamani, Subyakto, Sukardi, Ani Suryani.................................................. 177PENERAPAN OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS (OEE)UNTUK MENGEVALUASIKINERJA MESIN-MESIN DI STASIUN GILING PABRIK GULA KREBET II MALANGLu’lu Ul Maknunah, Fuad Achmadi, dan Retno Astuti.................................................. 189PENGUKURAN DAN PERBAIKAN KINERJA RANTAI PASOK UKMLAPIS BOGOR SANGKURIANG UNTUK MENINGKATKANDAYA SAING UKMFatimatuzzahro Diah PD, Rizal Syarief, dan Marimin.................................................. 199MODEL PENGGUNAAN LAHAN DAN PERUBAHAN PENGGUNAAN LAHAN UNTUK BAHAN BAKU BIODISEL KELAPA SAWIT: STUDI KASUS DI KABUPATEN ROKAN HILIRLaurinciana S. Sampebatu, Yandra Arkeman, Erliza Hambali, Vincent Gaspers,Bambang Hero Saharjo.................................................................................................. 207OPTIMASI PROSES PRODUKSI PAPAN PARTIKEL DARI AMPAS BIJI JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.)Fherdes Setiawan, Ika Amalia Kartika, Mohamad Yani, Dede Hermawan................... 216INTEGRASI ANALISIS PRODUCT LIFE CYCLE DAN METODE AHP-TOPSIS DALAM PERUMUSAN STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUKImam Santoso................................................................................................................. 22
PENGGUNAAN SUBSTRAT WHEY TAHU UNTUK PRODUKSI BIOMASSA OLEH PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS E.1222
Get PDFLactic acid bacteria (LAB) has been widely used as a starter culture. The most important factor fordeveloping industrial starter culture is the selection of a good and cheap medium. Tofu whey (TW) is the liquidwaste of the tofu production which potentially be able to use as a growth medium for LAB. On this research, TWwas fermented by Pediococcus pentosaceus E.1222 for 24 hour, at 37°C, pH 6, and without agitation. This workwas conducted in several stages, first stage was selection of carbon source and the result showed that TWsupplemented glucose gives the highest LAB number was 4.5×108 CFU/mL and spesific growth rate (μmax) 0.65h-1. The next stage was determining glucose concentration and the highest growth was TW supplemented 5%glucose, where the number of LAB reached 1.4×1010 CFU/mL and μmax 0.91 h-1. The next stage was scaling upthe starter production, fermentations were initially performed at scale 150 mL medium, then medium was scaledup to 500 mL and 1 L. The result showed a slight decreasing in number of LAB on each volume, from 1.1×1010CFU/mL (150 mL), 1.09×1010 CFU/mL (500 mL), and 1.03×1010 CFU/mL (1L); and declining of μmax is found tobe 0.91–0.90 h-1.Keyword: Lactic acid bacteria, starter culture, tofu whey, Pediococcus pentosaceu
Pedoman Bagi Penulis
Get PDFKetentuan Umum1. Penulis harus menjamin bahwa naskah yangdikirimkan adalah asli dan tidak pernahdipublikasikan di jurnal lainnya, yangdinyatakan dengan surat pernyataan sepertiterlampir.2. Naskah yang akan dipublikasikan pada JurnalTeknologi Industri Pertanian dapat berupahasil penelitian, analisis kebijakan,komunikasi singkat, opini, gagasan danreview.3. Naskah dapat ditulis dalam Bahasa Indonesiaatau Bahasa Inggris menggunakan formatyang sesuai dengan kaidah bahasa yangdigunakan. Editor tidak menerima naskahyang tidak memenuhi persyaratan yangdiminta.4. Penentuan layak tidaknya naskah yang akandipublikasikan ditentukan oleh Dewan EditorJurnal Teknologi Industri Pertanian atasmasukan mitra bestari yang kompeten.5. Naskah dikirimkan ke editor sebanyak tigaeksemplar dalam bentuk naskah asli dansoftcopy dalam CD atau dapat dikirim viaemail. Naskah ditulis dalam Microsoft Word,Gambar/grafik dalam Microsoft Excel dantuliskan nama pengarang sebagai nama file.Naskah dapat dikirimkan dengan softcopynyakepada : Editor Jurnal Teknologi IndustriPertanian, Departemen Teknologi IndustriPertanian (TIN), Fateta IPB, Kampus IPBDarmaga PO Box 220 Bogor 16002,Telpon/Fax : 0251-8625088; 0251-8621974;dengan alamat e-mail:[email protected][email protected]. Hak Cipta tulisan yang dimuat ada pada JurnalTeknologi Industri Pertanian. Penulis yangnaskahnya dimuat diharuskan membayarkontribusi biaya penerbitan sebesar Rp75.000,- per halaman. Biaya tambahan untukpencetakan halaman berwarna menjaditanggung jawab penulis.7. Penulis harus mengusulkan 3 nama mitrabebestari yang kompeten dibidangnya danbergelar doktor beserta alamat lengkapnyayang penulis harapkan dapat mereviewnaskahnya
MEDIA BERINDIKATOR WARNA SEBAGAI PENDETEKSI Salmonella typhimurium
Get PDFSmart label is a label which could inform the quality and provide safety assurance of the food product.In this research, the label was produced from colored media and purposed to detect the growth of Salmonella.typhimurium. This bacterium is a pathogenic bacterium that causes salmonellasis disease with symptoms ofpoisoning type of infection. This bacterium is commonly appear in the fresh meat and meat product. The rapiddetection of this bacterium would assure the freshness and safety of the meat. This research was aimed toproduce the media based in color changing for rapid detection of the presence of S. typhimurium. The mediaindicator was produced from 2% (w/v) agar powder, 0.5% (w/v) tapioca starch, 1% (w/v) glycerol and 1% (w/v)selective media and then dissolved into distilled water until 100 mL solution. Four kind of selective medias wereused, i.e. Xylose Lysine Deoxychoalate agar (XLD), Hektoen Enteric Agar (HEA), Salmonella Shigela Agar(SSA) and Bismuth Salt Agar (BSA). XLD media was found to be a very sensitive media to the S. typhimuriumgrowth and presented a transparent color change to pink color that can be seen visually. The concentrationrange of 1-1.5% (w/v) of XLD was the best to develop the media. On the other hand, BSA and SSA media wasnotsensitiveon the S. typhimurium. Furthermore, another enrichment media of Brain Heart Infussion (BHI) withphenol red indicator has resulted in the rapid detection of 24 h after incubation compare to media without BHIin the same time. This media indicator gave in changing color from red to yellow.Keywords: media indicator, selective media, color changing, S. typhimuriu