Al-Kauniyah: Jurnal Biologi
Not a member yet
398 research outputs found
Sort by
Keanekaragaman Jenis Amfibi (Ordo: Anura) di Desa Pasia Laweh, Pesisir Selatan, Sumatra Barat
Get PDFAbstrakPenelitian mengenai keanekaragaman jenis amfibi (ordo: Anura) di Desa Pasia Laweh, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatra Barat ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis amfibi beserta indeks keanekaragamannya pada beberapa habitat yang diteliti. Penelitian dilaksanakan dari bulan Juni sampai Desember 2019 menggunakan metode survei dengan penangkapan secara aktif (visual encounter) di empat tipe habitat yaitu hutan primer, sekunder, sungai, permukiman, dan sawah, dilanjutkan dengan pengukuran morfometrik dan pendeskripsian jenis yang didapat. Hasil penelitian ini didapati 23 jenis amfibi dari enam famili, yaitu Ranidae (7 jenis), Bufonidae (4 jenis), Dicroglossidae (5 jenis), Microhylidae (3 jenis), Megophryidae (1 jenis), dan Rhacophoridae (3 jenis). Jenis Pulchrana debussyi dan Ingerophrynus claviger yang sangat sedikit catatan distribusinya juga teramati pada penelitian ini. Jenis P. debussyi, Rhacophorus nigropalmatus, dan R. reinwardtii dikoleksi dari lapangan pada fase berudu dan berhasil diidentifikasi setelah dipelihara sampai menjadi katak muda (froglet); ciri-ciri morfologi berudu dan froglet digambarkan di dalam tulisan ini. Indeks keanekaragaman jenis dari habitat-habitat amfibi yang ada di Desa Pasia Laweh mengindikasikan bahwa kawasan ini tergolong berkeaneragaman amfibi sedang.Abstract The study on the diversity of amphibian (order Anura) in Pasia Laweh Village, Pesisir Selatan Regency, West Sumatra aimed to obtain species inventory for this amphibian order as well as to reveal the diversity index at its habitats. The study was conducted from June to December 2019, using survey method where samples collected through night visual encounter technique in four habitat types; primary and secondary forest, rivers, habitation and paddy fields. Collected specimens were further measured for their morphometric parameters and taxonomically described. The study recorded 23 amphibian species classified into six families; Ranidae (7 species), Bufonidae (4 species), Dicroglossidae (5 species), Microhylidae (3 species), Megophryidae (1 species) and Rhacophoridae (3 species). Species with distribution-lacking records, namely Pulchrana debussyi and Ingerophrynus claviger, were also observed in this study. Moreover, Pulchrana debussyi, Rhacophorus nigropalmatus and R. reinwardtii were collected as tadpoles, which then reared into identifiable froglets; hence, the description on tadpoles and froglets are provided in this paper for the respective species. Diversity index from studied habitats in Pasia Laweh Village indicated that the area had moderate amphibian diversity
Soil Transmitted Helmint on Lettuce (Lactuca sativa L.) From Plantation and Post-Irradiation
Get PDFAbstractSoil-Transmitted Helminth (STH) is a group of intestinal parasitic nematode worms that can infect humans. One of the transmissions to humans is consuming lettuce grown on soil media. This study aims to identify the types of intestinal parasitic nematodes found in lettuce and soil from plantations based in the Regency of Bogor, Cianjur, and Bandung and analyze the prevalence, intensity, and dominance categories before and after irradiation. The irradiation dose used was 5 kGy with a gamma irradiation source [60Co]. The descriptive method used in this study where the samples were collected from 9 sampling points at each study site. Identification showed that there were 3 types of intestinal parasitic nematodes found in lettuce, namely Ascaris lumbricoides (1,833 eggs), Strongyloides stercoralis (2 larvae), and Trichuris trichiura (91 eggs). The highest prevalence was found in A. lumbricoides (100%) which is classified %) classified as very severe contamination, very severe, and superinfection intensity of contamination criteria. The highest dominance of intestinal parasitic nematodes was found in A. lumbricoides. In the post-irradiated lettuce and soil samples was found eggs of A. lumbricoides and T. trichiura. The eggs of A. lumbricoides were the most common, 321 eggs were found in the post-irradiated lettuce, while 11 eggs of T. trichiura were found therein. Irradiation techniques can be used for the application of free-STH lettuce in the future, however, maintaining fresh food sanitation shall always be a priority preventive effort.AbstrakSoil Transmitted Helminth (STH) merupakan kelompok cacing nematoda parasit intestinalis yang dapat menginfeksi manusia. Salah satu transmisi kepada manusia adalah mengonsumsi selada yang ditanam pada media tanah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis cacing nematoda parasit intestinalis yang ditemukan pada selada dan tanah asal perkebunan di Kabupaten Bogor, Kabupaten Cianjur, dan Kabupaten Bandung serta menganalisis kategori prevalensi, intensitas, dan dominansinya sebelum dan pascairadiasi. Dosis iradiasi yang digunakan adalah 5 kGy dengan sumber iradiasi gamma [60Co]. Metode deskriptif digunakan pada penelitian ini, sampel dikoleksi dari 9 titik sampling pada setiap lokasi. Identifikasi menunjukkan terdapat 3 jenis cacing nematoda parasit intestinalis yang ditemukan pada selada yaitu Ascaris lumbricoides (1.833 telur), Strongyloides stercoralis (2 larva), dan Trichuris trichiura (91 telur). Prevalensi tertinggi ditemukan pada A. lumbricoides (100%) tergolong tingkat kontaminasi kategori selalu dengan kriteria kontaminasi sangat parah, intensitas kontaminasi kategori super infeksi. Dominansi cacing nematoda parasit intestinalis tertinggi ditemukan pada A. lumbricoides. Pada selada dan sampel tanah pasca iradiasi ditemukan telur A. lumbricoides dan T. trichiura. Telur A. lumbricoides merupakan yang terbanyak, pada selada pasca iradiasi ditemukan 321 sedangkan T. trichiura ditemukan 11. Teknik iradiasi dapat digunakan untuk aplikasi selada bersih dari STH di masa datang namun menjaga sanitasi pangan segar merupakan usaha preventif prioritas.
Flowering Phenology of Pinang Gajah (Nenga gajah J. Dransf.) in The Bogor Botanic Gardens
Get PDFAbstractNenga gajah J. Dransf. is an endemic palm species originating from the island of Sumatra. The palm is one of the collections of the Bogor Botanic Gardens with seven collection numbers of N. gajah from Jambi and Riau. However, the reproduction information of the palm is still unknown until now. Information on the phenology of flowering is essential in conservation activities, especially its presence in nature and the production of seeds for reintroduction purposes. This study aims to determine the phases and timing of the flowering period and the factors that influence the flowering of N. gajah in the Bogor Botanic Gardens. This study was conducted on individuals at the phase of initiation of flowering. Flowering observation variables include the length of the period from flower buds to the anthesis phase until the flowers wither, and the fertilization process from young fruit to ripe. The flower and fruit of N. gajah were documented in each stage. The data recorded included flower and fruit development time for each phase and visiting insects. Data analysis was carried out descriptively to describe the process of flowering and fertilization that occurred. The results showed that the flower initiation phase took an average of 25.5 days, the anthesis phase took 6–7 days, the anthesis phase took 7–9 days, and the fruit formation and ripening phase took 100–120 days. Insects that are thought to act as pollinating insects for N. gajah include Trigona sp., Polyrachis sp., and Apis sp.AbstrakNenga gajah J. Dransf. merupakan salah satu jenis palem endemik yang berasal dari Pulau Sumatra. Palem tersebut menjadi salah satu koleksi Kebun Raya Bogor dengan tujuh nomor koleksi N. gajah yang berasal dari Jambi dan Riau namun informasi reproduksi palem tersebut masih belum diketahui hingga kini. Informasi fenologi pembungaan tersebut sangat diperlukan dalam kegiatan konservasi, khususnya keberadaannya di alam dan produksi biji untuk tujuan reintroduksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fase-fase dan waktu periode pembungaan dan mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi pembungaan N. gajah di Kebun Raya Bogor. Penelitian ini dilakukan terhadap individu yang berada pada tahap inisiasi pembungaan. Variabel pengamatan pembungaan meliputi panjang periode dari kuncup bunga menuju fase antesissampai bunga layu dan proses pembuahan dari buah muda sampai masak. Perkembangan bunga dan buah N. gajah didokumentasikan pada setiap fase, data yang dicatat meliputi waktu perkembangan bunga dan buah untuk setiap fase, serta serangga pengunjung. Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk menggambarkan proses pembungaan dan pembuahan yang terjadi. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa fase inisiasi bunga membutuhkan waktu rata-rata 25,5 hari, menuju fase antesis membutuhkan waktu 6–7 hari, fase antesis membutuhkan waktu 7–9 hari, dan fase pembentukan dan pematangan buah membutuhkan waktu 100–120 hari. Serangga yang diduga berperan sebagai serangga penyerbuk N. gajah antara lain Trigona sp., Polyrachis sp., dan Apis sp
Isolation and Characterization of Cellulolytic Bacteria During Natural Fermentation of Sweet Orange Peel Waste (Citrus sinensis)
Get PDFAbstract Orange peel is one of organic waste which contains fibers, such as cellulose and hemicellulose utilized by cellulolytic microorganisms as growth media in the fermentation process. Cellulolytic microorganisms are widely used in many industries. This research will observe the profile of bacterial colonies, particularly cellulosic bacteria, during the fermentation of orange peels (Citrus sinensis). Fermentation was carried out during the research process; the bacteria were further isolated in Carboxymethyl Cellulose (CMC) media. The fermentation process was performed for 14 weeks where sampling on the first week was done every day for five days (H0–H4), while sampling from the 2nd to 14th weeks were conducted once a week (M2–M14). The isolation process was carried out in a Nutrient Agar medium with spreading method by calculating the Total Plate Count (TPC) of bacterial colonies and observing the macroscopic morphology of bacterial colonies. Bacterial counts are expressed in Colony Forming Units (CFU)/mL or viable count/mL. The identification of bacterial genus was based on the Bergey\u27s Manual of Determinative Bacteriology. Bacterial isolation from the fermentation of sweet orange peel resulted in 20 isolates where 16 isolates were found to be cellulolytic bacteria through qualitative test in Carboxymethyl Cellulose (CMC) agar plate. The hypothetic genus of 16 bacterial isolates were Eubacterium, Cellulomonas, Microbacterium, Micrococcus, Planococcus, Pseudomonas, Azotobacter, Azomonas, Flavobacterium, Cytophaga, and Jonesia. Isolate F15 (Cytophaga and Azomonas) was found to dominate the growth, while other isolates grew alternately with lesser frequency. Hypothetic genus of bacteria actively involved in the process were cellulolytic bacteria, allowing the liquid of fermentation products to be possibly used in the application.AbstrakKulit jeruk merupakan salah satu limbah organik yang mengandung serat seperti selulosa dan hemiselulosa yang dapat dimanfaatkan oleh mikroorganisme selulolitik sebagai media pertumbuhan dalam proses fermentasi. Mikroorganisme selulolitik telah digunakan di banyak industri. Penelitian ini mengamati profil koloni bakteri selama proses fermentasi kulit jeruk terutama bakteri selulotik. Selama proses penelitian dilakukan proses fermentasi, lalu bakteri diisolasi menggunakan media Carboxyl Methyl Callulose (CMC). Proses fermentasi dilakukan selama 14 minggu dengan rincian sampling pada Minggu ke-1 dilakukan setiap hari selama 5 hari (H0–H4), sedangkan minggu ke-2 hingga 14 dilakukan setiap seminggu sekali (M2–M14). Proses isolasi dilakukan dalam medium Nutrient Agar dengan teknik sebar dengan perhitungan koloni Total Plate Count (TPC) dan pengamatan morfologi koloni bakteri secara makroskopis. Hasil perhitungan bakteri dinyatakan dalam Colony Forming Units (CFU)/mL atau viabel count/mL. Pendugaan genus bakteri berdasarkan Bergey\u27s Manual of Determinative Bacteriology. Hasil isolasi bakteri dari fermentasi kulit jeruk manis adalah 20 isolat yang 16 di antaranya merupakan bakteri selulolitik melalui uji kualitatif pada media plat Carboxymethyl Cellulose (CMC). Genus hipotetik bakteri dari 16 isolat adalah Eubacterium, Cellulomonas, Microbacterium, Micrococcus, Planococcus, Pseudomonas, Azotobacter, Azomonas, Flavobacterium, Cytophaga, dan Jonesia. Isolat F15 (Cytophaga dan Azomonas) mendominasi pertumbuhan, sedangkan isolat lain tumbuh berselang seling dengan frekuensi yang lebih kecil. Genus bakteri hipotetik yang terlibat aktif adalah bakteri selulolitik sehingga cairan hasil fermentasi dapat digunakan dalam aplikasi
Isolasi dan Uji Aktivitas Enzim Β-Galaktosidase Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Fermentasi Buah Sirsak (Annona muricata L.)
Get PDFAbstrakKemampuan bakteri asam laktat (BAL) dalam menghasilkan enzim β-galaktosidase berguna untuk mengatasi masalah pencernaan pada penderita intoleransi laktosa. Buah sirsak (Annona muricata L.) adalah salah satu sumber isolat BAL. Kandungan glukosa pada buah sirsak berguna untuk pertumbuhan BAL, terutama selama proses fermentasi buah sirsak. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat BAL yang memiliki aktivitas enzim β-galaktosidase yang diisolasi selama proses fermentasi buah sirsak. Aktivitas enzim diuji dengan mengukur kemampuan enzim β-galaktosidase dalam menguraikan laktosa menjadi monosakarida. Penelitian di awali dengan isolasi BAL selama fermentasi buah sirsak dan dilanjutkan dengan karakterisasi BAL secara makroskopis dan mikroskopis. Pengukuran aktivitas enzim isolat BAL terpilih dilakukan dengan menggunakan Spektrofotometer Visible dengan substrat o-nitrophenyl-β-D-galactopyranoside (ONPG) dan dilanjutkan pengukuran kadar protein dengan metode Bradford. Hasil penelitian menemukan enam isolat BAL. Aktivitas enzim β-galaktosidase tertinggi ditemukan pada isolat SM6, yaitu 0,292 U/mL dan kadar protein 0,8092 mg/mL. Penelitian ini menemukan, buah sirsak merupakan sumber isolat BAL yang potensial menghasilkan enzim β-galaktosidase. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi tambahan mengenai bahan alam sumber isolat BAL penghasil enzim β-galaktosidase, untuk dapat dimanfaatkan bagi penderita intoleransi laktosa.Abstract The ability of Lactic Acid Bacteria (LAB) to produce β-galactosidase enzymes is useful for overcoming digestive problems in people with lactose intolerance. Soursop fruit (Annona muricata L.) is a source of LAB isolates, the glucose content in soursop fruit is useful for LAB growth, especially during the fermentation process of soursop fruit. This study aims to obtain LAB isolates that have β-galactosidase enzyme activity isolated during the fermentation process of soursop fruit. Enzyme activity was tested by measuring the ability of the β-galactosidase enzyme to break down lactose into monosaccharides. The research was started with LAB isolation during soursop fruit fermentation and continued with macroscopic and microscopic characterization of LAB. Examination of the enzyme activity of selected LAB isolates was carried out using a visible spectrophotometer with o-nitrophenyl-β-D-galactopyranoside (ONPG) substrate and continued with protein content measurement using the Bradford method. The results of the study found six LAB isolates. The highest activity of -galactosidase enzyme was found in SM6 isolate, which was 0.292 U/mL and protein content was 0.8092 mg/mL. This study showed that soursop fruit is a source of LAB isolates that have the potential to produce β-galactosidase enzymes. The results of this study are expected to provide additional information regarding natural sources of LAB isolates that produce β-galactosidase enzymes, to be used by people with lactose intolerance
Kemampuan Bakteri Endofit Pelarut Fosfat dari Tumbuhan Akar Kuning (Arcangelisia flava (L.) Merr) Asal Pulau Enggano, Provinsi Bengkulu
Get PDFAbstrakFosfor merupakan salah satu unsur makro nutrien yang dibutuhkan untuk perkembangan tumbuhan dan dapat dihasilkan oleh bakteri pelarut fosfat. Namun, keberadaan fosfat dalam tumbuhan tidak dapat digunakan oleh tumbuhan itu sendiri, sehingga dibutuhkan bantuan bakteri endofit yang berperan sebagai agen pemacu pertumbuhan tanaman yang dapat melarutkan fosfat pada tumbuhan, khususnya tumbuhan akar kuning (Arcangelisia flava (L.) Merr) yang tumbuh liar di Pulau Enggano, Provinsi Bengkulu. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh bakteri endofit yang dapat melarutkan fosfat. Isolasi dilakukan dengan metode sterilisasi permukaan, menggunakan alkohol 70% dan natrium hipoklorit 5,25% lalu ditempelkan di media NA. Isolat yang diperoleh kemudian diuji kemampuan melarutkan fosfat dengan digoreskan ke media Pikovskaya, lalu diukur zona bening. Hasil penelitian menunjukkan dari 18 isolat bakteri endofit, 8 di antaranya dapat melarutkan fosfat. Isolat AKE15 dan AKE18 memiliki kemampuan lebih tinggi untuk melarutkan fosfat dengan indeks pelarut fosfat (IP) ± 1,59 dan ± 1,01. Identifikasi berdasarkan pewarnaan Gram dan uji biokimia dari 8 isolat bakteri endofit pelarut fosfat (BPF) memiliki kedekatan dengan 4 genus, yaitu Bacillus, Micrococcus, Pseudomonas, dan Morococcus.AbstrakPhosphorus is one of the macronutrients required for plant development and produced by phosphate solubilizing bacteria. However, plants are unable to utilize phosphate themselves, thus they need the help of endophytic bacteria that play role as plant growth-promoting with ability to solubilize phosphates in plants, particularly in yellow root plants (Arcangelisia flava (L.) Merr) that grow wildly in Enggano Island, Bengkulu Province. The research aimed to obtain endophytic bacteria that can solubilize phosphate. Isolation of endophytic bacteria was carried out by surface sterilization method using 70% alcohol and 5.25% sodium hypochlorite to be further placed on Nutrient Agar (NA) media. The isolates obtained were further tested for their ability to solubilize phosphate by streaking the isolate on Pikovskaya media and measuring the clear zones formed. The results showed that 8 out of 18 endophytic bacterial isolates were able to solubilize phosphate. Endophytic isolates of AKE15 and AKE18 were found to have higher ability to solubilize phosphate with a phosphate solubilizing index (IP) of about ± 1.59 and ± 1.01, respectively. Identification based on Gram staining and biochemical tests indicated that 8 endophytic bacterial solubilizing isolates were closely related to 4 genera, namely Bacillus, Micrococcus, Pseudomonas, and Morococcus.
Kajian Etnobotani Tumbuhan Obat Oleh Masyarakat Lokal Etnis Batak Mandailing di Desa Tanjung Julu, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatra Utara
Get PDFMasyarakat lokal etnis Batak di Sumatra Utara masih menggunakan tumbuhan dalam pengobatan tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis tumbuhan yang dimanfaatkan dan manfaat tumbuhan obat oleh masyarakat etnis Batak Mandailing di Desa Tanjung Julu Kecamatan Mandailing Natal. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan etnobotani. Sebanyak 32 responden umum dan 8 informan kunci diwawancarai dengan wawancara bebas dan semi terstruktur. Data dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif dengan menghitung nilai tanaman obat. Masyarakat di Desa Tanjung Julu menggunakan 163 jenis dengan 128 marga dan 56 famili untuk mengobati 23 macam penyakit. Zingiberaceae, Rutaceae, Asteraceae, dan Arecaceae adalah famili yang paling banyak jumlahnya. Sebagian besar tumbuhan digunakan untuk mengatasi penyakit gaib (gangguan setan 47 jenis) dan penyakit alam (demam sebanyak 59 jenis dan sakit perut sebanyak 43 jenis). Pemanfaatan bunga jopan (Clibadium surinamense) dan sirampas para (Mikania cordata) perlu dikaji lebih lanjut karena tanaman ini masih sangat mudah ditemukan di lingkungan sekitarnya sehingga dapat dikembangkan sebagai alternatif obat sakit perut.Abstract The local Batak ethnic community in North Sumatra still uses plants in traditional medicine. This study aims to determine the types of plants used and the benefits of medicinal plants by the Mandailing Batak ethnic community in Tanjung Julu Village, Mandailing Natal District. The research was conducted with the ethnobotany approach. A total of 32 general respondents and eight key informants were interviewed with free and semi-structured interviews. Data were analyzed qualitatively and quantitatively by calculating the value of medicinal plants. Communities in Tanjung Julu Village used 163 type with 128 genera and 56 families to treat 23 types of diseases. Zingiberaceae, Rutaceae, Asteraceae, and Arecaceae are the most numerous families. Most of the plants are used to overcome supernatural diseases (47 species of devil disorders) and natural diseases (fever as many as 59 species and stomach pain as many as 43 species). The utilization of bunga jopan (Clibadium surinamense) and sirampas para (Mikania cordata) needs to be studied further because they are attainable around the environment to be developed as an alternative stomach ache medicine
Dampak Aplikasi Border Plant Pada Sistem Budi Daya Mentimun (Cucumis sativus L.) Terhadap Interaksi dengan Serangga Penyerbuk dan Kualitas Buah yang Dihasilkan
Get PDFAbstrakPenelitian yang bertujuan untuk melihat dampak aplikasi border plant (bunga kenikir, Cosmos suphureus) pada proses penyerbukan pada tanaman produksi (dengan tanaman mentimun sebagai model) oleh serangga liar maupun serangga domestikasi telah dilakukan. Pada penelitian ini dilakukan pengamatan terhadap aktivitas dari serangga penyerbuk dalam bentuk jumlah kunjungan per bunga (Visitation Rate, (VR)) dan waktu yang dihabiskan pada bunga (Flower Handling Time, (FHT)) serta dampak dari aktivitas tersebut terhadap kualitas dari buah yang ditentukan berdasarkan panjang, diameter, dan bobot buah yang dihasilkan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa serangga penyerbuk yang mengunjungi bunga mentimun pada sistem border plant adalah Tetragonula laeviceps, Apis cerana, Xylocopa confusa, dan Xylocopa latipes sedangkan pada perlakuan non-border plant (kontrol) adalah Tetragonula laeviceps dan Apis cerana. Aktivitas serangga pada sistem border plant adalah VR dari T. laeviceps, A. cerana, X. confusa, dan X. latipes berturut-turut adalah 29,75%; 13%; 6,25%; dan 9,5% serta (2) FHT adalah 0,39; 12,09; 0,20; dan 0,19 detik. Sementara itu, nilai VR pada perlakuan non-border plant bagi A. cerana dan T. laeviceps adalah 13,5% dan 4% dengan nilai FHT sebesar 0,14 dan 0,92 detik. Kualitas terbaik buah mentimun terdapat pada kelompok perlakuan border plant dengan panjang buah 18,3 cm, diameter 36,9 cm, dan bobot 171,9 gram sedangkan kualitas buah terendah diperoleh pada perlakuan non-border plant dengan panjang buah 10,2 cm, diameter 29,2 cm dan bobot 77,6 g.AbstractThis study was conducted to investigate the impact of using border plant (Cosmos suphureus) on the interaction between crop (cucumber, Cucumis sativus) and pollinating insects, either wild or domesticated. The observation was conducted on the activities of the pollinating insects in term of number of visitation per flower (Visitation Rate (VH)) and times spend in flower (Flower Handling Time (FHT)) and the quality of the harvested products (length, diameter, and weight). The pollinating insects found at area with application of border plant consisted of Tetragonula laeviceps, Apis cerana, Xylocopa confusa, and Xylocopa latipes, while insects found at area without border plant were Tetragonula laeviceps and Apis cerana. The insect activity of T. laeviceps, A. cerana, X. confusa, and X. latipes for observation of (1) VR were 29.75%, 13%, 6.25%, and 9.5%, respectively and (2) FHT were 0.39 s, 12.09 s, 0.20 s, and 0.19 s, respectively. On the other hand, VR of A. cerana and T. laeviceps at non-border treatment area were 13.5% and 4%, respectively, and the FHT were 0.14 s and 0.92 s, respectively. The highest quality of cucumber produced was found at area with border plant treatment with fruit length of 18.3 cm, diameter of 36.9 cm, and weight of 171.9 grams. Meanwhile, the lowest fruit quality was obtained in the non-border plant treatment with fruit length of 10.2 cm, diameter of 29.2 cm and weight of 77.6 grams.
Kandungan Nutrisi, Aktivitas Antioksidan, dan Kadar Fenolik Total Tubuh Buah Kulat Basi (Termitomyces sp.) Asal Kabupaten Kapuas Hulu
Get PDFAbstrakKulat basi (Termitomyces sp.) adalah jamur asal Kabupaten Kapuas Hulu yang hidup bersimbiosis dengan rayap. Jamur ini digemari masyarakat karena rasanya yang enak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan nutrisi, aktivitas antioksidan, dan kadar fenolik total dari ekstrak metanol, etil asetat, dan n-heksan tubuh buah Kulat basi (Termitomyces sp.). Uji kandungan nutrisi meliputi kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat dilakukan berdasarkan metode Sudarmadji et al. (1984). Aktivitas antioksidan dianalisis dengan metode DPPH dan kadar fenolik total dianalisis dengan metode Folin-Ciocalteu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji proksimat (kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat) dari Kulat basi secara berurutan adalah 16,09 ± 0,19%, 15,64 ± 0,58%, 31,78 ± 0,87%, 1,42 ± 0,02% dan 5,62 ± 0,94%. Hasil ini menunjukkan bahwa Kulat basi mengandung mineral dan protein yang tinggi, serta kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah. Aktivitas antioksidan tertinggi dalam meredam radikal DPPH ditunjukkan oleh ekstrak metanol tubuh buah jamur dengan IC50 sebesar 2,54 ± 0,02 mg/mL. Kandungan fenolik total ekstrak metanol juga menunjukkan nilai yang paling tinggi (0,85 ± 0,01 mg GAE/g ekstrak) dibandingkan dengan ekstrak etil asetat dan n-heksan. Dengan demikian, Kulat basi (Termitomyces sp.) berpotensi sebagai makanan fungsional karena memiliki nutrisi yang baik dan berpotensi sebagai antioksidan alami. Abstract Kulat basi (Termitomyces sp.) is a mushroom from Kapuas Hulu Regency that lives in symbiosis with termites. This mushroom is popular because of its delicious taste. This study was conducted to determine the nutrient content, antioxidant activity and total phenolic content of methanol, ethyl acetate and n-hexane extracts of Kulat basi (Termitomyces sp.). Testing of the nutrient content test including moisture, ash, protein, fat and carbohydrate content was carried out based on the method of Sudarmadji et al. (1984). Antioxidant activity was analyzed using the DPPH method and total phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu method. The results showed that the proximate test (moisture, ash, protein, fat and carbohydrate content) of Kulat basi mushroom was 16.09 ± 0.19%, 15.64 ± 0.58%, 31.78 ± 0.87%, 1.42 ± 0.02% and 5.62 ± 0.94%, respectively. These finding indicated that Kulat basi mushroom contained high minerals and protein, also low fat and carbohydrate content. The highest antioxidant activity in reducing DPPH radicals was shown by the methanol extract of mushroom with IC50of 2.54 ± 0.02 mg/mL. The total phenolic content of methanol extract also revealed the highest value (0.85 ± 0.01 mg GAE/g extract) compared to ethyl acetate and n-hexane extracts. In conclusion, Kulat basi (Termitomyces sp.) has the potential as a functional food for its high nutrient content and natural antioxidant potential