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Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas
No full textNarraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas, el texto que presento como trabajo de grado, surgió de un interés centrado en la cocina como lugar de experimentación, de creación y de puesta en escena. En este, me propuse explorar los límites de lo literario rearticulando las dimensiones cotidianas, íntimas y relacionales de las historias que cuentan las recetas. El objetivo de esta investigación se centró en la exploración de nuevas aproximaciones a los estudios literarios centradas en las agencias culturales, pedagógicas y creadoras, que fueron los lentes utilizados para leer, comprender y problematizar la dimensión de creación de las recetas. El registro creativo de la cocina permitió una renovación y dinamismo de las metodologías del campo de los estudios literarios más parecido al de la cocina misma, que en cada estufa de gas o de leña se transforma día a día. De esta manera, en esta investigación está siempre presente la pregunta por cómo tejer la relación entre las recetas y las narraciones, las configuraciones y la creación discursiva de sujetos, comunidades y tradiciones, para que estas voces encarnen, subviertan y cuestionen la historia, las políticas que regulan los alimentos y las identidades regionales. Todo esto implica repensar los modos y los espacios desde donde entendemos lo literario y lo culinario. Asimismo, el tejido que se creó entre estos dos espacios propicios para leer el mundo, la cocina y la literatura, se dio a partir de que en ambos confluye un lenguaje y una corporalidad que fueron performados y que tuvieron lugar en el taller de agencia cultural, en el que participaron como guías tres mujeres maravillosas con una receta y cientos de historias por contar. De nuevo, dejemos que la literatura y la cocina nos dejen sobrevolar lo ordinario y resignifiquemos el campo de los estudios literarios, e incluso sus métodos, desde otros registros, saberes y prácticas.Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas, the text I present as work of degree, arose from an interest centered in the kitchen as a place of experimentation, creation and staging. In this, I set out to explore the limits of the literary by rearticulating the daily, intimate and relational dimensions of the stories that the recipes tell us. The objective of this research focused on the exploration of new approaches to literary studies focused on cultural, pedagogical and creative agencies, which were the lenses used to read, understand and problematize the creative dimension of recipes. The creative register of the kitchen allowed a renewal and dynamism of the methodologies of the field of literary studies more similar to the kitchen itself, which in each gas or wood stove is transformed day by day. In this way, in this research is always present the question of how to weave the relationship between recipes and narrations, configurations and the discursive creation of subjects, communities and traditions, so that these voices embody, subvert and question history, policies that regulate food and also regional identities. In this manner, it implies rethinking the ways and spaces from where we understand the literary and the culinary. Likewise, the fabric that was created between these two propitious spaces to read the world, the kitchen and the literature, was given that in both a language and a corporeality that were performative and that took place in the workshop of cultural agency come together, in which three wonderful women with one recipe and hundreds of stories to tell, participated as guides. Again, let literature and cuisine allow us to fly over the ordinary and resignify the field of literary studies, and even their methods, from other registers, knowledge and practices
“Embarazo adolescente en San Vicente del Caguán : la experiencia vivida al crisol del conflicto armado en la voz de las mujeres, 2017-2018”
No full textLa literatura contemporánea concibe el embarazo en adolescentes como un fenómeno social, económico y político complejo y diverso, que no puede ser analizado en términos universales ni generalizado para dar cuenta de sus causas y consecuencias. En el estudio el embarazo en adolescentes tradicionalmente se han considerado factores como las transformaciones en los proyectos de vida de las mujeres; sus consecuencias inmediatas y duraderas en el estado de salud de la madre y el/la neonato/a; la afectación en la permanencia escolar de las adolescentes; la dificultad para acceder a bienes y servicios y con ello la generación de ingresos futuros; el rechazo familiar y social; afectaciones emocionales, físicas y económicas y, repercusiones para el desarrollo territorial. Sin embargo, se han dejado por fuera, los factores sociopolíticos del contexto y en especial, aquellos asociados a las violencias armadas, que pueden jugar un papel central en la configuración de la problemática.
El presente estudio se llevó a cabo en el municipio de San Vicente del Caguán, territorio en el que el conflicto socioeconómico y político del país ha estado presente históricamente y al momento de la investigación constituía en uno de los veinticuatro Espacios Territoriales de Capacitación y Reincorporación (ETCR) para la implementación del acuerdo de Paz con las FARC. El municipio fue seleccionado estratégicamente como caso de estudio, con el propósito de comprender el lugar del conflicto sociopolítico y armado colombiano en el embarazo adolescente, a través de la reconstrucción de las historias de vida de 7 mujeres rurales y urbanas, que crecieron en el territorio y se convirtieron en madres siendo menores de edad. Para su selección intencionada se tomó como referencia la base de datos de las mujeres que asistieron a controles prenatales entre 2016 y 2017 en el Hospital San Rafael. A su vez, se convocaron a tres actores claves que por sus roles comunitarios e institucionales conocen de cerca la problemática y sus aportes contribuyeron a ampliar la perspectiva de las mujeres.
Los hallazgos del estudio mostraron que la experiencia de embarazo adolescente es significada de manera heterogénea por las mujeres en virtud de factores como la edad, la estabilidad o fragilidad de su red familiar, condiciones de vulnerabilidad socioeconómica, escolarización de la familia, barreras de acceso a los servicios de salud; experiencias de victimización tanto por el conflicto armado, como por otras formas de violencia, entre otros. Se encontró que el papel del conflicto armado en la configuración de la problemática es de coadyuvante, en tanto exacerba, reproduce y contribuye a mantener factores que dinamizan y hacen posible que el embarazo durante la adolescencia se presente con cierta regularidad en el territorio y con una valoración de naturalidad atravesada por construcciones sociales del género, de la feminidad y del rol social atribuido a las mujeres, que legitiman las formas violencia que recaen sobre los cuerpo de las mujeres restringiendo, condicionando y moldeando sus elecciones frente a la maternidad.ColcienciasThe contemporary literature establishes the pregnancy in teenagers as a social, economic and political phenomenon, which is complex and diverse, and cannot be analyzed in universal terms; it cannot be generalized in terms of its causes or consequences.
The studying of pregnancy in teenagers traditionally has included factors such as the transformation of the women´s life project, the immediate and long term consequences in the mother´s health status, as well as the neonate´s health status; other factors taking into account are: the teenager’s permanence in school, the difficulty to access goods and services and the generation of an income in the future, the familiar and social rejection, the women´s emotional, physical and economic effects, and the consequences over the regional development.
Nevertheless, there are factors that haven´t been considered such as, contextual sociopolitical factors, especially those associated to gun violence, which can play an essential role in the phenomenon configuration.
This study was developed in the town of “San Vicente del Caguán”, territory in which the country´s socio-economic and politic conflict has been historically present. During the study, this territory was one of the twenty four territorial training and reincorporation spaces (ETCR), established to implement the peace agreement with the FARC.
This town was strategically selected as the case study, to be able to understand the role of the Colombian sociopolitical and armed conflict within the pregnancy in teenager’s phenomenon, through the reconstruction of the life stories from seven women living in rural and urban areas.
For the intentional selection, the database of women that attended to prenatal follow up consult, between 2016 and 2017, at “Hospital San Rafael” was used; at the same time, there was a convocatory of three key actors that had played communitarian and institutional roles, that knew the phenomenon closely and that their contributions had modified the women´s perspective.
The study findings showed that the experience of a teenager´s pregnancy has different meanings in terms of age, family network strength, economic vulnerable conditions, family´s educational level, access to goods and services barriers, victimization experiences within the armed conflict and due to other types of violence, between other factors. There was found that the role of armed conflict on the phenomenon configuration is relevant, in such a way that it enhances and reproduces the maintenance of other factors that make the pregnancy in teenagers a common situation in this territory, making it a natural phenomenon, crossed by gender and feminist social constructions, as well as by the women´s role that has been attributed to them by the society; the above, makes legitimate different forms of violence, affecting the women´s wellbeing and determining their choices about maternity
Gobelinos que cruzaron fronteras y embellecieron Versalles : la importancia de la serie de tapices historia del rey en la representación de poder de Luis XIV
No full textEl presente trabajo analiza la serie de tapices Historia del Rey, como una muestra de la representación de poder del monarca francés Luis XIV. Hábilmente, el rey y sus ministros se apropiaron de la cultura material de su tiempo para engrandecer el nombre del Rey Sol y demostrarle a los gobernantes del momento la magnificencia de Luis. Sin duda, Charles Le Brun, el primer pintor real y director de la Manufactura Real de los Gobelinos, logró plasmar en esta serie de tapices, los eventos más notables del reinado de Luis. Esta producción impactó a los monarcas del siglo XVII, provocando que algunos quisieran imitar el diseño de esta obra de arte y así apropiarse de esta nueva forma de representación del poder, por cuanto es un elemento decorativo cargado de significado y a la vez, el relato de un reinado que pretende dejar su huella para la posteridad.The present work analyzes the series of tapestries History of the King, like a sample of the representation of power of the French monarch Louis XIV. Skillfully, the king and his ministers appropriated the material culture of their time to magnify the name of the Sun King and show the rulers of the moment the magnificence of Louis. Undoubtedly, Charles Le Brun, the first royal painter and director of the Gobelins Manufactory, managed to capture in this series of tapestries, the most notable events of Louis' reign. This production impacted the monarchs of the seventeenth century, causing some of them to imitate the design of this work of art and thus appropriate this new form of representation of power, as it is a decorative element loaded with meaning and at the same time, the story of a reign that aims to leave its mark for posterity
De la palabra-imposición a la palabra-creación, o cómo la literatura puede salvarnos
No full textEsta tesis hace un estudio cuidadoso del concepto de "minoridad" que se desarrolla en los trabajos de Gilles Deleuze y Félix Guattari, más exactamente en el terreno del arte, y dentro de este, en la literatura. Para tal fin, se exploran trabajos del dúo francés, así como trabajos solitarios de Deleuze donde se empiezan dar las primeras puntadas del concepto de "lo menor". Así, el trabajo se desarrolla en 3 momentos puntuales, a saber, un estudio del lenguaje tal como se desarrolla en la cotidianidad, un acercamiento al arte en su potencial revolucionario, y finalmente, qué se podría entender como una literatura menor, ligada a un proyecto político.This thesis makes a careful study of the concept of "minority" that is developed in the works of Gilles Deleuze and Félix Guattari, more exactly in the field of art, and within this, in literature. For this purpose, texts of the French duo are explored, as well as solo works by Deleuze, where the first stitches of the concept of "the minor" can be found. Thus, the work is developed in 3 specific moments, namely, a study of language as it develops in everyday life, an approach to art in its revolutionary potential, and finally, what could be understood as a minor literature, linked to a political agenda
La aplicación extraterritorial del nuevo reglamento europeo de protección de datos personales y su incidencia en Colombia
No full textEl escrito realiza una descripción del nuevo régimen de protección de datos personales de la Unión Europea y su aplicación extraterritorial en países como Colombia. También contiene una descripción de los aspectos más novedosos del régimen, como lo son la portabilidad de datos personales, el derecho al olvido, entre otros.The document contains a description regarding the new data protection regime from European Union, and its extraterritorial aplication in countries such as Colombia. It also contains a description regarding the most innovative aspects such us the data portability, the right to oblivion, among others
¿Feminicida, monstruo u hombre enamorado? Representaciones del criminal en la formación discursiva jurídica del feminicidio
No full textLa monografía de grado pretende analizar el proceso de configuración de la formación discursiva jurídica del feminicida como criminal en el aparato jurisdiccional-penal. Este sujeto es el perpetrador del feminicidio, delito existente en el ordenamiento normativo colombiano en dos modalidades: i) homicidio agravado en razón al género (2008-2015), y ii) delito autónomo (2015-presente). Para dar cuenta de ello, acude a la revisión etnográfica de archivos penales (expedientes y sentencias), en miras a rastrear las narrativas existentes en el derecho. A su vez, la investigación se remite al quehacer cotidiano de funcionarios y burócratas que participan del proceso penal, para explorar la dimensión extra-textual que incluye sentimientos, prejuicios y estereotipos de la diferencia sexual.
El planteamiento teórico ubica la investigación entre los Estudios Críticos del Derecho y la teoría feminista. Problematiza, desde un enfoque de género, la forma como se produce y reproduce el sexismo del sistema judicial. En particular, las imágenes de asesinos aberrantes (“monstruos”), y agresores pasionales. Todo ello admite inscribir la monografía dentro de un encuadre cualitativo con epistemología posestructuralista, en tanto comparte preocupaciones por el poder, el lenguaje y los órdenes simbólicos de la sociedad.The present project proposes to analyze the process of configuration of femicide’s discursive formation as a criminal in the jurisdictional-penal structure. He is the perpetrator of femicide, crime existing in the Colombian legal system in two ways: i) aggravated homicide due to gender (2008-2015), and ii) autonomous offense (2015-present). To account this, the text turns to an ethnographic review of criminal records in order to track existing narratives in the law. In parallel, the research refers to the daily work of judges and bureaucrats involved in the criminal process, to explore the extra-textual dimension that includes feelings, prejudices and stereotypes of sexual difference.
The theoretical approach places the research between Critical Studies of Law and Feminist theory. It problematizes, from a gender perspective, the way in which the sexism of the judicial system is produced and reproduced. In particular, images of deviant murderers (“Monsters"), and passionate aggressors. All this allow to inscribe the monograph within a qualitative framework with poststructuralist epistemology, due to it shares concerns about the power, language and symbolic orders of society
Impacto de la infección del tracto urinario en la función del injerto renal en el Hospital Universitario San Ignacio entre Junio de 2005 y Septiembre de 2016
No full textIntroducción:
El trasplante renal es la terapia de elección para pacientes con Enfermedad Renal Terminal
(ESRD), es más costo efectivo al compararlo con la diálisis, mejora la supervivencia y la
calidad de vida del paciente (1). La complicación infecciosa más común después del
trasplante renal es la infección del tracto urinario (ITU) con una incidencia de 26% a 76%
(2). Esta amplia variación en la ocurrencia puede ser debida a diferencias en la definición,
en la duración del seguimiento y la variabilidad en el uso de profilaxis antibiótica pos
trasplante (2, 3). La ITU tiene alta incidencia y es un factor de riesgo potencial para la
disminución de la supervivencia del injerto y del paciente (4). Varios estudios clínicos han
evaluado ésta asociación en pacientes trasplantados mostrando resultados divergentes,
como algunos que reportan una asociación significativa entre ITU y reducción de la
depuración de creatinina (2), deterioro en la función del injerto (5) y rechazo agudo celular
(6), y otros describen un efecto no significativo en la función del injerto a largo termino (7).
Objetivo: determinar la magnitud de la asociación entre la infección urinaria complicada
y la infección urinaria recurrente en la función del injerto renal evaluada a dos años del
trasplante.
Métodos: estudio de cohorte histórica, en pacientes llevados a trasplante renal en el
Hospital Universitario San Ignacio, se incluyeron todos los receptores de trasplante de riñón
de donante vivo y donante cadavérico, desde junio de 2004 hasta septiembre de 2016.
Resultados: Se realizaron 276 trasplantes de riñón en el tiempo de observación.
Durante los 2 primeros años post trasplante, 193 pacientes (69,9%) no desarrollaron
ITU, 83 pacientes (30,1%) presentaron al menos una ITU complicada. De aquellos
con ITU, 35 presentaron ITU recurrente (12,7%). El tiempo medio del trasplante a la
ITU inicial fue 188,3 días (±DE 130,6).
El análisis se realizó por un modelo de regresión lineal teniendo en cuenta todas las
variables que pudieran afectar la eTFG controlando por edad, criterios expandidos,
4
función retardada del injerto, presencia de rechazo, donante cadavérico, missmatch
del HLA, recibir Tacrolimus como estrategia de inmunosupresión inicial post
trasplante y género. Se evidenció que los pacientes que presentaban al menos una
ITU tenían una variación en la eTFG durante el periodo de observación de -12,6
mL/min/1,73m2 (CI 95% -4,5 a- 20,7 mL/min/1,73m2 p=0.02), comparado con
aquellos sin ITU. Al realizar un modelo ajustado controlando por aquellas variables
con significancia estadística persiste la evidencia de un mayor delta de perdida la
eTFG entre el primer mes y al mes 24 post trasplante en el grupo de ITU -10,7
mL/min/1,73m2 (CI 95%-3,1 a -18,2 mL/min/1,73m2 p=0,006). Tener al menos una
ITU se asoció con una mayor pérdida del injerto (OR 2,5 CI 95% 0,9 – 7,0 p=0,84)
sin embargo, no alcanzo significancia estadística.
Conclusión:
Los hallazgos sugieren que la ocurrencia de ITU complicada tiene un impacto
negativo en la función del injerto y se deben extremar las medidas de prevención y
monitorización de la ITU para lograr un beneficio en la preservación de la función
del injerto
La evidencia digital como medio de prueba en los delitos informáticos
No full textLa presente monografía determina los aspectos generales del delito informático y la evidencia digital, para posteriormente determinar si este tipo de evidencia tiene alguna influencia en la determinación probatoria de la comisión de dicho tipo de delitos, esto en procesos penales adelantados bajo la Ley 906 de 2004. El análisis se extiende en materia de derecho comparado a fin de determinar similitudes o diferencias con lo establecido en el ordenamiento colombiano.This monograph determines the general aspects of computer crime and digital evidence, to later determine if this type of evidence has any influence on the probative determination of the commission of such crimes, under the criminal proceedings of the Law 906 of 2004. The analysis extends to comparative law in order to determine similarities or differences with what is established in the Colombian legal system
Análisis del papel de la Iglesia como misionera evangelizadora, en la comunidad de la parroquia santa lucía, desde una perspectiva reflexiva y analítica, apoyada en la encíclica Laudato sí y Evangelii gaudium
No full textEn el presente proyecto nos basamos en una problemática que se vive en la parroquia Santa Lucía de la ciudad de Cúcuta, en la cual a raíz de las diferentes situaciones que se viven en el entorno y en su diario vivir, como su estado socio económico, el vivir en un sitio de alto riesgo y habitar en estado inhumano y de pobreza extrema, el surgimiento de nuevas sectas religiosas. Se refleja una apatía y distanciamiento de Dios y un anonadamiento de la Iglesia local en cuanto a su trabajo y compromiso pastoral, el de llevar el anuncio y compartir como Iglesia que somos.
Iluminados con la exhortación apostólica Evangelii Gaudium y la carta encíclica Laudato Si, del Papa Francisco, retomamos esta problemática, la analizamos, la compartimos con la comunidad y se toman determinaciones en cuanto al acercamiento del pastor de la Iglesia de una comunidad evangelizada y evangelizadora, el “salir” al punto de encuentro, donde confrontan los rostros necesitados de misericordia y de una palabra de esperanza con los ministros ordenados y laicos comprometidos en la misión evangelizadora.In the present project we are based on a problem that is experienced in the Santa Lucía parish of the city of Cúcuta, in which, as a result of the different situations that are lived in the environment and in their daily life, as their socio-economic status, living in a place of high risk and living in an inhuman state and of extreme poverty, the emergence of new religious sects. It reflects an apathy and estrangement from God and an annihilation of the local church regarding their work and pastoral commitment, to carry the announcement and share as a church that we are.
Enlightened with the apostolic exhortation Evangelii Gaudium and the encyclical letter Laudato Si, by Pope Francis, we take up this problem, analyze it, share it with the community and make determinations regarding the approach of the pastor of the church of an evangelized and evangelizing community, the "going out" to the meeting point, where they confront the faces in need of mercy and a word of hope with the ordained and secular ministers committed to the evangelizing mission
La humanización de la atención en salud : apropiación y puesta en práctica de los principales modelos institucionales propuestos en el Hospital Universitario de la Fundación Santa Fe de Bogotá
No full textEste trabajo de grado tiene como objetivo examinar la concepción y puesta en práctica de la humanización de la atención en salud de los profesionales de la Fundación Santa Fe de Bogotá, en la perspectiva de los modelos propuestos por Planetree e ICONTEC.
Metodología: Investigación cualitativa, de tipo descriptivo transversal, con muestreo intencional, realizándose entrevistas grupales y encuestas individuales, a médicos y enfermeras.
Resultados: Definen la humanización en la atención como tratar al paciente de manera integral, no enfocándose solo en la enfermedad sino abordándolo desde una perspectiva global, teniendo en cuenta la relación biopsicosocial. Mencionan que el desarrollo tecnológico transformó la relación con el paciente, cuando el enfoque de esta interacción se centró en el diagnóstico de la enfermedad y su tratamiento.
Conclusiones: este trabajo pone de manifiesto que los profesionales de la Fundación Santa Fe de Bogotá perciben la humanización de la atención como una dimensión fundamental dentro de la relación con su paciente que debe ser rescatada, aunque la caracterización del concepto tiene cierta ambigüedad conceptual y se explica en términos descriptivos; es entendida por sus acciones y propósitos como: conseguir buena comunicación, empatía o respeto a la dignidad.
Puede decirse que estos modelos de humanización acogidos en la institución, atienden a la preocupación de los profesionales sobre el tema de humanización y se articulan con los conceptos tradicionales, lo que sugiere que las estrategias definidas por esta Institución para promover la humanización, han logrado permear la cultura organizacional.The aim of this graduate work is to examine the conception and implementation of the humanization of health care for professionals of the Santa Fe de Bogotá Foundation, in the perspective of the models proposed by Planetree and ICONTEC.
Methodology: Qualitative research, cross-sectional descriptive type, with intentional sampling, group interviews and individual surveys, to doctors and nurses.
Results: They define the humanization in care as treating the patient in an integral way, not focusing only on the disease but addressing it from a global perspective, taking into account the biopsychosocial relationship. They mention that technological development transformed the relationship with the patient, when the focus of this interaction was on the diagnosis of the disease and its treatment.
Conclusions: this work shows that the professionals of the Santa Fe de Bogotá Foundation perceive the humanization of attention as a fundamental dimension within the relationship with their patient that must be rescued, although the characterization of the concept has some conceptual ambiguity and is explained in descriptive terms; is understood by its actions and purposes as: getting good communication, empathy or respect for dignity.
It can be said that these models of humanization received at the institution address the professionals' concern about the issue of humanization and are articulated with traditional concepts, which suggests that the strategies defined by this Institution to promote humanization have managed to permeate the organizational culture